超齊全地奶茶制作手冊簿

1、（N0.001 紅茶）出品名稱指定日期修改日期核準人紅茶基本原料泡沫紅茶80g調(diào)味紅茶40g8升保質(zhì)期夏季3-5小時冬季4-6小時制作方法1、將8升水煮開.2、開蓋后冷至90度，（冷2-3分鐘），攪拌均勻.3、關(guān)火，將紅茶放入并攪拌均勻.4、開蓋泡15-20分鐘.5、濾出（新老不能混用）（NO.002 牛奶）出品名稱指定日期修改日期核準人牛奶基本原料D奶精400g（奇）奶精400g水2升保質(zhì)期夏季3-5小時冬季5-7小時制作方法1、在料缸里加入奶精（新老不能混用）2、加人開水（開水燒開后，冷卻2-3分鐘，分三次到入奶精中）3、充分攪勻.（N0.003 珍珠）出品名稱指定日期修改日期核準人珍珠基

2、本原料珍珠1kg水4:1糖油100ml保質(zhì)期夏季3-4小時冬季5-6小時制作方法1、水開后加入珍珠，攪動至浮起.2、開蓋煮至15分鐘，關(guān)火燜至約15分鐘.3、撈出至濾盆，使用冷水洗至不粘手為宜.4、放入料缸中，加入糖油（新老不能混用）5、糖油:水= 1:16、珍珠可隔夜回煮，先將珍珠洗凈，放入開水中煮5分鐘，出鍋（回鍋兩次后不能使用.）（N0.004原味珍珠奶茶500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人原味珍珠奶茶基本原料珍珠一勺牛奶四勺糖油一勺半紅茶至滿制作方法1加入牛奶，珍珠，糖油，紅茶.2封口3檢查封口是否嚴密.備注1甜度可以根據(jù)當?shù)乜谖蹲鲞m當調(diào)整（N0.005 果味奶茶 500ml）出

3、品名稱指定日期修改日期核準人果味奶茶基本原料珍珠一勺牛奶四勺糖油一勺，果粉一勺制作方法 1珍珠牛奶糖油果粉,紅茶.2封口3檢查封口是否嚴密備注1甜度可以根據(jù)當?shù)乜谖蹲鲞m當調(diào)整（N0.006鴛鴦?wù)渲槟滩?00ml）出品名稱指定日期修改日期核準人鴛鴦?wù)渲槟滩杌驹险渲橐簧着Ｄ趟纳滋怯鸵簧装肟Х确垡簧字谱鞣椒?、加入珍珠，牛奶，糖油,咖啡粉，紅茶2、封口3、檢查封口是否嚴密備注1甜度可以根據(jù)當?shù)乜谖蹲鲞m當調(diào)整（N0.007 果醬雪乳 360ml）出品名稱指定日期修改日期核準人果醬雪乳基本原料果醬勺冰塊適量酸奶一袋水至滿制作方法1、打入碎冰至七分滿2、加入酸奶，果醬，水至滿3、封口4、檢查封口是否嚴

4、密（N0.008 果醬刨冰 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人果醬刨冰基本原料果醬勺牛奶兩勺糖油半勺水至滿制作方法1、打入碎冰村底，約七分滿2、加入果醬3、淋入牛奶，糖油，水至滿4、視顧客要求封口或敞備注1可建議顧客敞口狀態(tài)用吸管攪拌均勻后食用口感更好2如果顧客要封口帶走，則碎冰適當少加（N0.009海島椰風類500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人海島椰風類基本原料果醬勺糖油一勺椰子粉一勺牛奶一勺制作方法1、加入椰子粉用熱水攪開加入牛奶，打入碎冰澆上果醬，糖油，水至滿2、封口3、檢查封口是否嚴密（N0.010 果味汽水 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人果味汽水基本原料果汁

5、30ml純凈水30ml冰塊至七分滿雪碧至滿制作方法1、加入果汁2、加入純凈水，將果汁攪拌均勻3、加入冰塊至七分滿4、加入雪碧至滿5、封口6、檢查封口是否嚴密（NO.011 凍咸檸七 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人凍咸檸七基本原料檸檬片鹽適量冰塊至七分滿雪碧至滿制作方法1、加入檸檬2、加入適量鹽3、加入冰塊至七分滿4、封口5、檢查封口是否嚴密,（NO.012 水晶果汁 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人水晶果汁基本原料制作方法1、加入果汁2、加入可而必思少量純凈水，將果汁攪拌均勻3、加入純凈水，冰塊至滿4、封口5、檢查封口是否嚴密6、搖動使果汁充分溶解果汁30ml可而必思半盎

6、司純凈水加冰至滿（NO.013 水晶椰果 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人水晶椰果基本原料果汁35ml椰果45g純凈水至滿制作方法1、加入果汁2、加入純凈水，將果汁攪拌均勻3、加入椰果4、加入純凈水至滿5、封口6、檢查封口是否嚴密7、搖動使果汁充分溶解（NO.014 泡沫紅茶 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人泡沫紅茶基本原料糖油35ml紅茶至滿基本原料糖油35ml紅茶至滿制作方法1、加入糖油2、加入紅茶至滿3、封口4、檢查封口是否嚴密（NO015果味紅茶500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人果味紅茶基本原料果汁30ml糖油20ml紅茶至滿制作方法1、加入果汁，少量純凈水

7、，攪動均勻2、加入糖油3、加入紅茶至滿4、封口5、檢查封口是否嚴密6、搖動使果汁充分（NO.016果醬冰淇淋500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人果醬冰淇淋基本原料冰淇淋球2枚水 100ml糖油30ml果醬一勺半制作方法1、打入碎冰村底，約8分滿2、加入冰淇淋3、加入水與糖油，淋上果醬4、視顧客需要封口或敞口備注1、可建議顧客敞口狀態(tài)使用吸管攪拌均勻后食用口感更佳2、如果顧客要封口帶走，則碎冰可適當少加（NO.017 黑色漂浮 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人黑色漂浮基本原料咖啡粉半勺牛奶一勺糖油一勺冰淇淋球一枚制作方法1、入冰塊打襯底，約六分滿2、加入咖啡粉，牛奶，糖油少量純凈

8、水攪拌均勻3、加入冰淇淋球1枚，加水至滿1、視顧客需要封口或敞口（NO.018 七喜漂浮 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人七喜漂浮基本原料雪碧300ml冰塊適量冰淇淋球一枚制作方法4、入冰塊打襯底，約六分滿5、加入雪碧6、加入冰淇淋球1枚7、視顧客需要封口或敞口（NO.019 鮮橙漂浮 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人鮮橙漂浮基本原料柳橙汁30ml冰淇淋球一枚冰塊適量水至滿制作方法1、加入柳橙汁，少量熱水，攪拌均勻2、加入冰塊3、加入純凈水，冰淇淋球，至滿（N0.020 金牌百匯 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人金牌百匯基本原料冰淇淋球一枚橙汁 110-120ml

9、椰果10g草莓果醬果汁20ml珍珠10粒15g制作方法1、先將果汁倒入杯子，用少許純凈水攪開2、加入冰塊七分滿，加入橙汁3、打入冰淇淋球，加入珍珠，椰果與草莓果醬4、視顧客需要封口或敞口（NO.021 雪泡 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人雪泡基本原料奶精兩勺果醬兩勺糖油一勺水至滿制作方法1、將奶精，果醬，糖油放入雪克壺內(nèi)2、加水至滿3、搖雪克壺半分鐘4、倒入杯中，封口檢查封口是否嚴密（NO.022 上海酸梅湯 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人上海酸梅湯基本原料酸梅粉一勺烏梅汁10 ml糖油一勺水至滿基本原料酸梅粉一勺烏梅汁10 ml糖油一勺水至滿制作方法1、酸梅粉少許水化

10、開2、加入烏梅汁3、加入糖油，冰塊4、水至滿（NO.023跳跳冰淇淋 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人跳跳冰淇淋基本原料冰淇淋球兩枚跳跳糖柳橙汁30ml制作方法1、加入柳成汁，加入200ml水,攪勻后加入碎冰至滿2、冰淇淋球兩種顏色各一，3、在表面均勻灑上跳跳糖即可（NO.024 相思奶蓉 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人相思奶蓉基本原料花牛粉兩勺牛奶兩勺半小紅豆一勺糖油適量制作方法1、花生粉用少許熱水化開2、加入牛奶,小紅豆，適量糖油3、水至滿（NO.025 奶昔 360ml）出品名稱指定日期修改日期核準人奶昔基本原料冰淇淋球三枚果醬一勺半糖油一勺半制作方法1、碎冰，冰淇

11、淋球，果醬，糖油，一起用沙冰機打勻（NO.026 爆米冰 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人爆米冰基本原料果粉一勺半冰沙粉一勺奶精粉兩勺跳跳糖西米勺制作方法1、碎冰三大勺，果粉,沙冰粉，奶精粉,糖油，將以上原料用沙冰機充 分攪拌均勻2、倒入杯中，加西米一勺，灑上跳跳糖（NO.027 水果撈 500ml）出品名稱指定日期修改日期核準人水果撈基本原料冰粉粉一包新鮮水果果汁勺制作方法1、冰粉粉一包（50克），水12斤，水開后停兩三分鐘，倒冰粉粉攪勻放涼2、加入果凍半杯，糖油一勺，果汁一勺，碎冰適量，放兩三種水果熱飲新配方及方法1）巧克力巴士奶 綠豆奶 紅豆巴士奶巧克力塊（1公斤）用10克放入

12、500cc杯中用少許熱水化開，然后 加入10克巧克力粉，兩勺奶精水，適量糖油，加滿熱水即可.2）神農(nóng)氏飲品系列：黑芝麻糊 花生茶，綠豆沙，杏仁茶,紅豆露，玉 米露，黑糖姜母茶一、花生茶1. 花生牛奶做法：500cc杯子50g花生粉+30g奶精粉+450cc熱水沖泡即可2. 花生牛奶西米露做法:花生牛奶做法+西米3. 巧克力花生茶做法:50g花生粉+10gA級巧克力粉+450cc熱水沖泡即可二、黑芝麻糊1. 黑芝麻糊牛奶做法：50g黑芝麻糊+20g奶精+450cc熱 水沖泡即可2. 黑芝麻糊牛奶西米露做法:黑芝麻糊牛奶做法+西米即 可3. 黑芝麻花生茶做法:30g黑芝麻粉+20g花生粉+50cc

13、 熱水沖泡即可三、紅豆粉1. 紅豆牛奶做法:50g紅豆粉+20g奶精粉+450cc熱水沖泡即可2. 紅豆牛奶西米露做法：紅豆牛奶做法+西米即可四、杏仁茶1. 杏仁牛奶做法：50g杏仁粉+20g奶精粉+450cc熱水沖 泡即可2. 杏仁牛奶西米露做法：杏仁牛奶做法+西米即可3. 杏仁花生茶做法:30g杏仁粉+20g花生粉+450cc熱水 沖泡即可五、綠豆沙1. 綠豆牛奶做法:50g綠豆沙+20g奶精粉+450cc熱水沖 泡即可2. 綠豆牛奶西米露做法：綠豆牛奶做法+西米即可綠茶的煮法5升水煮開，泡2包綠茶包，悶10分鐘,把茶包濾出，然后 再煮5升水，把前次濾出的茶包再煮10分鐘，把茶包濾 出,然

14、后再把兩茶葉水混合即可.檸檬綠茶先在500cc杯子中放入1盎司的檸檬汁，一勺半糖油,5分 綠茶,3分熱水倒入杯中.奶綠一勺半糖油，兩平勺奶精,6分綠茶,2分熱水，攪拌均勻即可三、香芋奶綠20g香芋粉，一半勺糖油，一勺半奶精,6分綠茶,2分熱水, 攪拌均勻即可四、熱可可3g可可粉+兩勺半奶精水+ 一勺半糖油+加9分熱水攪 拌即可五、花草蜜茶系列：玫瑰蜜茶菊花蜜茶茉莉蜜茶桂香蜜 茶熏衣草蜜茶1.玫瑰蜜茶玫瑰醬50g+立頓茶包一小包+ 一勺糖油，用90度開水 沖泡即可其他方法一樣六、姜汁可樂姜汁可樂粉倒入500cc杯中，加滿熱水，一勺糖油沖泡即可最新推出十二星座西米熱飲（射手座）少林足球：35g花生

15、茶+2勺奶精水+15g花生粉+1勺糖油+1 勺西米+熱水沖泡即可（雙魚座）踏雪尋梅:35g紅豆茶粉+2勺奶精水+15g紅豆沙粉+1勺糖油 +1勺西米+熱水沖泡即可（金牛座）冰山美人:35g綠豆茶粉+2勺奶精水+15g綠豆茶粉+1勺糖油 +1勺西米+熱水沖泡即可（處女座）初戀情人:35g玉米露粉+2勺奶精水+15g芒果粉+1勺糖油+ 半勺西米+熱水沖泡即可（摩蝎座）浪漫夏天：35g杏仁茶茶+2勺奶精水+15g杏仁粉+1勺糖油+ 半勺西米+熱水沖泡即可（水瓶座）冰天雪地:30g雪泡粉+2勺奶精水+20g椰香粉+1勺糖油+1 勺西米+熱水冰泡即可（天秤座）貴妃醉酒:20g巧克力漿+熱水化開+20g巧克力粉+2勺奶精水 +1勺糖油+1勺西米+熱水沖泡即可（