高考地理 技法點撥——氣候 1 (326)

1、第八章壓縮語段題型一語段要點概括題型一語段要點概括【典題試做】【典題試做】【例【例1 1】(2015(2015山東卷山東卷) )閱讀下面一段文字，以閱讀下面一段文字，以“志愿志愿服務(wù)服務(wù)”開頭，概括志愿服務(wù)的作用。要求：開頭，概括志愿服務(wù)的作用。要求：要點全要點全面；面；不超過不超過5050字。字。(4(4分分) )志愿服務(wù)是一項以自愿且不圖物質(zhì)報酬為參與前志愿服務(wù)是一項以自愿且不圖物質(zhì)報酬為參與前提的社會事業(yè)，重在出力而不是出錢，致力于彌補政提的社會事業(yè)，重在出力而不是出錢，致力于彌補政府服務(wù)和市場服務(wù)的不足。這項事業(yè)有上百年的歷史，府服務(wù)和市場服務(wù)的不足。這項事業(yè)有上百年的歷史，在世界各地

2、廣泛開展，是推動社會文明發(fā)展的一個重在世界各地廣泛開展，是推動社會文明發(fā)展的一個重要方面。人的內(nèi)心都有向真、向善、向美的一面，都要方面。人的內(nèi)心都有向真、向善、向美的一面，都期望實現(xiàn)個人的美好價值，志愿服務(wù)是把這種期望變期望實現(xiàn)個人的美好價值，志愿服務(wù)是把這種期望變?yōu)楝F(xiàn)實的一種途徑。志愿者在從事服務(wù)的過程中，會為現(xiàn)實的一種途徑。志愿者在從事服務(wù)的過程中，會獲得精神上的滿足。獲得精神上的滿足?！窘忸}點撥】【解題點撥】(1)(1)審題干：題干要求以審題干：題干要求以“志愿服務(wù)志愿服務(wù)”開開頭，概括志愿服務(wù)的作用。這就增加了難度。頭，概括志愿服務(wù)的作用。這就增加了難度。“作用作用”是重點信息。是重點

3、信息。 (2)(2)讀文段：語段共四句話。第一句寫志愿服務(wù)的讀文段：語段共四句話。第一句寫志愿服務(wù)的目標(biāo)目標(biāo)( (致力于致力于) )；第二句寫歷史悠久，有社會作用；第二句寫歷史悠久，有社會作用( (推推動動) )；第三句寫是實現(xiàn)期望的途徑；第四句寫志愿者的；第三句寫是實現(xiàn)期望的途徑；第四句寫志愿者的收獲收獲( (獲得精神滿足獲得精神滿足) )。每句的最后涉及其作用；概括。每句的最后涉及其作用；概括作答即可。作答即可。答案：答案：志愿服務(wù)能夠彌補政府和市場服務(wù)的不足，推志愿服務(wù)能夠彌補政府和市場服務(wù)的不足，推動社會文明發(fā)展，實現(xiàn)個人美好價值，使人獲得精神動社會文明發(fā)展，實現(xiàn)個人美好價值，使人獲得

4、精神滿足。滿足。( (每個要點占每個要點占1 1分，同時注意表述時要以分，同時注意表述時要以“志愿志愿服務(wù)服務(wù)”開頭，注意語言簡潔。開頭，注意語言簡潔。) )【構(gòu)建模型】【構(gòu)建模型】語段要點概括要做到三分清語段要點概括要做到三分清1.1.分清文體分清文體文體不同，其交代主要信息的方法和目的就不同，文體不同，其交代主要信息的方法和目的就不同，提取關(guān)鍵信息的方法也就不同。提取關(guān)鍵信息的方法也就不同。(1)(1)記敘類文段主要由時間、人物、地點、事件記敘類文段主要由時間、人物、地點、事件( (起因、經(jīng)過和結(jié)果起因、經(jīng)過和結(jié)果) )構(gòu)成。構(gòu)成。 (2) (2)議論類文段主要由論點、論據(jù)組成，中心句一議

5、論類文段主要由論點、論據(jù)組成，中心句一般安排在語段開頭或結(jié)尾，起領(lǐng)起或概括、總結(jié)的作般安排在語段開頭或結(jié)尾，起領(lǐng)起或概括、總結(jié)的作用。例如【例用。例如【例1 1】是議論類文段，主要信息就在開頭和】是議論類文段，主要信息就在開頭和結(jié)尾。結(jié)尾。 (3)(3)說明類文段主要由說明對象和對象特點說明類文段主要由說明對象和對象特點( (功用、功用、性質(zhì)和成因性質(zhì)和成因) )構(gòu)成。構(gòu)成。 2. 2.分清層次分清層次 有些語段，包含的信息量大，在閱讀時一定要利有些語段，包含的信息量大，在閱讀時一定要利用句號、問號和關(guān)聯(lián)詞，分清層次，然后通過辨別和用句號、問號和關(guān)聯(lián)詞，分清層次，然后通過辨別和篩選，抓住主要信

6、息。篩選，抓住主要信息。 3.3.分清要點分清要點 根據(jù)題干要求組織語句，進行概括，要分清要點，根據(jù)題干要求組織語句，進行概括，要分清要點，讓答案也條理清楚，使閱卷老師一目了然。讓答案也條理清楚，使閱卷老師一目了然?！咎貏e提醒】【解題步驟】【特別提醒】【解題步驟】 第一步：審清題目要求，弄清題目對整合答案的第一步：審清題目要求，弄清題目對整合答案的要求，特別是字數(shù)限制。要求，特別是字數(shù)限制。 第二步：根據(jù)題目要求認真閱讀、分析語段涉及第二步：根據(jù)題目要求認真閱讀、分析語段涉及哪些方面，并準(zhǔn)確、簡要地概括歸納。要特別重視語哪些方面，并準(zhǔn)確、簡要地概括歸納。要特別重視語段的開頭和結(jié)尾。段的開頭和結(jié)

7、尾。 第三步：整合答案，反復(fù)推敲，簡明扼要，不改第三步：整合答案，反復(fù)推敲，簡明扼要，不改變原意。變原意。 第四步：驗證答案，看答案的字數(shù)、表述是否符第四步：驗證答案，看答案的字數(shù)、表述是否符合要求。合要求。題型二下定義題型二下定義【典題試做】【典題試做】【例【例2 2】(2017(2017山西大學(xué)附屬中學(xué)檢測山西大學(xué)附屬中學(xué)檢測) )請用一句話給請用一句話給“日暈日暈”下定義。要求：語言簡明，表達連貫，不超下定義。要求：語言簡明，表達連貫，不超過過5050字。字。(4(4分分) ) 10 10日上午，上海天空出現(xiàn)了罕見的日上午，上海天空出現(xiàn)了罕見的“3 3個太陽個太陽”這這一奇觀。就此，記者

8、采訪了有關(guān)專家。中國科學(xué)院專一奇觀。就此，記者采訪了有關(guān)專家。中國科學(xué)院專家告訴記者，這是一種叫作家告訴記者，這是一種叫作“日暈日暈”的氣象現(xiàn)象，和的氣象現(xiàn)象，和云層的折射有關(guān)，那些并不是真的太陽，而是太陽光云層的折射有關(guān)，那些并不是真的太陽，而是太陽光折射形成的暈。折射形成的暈?！叭諘炄諘灐爆F(xiàn)象一般發(fā)生在晴朗的冬現(xiàn)象一般發(fā)生在晴朗的冬季，由于它形成的條件比較復(fù)雜，所以并不常見。季，由于它形成的條件比較復(fù)雜，所以并不常見。 專家告訴記者，專家告訴記者，“日暈日暈”的發(fā)生主要和太陽周圍的發(fā)生主要和太陽周圍的云層有關(guān)系。在高空，當(dāng)溫度下降到零下的云層有關(guān)系。在高空，當(dāng)溫度下降到零下2020，甚，甚

9、至零下至零下3030時，隨著高空水汽的凝聚，云層中的水汽時，隨著高空水汽的凝聚，云層中的水汽會變成大量的冰晶；當(dāng)云層達到一定的厚度，冰晶的會變成大量的冰晶；當(dāng)云層達到一定的厚度，冰晶的密度也越來越大；當(dāng)冰晶達到一定大的密度時，就會密度也越來越大；當(dāng)冰晶達到一定大的密度時，就會使太陽的光線發(fā)生反射或折射，根據(jù)云層的位置不同，使太陽的光線發(fā)生反射或折射，根據(jù)云層的位置不同，光暈位置也會不同，所以就出現(xiàn)了好像幾個太陽同時光暈位置也會不同，所以就出現(xiàn)了好像幾個太陽同時在天上的現(xiàn)象。在天上的現(xiàn)象?！窘忸}點撥】【解題點撥】(1)(1)讀文段。弄清語段的說明對象以及性讀文段。弄清語段的說明對象以及性質(zhì)、特點

10、、成因、作用、功能等。質(zhì)、特點、成因、作用、功能等。 (2)(2)采用判斷單句的形式。采用判斷單句的形式?！叭諘炇且环N氣象現(xiàn)象日暈是一種氣象現(xiàn)象”是主干句，然后把有關(guān)是主干句，然后把有關(guān)“日暈日暈”的時間和成因的時間和成因“發(fā)生發(fā)生在晴朗的冬季在晴朗的冬季”“”“由含有足夠冰晶的云層反射或折射由含有足夠冰晶的云層反射或折射太陽光而形成太陽光而形成”作為限制成分嵌入主干句中，當(dāng)然語作為限制成分嵌入主干句中，當(dāng)然語序可適當(dāng)調(diào)整。序可適當(dāng)調(diào)整。答案：答案：日暈是一種發(fā)生在晴朗的冬季的由含有足夠冰日暈是一種發(fā)生在晴朗的冬季的由含有足夠冰晶的云層反射或折射太陽光而形成的氣象現(xiàn)象。晶的云層反射或折射太陽光

11、而形成的氣象現(xiàn)象。(4(4分，分，定義格式定義格式1 1分，概念、成因和時間表述正確，各分，概念、成因和時間表述正確，各1 1分分) )【構(gòu)建模型】【構(gòu)建模型】下定義要做到三必須下定義要做到三必須 1.1.必須明白題干要求必須明白題干要求 下定義，是一種用簡潔明確的語言對事物的本質(zhì)下定義，是一種用簡潔明確的語言對事物的本質(zhì)特征做概括的說明方法。特征做概括的說明方法。 2. 2.必須抓住事物特征必須抓住事物特征 反復(fù)讀文段，弄清語段的說明對象，抓住被定義反復(fù)讀文段，弄清語段的說明對象，抓住被定義事物的基本屬性和本質(zhì)特征，例如【例事物的基本屬性和本質(zhì)特征，例如【例2 2】“日暈日暈”的的本質(zhì)特征就

12、是本質(zhì)特征就是“氣象現(xiàn)象氣象現(xiàn)象”。 3.3.必須是單句必須是單句 答案必須是單句，而且是判斷句。用公式表示就答案必須是單句，而且是判斷句。用公式表示就是：被定義概念是：被定義概念= =種差種差+ +鄰近屬概念。鄰近屬概念。【特別提醒】【特別提醒】“種差種差”是指同一屬概念下的種概念所是指同一屬概念下的種概念所獨有的屬性獨有的屬性( (即和其他屬概念的本質(zhì)的差別即和其他屬概念的本質(zhì)的差別) )，“鄰近鄰近屬概念屬概念”是指包含被定義者的最小的屬概念。是指包含被定義者的最小的屬概念。題型三新聞類壓縮題型三新聞類壓縮【典題試做】【典題試做】【例【例3 3】為下列一則新聞擬寫標(biāo)題，補寫導(dǎo)語。為下列一

13、則新聞擬寫標(biāo)題，補寫導(dǎo)語。(6(6分分) )標(biāo)題：標(biāo)題：_導(dǎo)語：導(dǎo)語：_ 由中國教育裝備行業(yè)協(xié)會主辦，福建省教育廳、由中國教育裝備行業(yè)協(xié)會主辦，福建省教育廳、福州市人民政府聯(lián)合承辦的第福州市人民政府聯(lián)合承辦的第6969屆中國教育裝備展示屆中國教育裝備展示會于會于20152015年年1010月月3131日至日至1111月月2 2日在福州海峽國際會展中日在福州海峽國際會展中心舉辦。本屆展示會展期三天，參展展位近心舉辦。本屆展示會展期三天，參展展位近4 5004 500個，個，展示面積達展示面積達8.58.5萬平方米，參展企業(yè)近萬平方米，參展企業(yè)近1 0001 000家，展示家，展示內(nèi)容涵蓋了幼兒教

14、育、基礎(chǔ)教育、職業(yè)教育、特殊教內(nèi)容涵蓋了幼兒教育、基礎(chǔ)教育、職業(yè)教育、特殊教育和高等教育所需的各級各類教育技術(shù)裝備產(chǎn)品。有育和高等教育所需的各級各類教育技術(shù)裝備產(chǎn)品。有多個省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市的教育裝備管多個省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市的教育裝備管理部門組織代表團參會。中國教育裝備展示會到目前理部門組織代表團參會。中國教育裝備展示會到目前已成功舉辦了已成功舉辦了6868屆。本屆展會首次獨立設(shè)置臺灣教育屆。本屆展會首次獨立設(shè)置臺灣教育裝備展示專館裝備展示專館“臺灣館臺灣館”，邀請一批有實力、影，邀請一批有實力、影響大的臺灣教育裝備廠商參展，積極促進海峽兩岸教響大的臺灣教育裝備廠商參展

15、，積極促進海峽兩岸教育裝備企業(yè)之間的交流與合作。目前報名參展的臺灣育裝備企業(yè)之間的交流與合作。目前報名參展的臺灣廠商有廠商有3030多家，展示面積達多家，展示面積達2 0002 000多平方米。臺灣的幼多平方米。臺灣的幼兒教育裝備是十分值得大陸借鑒的，在他們的裝備中兒教育裝備是十分值得大陸借鑒的，在他們的裝備中可以看到教育內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法，這是大陸的企業(yè)所缺可以看到教育內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法，這是大陸的企業(yè)所缺少的。希望可以借這次機會，與臺灣企業(yè)更好地交流少的。希望可以借這次機會，與臺灣企業(yè)更好地交流借鑒，相互學(xué)習(xí)。借鑒，相互學(xué)習(xí)?！窘忸}點撥】【解題點撥】第一問：擬寫標(biāo)題。第一問：擬寫標(biāo)題。 (1)(1

16、)明確要求。所擬標(biāo)題必須緊扣事實，不能漏掉明確要求。所擬標(biāo)題必須緊扣事實，不能漏掉主要信息。主要信息。 (2)(2)細讀文段。細讀這則消息，抓住關(guān)鍵詞語細讀文段。細讀這則消息，抓住關(guān)鍵詞語“中中國教育裝備展示會國教育裝備展示會”“”“首次獨立設(shè)置首次獨立設(shè)置”“”“臺灣館臺灣館”，進行概括即可。進行概括即可。 第二問：補寫導(dǎo)語。第二問：補寫導(dǎo)語。 (1)(1)新聞導(dǎo)語是對事件或事件中心的概述，用語要新聞導(dǎo)語是對事件或事件中心的概述，用語要求簡明扼要。求簡明扼要。 (2)(2)分析這則新聞，主要講了第分析這則新聞，主要講了第6969屆中國教育裝備屆中國教育裝備展示會在福州舉行，并第一次設(shè)置臺灣教

17、育裝備展示展示會在福州舉行，并第一次設(shè)置臺灣教育裝備展示專館。根據(jù)這一主要事件，在主體部分提取時間和其專館。根據(jù)這一主要事件，在主體部分提取時間和其他信息，整合答案即可。他信息，整合答案即可。答案：答案：標(biāo)題：第標(biāo)題：第6969屆中國教育裝備展示會首次設(shè)立屆中國教育裝備展示會首次設(shè)立“臺灣館臺灣館”導(dǎo)語：第導(dǎo)語：第6969屆中國教育裝備展示會在福州舉行，本屆屆中國教育裝備展示會在福州舉行，本屆展會第一次設(shè)置臺灣教育裝備展示專館展會第一次設(shè)置臺灣教育裝備展示專館“臺灣臺灣館館”，用以展示臺灣教育裝備。，用以展示臺灣教育裝備?！緲?gòu)建模型】【構(gòu)建模型】擬寫標(biāo)題要做到二抓住擬寫標(biāo)題要做到二抓住1.1.

18、抓住主體抓住主體新聞的主要信息都集中在導(dǎo)語里或主體部分的開新聞的主要信息都集中在導(dǎo)語里或主體部分的開頭，沒有導(dǎo)語的就在正文的開頭部分找出新聞的六要頭，沒有導(dǎo)語的就在正文的開頭部分找出新聞的六要素：時間、地點、人物，事件的起因、經(jīng)過、結(jié)果。素：時間、地點、人物，事件的起因、經(jīng)過、結(jié)果。例如【例例如【例3 3】提供的新聞，地點】提供的新聞，地點( (福州福州) )、事件、事件( (中國教中國教育裝備展示會育裝備展示會) )就都集中在主體部分的開頭。就都集中在主體部分的開頭。 2. 2.抓住中心句抓住中心句 結(jié)合題目要求，抓住中心句，提取關(guān)鍵信息，然結(jié)合題目要求，抓住中心句，提取關(guān)鍵信息，然后歸納整

19、合。標(biāo)題比一句話新聞更加簡潔，突出主要后歸納整合。標(biāo)題比一句話新聞更加簡潔，突出主要事件即可。事件即可。補寫導(dǎo)語要做到二緊扣一涵蓋補寫導(dǎo)語要做到二緊扣一涵蓋 1.1.緊扣主要事件緊扣主要事件 標(biāo)題交代新聞的主要事件，補寫導(dǎo)語要緊扣標(biāo)題，標(biāo)題交代新聞的主要事件，補寫導(dǎo)語要緊扣標(biāo)題，補充其他信息。沒有標(biāo)題的文段，就在主體的開頭抓補充其他信息。沒有標(biāo)題的文段，就在主體的開頭抓主要事件。主要事件。 2. 2.緊扣導(dǎo)語的特點緊扣導(dǎo)語的特點 導(dǎo)語是新聞的開頭，一般是第一句或第一段，一導(dǎo)語是新聞的開頭，一般是第一句或第一段，一般包括時間、地點、人物、事件、結(jié)果等要素。導(dǎo)語般包括時間、地點、人物、事件、結(jié)果等

20、要素。導(dǎo)語是新聞的綱領(lǐng)和中心所在。根據(jù)其主體部分擬寫導(dǎo)語，是新聞的綱領(lǐng)和中心所在。根據(jù)其主體部分擬寫導(dǎo)語，要求簡明扼要，重點突出，概括性強。要求簡明扼要，重點突出，概括性強。 3. 3.涵蓋主要信息涵蓋主要信息 細讀新聞的主體部分，篩選出表示時間、地點、細讀新聞的主體部分，篩選出表示時間、地點、人物、事件人物、事件( (起因、經(jīng)過和結(jié)果起因、經(jīng)過和結(jié)果) )的詞語和語句，進行的詞語和語句，進行整合?？蛇m當(dāng)增添事件的結(jié)果、意義、作用、影響等整合?？蛇m當(dāng)增添事件的結(jié)果、意義、作用、影響等信息。信息?！咎貏e提醒】【特別提醒】導(dǎo)語只寫主要的又能引出全文的事實。導(dǎo)語只寫主要的又能引出全文的事實。導(dǎo)語不要

21、求新聞六要素俱全。導(dǎo)語不要求新聞六要素俱全。題型四情景類壓縮題型四情景類壓縮【典題試做】【典題試做】【例【例4 4】(2013(2013浙江卷浙江卷) )用一句話概括下面這則文字的用一句話概括下面這則文字的寓意。字數(shù)不超過寓意。字數(shù)不超過2525個字。個字。(4(4分分) ) 太陽怨云：太陽怨云：“你為什么總是匆匆跑掉？你為什么總是匆匆跑掉？”云怨風(fēng)：云怨風(fēng)：“你為什么吹得我站不住腳？你為什么吹得我站不住腳？”風(fēng)怨太陽：風(fēng)怨太陽：“你為什你為什么總是用灼熱的鞭子趕著我跑？么總是用灼熱的鞭子趕著我跑？” 最后，雨一直下不來，禾苗干死了。最后，雨一直下不來，禾苗干死了。【解題點撥】【解題點撥】解答

22、本題的關(guān)鍵是讀懂材料。要求概括解答本題的關(guān)鍵是讀懂材料。要求概括寓意，就得明確材料講了一件什么事，太陽、云、風(fēng)寓意，就得明確材料講了一件什么事，太陽、云、風(fēng)相互抱怨，最后導(dǎo)致不好的結(jié)果，這是推卸責(zé)任的表相互抱怨，最后導(dǎo)致不好的結(jié)果，這是推卸責(zé)任的表現(xiàn)。現(xiàn)。答案：答案：諷刺那些不承擔(dān)責(zé)任、互相推諉而誤事的現(xiàn)象。諷刺那些不承擔(dān)責(zé)任、互相推諉而誤事的現(xiàn)象。【構(gòu)建模型】【構(gòu)建模型】情景類壓縮要做到二仔細情景類壓縮要做到二仔細 1.1.仔細審讀題干仔細審讀題干 看清題目要求，注意情景暗示。例如看清題目要求，注意情景暗示。例如【例【例4 4】題目題目要求用一句話概括寓意，要求用一句話概括寓意，“寓意寓意”

23、就是直接交代寓言就是直接交代寓言所蘊含的道理，不用任何修辭手法，越直白越好。所蘊含的道理，不用任何修辭手法，越直白越好。 2. 2.仔細閱讀原文仔細閱讀原文 一邊閱讀，一邊揣摩，要先整體把握材料內(nèi)容，一邊閱讀，一邊揣摩，要先整體把握材料內(nèi)容，再透過現(xiàn)象看本質(zhì)，聯(lián)系社會現(xiàn)實生活中的人，從具再透過現(xiàn)象看本質(zhì)，聯(lián)系社會現(xiàn)實生活中的人，從具體材料中挖掘出蘊含的哲理。體材料中挖掘出蘊含的哲理。【特別提醒】【特別提醒】寓意一般是譏諷人類的弱點。寓意一般是譏諷人類的弱點。題型五提取關(guān)鍵詞題型五提取關(guān)鍵詞【典題試做】【典題試做】【例【例5 5】下列材料對下列材料對“淮揚菜淮揚菜”做了介紹，請用四個關(guān)做了介紹，

24、請用四個關(guān)鍵詞鍵詞( (或短語或短語) )概括淮揚菜的特點。要求：每個短語不概括淮揚菜的特點。要求：每個短語不超過超過6 6字。字。(4(4分分) ) 淮揚菜形成于江蘇淮安、揚州、鎮(zhèn)江一帶。中國淮揚菜形成于江蘇淮安、揚州、鎮(zhèn)江一帶。中國四大菜系中，淮揚菜刀工最精細，一塊四大菜系中，淮揚菜刀工最精細，一塊2 2厘米厚的方厘米厚的方干，分成干，分成3030片的薄片，切絲如發(fā)。它以鮮活產(chǎn)品為原片的薄片，切絲如發(fā)。它以鮮活產(chǎn)品為原料，用其味所長但又不獨倚其長，調(diào)味時追求清淡，料，用其味所長但又不獨倚其長，調(diào)味時追求清淡，從而突出了原料的本味。淮揚菜肴根據(jù)古人提出的從而突出了原料的本味。淮揚菜肴根據(jù)古人

25、提出的“以火為紀(jì)以火為紀(jì)”的烹飪綱領(lǐng)，鼎中之變精妙，通過火工的烹飪綱領(lǐng)，鼎中之變精妙，通過火工的調(diào)節(jié)體現(xiàn)菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細、爛的調(diào)節(jié)體現(xiàn)菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細、爛等不同特色。廚工想象力豐富，如一款三套鴨，家鴨等不同特色。廚工想象力豐富，如一款三套鴨，家鴨套野鴨，野鴨套菜鴿，用火腿、冬筍作輔，逐層套制，套野鴨，野鴨套菜鴿，用火腿、冬筍作輔，逐層套制，三位一體，富于變化。三位一體，富于變化?！窘忸}點撥】【解題點撥】(1)(1)分層：解答此題的關(guān)鍵是劃分文段的分層：解答此題的關(guān)鍵是劃分文段的層次。細讀文段之后，可以發(fā)現(xiàn)整個文段共五句話，層次。細讀文段之后，可以發(fā)現(xiàn)整個文段共五句話，第一句是總述，不屬于答題區(qū)域。第一句是總述，不屬于答題區(qū)域。 (2)(2)概括：第二句概括：第二句“中國四大中國四大切絲如發(fā)切絲如發(fā)”的要的要點是點是“刀工最精細刀工最精細”；第三句；第三句“它以鮮活它以鮮活原料的原料的本味本味”的要點是的要點是“突出本味突出本味”，第四句，第四句“淮揚菜肴淮揚菜肴不同特色不同特色”的要點是的要點是“火工的調(diào)節(jié)火工的調(diào)節(jié)”，第五句，第五句“廚工想象廚工想象富于變化富于變化”的要點是的要點是“富于變化富于變化