山茶油行業(yè)資料整理

1、茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)資料 2014/2/20作者：景冠目錄第一章:茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2一、油茶主產(chǎn)區(qū)分布范圍2二、油茶主產(chǎn)區(qū)油茶種植現(xiàn)狀3三、油茶主產(chǎn)區(qū)油茶加工企業(yè)現(xiàn)狀4第二章油茶產(chǎn)品市場分析與需求預(yù)測5一、市場分析51、食用油市場分析63、茶油需求預(yù)測84、茶油副產(chǎn)品市場分析9二、茶油需求預(yù)測9第三章茶油價(jià)值分析10一、山茶油營養(yǎng)價(jià)值101、與橄欖油比較112、與紅花油，豬油比較113、高脂茶油較高脂豬油和基礎(chǔ)飼料組114、較豆油11二、茶油的用途121、蝦蟹保護(hù)劑122、茶皂素133、飼料13三、油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益分析13四、對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)14第四章 山茶油發(fā)展現(xiàn)狀15一.市場現(xiàn)狀151、廣

2、西152、湖南153、浙江154、江西16二.品牌狀況17三、存在問題20第四章：當(dāng)前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題21一、缺乏必要的扶持政策21二、比較效益相對較低21三、高產(chǎn)優(yōu)良品種未得到大面積推廣應(yīng)用21四、宣傳不到位22第一章:茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、油茶主產(chǎn)區(qū)分布范圍油茶和油棕、椰子、油橄欖一起，被稱為世界四大木本油料植物，但國外除了越南、緬甸、泰國、馬來西亞和日本等國有少量分布或零星栽培外，油茶實(shí)際上屬我國特有，主要分布在我國長江流域以南的14個省區(qū)。其中主產(chǎn)區(qū)為湘贛地區(qū)，同時廣西、福建、浙江等地也有大面積種植。在主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有多年種植油茶與食用茶油的習(xí)慣。我國油茶主產(chǎn)區(qū)集中分布在湖南、

3、江西、廣西、浙江、福建、廣東、湖北、貴州、安徽、云南、重慶、河南、四川和陜西14個?。▍^(qū)、市）的642個縣（市、區(qū)）。其中，種植面積大于10萬畝的縣（市、區(qū)）有142個，種植面積在510萬畝的縣（市、區(qū)）有97個，種植面積在15萬畝的縣（市、區(qū)）有142個，種植面積小于1萬畝的縣（市、區(qū)）有261個。二、油茶主產(chǎn)區(qū)油茶種植現(xiàn)狀目前全國14個油茶主產(chǎn)?。▍^(qū)、市）共有油茶林面積45312萬畝，其中：產(chǎn)前期面積1802萬畝，初產(chǎn)期面積2396萬畝，盛產(chǎn)期面積19777萬畝，衰產(chǎn)期面積21337萬畝，分別占總面積的397、529、4365和4709。受氣候、地貌等自然條件的影響，油茶種植面積以湖南、江

4、西、廣西3?。▍^(qū)）最大，分別為17780萬畝、11200萬畝和5524萬畝，3省（區(qū)）面積占全國現(xiàn)有油茶林總面積的762。2008年全國生產(chǎn)油茶籽9755萬噸，生產(chǎn)茶油2625萬噸，平均畝產(chǎn)茶油579公斤。三、油茶主產(chǎn)區(qū)油茶加工企業(yè)現(xiàn)狀全國14個油茶主產(chǎn)?。▍^(qū)、市）現(xiàn)有油茶加工企業(yè)659家，油茶籽設(shè)計(jì)加工能力可達(dá)到42483萬噸，年可加工茶油11079萬噸，加工能力在500噸以上的企業(yè)有178家，具有精煉能力的企業(yè)達(dá)到200多家，油茶加工業(yè)已形成一定規(guī)模，具備一定基礎(chǔ)。油茶副產(chǎn)品綜合開發(fā)利用技術(shù)進(jìn)一步成熟，目前可年產(chǎn)茶粕6839萬噸，茶皂素186萬噸，油茶籽利用程度接近100，資源利用水平較高

5、。第二章油茶產(chǎn)品市場分析與需求預(yù)測2008年以來，我國食用植物油市場上茶油突然走俏，目前整個行業(yè)屬于急于擴(kuò)張階段，以江西系、浙江系、安徽系、廣西系、湖南系為主要龍頭的各大茶油開發(fā)企業(yè)積極備戰(zhàn)，隨著中國人生活水平的提高，綠色、健康成為一種不可阻擋的時尚潮流，茶油產(chǎn)品將會迅速的瓜分高端市場份額。2009年11月，國務(wù)院批準(zhǔn)頒布的全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009-2020年)提出，到2020年，全國茶油產(chǎn)量將達(dá)到250多萬噸，按銷售價(jià)格4萬元/噸計(jì)算，年產(chǎn)值達(dá)1000億元；再加上副產(chǎn)品，種植油茶年總產(chǎn)值可超過1120億元。一、市場分析目前，油茶在國內(nèi)外都有著廣闊的市場，發(fā)展?jié)摿艽蟆ｋS著人口增加，耕地

6、減少，大力開發(fā)木本油料已成為當(dāng)今世界解決人類食用油嚴(yán)重不足的主要渠道。全世界有40多個國家以橄欖油作為主要食用油，特別是地中海沿岸國家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)食用油料木本化。西班牙和希臘等國木本食用油料也占到本國食用油的8090。油茶是我國得天獨(dú)厚的植物資源，也是目前唯一可以與橄欖油媲美的木本食用油料。1、食用油市場分析油脂是人體不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，隨著全球人口增長和人們生活水平的整體提高，食用油的消費(fèi)量也在逐年增長。我國人口眾多，是世界上食用油消費(fèi)大國，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的改善，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們更注重健康消費(fèi)，對動物油脂消費(fèi)越來越少，植物油消費(fèi)逐年增加，尤其是食用油中的茶油和橄欖油從上世紀(jì)90年代至

7、今急劇增加。為滿足國內(nèi)市場供應(yīng)需要，我國于1985年開始從國際市場上進(jìn)口油脂，1993年我國油料市場放開后，國內(nèi)油脂供不應(yīng)求，市場價(jià)格急劇上升，這一時期，我國食用油市場呈現(xiàn)以下三個特征：一是食用油消費(fèi)量逐年提高，特別是優(yōu)質(zhì)木本油料消費(fèi)量呈快速增長態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年全國食用植物油消費(fèi)量達(dá)1750萬噸，人均年消費(fèi)量135公斤；2007年食用油消費(fèi)量達(dá)2250萬噸，人均消費(fèi)量170公斤。與歐美等發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)量45公斤相比，差距非常大。高品質(zhì)茶油僅占食用油總消費(fèi)的117，與歐洲、日本等發(fā)達(dá)國家橄欖油消費(fèi)量占40以上相比，差距更大。因此，優(yōu)質(zhì)茶油未來有著廣闊的市場發(fā)展空間。二是食用油料供給嚴(yán)重

8、不足，油脂工業(yè)潛力巨大。我國是食用油消費(fèi)大國，也是食用油進(jìn)口大國。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2007年我國進(jìn)口油脂油料總計(jì)折油1509萬噸，較2006年增加3066萬噸，增長255。2007年，我國國產(chǎn)食用植物油為1035萬噸，自給率僅為46，是我國歷史上食用植物油自給率最低的年份。可以看出，我國的食用油還遠(yuǎn)不能做到自給自足，每年都需要花費(fèi)大量外匯進(jìn)口食用油，以滿足國內(nèi)市場需要。三是隨著貿(mào)易全球化以及國際市場對我國特有茶油優(yōu)質(zhì)特性的認(rèn)識，國外企業(yè)從中國進(jìn)口油茶生產(chǎn)加工茶油產(chǎn)品，以及國內(nèi)企業(yè)將開發(fā)出來的茶油產(chǎn)品銷售海外，必將成為一種趨勢。在國際市場上，茶油十分熱銷，國產(chǎn)茶油在日本等地的價(jià)格達(dá)每噸3萬元以上，

9、國內(nèi)頂級茶油的售價(jià)達(dá)到每噸10萬多元。據(jù)專家預(yù)測，如果茶油以精品形式打入國際市場，每噸售價(jià)可超過25萬元。2008年我國茶油產(chǎn)量僅為2625萬噸，難以滿足國內(nèi)市場的需求，如果加工成精制油進(jìn)入國際市場，缺口會更大。2、茶油市場分析我國國內(nèi)油料年生產(chǎn)量約40005000萬噸，主要以油菜籽與大豆為主，兩者約占80%，但大豆絕是作為糧食，用于榨取食用油的不足一半，所以表中數(shù)據(jù)大豆榨油約150萬噸左右。從表中也可看出，國內(nèi)生產(chǎn)的木本油料以油茶為主，但所占的比重還很低。國內(nèi)主要油料生產(chǎn)結(jié)構(gòu)油品播種面積（萬畝） 總產(chǎn)量（萬噸） 折油（萬噸） 占當(dāng)年比例（%）菜籽油 

10、   10715        1053             402            40.6  大豆油     13183        1615             382         

11、  38.6  花生油      7517        1495             70.3            7.1  棉籽油      6276         337             43.8&

12、#160;           4.4  芝麻油      1198          90             36.0            3.6  茶油      5500          90    &#

13、160;        18.0            1.8國內(nèi)主要油料產(chǎn)量3、茶油需求預(yù)測隨著我國經(jīng)濟(jì)快速增長和人口增長，食用油的消費(fèi)量逐年上升，預(yù)計(jì)2020年，中國人口將增加至14.5億，按人均消費(fèi)食用油22公斤計(jì)算，食用油的消費(fèi)總量將達(dá)到3200萬噸。目前我國各類植物油年產(chǎn)量僅1000多萬噸，即每年增加100萬噸的食用油供給，10年后產(chǎn)量僅能達(dá)到2000萬噸，需增加1.8億畝的油料播種面積，屆時每年仍需進(jìn)口1000萬噸左右油料成品，才能保證市場的正常供給。目前我國年產(chǎn)茶油26.65萬噸，

14、年人均占有量僅0.2公斤，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家年人均占有量，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)極不合理，可見，未來茶油的市場需求非常旺盛。此外，油茶副產(chǎn)品茶枯、茶殼的利用價(jià)值也非常高，茶枯經(jīng)過深加工可生產(chǎn)茶皂素、拋光粉和飼料等，今后油茶副產(chǎn)品與油茶一樣具有廣闊前景。全球食用油人均消費(fèi)量4、茶油副產(chǎn)品市場分析油茶還具有很高的綜合利用價(jià)值，茶枯餅、茶皂素、茶籽殼等剩余物，可廣泛用在日用化工、制染、造紙、化學(xué)纖維、紡織、農(nóng)藥等領(lǐng)域。茶枯餅中仍存在56的茶油，經(jīng)浸提后的余餅可繼續(xù)提取4的高品質(zhì)茶皂素，其皂素含量在80以上，是市場所需及出口創(chuàng)匯的好產(chǎn)品。隨著油茶加工企業(yè)對茶枯餅進(jìn)行精深加工，原來被農(nóng)民丟棄的茶枯餅價(jià)格一路攀升，從

15、每噸300元猛增到每噸1800元。茶皂素是一種非離子型表面活性劑，使用安全，易被微生物分解，有利于環(huán)境保護(hù)。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，它可配制無公害洗滌劑、各類工業(yè)乳化劑、無公害殺蟲劑、啤酒發(fā)泡劑和食品工業(yè)乳化劑等。提取完茶皂素的余粕中，還含有1216粗蛋白、3050淀粉和較豐富的木質(zhì)素，飼用價(jià)值很高，稍作加工即可作為禽、畜、魚的優(yōu)質(zhì)飼料。另外，茶籽殼中含有丹寧、糠醛等，可以用來制造栲膠、糠醛、優(yōu)質(zhì)活性炭等化工原料。高品質(zhì)的油茶副產(chǎn)品，已廣泛應(yīng)用于多個行業(yè)，其發(fā)展前景很大。油茶副產(chǎn)品在泰國、馬來西亞等國際上也占有一定的市場份額。據(jù)此，我國油茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)以發(fā)展中、高檔油茶產(chǎn)品為主，其當(dāng)前發(fā)展目標(biāo)既放在國內(nèi)中、高檔

16、消費(fèi)市場，又瞄準(zhǔn)國際高檔油茶產(chǎn)品消費(fèi)市場。二、茶油需求預(yù)測隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人口的增長，食用油消費(fèi)量將逐年上升，預(yù)計(jì)到2020年，中國人口將增加到145億，按人均食用油消費(fèi)22公斤計(jì)算，食用油的消費(fèi)總量將達(dá)到3200萬噸。目前，我國各類植物油年生產(chǎn)能力為1000多萬噸，即便每年增加100萬噸的食用油供給量，10年后產(chǎn)量僅能達(dá)到2000萬噸，需增加約18億畝的油料播種面積，屆時每年仍需進(jìn)口1000余萬噸植物油和油料等成品油脂，才能保障市場的正常供給。目前我國年產(chǎn)茶油為2665萬噸，年人均占有量僅02公斤，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家年人均占有橄欖油20公斤的水平，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)極不合理，發(fā)達(dá)國家橄欖油的

17、消費(fèi)量一般占其植物油總消費(fèi)量的40以上。我國要達(dá)到年人均茶油占有量2公斤的標(biāo)準(zhǔn)，全國茶油產(chǎn)量需增加10倍，年缺口達(dá)250萬噸左右，可見，未來茶油的市場需求非常旺盛。此外，油茶副產(chǎn)品茶枯、茶殼的利用價(jià)值也非常高。茶枯經(jīng)深加工可生產(chǎn)茶皂素、拋光粉和飼料等。茶皂素是一種非常重要的工業(yè)原材料，廣泛用于建材、日用化工、醫(yī)藥和農(nóng)藥等方面。我國生產(chǎn)的茶皂素一半以上銷往歐美等發(fā)達(dá)國家，市場前景非常好。茶枯還可加工成具有較高營養(yǎng)價(jià)值的飼料，是魚類養(yǎng)殖不可缺少的原料，市場前景廣闊。近幾年，茶枯、茶殼的市場需求急劇上升，泰國、馬來西亞等東南亞國家，每年從中國直接進(jìn)口大量的茶籽和茶枯來進(jìn)行加工、提取皂素、作生物農(nóng)藥和

18、機(jī)床的拋光粉等，這些都促使了茶枯、茶殼需求的上升。目前，國內(nèi)市場的茶枯餅每噸的售價(jià)已上升到1800元，茶殼的售價(jià)也達(dá)到每噸249元。今后油茶副產(chǎn)品與油茶產(chǎn)品一樣具有更加廣闊的前景。第三章茶油價(jià)值分析山茶油是一種富含不飽和亞油酸的木本油脂，優(yōu)質(zhì)茶油以油酸、亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量占90%以上，比國際公認(rèn)的最好的橄欖油還多1%，食后易消化，有效促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，具有降低油脂，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病的功能，并具有較好的護(hù)發(fā)養(yǎng)顏功效，是一種集食用、養(yǎng)生保健、美容于一身的安全營養(yǎng)健康食品，是21世紀(jì)人們普遍追求的高級食用油。一、山茶油營養(yǎng)價(jià)值1、與橄欖油比較山茶油的物理，化學(xué)特性與橄欖油

19、極為相似，只是橄欖油具有獨(dú)特的黃綠顏色及特殊風(fēng)味，相對橄欖油，山茶油的不皂化物含量很少，相對易于人體吸收消化。此外，山茶油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質(zhì)如山茶甙，山茶皂甙，茶多酚等，其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇，化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用。2、與紅花油，豬油比較經(jīng)實(shí)驗(yàn)，茶油對家兔動脈粥樣硬化斑塊的形成有明顯的延緩作用。其機(jī)制可能是茶油中的單不飽和脂肪酸納入組織后，通過降低血脂，肝脂，升高HDL/TC的比值，抑制TXB2釋放，增加機(jī)體抗氧化酶SOD和GSHPX的活性,降低血漿和肝臟中的LPO的生成等環(huán)節(jié)發(fā)揮作用。（營養(yǎng)學(xué)報(bào)1996,03,15;18(1):

20、13-19）3、高脂茶油較高脂豬油和基礎(chǔ)飼料組大鼠的血清甘油三脂（TG），膽固醇（TC）明顯低于豬油組和基礎(chǔ)飼料組，豬油組的血清LDL明顯高于基礎(chǔ)組，豬油組的HDL明顯低于基礎(chǔ)組。茶油組的血小板聚集率和紅細(xì)胞變形指數(shù)均明顯低于豬油組。（上海預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志1997，03，20；9（3）：111-114）4、較豆油對大鼠組織內(nèi)活性氧明顯為低,，SOD活性明顯為高,茶油具有一定的抗氧化能力。（營養(yǎng)學(xué)報(bào)1995,06,10;17(2):199-203）營養(yǎng)專家介紹，茶油以不飽和脂肪酸為主，其油酸和亞油酸含量高達(dá)90%以上，比花生油、菜籽油等草本油料含量都高，而其單不飽和脂肪酸（油酸）的含量最高達(dá)88%，

21、這是目前所知的所有食用油中最高的，其油脂配比含量比例現(xiàn)已被公認(rèn)為是全球食用油中的理想黃金比例。優(yōu)質(zhì)山茶油中的不飽和脂肪酸含量接近90%，并且脂肪酸平衡模式接近人體所需。山茶油中含75%88%的油酸、3.5%21%的亞油酸和0.3%-1.5%的亞麻酸，油中的飽和脂肪酸(10%)、單不飽脂肪酸(80%)和多不飽和脂肪酸(10%)構(gòu)成比例最為接近營養(yǎng)學(xué)家推薦的理想模式1：8：1，其中的3（亞麻酸）脂肪酸(1.5%)和6（亞油酸）脂肪酸(8%)配比也符合營養(yǎng)學(xué)家推薦的理想模式1：46。在對糖尿病、高血脂、高血壓等患者食用茶油的臨床營養(yǎng)學(xué)研究中，茶油無論是在營養(yǎng)成分還是對一些常見病的食療效果上均效果顯著

22、，同時使用對象無一例發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。茶油營養(yǎng)成分表另外，在祖國醫(yī)學(xué)的著名醫(yī)學(xué)著作本草綱目、農(nóng)息居飲食譜、中國中醫(yī)藥大辭典等中，都分別記載了茶油具有助消化、養(yǎng)顏明目、清熱潤肺、解毒止痛等功效。茶油在養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)、減肥瘦身、清腸潤肺等方面效果奇佳。由于茶油所擁有的眾多獨(dú)特保健功能，茶油被譽(yù)為“東方的液體黃金”也就不足為奇了。二、茶油的用途1、蝦蟹保護(hù)劑自改革開放以來,我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到了長足的發(fā)展。以蝦、蟹、鰻、甲魚等為代表的名優(yōu)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，但作為發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)之一的飼料加工業(yè)和水產(chǎn)藥物，整體水平還比較低。蝦蟹幼體聚縮蟲病治療必需的制霉菌素價(jià)格昂貴，每公斤達(dá)2 000元，成本很高，難以滿

23、足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的需要。而以提油后的茶粕為原料制備蝦蟹保護(hù)劑，不僅節(jié)約用藥成本，而且還可以作為蝦蟹的飼料源。2、茶皂素提油后的茶粕中含有12%15%的茶皂素，茶皂素有溶血作用，所以餅粕不能直接作飼料，目前多是作為燃料或肥料使用，僅有少部分被用來提取茶皂素。茶皂素是一種天然綠色、 綠色、可降解的表面活性劑，廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥、洗滌劑領(lǐng)域。茶皂素殺蟲劑藥效持續(xù)時間超過其它植物型殺蟲劑和化學(xué)農(nóng)藥，具有高效性，與其它農(nóng)藥復(fù)配，還可節(jié)約原藥的50%70%。茶皂素與其它化學(xué)農(nóng)藥相比，一個顯著的特點(diǎn)，就是對高級動物口服無毒性，克服了化學(xué)農(nóng)藥對人體的毒害作用。大力推廣茶皂素在這一領(lǐng)域的應(yīng)用，不僅對環(huán)境保護(hù)具有

24、重要意義，而且也利于突破發(fā)達(dá)國家的綠色貿(mào)易壁壘。茶皂素應(yīng)用于洗滌劑領(lǐng)域則可以減少其他合成表面活性劑的二次污染。同時，茶皂素還可廣泛應(yīng)用于食品起泡劑、礦物浮選劑等。茶皂素的提取一般采用水劑法和甲醇溶劑法。二者的生產(chǎn)工藝各有優(yōu)缺點(diǎn)。目前茶皂素產(chǎn)品一般是粗品，存在活性不強(qiáng)（作蝦蟹蛻皮劑），產(chǎn)品純度低等缺點(diǎn)，限制了其應(yīng)用。3、飼料提取油和茶皂素后的粕可以作飼料源，與其他原料復(fù)配使用。也可以利用生物工程，發(fā)酵制備高蛋白飼料粕。油茶綜合利用的副產(chǎn)品茶皂素也是很重要的工業(yè)原材料。在建材、日用化工、醫(yī)藥、農(nóng)藥等有很重要的作用。從90年代初以來，國內(nèi)從事植物提取的生產(chǎn)、科研機(jī)構(gòu)共發(fā)展到了300多家，的茶皂素提取

25、廠家、研究機(jī)構(gòu)有20多家，形成了約5萬噸年的制備提取能力。市場消費(fèi)一半在 國家，國內(nèi)消費(fèi)量基本平衡。湖南綠海油脂集團(tuán)開發(fā)的茶皂素產(chǎn)品純度90%以上，基本達(dá)到了的要求，廣州多維康食品科技有限公司進(jìn)正在投資1700多萬元，擴(kuò)建加工茶餅（籽）250噸曰3000噸高純度茶皂素、年產(chǎn)40000噸菌體蛋白飼料的生產(chǎn)能力的生產(chǎn)車間。茶殼和茶籽殼生產(chǎn)食活性碳則是具有較好市場潛力的新產(chǎn)品。三、油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益分析油茶產(chǎn)業(yè)效益可區(qū)分為資源和初級產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品兩個方面。油茶資源與初級產(chǎn)品效益分析資源與初級產(chǎn)品就是油茶生產(chǎn)，從目前大面積生產(chǎn)水平，每畝產(chǎn)茶油5kg，畝產(chǎn)值10013相對較低，扣除生產(chǎn)成本2個工計(jì)40

26、元，年毛利潤6090元畝。但如果按良種豐產(chǎn)林計(jì)算，每油30kg，產(chǎn)值達(dá)到600720元，扣除人工和肥料等生產(chǎn)成本220元，年毛利潤410530元，投入2.73.3，高于柑桔l：2.84、西瓜的l：2.03和蔬菜的1：1.722.08。茶油銷售利潤率圖表四、對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)1、發(fā)展油茶生產(chǎn)提高我國群眾食用油水平，有利于改善我國食用油結(jié)構(gòu)。目前，我國年人物油僅lOkg左右，低于世界平均水平，油料植物還有很大的發(fā)展空間：茶油不飽和脂肪酸含量 是優(yōu)質(zhì)食用油。油茶生長于山上不打農(nóng)藥，生產(chǎn)的茶油是很好的綠色食品。  2、通過油茶加工業(yè)的發(fā)展，打造湖南特色品牌產(chǎn)業(yè)，帶動油茶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，增加就

27、業(yè)機(jī) 農(nóng)村收入，活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，有利于我國建設(shè)全面小康生活的政策目標(biāo)的貫徹實(shí)施。 3、隨著茶油占食用油的比例提高，可降低草本油料的種植，減緩隨人口增長給土地帶來 國是個多山國家，特別是南方低丘崗地，是很好發(fā)展木本油料，向山地要油，提高木本油料的 且油茶還具有一年種植、多年收益的特點(diǎn)，降低生產(chǎn)成本，提高投入產(chǎn)出比。油茶樹適用能力引國南方低山、丘崗地區(qū)開發(fā)的主要樹種之一，結(jié)合國家退耕還林政策，發(fā)展油茶生產(chǎn)，綠化荒 南方生態(tài)環(huán)境。 我國食用油年消費(fèi)量約1100萬噸，茶油全國年產(chǎn)量不過10余萬噸，且多是初級產(chǎn)品，近年來每年進(jìn)口約500萬噸，國內(nèi)市場缺口很大，高檔精制茶油，以其有限的資源和豐富的營養(yǎng)保健功

28、效必將成為市場的熱銷產(chǎn)品。第四章 山茶油發(fā)展現(xiàn)狀一.市場現(xiàn)狀從茶油系來看，今年進(jìn)入市場的品種大幅增加，大致以江西、廣西、湖南、浙江、安徽五個省份品種為主。1、廣西廣西大打長壽牌，主推自己的“巴馬”長壽村，但在品牌打造中卻相對忽視，操盤手不是行業(yè)中人，對渠道的開拓及市場把握沒有一個很好的定位，所以現(xiàn)在只是維持生存； 優(yōu)勢(Strength)：1、有當(dāng)?shù)卦腺Y源做后盾； 劣勢(Weakness)：1、屬于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)；2、核心品牌還沒有形成；3、無龍頭企業(yè)帶動；4、資源利用嚴(yán)重不足；2、湖南湖南基本沒拿出自有品牌的特色，還是在純茶油領(lǐng)導(dǎo)下的茶油調(diào)和油。主要市場區(qū)域還是在湖南當(dāng)?shù)兀?

29、007年也加大了對江浙滬及京津塘地區(qū)的滲透，今年5月份以后湖南金浩進(jìn)入上海，在央視上打了一個月的“貴的有理由”5秒欄目后廣告，主要是為了配合上海地區(qū)的招商活動。 優(yōu)勢(Strength)：1、資源優(yōu)勢；2、集團(tuán)作戰(zhàn)，資金優(yōu)勢； 劣勢(Weakness)：1、品牌化運(yùn)作偏離；2、包裝不符合高端市場；3、浙江浙江系的茶油運(yùn)作基本沒有形成規(guī)模，只是為了不浪費(fèi)當(dāng)?shù)刭Y源，浙商在這個產(chǎn)業(yè)上也沒有加大投入及引起足夠重視，所以只是通過招商行為來做一些區(qū)域市場，主要品牌有東茶油、茗茶油等當(dāng)?shù)仄放疲饕峭ㄟ^團(tuán)購方式在當(dāng)?shù)丶爸苓厖^(qū)域來做，目前還沒有開發(fā)上海市場的企圖；徽商在茶油產(chǎn)業(yè)上也做過一些

30、文章，但收效甚微，市場拓展步伐緩慢，主要是黃山產(chǎn)的徽山茶油，目前也主要是給別人做OEM，所以自有品牌還沒經(jīng)過市場檢驗(yàn)； 優(yōu)勢(Strength)：1、資源優(yōu)勢； 劣勢(Weakness)：1、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)；2、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程慢；3、品牌化運(yùn)作匱乏；4、無領(lǐng)頭企業(yè)；4、江西充分利用當(dāng)?shù)卣畬@方面的支持，加快了對茶油資源及市場的開發(fā)，不斷有新的企業(yè)加入到這個行列中來，潤心、綠海、得而樂、今世本香，基本都做純茶油，現(xiàn)在不斷的加大對市場的蠶食，潤心在上海市場操作已經(jīng)達(dá)到4年以上，也是目前上海市場的首選品牌，年銷售達(dá)到3000萬元左右，主要模式是渠道賣場終端開拓，小部分禮品市場，主要的缺陷

31、就是注重了野茶油的宣傳而忽視了自己潤心品牌的建設(shè)。潤心可以說是中國茶油產(chǎn)業(yè)的杰出貢獻(xiàn)者，一些茶油方面的知識及產(chǎn)業(yè)中的標(biāo)準(zhǔn)或者在地方、省、國家茶油方面的推動做了很多事情。另一個產(chǎn)品綠海茶油以前做的是馬口鐵3升包裝，在茶油的包裝方面也是下了一定功夫，但是，在對包裝的宣傳上卻沒有做文章，所以很多消費(fèi)者覺得這款包裝很莫名其妙，但是，馬口鐵包裝卻是包裝食用油里的最好綠海在上海市場的拓展中一直處于下風(fēng)，主要原因是一是讓富虹油脂代理商來運(yùn)作，而富虹有自己的調(diào)和油及大豆油品牌運(yùn)作，所以對綠海的關(guān)注度就不是很高，另外，綠海自己又沒有派人員對市場進(jìn)行必要的支持，所以，前期進(jìn)展了大概3年左右還是無功而返，2007年

32、7月準(zhǔn)備自己來主動開發(fā)市場，但目前市場進(jìn)展緩慢，不知道最終什么時候可以解決；而作為潤心的仿效者，金世本香由于與潤心同處宜春，所以處處追隨潤心的腳步，2005年潤心拓展北京市場，金世本香跟到了北京，2006年看到潤心在上海已經(jīng)操作成熟，金世本香也來到了上海，但是，金世本香的操作也是沒有做好跟隨品，在渠道的選擇上被世紀(jì)聯(lián)華清場，目前主要保留了樂購及家樂福、大潤發(fā)等賣場，而真正與潤心能博弈的渠道就只有家樂福。而很多其他品牌如佳節(jié)山茶油在北京；莊晨山茶油在浙江基本屬于OEM然后當(dāng)?shù)貓F(tuán)購運(yùn)作。優(yōu)勢(Strength)：1、市場走先一步；2、資源優(yōu)勢；3、政府支持； 劣勢(Weakness)：1

33、、品牌化運(yùn)作沒跟上；2、產(chǎn)品研發(fā)跟進(jìn)慢；3、小農(nóng)意識濃重； 二.品牌狀況各品牌包裝、組合、主訴求、渠道、價(jià)位見下表品牌圖片組合形式及價(jià)位主訴求渠道江西潤心0.55L29.8218提取天地精華，關(guān)愛人類健康呵護(hù)生命每一天78%單不飽和脂肪酸，更健康 更營養(yǎng)商超、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購廣西OEM金龍魚  750ml；1600ml48；86流露著高貴的攝人氣息，金龍魚山茶油是如此的獨(dú)具品味。它洋溢著自然的清新，又不失現(xiàn)代，具有時尚感。金龍魚山茶油秋后，南部山區(qū)初榨茶油，蘊(yùn)含的是食用油健康的飲食文化。這，正是“健康生活金龍魚”又一突破性的精彩出品。萃取高山優(yōu)質(zhì)野生茶籽油精華，金龍魚山茶

34、油引發(fā)了人們對自然精華的無窮暇思金龍魚山茶油，超卓非凡，不愧為“油中珍品”。商超、團(tuán)購福建OEM金海獅山茶籽油500ml35元500ml×290元金海獅山茶籽油，由生長在深山幽谷的野生山茶籽精制而成，不受化肥和農(nóng)藥的污染，是 100% 純天然食品。百米高峰的生長環(huán)境，賦予金海獅山茶籽油純凈清醇的品質(zhì)；百年的食用歷史，證明山茶籽油健康綠色的養(yǎng)生之道。金海獅山茶籽油油色清亮淡雅、味純怡人，是真正綠色的、有機(jī)的食用油。 金海獅山茶籽油特點(diǎn)：   100 純天然原料；   有機(jī)食品；  綠色食品；  采取先進(jìn)的物理壓榨工藝，無任何化學(xué)殘留； 

35、 單不飽和脂肪酸含量達(dá)到 77 以上；  不含黃曲霉毒素；  不含任何添加劑；  不含膽固醇。 商超、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購、批發(fā)湖南金浩500ml×2248元5L200元貴的有理由商超、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購、批發(fā)中糧滋采750ml 榮獲“釣魚臺國賓館宴會用油”認(rèn)證滋采為您生活添滋采 江西金世本香0.55L29.8198元最好的金世本香山茶油，給最愛的人。山風(fēng)水氣滋養(yǎng)，天成金世本香部分商超江西綠海1.8L、3L125元全省產(chǎn)銷量第一、出口量第一遠(yuǎn)銷日本、美國、香港、臺灣通過ISO9002國際質(zhì)量體系認(rèn)證本品由中國人民保險(xiǎn)公司產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任保險(xiǎn)部分商超江西得爾樂5

36、00ml40元油中之王。網(wǎng)絡(luò)、部分商超安徽黃山禮品裝238元100純天然始創(chuàng)于光緒19年網(wǎng)絡(luò)湖南蘇仙0.55L186228 網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)購上海香韻200L.25L.2.05LX6.1.65LX6包裝2L89元“香韻”野山茶油采用無受任何污染的野生山茶樹種籽為原料，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝設(shè)備和科學(xué)方法提煉而成，充分保留了山茶果中天然營養(yǎng)成分，油品中不含任何添加成分，是具有極高營養(yǎng)價(jià)值的綠色植物油。商超北京佳節(jié)750×290元；2.4L165元健康生活，從佳節(jié)山茶油開始網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)購廣西萬力山0.55L35288元世界著名長壽之鄉(xiāng)巴馬特產(chǎn)源于巴馬，健康長壽網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)購浙江金勺0.52L禮品裝

37、為主彰顯尊貴 傳承榮譽(yù)網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)購浙江茶之語 250×4；500×2禮盒好山。好茶。好油網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)購浙江旺盛0.55L 純天然，無污染，是當(dāng)今營養(yǎng)保健食用油之精品。具有：- （1） 助消化、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)；- （2） 潤肺、清熱、解毒、消腫、止痛、祛火；- （3） 催進(jìn)胎兒發(fā)育、催乳，對防治不育有輔助功效；- （4） 預(yù)防高血壓、預(yù)防心腦血管疾病、抑制動脈硬化，降低膽固醇、清除體內(nèi)脂質(zhì)超氧化物等功效。- （5）預(yù)防病毒感染,提高人體對X射線的抵抗能力,提高人體免疫力。網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)購三、存在問題綜上，我國國內(nèi)茶油市場主要存在以下問題：1、顧客對山茶油還缺乏了解，

38、或者不全面了解，甚至存在認(rèn)識上的誤解。企業(yè)也好、科研單位也好對山茶油的營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識及科學(xué)研究投入嚴(yán)重不足；2、山茶油種植投入周期長，政府及當(dāng)?shù)剞r(nóng)民認(rèn)為沒有經(jīng)濟(jì)作物快。為了發(fā)展其他快速經(jīng)濟(jì)而砍伐苗木，造成整體產(chǎn)業(yè)縮水；3、 品種小，資源少，低產(chǎn)出，屬小農(nóng)經(jīng)濟(jì)及自然農(nóng)業(yè)，廣種薄收，人種天養(yǎng)；4、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程基本停滯，整體水平還沒有日本研究機(jī)構(gòu)對茶油的認(rèn)識深刻；一些研究成果束之高閣，沒被大型企業(yè)及資本市場引起足夠的重視；又由于成本較高，價(jià)格不菲，消費(fèi)者對山茶油的附加值理解不是很深，過高的價(jià)格也難以對大眾消費(fèi)者產(chǎn)生親和力，阻礙了消費(fèi)者的購買欲；5、針對于每年2000萬噸食用油市場，茶油份額不足1；6、 各省市、地級小作坊式的榨油廠較多，基本是一市一縣都有加工廠；產(chǎn)品的質(zhì)量極不穩(wěn)定；7、 缺乏現(xiàn)代加工技術(shù)支撐和規(guī)模經(jīng)營。市場化進(jìn)程緩慢；8、缺乏高質(zhì)量的茶油深加工產(chǎn)品；目前有的都是被動需求造成的提煉或者單純的提純，而沒有此領(lǐng)域的主動開發(fā)引發(fā)市場需求的產(chǎn)品；9、資源分化嚴(yán)重，當(dāng)?shù)匦∮头蛔鰤赫?，其他企業(yè)收購原油精煉；有的企業(yè)只是收購茶枯餅做浸出油，而所產(chǎn)生的輔料茶粕的市場價(jià)格反而是油價(jià)的幾倍甚至更多；市場秩序混亂，假冒偽劣充斥市場，與橄欖油造假極為相似的行為嚴(yán)重?fù)p害了山茶油產(chǎn)