2019客房主管個人工作計劃

1、2021 客房主管個人工作方案篇一】客房部是酒店的一個非常重要部門，它是連接酒店管理 部門、酒店前臺、以及酒店客人的一條紐帶?？头坎康墓芾?是酒店管理中的一個重要組成局部，客房部管理的好壞，將 直接影響酒店的形象以及酒店的營業(yè)狀況。鑒于客房部在酒 店管理中的重要作用，應(yīng)做好以下工作：一、認(rèn)真了解酒店?duì)顩r，便于執(zhí)行管理層的管理思路了解酒店管理者的管理思路，如：客房部、前廳部、洗 衣房的對接工作。以便于客房部很好的執(zhí)行。了解管理層的管理模式?？头坎繎?yīng)定期向酒店管理層匯 報客房部的工作；可通過書面或口頭的形式。如：客房部衛(wèi) 生等情況、員工辭職、招聘等。二、了解客房部情況、便于對客房部的管理了解酒店客

2、房狀況，如房間數(shù)量、位置、客房物品是否 完好。并做記錄。了解客房部員工的具體情況，如哪些以前 曾經(jīng)從事過客房部工作。哪些是從未接觸過的新員工，以便 在以后的客房部員工培訓(xùn)過程中有針對性。1、新員工入職培訓(xùn)：對于新入職的員工，需向新員工 全面詳細(xì)介紹酒店?duì)顩r、公司制度及客房部制度。并且必須 進(jìn)行技能和素質(zhì)培訓(xùn)，培訓(xùn)原那么是：主管帶頭、以老帶新。 且培訓(xùn)后，需對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行逐一檢查，對于不達(dá)標(biāo)的員工 應(yīng)在主管的催促下進(jìn)一步強(qiáng)化培訓(xùn)，直到達(dá)標(biāo)為止。對于始 終不達(dá)標(biāo)的員工，客房部有解聘的權(quán)力。在職員工培訓(xùn)：客房部應(yīng)定期組織在職員工進(jìn)行培訓(xùn) 培訓(xùn)頻率大概 1 到 2 周一次，培訓(xùn)之后也需要對培訓(xùn)內(nèi) 容進(jìn)

3、行抽查。另外，為了提高客房部員工的整體素質(zhì)，客房 部還可以舉行技能競賽等活動，以提高員工的熱情和積極 性。2、應(yīng)做好月、周、日工作方案。如客房部員工排班情 況、休息情況等。細(xì)化到日，需要每天舉行晨會，由主管或 領(lǐng)班主持，主管需了解遲到、到會員工數(shù)量等?？头坎繂T工 需向領(lǐng)班或主管匯報工作情況，以及工作中遇到的問題。晨會結(jié)束后，主管或領(lǐng)班根據(jù)客房入住情況及上班員工數(shù)量， 合理安排清掃任務(wù)，應(yīng)做到公平、公正、高效。對于客房部 員工，在清掃過程中如遇到特殊情況，應(yīng)及時向領(lǐng)班或主管 進(jìn)行匯報，不得隱瞞。清掃結(jié)束后，須由領(lǐng)班或主管對清掃 房間進(jìn)行檢查，檢查合格方為空凈房。樓層效勞人員應(yīng)將每 天清掃情況記錄

4、，交由領(lǐng)班或主管進(jìn)行核查。以便于領(lǐng)班或 主管核查當(dāng)天發(fā)生的特殊情況。3、應(yīng)制定公平、公正、合理的的獎懲制度。對于做的 好的員工，將給與獎勵，如休息獎勵、口頭嘉獎等。對于不 能很好完成工作的員工。應(yīng)給與口頭警告、扣工資等懲罰。 另外，對于房間衛(wèi)生不干凈、客人投訴、遲到早退等員工， 主管應(yīng)采取相應(yīng)的措施。三、參與制定客房部管理標(biāo)準(zhǔn)及制度參與制定客房部管理標(biāo)準(zhǔn)，如上下班時間、員工工作流 程、員工獎懲制度、員工培訓(xùn)制度等。四、了解前廳部與客房中心的工作對接情況，以便和前 廳部更好的配合工作如對接流程、對接方式等。當(dāng)客人入住時，當(dāng)客房中心接到總臺入住 ，客房中 心需做好迎接客人的準(zhǔn)備，直到將客人領(lǐng)到房間

5、位置。在客 人入住過程中，客房中心人員須禮貌、耐心的解決客人遇到 的問題，不得與客人爭吵?？腿送朔繒r，總臺通知客房中心 查房，客房人員需仔細(xì)、全面的檢查房間消費(fèi)情況、物品損 壞情況等。及時、全面、仔細(xì)的向總臺匯報。另外，客房部 應(yīng)該的考前須知：如不能在客人不經(jīng)過同意的情況下進(jìn)入客 人房間、不得在客房中心大聲喧嘩等等。五、了解客房部與洗衣房的工作流程，以便于客房部清 洗物品的及時性、有效性如：向洗衣房送洗物品的時間等。與洗衣房的對接中，客房部應(yīng)在每天固定的時間，向洗 衣房溝通大概退房的房間數(shù)量、 需要清洗的被單、布草情況， 以便于洗衣房能夠很好的安排工作。六、了解客房部與倉庫的物品領(lǐng)取情況，以便

6、更好的規(guī) 劃客房用品情況。如領(lǐng)取流程等。應(yīng)了解客房部向倉庫領(lǐng)取客房用品的流程、時間以及向 倉庫提交客房用品使用情況。對于客房部急需使用的物品， 客房部應(yīng)如何及時向倉庫報備。具體時間安排： 三、四，大概需要一周左右的時間。其余局部大概需要兩到三天左右時間。對于以上工作安排，可同時進(jìn)行，且需在不影響客房部正常工作的情況下執(zhí)行?！酒课也繉@年度經(jīng)營指標(biāo)調(diào)整工作思路，在以下方面做 新的嘗試，下面就是本人的工作方案一、加大本錢控制力度，建立本錢質(zhì)量控制分析制度。通過分析比擬 XX 年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo)，我們認(rèn)為在 開源節(jié)流方面，本錢控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年，我部將 建立本錢分析控制體系，要求每個

7、班組對相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo) 做好用量登記， 效果比擬分析工作。 如房間一次性用品消耗， 平均每月有 x 萬多元，每間房每天一次性用品耗用本錢為 x 元，約占房間本錢的 X。從6月份起，我們要求樓面要加強(qiáng) 一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比擬分 析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用本錢。 pa 地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù) 全店地毯及布草、 *的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較 貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比擬洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑本錢XX 年，我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá) xx 萬元，占到全年?duì)I業(yè)費(fèi) 用的 xx 。今年，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時， 嚴(yán)格控制維修本錢

8、，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)， 做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核 對，反應(yīng)質(zhì)量效果，降低維修本錢。二、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制。今年，我們將加強(qiáng)部門管理，各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的 人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù) 核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé)，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管 區(qū)域效勞質(zhì)量方面的問題，主管領(lǐng)班承當(dāng)連帶責(zé)任，作為每 月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機(jī)制。今年，我部在對員工工作質(zhì)量考核時，將嘗試新的獎勵 機(jī)制，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、服從意識、效勞標(biāo)準(zhǔn)等基 本考核工程良好的根底上，設(shè)立“工作效率獎指工作準(zhǔn) 確

9、，快速，根本無投訴 、“衛(wèi)生質(zhì)量獎指房間設(shè)備設(shè)施 正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確 、“團(tuán)結(jié)服從獎 指服從上級工作安排，團(tuán)結(jié)友愛同事 、“綜合獎指工作 效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色，根本無投訴 。 以這些單項(xiàng)獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發(fā) 員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。經(jīng)初步測算，XX年，我部平均每間房不含折舊的出售 本錢為 xx 元，平均房價為 xxx 元，出售一間房的毛利為 xx 元。通過比擬分析， 我們初步設(shè)想對總臺試行銷售獎勵機(jī)制。 以月度經(jīng)營指標(biāo)中方案出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房價，按所 增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加 總臺員

10、工主動銷售意識，調(diào)發(fā)動工售房積極性。四、做好常客信息收集及效勞回訪工作。對酒店常客、大客戶，我們將加大對他們的關(guān)注，逐步 建立回訪制度，對?？汀㈤L住客在房價上可適當(dāng)給予更大折 扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶?！酒?、員工的心態(tài)調(diào)整問題 由于開業(yè)前工程改良問題比擬多，員工的工作量相比照 較少，致使員工形成一種散漫的心態(tài)，在開業(yè)以后大局部的 員工心態(tài)還未能及時調(diào)整過來。2、客房的衛(wèi)生質(zhì)量經(jīng)過這一周對 OK 房的檢查，發(fā)現(xiàn)在客房質(zhì)量還存在一 些細(xì)節(jié)問題，以至于影響整個 0K房的質(zhì)量。3、做房的流程在跟進(jìn)做房時發(fā)現(xiàn)員工沒有嚴(yán)格的按照客房的工作流 程進(jìn)行，使得員工在時間和體力上都比擬消耗。4、工作車上物品的擺放及工具的清潔發(fā)現(xiàn)員工的工作車上物品擺放沒有按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放， 如：無干濕抹布的區(qū)分 ; 在下班后沒有及時對工作車上的工 具進(jìn)行清洗。針對上周工作中出現(xiàn)的缺乏現(xiàn)對本周進(jìn)行方案：1. 盡量做好與員工