附錄—-常見(jiàn)蔬菜栽種資料

1、附錄一常見(jiàn)蔬菜栽種資料西紅柿（Tomato）植物分類：茄科（Solanaceae）土壤酸堿度：pH值在6-7之間最好發(fā)芽天數(shù)：5-10天成熟天數(shù)：100-150天，開(kāi)花后45-50天結(jié)果。株距：45厘米種子覆土深度：3毫米栽種時(shí)間：春季青蛙開(kāi)始叫后1-2周便可以開(kāi)始在地里栽種。在寒冷的地區(qū)，必須先在溫室里育苗，育苗要提前6-8周。特性原產(chǎn)于南美西海岸安第斯山區(qū)的秘魯。是一種喜高溫和日照的植物。每天日照至少要8小時(shí)。不需要太多的氮肥，卻需要多施一些磷肥和鉀肥，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。成熟時(shí)根深可達(dá)2-3米，比較耐旱。但在開(kāi)花結(jié)果的時(shí)候，需要充足的水。不要種在核桃樹(shù)周圍，不要施用煙草灰或用煙草桿

2、做的肥料，也不可和煙草種在一起。西紅柿對(duì)煤氣也非常過(guò)敏。育苗先按一份堆肥、一份沙子、兩份普通土的比例配置育苗土。在育苗箱中撒種播種，待長(zhǎng)出一對(duì)真葉后，移栽到育苗盆里。幼苗需要多曬太陽(yáng)，水不要澆太多，表土要保持干爽，防止?fàn)€根定植先配制肥料：2份綿籽、1份磷灰石、4份草木灰。每株50克。堆肥或干糞每株半斤。干禽糞或骨渣每株一小鏟（移栽鏟）。移栽：在定植穴中倒入配好的肥料，如能再加上一把海藻肥最好。蓋上一層土。再把幼苗連盆放入，埋好。苗要種得深一些，土可以蓋到葉子下面。然后將育苗盆拔出地面2-3厘米，做防地老虎的保護(hù)套。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：先在定植穴中倒入基肥，然后用

3、土將穴填平。上面撒上5-6粒種子，用薄土蓋好。待幼苗長(zhǎng)出3-4片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。立支柱幼苗時(shí)就要立支柱。支柱要有1.5-2米，入土30厘米。日常管理在開(kāi)花前，如果沒(méi)有雨，一周澆一次水就夠了。開(kāi)花后，要多澆一些水，因?yàn)榻Y(jié)果要消耗很多水分。結(jié)果期間，多進(jìn)行追肥，可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。要注意覆蓋，可減少水分蒸發(fā)，在結(jié)果時(shí)還能保持果實(shí)清潔。修理移栽前開(kāi)的花必須摘除，不然會(huì)影響后來(lái)結(jié)果。腋芽一長(zhǎng)出就要摘除，抑制側(cè)枝生長(zhǎng)，只留主芯生長(zhǎng)，讓果實(shí)集中生長(zhǎng)在主莖上。開(kāi)始采收后，就

4、要摘除主芯以及所有腋芽。再此之后開(kāi)的花也都要摘除。這樣可以讓養(yǎng)分集中供給已有的果實(shí)。采收果實(shí)開(kāi)始變紅后6天可以采收。青果和紅得開(kāi)始發(fā)軟的果子都不好。初霜來(lái)臨前要把所有的果子都采收起來(lái)。青果可以放在陽(yáng)光下曬，使其繼續(xù)成熟。其它的果子可以用報(bào)紙包起來(lái)保存在陰暗、通風(fēng)的地方。病蟲(chóng)害裂果：是缺水后突然澆水造成的。蒂腐?。禾苫蛱珴穸紩?huì)造成這個(gè)問(wèn)題。疫病、枯萎病、苗枯病等。地老虎、番茄天蛾（Tomato hornworm）、線蟲(chóng)等。茄子（Eggplant）植物分類：茄科（Solanaceae）土壤酸堿度：pH值在6-7之間最好發(fā)芽天數(shù)：10-12天播種前將種子在溫水中浸泡一夜，可加快發(fā)芽。成熟天數(shù)：80

5、-150天株距45厘米種子覆土深度6毫米栽種時(shí)間春季青蛙開(kāi)始叫后3-4周，或是橡樹(shù)展葉時(shí)，便可以開(kāi)始在地里栽種。在寒冷地區(qū)，必須先在溫室里育苗，育苗要提前8-10周。特性原產(chǎn)于南亞熱帶地區(qū)的印度。是一種喜高溫高濕和日照的植物。茄子非常吃肥，不但需要氮肥，促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，還要多施用磷肥和鉀肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。茄子喜濕，尤其在開(kāi)花結(jié)果的時(shí)候，更需要充足的水。不要施用煙草灰或用煙草桿做的肥料，也不要和煙草種在一起。育苗先在育苗箱中撒種播種，待長(zhǎng)出一對(duì)真葉后，移栽到育苗盆里。幼苗需要多曬太陽(yáng)，多澆水，保持溫暖。定植先配制肥料：1份磷灰石、3份海綠石砂（或干海藻，或花崗巖石粉）、2份草木灰。每株3

6、0克。堆肥或干糞，每株2斤。干禽糞或骨渣每株一小鏟（移栽鏟）。移栽：在定植穴中倒入配好的肥料，蓋上一層土。再把幼苗連盆放入，埋好。然后將育苗盆拔出地面2-3厘米，做防地老虎的保護(hù)套。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：先在定植穴中倒入肥料，然后用土將穴填平。上面撒上3-4粒種子，用土蓋好。待幼苗長(zhǎng)出3-4片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。日常管理茄子喜濕，要注意澆水和覆蓋。結(jié)果期間，要多追肥，可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。修理保留主枝以及初花下方的兩個(gè)側(cè)枝，形成三叉式結(jié)

7、構(gòu)。其它腋芽一長(zhǎng)出就要摘除。另外，低處的葉子要摘除，以便通風(fēng)；高處太密的葉子要疏落一些，使得每只茄子都能夠得到充足的日照。日照不足的茄子顏色淺淡無(wú)光。第一批茄子采收后，在南方，還可進(jìn)行一次剪枝和追肥，促使新的枝葉生長(zhǎng)，培育秋茄。怎樣為茄子剪枝采收幼茄鮮美多汁。第一批茄子當(dāng)趁嫩采收。秋茄可待茄皮上出現(xiàn)一層光澤后再收。如果沒(méi)有刮傷外皮，放在陰涼的地方可以存放幾個(gè)月。病蟲(chóng)害苗枯病、疫病。地老虎、28星瓢蟲(chóng)、紅蜘蛛、線蟲(chóng)等。 馬鈴薯（土豆，Potato）植物分類：茄科（Solanaceae）土壤酸堿度：喜酸性土壤，pH值在4.8-6.5之間最好。在堿性土壤中，土豆容易得痂病。發(fā)芽天數(shù)：2-3周成熟天數(shù)

8、：栽種后6-7周就可以挖小土豆了，但14-16周才完全成熟。株距：30厘米種薯覆土深度：5-7厘米栽種時(shí)間春季：北方柳樹(shù)萌芽時(shí)在地里栽種； 南方薺菜初生時(shí)在地里栽種。秋季：榨蟬停叫后種下。特性原產(chǎn)于南部智利，是一種喜歡涼爽氣候的植物。土豆很少結(jié)籽，而是從地下的塊莖發(fā)芽長(zhǎng)出來(lái)的。塊莖暴露在陽(yáng)光下會(huì)變綠，產(chǎn)生一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)。土豆比較耐旱，但根很淺。所以要注意覆蓋。土豆喜酸性土壤，栽種土豆時(shí)，不宜施用草木灰或石灰石粉。豐富的鉀肥能使土豆香糯，鉀肥不足的土豆不糯。栽種前個(gè)把月，如能先將豆科綠肥翻入土中最好。不要施用煙草灰或用煙草桿做的肥料，也不可和煙草種在一起。選擇種薯不要用菜市上買的土豆做種

9、；要用專門(mén)培育的無(wú)菌種薯來(lái)種。選擇雞蛋大小、表皮光滑的種薯，上面的芽眼不要超過(guò)3個(gè)。如果一定要用大個(gè)的種薯，就切成塊，每塊差不多雞蛋大小，上面的芽眼不超過(guò)3個(gè)，將切塊涼幾天后再種，以防病菌感染。先將種薯放在光亮處曝光2-3周，常常翻轉(zhuǎn)使其均勻變綠。待長(zhǎng)出6毫米左右長(zhǎng)的粗芽后，再種到地里去。芽又細(xì)又長(zhǎng)的種薯要丟棄不用。栽種先配制肥料：2份綿籽、1份磷灰石、2份花崗巖石粉（或海綠石砂，或海藻肥）。每株25克。干羊糞，每株一小鏟。挖出定植穴，將種薯放入，撒上配好的肥料，以及堆肥（或干糞），將種薯埋好。注意種薯入土深度為5-7厘米。周圍鋪上10厘米厚的覆蓋物。等幼苗長(zhǎng)出后，再逐漸添加覆蓋，不讓塊莖露出

10、來(lái)。如果是“免耕菜園”，不必挖溝，直接將種薯擺在舊的覆蓋物上，然后撒上肥料，再蓋上一層15厘米厚的覆蓋物。隨著幼苗長(zhǎng)大，還要再加覆蓋物，使塊莖不露出來(lái)。日常管理土豆比較耐旱。在開(kāi)花前，需要澆一些水。開(kāi)花后，要漸漸減少澆水，等枝葉開(kāi)始枯黃時(shí)，就要完全斷水，以促進(jìn)塊莖成熟。注意培土或覆蓋，不要讓塊莖裸露出來(lái)。采收栽種后6-7周，或者說(shuō)開(kāi)花后，就可以挖出小土豆了。小土豆鮮美多汁，非常好吃，不過(guò)不宜保存。等大部分枝葉都枯黃了，土豆才完全成熟。在北方，可以將土豆留在地里過(guò)冬，但在天氣轉(zhuǎn)暖之前一定要收起，不然會(huì)在地里發(fā)芽。將土豆挖出，在地里涼1-2小時(shí)，再收放在黑暗陰涼的地方保存。溫度保持2-5，略為潮濕

11、最好。病蟲(chóng)害土豆痂病、疫病。馬鈴薯瓢蟲(chóng)、馬鈴薯葉甲等。青椒、辣椒（Pepper）植物分類：茄科（Solanaceae）土壤酸堿度：pH值在6-7之間最好發(fā)芽天數(shù)：7-14天成熟天數(shù)：14-18周株距：30-45厘米種子覆土深度：6毫米栽種時(shí)間：春季青蛙開(kāi)始叫后2周便開(kāi)始在地里栽種。在寒冷的地區(qū)，必須先在溫室里育苗。育苗要提前6-8周。特性原產(chǎn)于南美西海岸安第斯山區(qū)的秘魯。是一種喜高溫和日照的植物。每天日照至少要8小時(shí)。需要多施一些磷肥和鉀肥，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。幼苗時(shí)，也需要適量施用一些氮肥，以促進(jìn)枝葉繁茂，可以減少落果。辣椒比較耐旱，但開(kāi)花結(jié)果時(shí)如果太干燥炎熱，會(huì)出現(xiàn)落果。不要施用煙草

12、灰或用煙草桿做的肥料，也不要和煙草種在一起。育苗先在育苗箱中撒種播種，待長(zhǎng)出一對(duì)真葉后，移栽到育苗盆里。幼苗要注意日照、澆水和通風(fēng)。定植先配制肥料：1份磷灰石、3份海綠石砂（或干海藻，或花崗巖石粉）、2份草木灰。每株30克。堆肥或干糞，每株半斤。干禽糞或骨渣每株一小鏟（移栽鏟）。移栽：在定植穴中倒入配好的堆肥，蓋上一層土。再把幼苗連盆放入，埋好。然后將育苗盆拔出地面2-3厘米，做防地老虎的保護(hù)套。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：先在定植穴中倒入肥料，然后用土將穴填平。上面撒上6-8粒種子，用薄土蓋好。待幼苗長(zhǎng)出3-4片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果

13、你的菜園是“免耕菜園”，先撒上基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。日常管理在長(zhǎng)根期間需澆一些水，待根扎住了，就可以少澆水了。開(kāi)花時(shí)，又要多澆一些水，因?yàn)榻Y(jié)果要消耗一些水分。要注意覆蓋。結(jié)果期間多追肥，可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。采收青椒等果實(shí)變結(jié)實(shí)后采收，放在潮濕陰涼的地方保存。紅椒則要等果實(shí)紅透了再采收。連根拔起，倒掛在通風(fēng)的地方曬干，然后串起來(lái)掛在廚房里。病蟲(chóng)害苗枯病、炭疽病、馬賽克、疫病等。地老虎、斜紋夜蛾、食心蟲(chóng)（主要是棉鈴蟲(chóng)和煙青蟲(chóng)）、蜘蛛等。黃瓜（Cucumber）植物分類：葫蘆科（Cucurbitaceae）土壤酸堿度：pH值在5.5-6.8之間最好發(fā)芽天

14、數(shù)：8-10天成熟天數(shù)：60-75天株距：30厘米種子覆土深度：12毫米栽種時(shí)間：春季青蛙開(kāi)始叫后1-2周便可以在地里栽種。在寒冷的地區(qū)，必須先在溫室里育苗。育苗要提前2-4周。特性原產(chǎn)于南亞熱帶地區(qū)的印度。是一種喜高溫高濕和日照的植物。果實(shí)95%是水，加上葉面蒸發(fā)量大，是需水量非常大的蔬菜，但根部不可積水。黃瓜也非常吃肥，需多多施肥?；ǚ中刍?、雌花，雄花多于雌花。日照太長(zhǎng)，會(huì)造成落花。枝葉茂密可以減少落花。所以，幼苗時(shí)底肥要足，促使枝葉生長(zhǎng)。育苗用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子，待長(zhǎng)出3-4片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。幼苗需要多曬太陽(yáng)，注意澆水和保溫。定植先配制肥料。為每棵黃瓜配：2-3鏟

15、堆肥或干糞，兩把磷灰石粉或骨渣，一把草木灰（或海綠石砂，或海藻肥）。移栽：挖出定植穴，倒入肥料，蓋上一層土。再把育苗盆放入埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：先在定植穴中倒入肥料，然后用土將穴填平，上面撒上3粒種子，用薄土覆蓋。待幼苗長(zhǎng)出3-4片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。搭架黃瓜需要搭架。關(guān)于瓜架怎么搭，請(qǐng)看第五章田間管理。日常管理黃瓜需水量很大，尤其是開(kāi)花結(jié)果期間，更是需要水。要多澆水，注意覆蓋。結(jié)果期間多追肥，可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。修理移栽前開(kāi)的

16、花必須摘除，不然會(huì)影響后來(lái)結(jié)果。在幼苗上架之前，摘除所有側(cè)芽，促進(jìn)主藤生長(zhǎng)；上架后，則任側(cè)藤生長(zhǎng)。主藤爬到架頂后，摘除主芯，以控制高度。病瓜要及時(shí)摘除。采收黃瓜要趁嫩、表皮呈深綠色時(shí)采收，不要等瓜皮變黃。病蟲(chóng)害黃萎病。地老虎、黃守瓜（Cucumber beetle）。萬(wàn)壽菊能驅(qū)除黃守瓜，與黃瓜種在一起可以防蟲(chóng)。苦瓜（Bitter gourd）植物分類：葫蘆科（Cucurbitaceae）土壤酸堿度：pH值在6-6.5之間最好發(fā)芽天數(shù)：4-10天。種子殼很硬，要先放在45 - 55的熱水中燙20分鐘，然后放在30的溫水中浸泡24小時(shí)后，再播種。成熟天數(shù)：3個(gè)月以內(nèi)。栽種后5-6周就會(huì)開(kāi)花，開(kāi)花后

17、15-20天就可以采摘。株距：3米種子覆土深度：12毫米栽種時(shí)間春季青蛙開(kāi)始叫后2-3周便可以開(kāi)始在地里栽種。在寒冷的地區(qū)，必須先在溫室里育苗。育苗要提前2-4周。特性原產(chǎn)于東南亞熱帶地區(qū)。是一種喜高溫高濕和日照的植物。像黃瓜一樣，苦瓜需水量也非常大，非常吃肥，需多多施肥澆水?？喙舷矚g排水性好的土壤，不喜歡根部積水。花分雄花、雌花。日照不足會(huì)出現(xiàn)落花落果。育苗用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子，待長(zhǎng)出4-5片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。幼苗需要多曬太陽(yáng)，注意澆水和保溫。定植先配制肥料。為每棵瓜苗配：2-3鏟堆肥或干糞，兩把磷灰石粉或骨渣，一把草木灰（或海綠石砂，或海藻肥）。移栽：挖出定植穴，倒入

18、肥料，蓋上一層土。再把幼苗連盆放入，用土埋好。施一些液體肥，澆夠水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：先在定植穴中倒入肥料，然后用土將溝填平。上面撒上3粒種子，埋好。待幼苗長(zhǎng)出4-5片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。搭棚苦瓜需要搭棚。關(guān)于瓜棚怎么搭，請(qǐng)看第五章田間管理。日常管理苦瓜需水量很大，尤其是開(kāi)花結(jié)果期間，更是需要水。要多澆水，注意覆蓋。結(jié)果期間多追肥，可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。修理移栽前開(kāi)的花必須摘除，不然會(huì)影響后來(lái)結(jié)果。在幼苗上架之前，摘除所有側(cè)芽，促進(jìn)主藤生長(zhǎng)；上架后，允許

19、側(cè)藤生長(zhǎng)；主藤、側(cè)藤上均會(huì)生瓜。病瓜要及時(shí)摘除。采收苦瓜要趁嫩采收，開(kāi)花后15-20天，就可以采摘。經(jīng)常采摘可以促進(jìn)新瓜生長(zhǎng)。病蟲(chóng)害疫病、馬賽克、銹病、白粉病。地老虎、黑守瓜、南瓜天牛（Squash beetle）、瓜藤蛀蟲(chóng)（Squash vine borer）。絲瓜（Luffa,Sponge gourd）植物分類：葫蘆科（Cucurbitaceae）土壤酸堿度：pH值在6-6.5之間最好發(fā)芽天數(shù)：4-10天。種子殼很硬，要先放在45 - 55的熱水中燙20分鐘，然后放在30的溫水中浸泡24小時(shí)后，再播種。成熟天數(shù)：60-70天可采收，可采收45-60天。株距：3米種子覆土深度12毫米栽種時(shí)間

20、春季青蛙開(kāi)始叫后2-3周便可以在地里栽種。在寒冷的地區(qū)，必須先在溫室里育苗。育苗要提前4-6周。特性原產(chǎn)于南亞熱帶地區(qū)。是一種喜高溫高濕和日照的植物。絲瓜需水量非常大，也非常吃肥，需多多施肥澆水。澆水不足會(huì)造成果實(shí)畸形。種在水邊的絲瓜長(zhǎng)得最好?；ǚ中刍?、雌花。在蜜蜂少見(jiàn)的地區(qū)，需進(jìn)行人工授粉。育苗用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子，待長(zhǎng)出2-3片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。幼苗需要多曬太陽(yáng)，注意澆水和保溫。定植先配制肥料。為每棵瓜苗配：一桶堆肥或干糞，兩把磷灰石粉或骨渣，一把草木灰（或海綠石砂，或海藻肥）。移栽：挖出定植穴，倒入肥料，蓋上一層土。再把幼苗連盆放入，用土埋好。施一些液體肥，澆足水。

21、周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：先在定植穴中倒入肥料，然后用土將溝填平。上面撒上3粒種子，埋好。待幼苗長(zhǎng)出2-3片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。搭棚絲瓜需要搭棚。關(guān)于瓜棚怎么搭，請(qǐng)看第五章田間管理。日常管理絲瓜需水量很大，要多澆水，尤其是開(kāi)花結(jié)果期間，更是不可斷水。注意覆蓋。結(jié)果期間多追肥，可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。人工授粉在蜜蜂少見(jiàn)的地區(qū)，需進(jìn)行人工授粉。修理移栽前開(kāi)的花必須摘除，不然會(huì)影響后來(lái)結(jié)果。在幼苗上架之前，摘除所有側(cè)芽，促進(jìn)主藤生長(zhǎng)；上架后，留2-3條健壯的側(cè)藤。病瓜要

22、及時(shí)摘除。采收絲瓜要趁嫩，指甲可以輕易掐破瓜皮時(shí)采收。一般開(kāi)花后10天，就可以采摘。經(jīng)常采摘可以促進(jìn)新瓜生長(zhǎng)。如果想要絲瓜芯，等采收夠了后再留起幾個(gè)老瓜。不要太早留，因?yàn)榱袅死瞎系奶倬筒辉匍L(zhǎng)幼瓜了。等瓜變干、變輕后摘下。浸泡在熱水里，把瓜皮剝除，掏出瓜籽，洗干凈，曬干，即可。病蟲(chóng)害疫病、霜霉病。黑守瓜、南瓜天牛（Squash beetle）、瓜藤蛀蟲(chóng)（Squash vine borer）等。葫蘆（Gourd）植物分類：葫蘆科（Cucurbitaceae）土壤酸堿度：pH值在6-6.5之間最好發(fā)芽天數(shù)：4-10天。種子殼很硬，要先放在45 - 55的熱水中燙20分鐘，然后放在30的溫水中浸泡24

23、小時(shí)后，再播種。成熟天數(shù)：90-150天株距3米種子覆土深度12毫米栽種時(shí)間春季青蛙開(kāi)始叫后2-3周便可以開(kāi)始在地里栽種。在寒冷的地區(qū)，必須先在溫室里育苗。育苗要提前4-6周。特性原產(chǎn)于東南亞熱帶地區(qū)。是一種喜高溫高濕和日照的植物。葫蘆需水量非常大，也非常吃肥，需多多施肥澆水。澆水不足會(huì)造成果實(shí)畸形。種在水邊的葫蘆長(zhǎng)得最好。花分雄花、雌花。在蜜蜂少見(jiàn)的地區(qū)，需進(jìn)行人工授粉。育苗用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子，待長(zhǎng)出3-4片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。幼苗需要多曬太陽(yáng)，注意澆水和保溫。定植先配制肥料。為每棵瓜苗配：1桶堆肥或干糞，兩把磷灰石粉或骨渣，一把草木灰（或海綠石砂，或海藻肥）。移栽：挖

24、出定植穴，倒入肥料，蓋上一層土。再把幼苗連盆放入，用土埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：先在定植穴中倒入肥料，然后用土將溝填平。上面撒上3粒種子，埋好。待幼苗長(zhǎng)出3-4片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。搭棚葫蘆需要搭棚。關(guān)于瓜棚怎么搭，請(qǐng)看第五章田間管理。日常管理葫蘆需水量很大，要多澆水，尤其是開(kāi)花結(jié)果期間，更是不可斷水。注意覆蓋。結(jié)果期間多追肥，可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。人工授粉在蜜蜂少見(jiàn)的地區(qū)，需進(jìn)行人工授粉。修理移栽前開(kāi)的花必須摘除，不然會(huì)影響后來(lái)結(jié)果

25、。在幼苗上架之前，摘除所有側(cè)芽，促進(jìn)主藤生長(zhǎng)；上架后，摘除主芯，促使側(cè)藤生長(zhǎng)。枝葉如果太茂密，需要疏落一些，以免太陰暗，影響幼瓜生長(zhǎng)。病瓜要及時(shí)摘除。采收葫蘆要趁嫩，指甲可以輕易掐破瓜皮時(shí)采收。一般開(kāi)花后20天，就可以采摘。經(jīng)常采摘可以促進(jìn)新瓜生長(zhǎng)。病蟲(chóng)害枯萎病、炭疽病。地老虎、南瓜天牛（Squash beetle）、瓜藤蛀蟲(chóng)（Squash vine borer）等。南瓜（Pumpkin，Squash）植物分類：葫蘆科（Cucurbitaceae）土壤酸堿度：pH值在6-8之間最好發(fā)芽天數(shù)：4-10天成熟天數(shù)：4個(gè)月株距：2米種子覆土深度25毫米栽種時(shí)間春季青蛙開(kāi)始叫后2-4周便可以開(kāi)始在地里

26、栽種。在寒冷的地區(qū)，必須先在溫室里育苗。育苗要提前4-6周。特性原產(chǎn)于中南美洲的熱帶地區(qū)。喜歡晴朗無(wú)云炎熱的天氣，來(lái)使果實(shí)成熟。肥沃的沙壤土最適合栽種南瓜。成熟后，根深可達(dá)2米，因此比較耐旱?；ǚ中刍?、雌花。在蜜蜂少見(jiàn)的地區(qū)，須進(jìn)行人工授粉。育苗用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子，待長(zhǎng)出3-4片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。幼苗需要多曬太陽(yáng)，注意澆水和保溫。定植先配制肥料。為每棵瓜配：1-2桶堆肥或干糞，兩把磷灰石粉或骨渣，一把草木灰或海綠石砂或海藻肥。移栽：挖出定植穴，倒入肥料，蓋上一層土。放入幼苗，埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：先在定植穴中倒入肥料，然后用土將穴填平

27、。上面撒上3粒種子。待幼苗長(zhǎng)出3-4片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。搭棚南瓜可以匍匐在地上生長(zhǎng)。但如果要省空間，也可以搭起瓜棚。瓜棚怎么搭，請(qǐng)讀第五章田間管理。日常管理南瓜比較耐旱，不需要經(jīng)常澆水，但要注意覆蓋。開(kāi)花結(jié)果期間，澆1-2次水就可以了。結(jié)果期間追肥，可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。修理移栽前開(kāi)的花必須摘除，不然會(huì)影響后來(lái)結(jié)果。南瓜主要長(zhǎng)在主藤上，所以不要把主芯弄斷，側(cè)藤可留2-3條健壯的，其余的側(cè)藤要剪除。病瓜要及時(shí)摘除。當(dāng)瓜結(jié)得夠多時(shí)，就要把主藤和側(cè)藤的芯都摘掉，還未結(jié)果

28、的花也要打落，使?fàn)I養(yǎng)集中供給已有的瓜。如果想要瓜長(zhǎng)得大，就不要保留太多的瓜。人工授粉在蜜蜂少見(jiàn)的地區(qū)，需要進(jìn)行人工授粉。采收等瓜皮變硬，指甲不易掐破時(shí)采收。連著一寸長(zhǎng)的瓜藤割下，先在地里涼上2-3周，再收藏在干燥陰涼的地方。在10的溫度下，可以保存數(shù)個(gè)月。病蟲(chóng)害枯萎病、炭疽病和霜霉病。地老虎、瓜蠅、南瓜椿象（Squash bug）、南瓜天牛。和旱金蓮（nasturtium）、矮牽牛（petunias）或蕪箐種在一起，可以防南瓜椿象。西瓜（Watermelon）植物分類：葫蘆科（Cucurbitaceae）土壤酸堿度：pH值在6-7之間最好發(fā)芽天數(shù)：3-12天成熟天數(shù)：75-100天株距：1.2

29、-2米種子覆土深度25毫米栽種時(shí)間春季青蛙開(kāi)始叫后2周便可以開(kāi)始在地里栽種。在寒冷的地區(qū)，必須先在溫室里育苗。育苗要提前3-4周。特性原產(chǎn)于炎熱干旱的中非。喜歡晴朗無(wú)云炎熱的天氣，來(lái)使果實(shí)成熟。肥沃的沙壤土最適合栽種南瓜。成熟后，根深可達(dá)2米，非常耐旱?；ǚ中刍?、雌花。在蜜蜂少見(jiàn)的地區(qū)，須進(jìn)行人工授粉。育苗用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子，待長(zhǎng)出4-5片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。幼苗需要多曬太陽(yáng)，注意澆水和保溫。定植先配制肥料。為每棵瓜配：2-3鏟的堆肥或干糞，兩把磷灰石粉或骨渣，一把草木灰或海綠石砂或海藻肥。移栽：挖出定植穴，倒入肥料，蓋上一層土。放入幼苗，埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍

30、鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：先在定植穴中倒入肥料，然后用土將穴填平。上面撒上3粒種子。待幼苗長(zhǎng)出4-5片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。日常管理西瓜比較耐旱，不要經(jīng)常澆水，但要注意覆蓋。由于結(jié)果需要消耗很多水分，所以開(kāi)花結(jié)果時(shí)要澆一些水，但瓜大后，就不要再澆水。結(jié)果期間追肥，可以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。等瓜長(zhǎng)得足夠大時(shí)，要把瓜翻個(gè)個(gè)兒，把著地的部分翻過(guò)來(lái)曬太陽(yáng)。修理保留主藤和2-3條健壯的側(cè)藤，其余的側(cè)藤要剪除。每條藤留一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)最好的瓜，其余幼瓜和花要摘除。如果要瓜長(zhǎng)得又大又甜，每株

31、只要留一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)最好的瓜。人工授粉在蜜蜂少見(jiàn)的地區(qū)，需要進(jìn)行人工授粉。采收如果離瓜最近的卷須干枯了，說(shuō)明瓜已經(jīng)熟了?；蛘?，用指頭敲一敲，成熟的西瓜會(huì)發(fā)出沉悶的聲音，而沒(méi)熟的瓜則發(fā)出清脆的聲音。連著一寸長(zhǎng)的瓜藤一起剪下，放在陰涼的地方儲(chǔ)藏。病蟲(chóng)害白粉病、霜霉病等。地老虎、線蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、瓜蠅、黃守瓜等。豌豆（Pea）植物分類：豆科（Leguminosae）土壤酸堿度：pH值在6.5左右最好發(fā)芽天數(shù)：8-10天成熟天數(shù)：春季栽種需50-80天成熟；秋季栽種需6個(gè)月后才可以開(kāi)始采收。株距30厘米種子覆土深度12毫米栽種時(shí)間一般北方在春季栽種，南方在秋季栽種。北方春季栽種：薺菜初生時(shí)在地里栽種。南方秋季栽種

32、：青蛙終鳴后到野菊花初開(kāi)期間栽種。特性原產(chǎn)于中亞的喜馬拉雅山區(qū)，近東的高原地區(qū)，以及北非埃塞俄比亞高原地區(qū)。是一種非常耐寒的蔓生植物。幼苗不畏寒霜，但開(kāi)花結(jié)果卻需要比較溫暖的天氣。豌豆能夠利用根瘤菌吸收空氣中的氮，因此不需要額外的氮肥，但是豐富的磷肥和鉀肥卻能促進(jìn)豌豆結(jié)實(shí)。育苗先在育苗盆育苗。每盆撒3粒豆種。等長(zhǎng)出真葉后移栽到地里。 定植先配制肥料：1份骨渣（或是磷灰石粉）、1份海綠石砂（或是花崗巖石粉，或是干海藻，或是草木灰）。每株15克。移栽：挖出播種穴，倒入肥料，蓋上一層土。將幼苗放入，埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：先在定植穴中倒入肥料，然后用土將穴填平。上面

33、撒上3-4粒豆種，用土蓋好。待幼苗長(zhǎng)出后，在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。搭架豌豆需要搭架。關(guān)于豆架怎么搭，請(qǐng)看第五章田間管理。日常管理春季雨水多，基本上不需要澆水。但花落結(jié)莢時(shí)，需澆水。注意覆蓋。結(jié)莢前期，不要追肥；后期，由于根部固氮能力減弱，需要追肥，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。采收若是吃豆莢，就要趁豆粒還沒(méi)有大時(shí)采摘；若是要吃豆粒，就要等豆粒飽滿時(shí)采摘。豌豆在采摘后兩小時(shí)以內(nèi)，糖粉會(huì)轉(zhuǎn)變成淀粉，因此若不馬上食用，要想辦法保存。病蟲(chóng)害白粉病、豆疫、萎枯病。象鼻蟲(chóng)（Weevil）。花生（Peanut）植物分類：豆

34、科（Leguminosae）土壤酸堿度：pH值在5.0-6.0最好發(fā)芽天數(shù)：7-14天。若是帶殼種，需先浸泡一夜后再種。成熟天數(shù)：4-5個(gè)月株距：若是剝了殼種，15厘米；若是帶殼種，20厘米。種子覆土深度：25毫米栽種時(shí)間：春季青蛙開(kāi)始叫時(shí)栽種。寒冷地區(qū)可以先育苗，育苗要提前4-6周。特性原產(chǎn)于南美安第斯山區(qū)的花生，喜歡高溫和日照，也比較耐旱?；ㄓ袃煞N，一種較顯眼的黃花，卻不結(jié)實(shí)；另一種不大顯眼，長(zhǎng)在低處的葉柄內(nèi)，受粉后子房柄（稱為果針）會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)，扎入泥土中，結(jié)出花生來(lái)。因此花生也被人們叫做落花生。和其它豆科植物一樣，花生能夠利用根瘤菌吸收空氣中的氮，因此不需要額外的氮肥，但是豐富的磷肥和鉀肥卻

35、能促進(jìn)結(jié)實(shí)。排水性好的酸性沙壤土最適合花生生長(zhǎng)。育苗先在育苗盆育苗。每盆撒2-3粒剝了殼的花生種，或者一個(gè)帶殼的花生。等長(zhǎng)出真葉后移栽到地里。 定植先配制肥料：1份骨渣（或是磷灰石粉）、1份海綠石砂（或是花崗巖石粉，或是海藻肥，或是草木灰）。用量為每行每米45克。栽種前1-2周，將配好的肥料撒在田里，細(xì)細(xì)的翻入土中。移栽：挖出播種穴，將幼苗放入，埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：用點(diǎn)播法，每穴撒上3?；ㄉN，用土蓋好。待幼苗長(zhǎng)出后，在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。日常管理開(kāi)始開(kāi)

36、花后，進(jìn)行培土（即把土往根部堆），使得果針易于扎入土中，花生結(jié)得更多更飽滿。采收莖葉開(kāi)始枯黃后，挖出幾?；ㄉ?，如果殼上出現(xiàn)網(wǎng)紋，就可以采收了。采收時(shí)，連根拔出，將土抖凈，掛在通風(fēng)處涼干，再把花生剝落。如果要留種，要選大個(gè)、殼泛黃的，搖一搖，聲音要很響?；ㄉN要放在干燥的地方保存，避免發(fā)霉，不要?jiǎng)儦?。栽種前再剝殼。病蟲(chóng)害沒(méi)有什么蟲(chóng)害。玉米穗蛀蟲(chóng)（Corn Earworm）會(huì)吃成熟花生葉，但不影響果實(shí)。大豆（Soybean），也叫毛豆、黃豆植物分類：豆科（Leguminosae）土壤酸堿度：pH值在6-7最好發(fā)芽天數(shù)：5-7天成熟天數(shù)：100天株距：10-15厘米種子覆土深度12毫米栽種時(shí)間春季青

37、蛙開(kāi)始叫后，或是蘋(píng)果花盛開(kāi)時(shí)，可以開(kāi)始栽種。特性早在公元前2800年前，中國(guó)人就廣泛栽種大豆。后傳入日本、印度，但直到1854年，才由日本引進(jìn)到西方國(guó)家。大豆喜歡日照和溫暖的氣候，比較耐旱，在貧瘠的土地上也能栽種。比來(lái)自熱帶的豆科植物耐冷一些。和其它豆科植物一樣，大豆能夠利用根瘤菌吸收空氣中的氮。不需要額外的氮肥，但是豐富的磷肥和鉀肥卻能促進(jìn)結(jié)實(shí)。大豆有豐富的營(yíng)養(yǎng)，除了可以食用外，也是非常好的綠肥。育苗先在育苗盆育苗。每盆撒3粒豆種。等長(zhǎng)出真葉后移栽到地里。 定植先配制肥料：1份骨渣（或是磷灰石粉）、1份海綠石砂（或是花崗巖石粉，或是海藻肥，或是草木灰）。用量為每行每米45克。栽種前1-2周，

38、將配好的肥料撒在田里，細(xì)細(xì)的翻入土中。移栽：挖出播種穴，將幼苗放入，埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：用點(diǎn)播法，每穴撒上3-4粒豆種，用土蓋好。待幼苗長(zhǎng)出后，在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。日常管理開(kāi)花結(jié)莢期間，需適當(dāng)澆水施肥。采收如果要吃毛豆（青豆），就要在豆莢變黃之前采摘。這可能只有7-10天的時(shí)間。新鮮毛豆水煮了吃，很是香甜鮮嫩。如果要收黃豆，就要等豆莢變干，但豆藤還綠的時(shí)候采收。徹底曬干后收藏。豆藤和豆莢都是非常好的氮肥，可以翻耕到地里去，也可以曬干了做覆蓋物。如果是做

39、綠肥，要在豆莢半飽滿時(shí)，翻耕到地里。數(shù)周后，就會(huì)腐爛。病蟲(chóng)害豆疫、褐斑病、霜霉病。不會(huì)遭墨西哥豆甲的侵害。但兔子很喜歡吃豆子。其它豆（Beans）包括四季豆、豇豆、扁豆、綠豆等(including string bean, long bean, kidney bean, mung bean etc)植物分類：豆科（Leguminosae）土壤酸堿度：pH值在5.8-6.5左右最好發(fā)芽天數(shù)：4-7天成熟天數(shù)：蔓生型的需75-80天 ；矮生型的需6-8周株距：蔓生豆為30厘米；矮生豆為15厘米。種子覆土深度：小一些的豆：1厘米；大一些的豆：2-3厘米。栽種時(shí)間：春季青蛙叫后2周開(kāi)始栽種。可以一直種

40、到初霜前10周。特性大部分豆原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)。比較喜熱和日照。但許多豆在35以上的高溫下，花會(huì)蔫萎；另外，下雨的時(shí)候，花也會(huì)謝落。各種豆都能夠利用根瘤菌吸收空氣中的氮，因此不需要額外的氮肥，但是豐富的磷肥和鉀肥卻能促進(jìn)豌豆結(jié)實(shí)。喜歡略為酸性的沙壤土，不喜粘濕的土壤。育苗先在育苗盆育苗。每盆撒3粒豆種。等長(zhǎng)出真葉后移栽到地里。 定植先配制肥料：1份骨渣（或是磷灰石粉）、1份海綠石砂（或是花崗巖石粉，或是海藻肥，或是草木灰）。用量為每行每米45克。栽種前1-2周，將配好的肥料撒在田里，細(xì)細(xì)的翻入土中。移栽：挖出播種穴，將幼苗放入，埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：用點(diǎn)播法

41、，每穴撒上3-4粒豆種，用土蓋好。待幼苗長(zhǎng)出后，在幼苗周圍鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。插扦矮生豆不需要插扦，蔓生豆需要插扦或搭架。具體方法，請(qǐng)參閱第五章田間管理。日常管理注意覆蓋。開(kāi)花結(jié)莢期間，如果天氣比較炎熱干燥，要注意澆水。但一定不要在下午澆水。采收若是吃豆莢，就要趁豆粒還沒(méi)有大時(shí)采摘；若是要吃豆粒，就要等豆粒飽滿時(shí)采摘。如果要收藏干豆，就等豆莢變干，而豆藤尚綠時(shí)，將豆藤割下，曬干，把豆子打出來(lái)。在收藏之前，把豆子徹底曬干。病蟲(chóng)害豆疫、炭疽病、馬賽克。墨西哥豆甲。大白菜（Chinese cabbage）

42、植物分類：十字花科（Cruciferae）土壤酸堿度：pH值在6-7最好發(fā)芽天數(shù)：6-10天成熟天數(shù)：80天株距：45厘米種子覆土深度：6毫米栽種時(shí)間秋季栽種最好。秋季榨蟬停叫后種下。在無(wú)霜的南方，冬天也可以栽種，一直到薺菜初生時(shí)。在北方，春季也可以栽種。先在溫室里育苗，柳樹(shù)萌芽時(shí)移栽到地里。育苗要提前2-4周。特性原產(chǎn)自中國(guó)北方的大白菜，是兩年生植物，頭一年生長(zhǎng)，第二年開(kāi)花結(jié)籽。大白菜喜歡寒冷和潮濕的天氣。幼苗時(shí)期需要溫暖的天氣，但開(kāi)始包心后，即使降霜也不怕。而且，嚴(yán)寒反而使菜心包得更結(jié)實(shí)，口味更加甘嫩。天氣一轉(zhuǎn)暖，就開(kāi)花結(jié)籽。開(kāi)花后，大白菜就變得又老又苦了。大白菜是非常吃肥和吃水的蔬菜。需

43、要很多的堆肥和糞肥。育苗大白菜不喜移栽，因此先在育苗盆里撒種播種。每盆3-4粒種子。幼苗長(zhǎng)出后，逐漸間苗成一株。長(zhǎng)出5-6片真葉時(shí)，就可以移栽到地里。幼苗要注意澆水、日照和通風(fēng)。定植先預(yù)備田地。如果土壤偏酸，要先撒石灰石粉。栽種前1-2周，先在田里撒上8厘米左右厚的堆肥，或是15厘米厚的干糞，細(xì)細(xì)的翻入土中。移栽：挖出定植穴，把幼苗連盆放入，埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：用點(diǎn)播法。每穴撒5-6粒種子，用土蓋好。幼苗長(zhǎng)出后，逐漸間苗留下一棵最健壯的。幼苗周圍要鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒上干糞，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上

44、覆蓋物。日常管理注意覆蓋和澆水。缺水會(huì)造成菜心開(kāi)裂。采收春季栽種的大白菜在菜心變結(jié)實(shí)后就可以采收。采收晚了，就不好吃了。秋季栽種的大白菜可以留在地里，用繩子將外葉扎起來(lái)，等要吃時(shí)再采收，可以延長(zhǎng)采收期。經(jīng)霜后的大白菜會(huì)更好吃。不過(guò)，春季抽苔之前一定要采收。如果要儲(chǔ)藏，可以將大白菜連根拔起，剝除外葉，放在白菜溝中保存。病蟲(chóng)害馬賽克、黃萎病、霜霉病、黑斑病、軟腐病、根種病、炭疽病。菜蛾、菜粉蝶、菜螟（食心蟲(chóng)）等。卷心菜（Cabbage），又叫甘藍(lán)、洋白菜植物分類：十字花科（Cruciferae）土壤酸堿度：pH值在6-7最好發(fā)芽天數(shù)：6-10天成熟天數(shù)：80天株距：45厘米種子覆土深度：6毫米栽種

45、時(shí)間秋季栽種最好。秋季榨蟬停叫后種下。在無(wú)霜的南方，冬天也可以栽種，一直到薺菜初生時(shí)。在北方，春季也可以栽種。先在溫室里育苗，柳樹(shù)萌芽時(shí)移栽到地里。育苗要提前2-4周。特性原產(chǎn)自歐洲沿海，從南歐的希臘到不列顛島，從法國(guó)西北沿海直到丹麥。是兩年生植物，頭一年生長(zhǎng)，第二年開(kāi)花結(jié)籽。卷心菜喜歡寒冷和潮濕的氣候。幼苗時(shí)期需要溫暖的天氣，但包心后，即使降霜也不怕。包了心的卷心菜可以忍受零下5-6的低溫。并且，嚴(yán)寒反而使得卷心菜長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)，口味更加甘嫩。天氣一轉(zhuǎn)暖，卷心菜就會(huì)抽薹結(jié)籽。卷心菜是非常吃肥和吃水的蔬菜。需要很多的堆肥和糞肥。育苗先在育苗箱里撒種播種。長(zhǎng)出真葉后移栽到育苗盆中。長(zhǎng)出5-6片真葉時(shí)

46、，就可以移栽到地里。幼苗要注意澆水、日照和通風(fēng)。定植先配制肥料：2份綿籽、1份磷灰石、2份花崗巖石粉（或草木灰）。每株55克。堆肥或干糞每株1斤。移栽：挖出定植穴，倒入配好的肥料，蓋上一層土，然后把幼苗連盆放入，埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：挖出定植穴，倒入配好的肥料，用土將穴填平，上面撒5-6粒種子，用薄土覆蓋。幼苗長(zhǎng)出后，逐漸間苗留下一棵最健壯的。幼苗周圍要鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒上基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。日常管理注意覆蓋和澆水。缺水會(huì)造成菜心開(kāi)裂。要防止菜心裂開(kāi)，可用鏟子扎斷一些側(cè)根。采收春季

47、栽種的卷心菜在菜心變結(jié)實(shí)后就可以采收。采收晚了，就不好吃了。秋季栽種的卷心菜可以留在地里，用繩子將外葉扎起來(lái)，等要吃時(shí)再采收。經(jīng)霜后的卷心菜會(huì)更好吃。如果要儲(chǔ)藏，可以將卷心菜連根拔起，倒放在白菜溝中保存。病蟲(chóng)害馬賽克、黃萎病、霜霉病、黑斑病、軟腐病、根種病、炭疽病。菜蛾、菜粉蝶、菜螟（食心蟲(chóng)）等，以及甘藍(lán)種蠅。青花菜（Broccoli），又叫西蘭花植物分類：十字花科（Cruciferae）土壤酸堿度：pH值在5.5-6.5最好發(fā)芽天數(shù)：6-10天成熟天數(shù)：55-85天株距：45厘米種子覆土深度：6毫米栽種時(shí)間秋季栽種最好。秋季榨蟬停叫后種下。在無(wú)霜的南方，冬天也可以栽種，一直到薺菜初生時(shí)。在北

48、方，春季也可以栽種。先在溫室里育苗，柳樹(shù)萌芽時(shí)移栽到地里。育苗要提前2-4周。特性是由來(lái)自地中海沿岸和小亞細(xì)亞的野生甘藍(lán)演變來(lái)的。是一種兩年生植物，但開(kāi)花卻比較快。喜歡寒冷和潮濕的天氣。當(dāng)天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)，花蕾就會(huì)發(fā)散。主花蕾采割后，還會(huì)長(zhǎng)出側(cè)蕾?；ㄒ耸欠浅３苑屎统运氖卟恕Ｐ枰芏嗟亩逊屎图S肥。育苗先在育苗箱里撒種播種。長(zhǎng)出真葉后移栽到育苗盆中。長(zhǎng)出5-6片真葉時(shí)，移栽到地里。幼苗要注意澆水、日照和通風(fēng)。定植先配制肥料：2份綿籽、1份磷灰石、2份花崗巖石粉（或草木灰）。每株55克。堆肥或干糞每株1斤。移栽：挖出定植穴，倒入配好的肥料，蓋上一層土，然后把幼苗連盆放入，埋好。施一些液體肥，澆足水。周

49、圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：挖出定植穴，倒入配好的肥料，用土將穴填平，上面撒5-6粒種子，用薄土覆蓋。幼苗長(zhǎng)出后，逐漸間苗留下一棵最健壯的。幼苗周圍要鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒上基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。日常管理注意覆蓋和澆水。采收趁深綠色的花蕾?zèng)]有發(fā)散之前采收。連著10-15厘米的莖一起割下。主花蕾割去后，側(cè)蕾又會(huì)長(zhǎng)出。病蟲(chóng)害馬賽克、黃萎病、霜霉病、黑斑病、軟腐病、根種病、炭疽病。菜蛾、菜粉蝶、菜螟（食心蟲(chóng)）等?；ㄒ耍–auliflower），又叫花菜植物分類：十字花科（Cruciferae）土壤酸堿度：pH值在6-7最好發(fā)芽

50、天數(shù)：6-10天成熟天數(shù)：60-90天株距45厘米種子覆土深度6毫米栽種時(shí)間秋季栽種最好。秋季榨蟬停叫后種下。在無(wú)霜的南方，冬天也可以栽種，一直到薺菜初生時(shí)。在北方，春季也可以栽種。先在溫室里育苗，柳樹(shù)萌芽時(shí)移栽到地里。育苗要提前2-4周。特性是由來(lái)自地中海沿岸和小亞細(xì)亞的野生甘藍(lán)演變來(lái)的。是一種兩年生植物。和西蘭花非常像，但花蕾是白色或紫色的，主花蕾采割后，也不會(huì)長(zhǎng)出側(cè)蕾。花菜喜歡寒冷和潮濕的天氣。當(dāng)天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)，花蕾就會(huì)發(fā)散?；ú耸欠浅３苑屎统运氖卟?。需要很多的堆肥和糞肥。育苗先在育苗箱里撒種播種。長(zhǎng)出真葉后移栽到育苗盆中。長(zhǎng)出5-6片真葉時(shí)，移栽到地里。幼苗要注意澆水、日照和通風(fēng)。定植先

51、配制肥料：2份綿籽、1份磷灰石、2份花崗巖石粉（或草木灰）。每株55克。堆肥或干糞每株1斤。如果土壤偏酸，每株還要加65克的石灰石粉。移栽：挖出定植穴，倒入配好的肥料，蓋上一層土，然后把幼苗連盆放入，埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：挖出定植穴，倒入配好的肥料，用土將穴填平，上面撒5-6粒種子，用薄土覆蓋。幼苗長(zhǎng)出后，逐漸間苗留下一棵最健壯的。幼苗周圍要鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒上基肥，然后把幼苗連盆放在上面，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。日常管理注意覆蓋和澆水。當(dāng)花蕾長(zhǎng)到雞蛋大時(shí)，要將幾片大的內(nèi)葉用繩子松松的扎起來(lái)，為花蕾遮光。也可以將1

52、-2片大的內(nèi)葉向里折斷（不要完全弄斷），蓋在花蕾上面遮光。注意要給花蕾留有成長(zhǎng)的空間。如果是紫色的品種，則不需要進(jìn)行這樣做。采收給花蕾遮光后5-14天，就可以采收了。要趁花蕾?zèng)]有發(fā)散之前采收。連著一段莖一起割下。如果要儲(chǔ)藏，就要連根拔出，放在地窖里可以保存一個(gè)月左右。病蟲(chóng)害馬賽克、黃萎病、霜霉病、黑斑病、軟腐病、根種病、炭疽病。菜蛾、菜粉蝶、菜螟（食心蟲(chóng)）等。白蘿卜（Turnip）植物分類：十字花科（Cruciferae）土壤酸堿度：pH值在6-8最好發(fā)芽天數(shù)：7-14天成熟天數(shù)：40天可以采收葉子；40-60天可以采收蘿卜。株距：15厘米種子覆土深度：3-6毫米；秋季栽種需埋得深一些。栽種時(shí)

53、間秋季栽種最好。秋季榨蟬停叫后種下。在無(wú)霜的南方，冬季和春季也可以栽種，一直種到薺菜開(kāi)花時(shí)。在北方，春季薺菜初生時(shí)，就可以在地里栽種。特性原產(chǎn)自俄羅斯寒冷地區(qū)、西伯利亞以及北歐的斯堪地那維亞半島，是一種長(zhǎng)得很快的兩年生植物。喜歡寒冷潮濕的氣候。天氣一轉(zhuǎn)暖，蘿卜就會(huì)變糠，很快就開(kāi)花結(jié)籽。白蘿卜喜歡肥沃、松軟和保水性好的土壤。育苗在育苗箱里撒種播種。幼苗長(zhǎng)出后要間苗，使幼苗不致?lián)頂D。長(zhǎng)出5-6片真葉后，移栽到地里。幼苗要注意澆水、日照和通風(fēng)。定植配制肥料：2份綿籽、1份磷灰石粉、2份花崗石粉（或草木灰）。用量為每行每米45克。提前1-2周，在田里鋪上一層2-3厘米厚的干糞，上面撒上配好的肥料，細(xì)細(xì)

54、的翻入土中。移栽：挖出定植穴，把幼苗埋好。施一些液體肥，澆足水。周圍鋪上覆蓋物。直接撒種栽種：用點(diǎn)播法。每穴撒5-6粒種子，用薄土蓋好。幼苗長(zhǎng)出后，逐漸間苗留下一棵最健壯的。幼苗周圍要鋪上覆蓋物。如果你的菜園是“免耕菜園”，先撒基肥，周圍鋪上堆肥，將幼苗埋好，周圍鋪上覆蓋物。日常管理注意覆蓋和澆水。采收春季栽種的蘿卜，長(zhǎng)到5-7厘米粗時(shí)，就可以挖出來(lái)了。晚了，蘿卜會(huì)變糠。如果葉柄變空，就說(shuō)明蘿卜已經(jīng)變糠了。秋季栽種的蘿卜可以留在地里經(jīng)霜，但要在地面凍結(jié)之前挖出，保存在白菜溝或是地窖里。病蟲(chóng)害馬賽克、黃萎病、霜霉病、黑斑病、軟腐病、根種病、炭疽病。菜蛾、菜粉蝶、菜螟（食心蟲(chóng)）、種蠅幼蟲(chóng)等。辣根（Horseradish）植物分類：十字花科（Cruciferae）土壤酸堿度：pH值6-8，7為最好成熟天數(shù)：秋季初霜后可以采挖，一直到泥土凍結(jié)為止株距：25-45厘米栽種時(shí)間：春季薺菜初生時(shí)