高考地理 技法點(diǎn)撥——氣候 1 (607)(1)

1、第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能氨基羧基種類數(shù)目排列順序空間結(jié)構(gòu)運(yùn)輸催化免疫判斷正誤1判斷下列有關(guān)氨基酸說(shuō)法的正誤：(1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子約有 20 種，有些氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的。()(2)含有兩個(gè)肽鍵的化合物稱作二肽。(3)分子量最大的氨基酸是甘氨酸。()(4)所有氨基酸中一定含有 C、H、O、N 四種元素。()(5)并非所有氨基酸都是人體必需的，如甘氨酸等非必需氨基酸。()答案：2判斷有關(guān)蛋白質(zhì)多樣性說(shuō)法的正誤：(1)細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì)。()(2)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。()(3)蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)。

2、(4)有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分。()(5)有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能，蛋白質(zhì)肽鏈的)盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能會(huì)發(fā)生改變。(答案：考點(diǎn)一氨基酸的結(jié)構(gòu) 高考探究 考向氨基酸的結(jié)構(gòu) 典例(2016 年西雙版納模擬) 已知某種氨基酸的 R 基是CH2CH2NH2，在一個(gè)該氨基酸分子中，含有的C 和N 的)原子數(shù)之比為(A2 2C3 2B4 2D3 1解析氨基酸的分子式為C2H4O2NR，題中所述氨基酸的 R基為CH2CH2NH2，所以該氨基酸的分子式為C4H10O2N2。答案B【考點(diǎn)練透】1(2016 年黑龍江哈爾濱月考)下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是()A氨基酸的不同就是

3、R 基的不同B每種蛋白質(zhì)均含 20 種氨基酸C細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)D氨基酸作為基本的組成物質(zhì)，人體都可以自己合成答案：A2(2016 年邯鄲模擬)層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白，由一條重鏈()和兩條輕鏈(1、2)經(jīng)二硫鍵交聯(lián)而成，外形呈十)字形。若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是(答案：D考點(diǎn)二蛋白質(zhì)的合成過程及相關(guān)計(jì)算1蛋白質(zhì)的合成：(1)合成過程：說(shuō)明：一條肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端，其余的氨基和羧基位于 R 基中。多肽與蛋白質(zhì)的最重要的區(qū)別是蛋白質(zhì)具有更復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。如果合成的蛋白質(zhì)是唾液淀粉酶等分泌蛋白，參與合成該

4、蛋白質(zhì)的細(xì)胞器是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。(2)肽鍵的形成：說(shuō)明： H2O 中的 H 來(lái)自COOH 中的 H 和NH2 中的 H，而 O 則只來(lái)自于COOH 中的 O。(3)二硫鍵的形成：說(shuō)明：蛋白質(zhì)分子中除了肽鍵外，還含有其他化學(xué)鍵，如二硫鍵。一個(gè)二硫鍵(“SS”)是由 2 個(gè)“SH”形成的，形成過程中要脫去 2 個(gè)氫。故計(jì)算蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)除減去 H2O 的相對(duì)分子質(zhì)量外，若已知含二硫鍵，則還應(yīng)考慮脫去H 的相對(duì)分子質(zhì)量。上圖為胰島素分子形成 3 個(gè)二硫鍵的情況。2蛋白質(zhì)合成過程中的相關(guān)計(jì)算：(1)蛋白質(zhì)中氨基酸、氨基、羧基、肽鏈、肽鍵、脫水?dāng)?shù)及蛋 白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算 ，

5、 可 將 肽 鏈 看 作 “C” 與“CONH”交替連接構(gòu)成的基本骨架，在“C”上連接著R基 和 H ， 在 肽 鏈 的 兩 端 分 別 是 游 離 的 “NH2” 和“COOH”，如下圖所示：結(jié)合上面的示意圖，可以得出如下規(guī)律：縮合時(shí)脫去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)。蛋白質(zhì)中游離的氨(羧)基數(shù)肽鏈數(shù)R 基上的氨(羧)基數(shù)各氨基酸中氨(羧)基的總數(shù)肽鍵數(shù)。蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸總相對(duì)分子質(zhì)量(氨基酸個(gè)數(shù)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量)失去水的相對(duì)分子質(zhì)量(18脫去的水分子數(shù))。(2)多肽中各原子數(shù)的計(jì)算：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在一個(gè)氨基酸中，若不考慮 R 基，至少含有 2 個(gè)碳

6、原子、2 個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和 1 個(gè)氮原子。而脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。碳原子數(shù)氨基酸的分子數(shù)2R 基上的碳原子數(shù)。氫原子數(shù)各氨基酸中氫原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)2。氧原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)。氮原子數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)R 基上的氮原子數(shù)各氨基酸中氮原子的總數(shù)。由于 R 基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計(jì)算為突破口，計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。(3)DNA(基因)、mRNA 上堿基數(shù)目與氨基酸數(shù)目之間的關(guān)系：由此可見，蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目1/3 mRNA 堿基數(shù)目1/6 DNA(或基因)堿基

7、數(shù)目。利用 N、O 原子數(shù)目解決蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算(1)當(dāng)氨基酸的R 基中不含有NH2 時(shí)，N 原子的數(shù)量就代表著氨基酸的數(shù)量。(2)當(dāng)氨基酸的R 基中不含有COOH 時(shí)，O 原子的數(shù)量減1 代表的就是氨基酸的數(shù)量。(3)當(dāng)氨基酸的R 基中含有NH2 時(shí)，則N 原子數(shù)減去R基中氨基個(gè)數(shù)即為氨基酸的數(shù)量。(4)當(dāng)氨基酸的R 基中含有COOH 時(shí)，則O 原子數(shù)減去R基上羧基中的氧原子數(shù)再減 1，即為氨基酸的個(gè)數(shù)。 高考探究 考向蛋白質(zhì)的合成過程及相關(guān)計(jì)算典例(2016 年冀魯豫百校聯(lián)盟質(zhì)檢)下面為牛胰島素結(jié)構(gòu)圖(由 51 個(gè)氨基酸形成)，該物質(zhì)中SS是由兩個(gè)SH 脫去兩個(gè) H 形成的，下列說(shuō)法正確的

8、是()A牛胰島素為 51 肽，其中含有 50 個(gè)肽鍵B牛胰島素中至少有 2 個(gè)NH2 和 2 個(gè)COOHC牛胰島素水解產(chǎn)物含有 20 種不同的氨基酸D牛胰島素形成時(shí)，減少的相對(duì)分子質(zhì)量為 882解析牛胰島素含51 個(gè)氨基酸，有2 條肽鏈，其中含有肽鍵數(shù)為51249；至少含 2 個(gè)游離的NH2 和2 個(gè)COOH；牛胰島素水解可得到 51 個(gè)氨基酸，最多有20 種氨基酸，但并非一定是20 種；牛胰島素形成時(shí)，51 個(gè)氨基酸脫水的同時(shí)還減少了6 個(gè)H，故減少的相對(duì)分子質(zhì)量為49186888。答案B【考點(diǎn)練透】3某多肽鏈為199 肽，其分子式為 CxHyNaObS2(a199、b 200)，并且由下列

9、 5 種氨基酸組成。那么該多肽鏈徹底水解后將會(huì)分別得到賴氨酸、天冬氨酸的個(gè)數(shù)為()Aa199、(b200)/2Ca199、(b199)/2Ba200、b200Da200、(b200)/2解析：從題意知該多肽為199 肽，含有198 個(gè)肽鍵；又知該多肽分子式為CxHyNaObS2，其中 N 有 a 個(gè)，O 有b 個(gè)；又知1 個(gè)賴氨酸中有2 個(gè)氨基，1 個(gè)天冬氨酸中有2 個(gè)羧基。設(shè)該肽鏈中天冬氨酸數(shù)目為z，則4z2(199z)198b，解得 z(b200)/2。答案：A4(2016 年河南鄭州一模)下圖表示一個(gè)由 200 個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是()(導(dǎo)學(xué)號(hào) 57130005)A

10、該分子中含有 198 個(gè)肽鍵B這 200 個(gè)氨基酸中至少有 200 個(gè)氨基C合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了 3600D該蛋白質(zhì)中至少含有 4 個(gè)游離的羧基解析：分析可知，該蛋白質(zhì)分子含有兩條肽鏈并且兩條肽鏈間由兩個(gè)肽鍵連接，所以該蛋白質(zhì)分子共有肽鍵數(shù)(2002)2200(個(gè))，A 錯(cuò)誤；由于該蛋白質(zhì)分子的兩條肽鏈間的肽鍵是由第25 位和第 120 位、第70 位和第165 位氨基酸的 R 基上的氨基和羧基形成的，所以構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的 200 個(gè)氨基酸中至少具有的氨基數(shù)2002202(個(gè))，B 錯(cuò)誤；由于該蛋白質(zhì)分子共有200 個(gè)肽鍵，200 個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成該蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù)為

11、 200 個(gè)，所以合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少200183600，C 正確；由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，而該蛋白質(zhì)具有兩條肽鏈，所以至少含有 2 個(gè)游離的羧基，D 錯(cuò)誤。答案：C分析角度具體解釋蛋白質(zhì)本身氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序及肽鏈空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性遺傳物質(zhì)千變?nèi)f化的堿基對(duì)排列順序遺傳信息的多樣性蛋白質(zhì)的多樣性生物進(jìn)化千變?nèi)f化的環(huán)境條件通過自然選擇保留適應(yīng)環(huán)境的個(gè)體及個(gè)體內(nèi)的蛋白質(zhì)個(gè)體的多樣性和蛋白質(zhì)的多樣性考點(diǎn)三蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性的原因分析分析角度具體解釋圖示（續(xù)表） 高考探究 考向蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性典例(2016 年江蘇卷)蛋白質(zhì)是決定生

12、物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B氨基酸之間脫水縮合生成的 H2O 中，氫來(lái)自于氨基和羧基C細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)有關(guān)解析細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是 tRNA，A 錯(cuò)誤；氨基酸之間脫去的水分子中氫來(lái)自氨基和羧基，B 正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時(shí)需蛋白酶催化，蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，C 正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架有關(guān)，也與功能基團(tuán)有關(guān)，D 正確。答案A【考點(diǎn)練透】5下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，錯(cuò)誤的是

13、()A不同種類的蛋白質(zhì)不僅氨基酸的數(shù)量和排列順序不同，而且各自具有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)B蛋白質(zhì)之所以具有多種生理功能，是因?yàn)樗哂卸喾N多樣的結(jié)構(gòu)C蛋白質(zhì)的多樣性也是長(zhǎng)期進(jìn)化的結(jié)果D開水煮沸雞蛋清，不僅破壞了其中蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，而且破壞了氨基酸之間的肽鍵解析：開水煮沸雞蛋清，只破壞了其中蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，D 錯(cuò)誤。答案：D6現(xiàn)有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸 3 種氨基酸，它們能形成的三肽種類以及包含 3 種氨基酸的三肽種類分別最多有()A9 種，9 種C18 種，6 種B6 種，3 種D27 種，6 種解析：足量的 3 種氨基酸構(gòu)成的三肽有3327 種。對(duì)于包含 3 種氨基酸的三肽種類的理解，可借用

14、示意圖“ ”來(lái)分析，即第一個(gè)位置的氨基酸有 3 種情況，第二個(gè)位置只能從另外 2 種氨基酸中任選 1 種，第三個(gè)位置只能放置剩余的 1 種，即 3216 種。答案：D 1催產(chǎn)素、血管舒張素都是含有 9 個(gè)氨基酸的多肽分子，但生理功能不同。主要原因可能是多肽的()氨基酸種類不同氨基酸排列順序不同氨基酸縮合方式不同AC在細(xì)胞內(nèi)合成的場(chǎng)所不同BD解析：催產(chǎn)素、血管舒張素都是含有 9 個(gè)氨基酸的多肽分子，但生理功能不同，這是由于二者結(jié)構(gòu)不同造成的。催產(chǎn)素、血管舒張素雖然都含有 9 個(gè)氨基酸，但是氨基酸的種類和排列順序可能不同；氨基酸形成蛋白質(zhì)的脫水縮合方式和合成場(chǎng)所是相同的。答案：A2下列有關(guān)蛋白質(zhì)的

15、說(shuō)法，正確的是()A蛋白質(zhì)不參與生物膜系統(tǒng)的構(gòu)成B抗體蛋白在細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液中都起作用C人體蛋白質(zhì)類激素可以起到信息分子的作用D蛋白質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞需要載體蛋白的參與解析：生物膜的主要成分為脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，A 錯(cuò)誤；抗體作為分泌蛋白，在細(xì)胞外液中起作用，B 錯(cuò)誤；人類蛋白類激素都可以起到信息分子的作用，具有調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的功能，C正確；蛋白質(zhì)是大分子，以胞吞、胞吐的形式進(jìn)出細(xì)胞，D 錯(cuò)誤。答案：C3肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞。該毒素是由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位由一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子。下面是肉毒毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)此判斷

16、下列說(shuō)法不正確的是()(導(dǎo)學(xué)號(hào) 57130006)是蛋白質(zhì)B圖中片段由 5 種單體組成，有 4 個(gè)肽鍵C一分子肉毒毒素至少含有 1 個(gè)氨基和 1 個(gè)羧基D高溫可使肉毒毒素失活，主要原因是高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)解析：由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，而該毒素由兩個(gè)亞單位即兩條鏈組成，所以一分子肉毒毒素至少含有 2 個(gè)氨基和 2 個(gè)羧基。答案：CA由結(jié)構(gòu)圖可知，肉毒毒素由氨基酸合成，其化學(xué)本質(zhì)基酸序號(hào))及部分肽鍵放大圖(圖 2)，請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述中，不正確的是()A該蛋白質(zhì)中含有 2 條肽鏈 49 個(gè)肽鍵B圖 2 中含有的 R 基是C從圖 2 可推知該蛋白質(zhì)至少含有 4 個(gè)游

17、離的羧基D該蛋白質(zhì)合成時(shí)質(zhì)量減少了 8824下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖 1，其中數(shù)字為氨有21 個(gè)氨基酸，其中肽鍵數(shù)有21120 個(gè)，另外一條鏈上有30 個(gè)氨基酸，其中肽鍵數(shù)有30129 個(gè)，那么總共有的肽鍵數(shù)是202949 個(gè)，A 正確；圖2 中的是肽鍵，為R基的是，B 正確；根據(jù)圖2 我們可以看到該部分肽鏈上 R 基中含有兩個(gè)羧基，再加上每條鏈的兩端之一有一個(gè)羧基，所以合在一起有4 個(gè)游離的羧基，C 正確；減少的是脫去的水分子的總質(zhì)量和形成二硫鍵脫去的氫的質(zhì)量，(21302)1832888，D 錯(cuò)誤。答案：D解析：根據(jù)圖1 我們可以看到該蛋白質(zhì)有兩條鏈，一條鏈(1)下圖為腦啡肽的結(jié)

18、構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)圖回答：腦啡肽是由 5 個(gè)氨基酸失去 4 分子的水形成的，這樣的反應(yīng)叫_。該化合物中有_個(gè)羧基。腦啡肽分子是由_種氨基酸形成的，造成氨基酸種類不同的原因是_。5回答下列有關(guān)蛋白質(zhì)的問題：(2)一些大分子蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，高溫、X 射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等會(huì)引起蛋白質(zhì)變性，其原因主要是蛋白質(zhì)的_遭到破壞。(3)現(xiàn)有 800 個(gè)氨基酸，其中氨基總數(shù)為 810 個(gè)，羧基總數(shù)為 808 個(gè)，由這些氨基酸合成的含有 2 條肽鏈的蛋白質(zhì)，共有_ 個(gè)肽鍵和 _ 個(gè)氨基 ， 至少含有的O個(gè)數(shù)是_。“CO”不能算作羧基。氨基酸種類的區(qū)分應(yīng)該以R 基的確認(rèn)、區(qū)分為突破口，左數(shù)第2、3 個(gè)氨基酸的R 基均為“H”，應(yīng)屬于同一種氨基酸，另有3 種不同的R 基，故共有4 種氨基酸。(2)一般情況下，高溫等破壞的是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，