蔬菜、果樹養(yǎng)分管理

1、果樹、蔬菜果樹、蔬菜養(yǎng)分資源養(yǎng)分資源綜合管理綜合管理王孝忠王孝忠 資源資源與環(huán)境學(xué)院與環(huán)境學(xué)院電子郵件電子郵件：2015.1.152015.1.15養(yǎng)分資源管理課程內(nèi)容一一前言前言 二二蔬菜養(yǎng)分蔬菜養(yǎng)分資源綜合管理資源綜合管理三三果樹養(yǎng)分資源綜合果樹養(yǎng)分資源綜合管理管理一一前言前言 1.果樹蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀2.果樹蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題3.果樹蔬菜生產(chǎn)的養(yǎng)分投入特點(diǎn)4.常見養(yǎng)分缺乏問題Proportion change of total crop planting area in China from 1961 to 2007Proportion change of total crop p

2、lanting area in China from 1961 to 20071961-20071961-2007年我國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整變化年我國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整變化16500170001750018000185001900019500200002050020082009201020112012蔬菜種植面積（千公頃）蔬菜種植面積（千公頃）年份年份數(shù)據(jù)來源：中國統(tǒng)計(jì)年鑒13.9%10000105001100011500120001250020082009201020112012播種面積（千公頃）播種面積（千公頃）年份年份13.1% 68% 9% 3%12%7%1%糧食作物油料作物棉花蔬菜水果其它20

3、12年我國各農(nóng)作物的栽培面積比例2008-2012年我國蔬菜和果園播種面積動態(tài)變化蔬菜水果中國生產(chǎn)了世界中國生產(chǎn)了世界48%48%的蔬菜和的蔬菜和19%19%的水果。的水果。（FAO,2014)FAO,2014)指標(biāo)指標(biāo)播種面積播種面積（千公頃）（千公頃）總產(chǎn)量總產(chǎn)量（萬噸）（萬噸）每公頃每公頃產(chǎn)量產(chǎn)量（kgkg）蔬菜合計(jì)蔬菜合計(jì)20352.670883.1348281.1.葉菜類葉菜類5150.55150.519352.819352.83757437574 菠菜700.32007.928674 芹菜681.32637.838719 大白菜大白菜2607.62607.611009.511009

4、.54222242222 甘藍(lán)(圓白菜)484.41966.540600 油菜677.11731.0255662.2.瓜菜類瓜菜類2288.22288.29152.89152.84000040000 黃瓜黃瓜1157.01157.05188.75188.744847448473.3.塊根、塊莖類塊根、塊莖類2881.52881.59927.59927.53445334453 蘿卜蘿卜1217.91217.94206.64206.63453934539 胡蘿卜458.11670.3364614.4.茄果菜類茄果菜類3339.43339.411785.411785.43529235292 茄子77

5、5.32769.935727 番茄番茄949.5949.54805.74805.75061350613 辣椒辣椒( (含柿子椒含柿子椒) )1230.41230.42795.22795.222717227175.5.蔥蒜類蔥蒜類1788.11788.15775.75775.73230132301 大蔥545.12119.038871 大蒜(蒜頭)794.71931.0242996.6.菜用豆類菜用豆類1381.11381.13560.93560.92578225782 四季豆616.91639.726581 菜豇豆450.61152.5255797.7.水生菜類水生菜類393.4393.411

6、48.41148.42919529195 蓮藕275.8841.2304978.8.其他蔬菜類其他蔬菜類1171.81171.82937.82937.82507125071各類蔬菜種植情況匯總（各類蔬菜種植情況匯總（20122012年）年）數(shù)據(jù)來源：數(shù)據(jù)來源：中國農(nóng)業(yè)年鑒中國農(nóng)業(yè)年鑒201320135種蔬菜占種植面積的35%以上。我國各地蔬菜種植情況（我國各地蔬菜種植情況（20122012年）年）省份播種面積（千公頃）產(chǎn)量（萬噸）種植結(jié)構(gòu) 山 東1806.093868.87 河 南1730.37011.78.50 江 蘇1323.44984.66.50 四 川1253.96.16 湖 南123

7、9.23480.96.09 廣 東1229.22982.76.04 河 北1203.03480.95.91 湖 北1138.73506.45.59 廣 西1075.42356.75.28 安 徽810.62327.53.98 其 它7543.1-數(shù)據(jù)來源：中國統(tǒng)計(jì)年鑒2013，各地統(tǒng)計(jì)年鑒2013種植面積排名前十位播種面積占：62.9%蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011-2020 年)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)：1）黃淮河與環(huán)渤海地區(qū)；2）長江流域地區(qū)；3）華南與西南熱區(qū)；FruitAreaProvincial LevelFruitAreaProvincial LevelProvin

8、ceAreaProvinceAreaApple1961.8Shaanxi484.9Citrus1941.4Hunan325.918.7%Shandong304.9Jiangxi262.5Hebei250Guangdong243.6Gansu247.6Sichuan223.3Henan182.3Hubei189Grape438.4Xinjiang109.6Litchi558.5Guangdong266.9Hebei57.9Guangxi215.3Shandong44.2Fujian34.6Henan26.2Hainan29.7Liaoning25.2Chongqing5Peach697Shand

9、ong108.8Banana306.6Guangdong128.16.7%Hebei94.6Guangxi61.6Henan76Hainan48Hubei44.2Yunnan36.2Sichuan40.9Fujian29.4 Planting area of main fruit crops in China in 20072007年我國主要果樹栽培面積年我國主要果樹栽培面積Unit X1000 haTotal area：1,0471.1the largest planting area in the world中國蘋果面積穩(wěn)居世界第一，占總面積的中國蘋果面積穩(wěn)居世界第一，占總面積的36.6%

10、中國蘋果產(chǎn)量世界第一，占總產(chǎn)量的中國蘋果產(chǎn)量世界第一，占總產(chǎn)量的41.2%中國鮮蘋果出口量第一，國際市場占有率中國鮮蘋果出口量第一，國際市場占有率12.4%中國蘋果汁國際貿(mào)易量第一，占總貿(mào)易量中國蘋果汁國際貿(mào)易量第一，占總貿(mào)易量的的52.7%世界第四大水果，占總產(chǎn)世界第四大水果，占總產(chǎn)量的量的1/6我國第一大水果我國第一大水果（數(shù)據(jù)來源（數(shù)據(jù)來源: FAO）China 751萬萬t (43.6%)Italy USA SpainGreeceTurkeyFranceIran各國桃產(chǎn)量示意圖各國桃產(chǎn)量示意圖(FAO,2006)(FAO,2006)世界和我國桃生產(chǎn)基本情況世界和我國桃生產(chǎn)基本情況世界桃

11、總產(chǎn)量世界桃總產(chǎn)量1718.9萬噸萬噸 平谷、昌平中江縣、雙流縣、龍泉驛區(qū)碭山銅山、沛縣、豐縣邳州陳樓、儀征市無錫市、張家港青浦奉賢南匯城陽區(qū)、煙臺蘭山區(qū)、蒙陰蓬萊順平辛集深州樂亭未央?yún)^(qū)、眉縣、三原、銅川、長安區(qū)鄭州市果樹研究所中原區(qū)、溫縣太康、尉氏、內(nèi)黃Main 32 counties for intensive peach production at a large scale in ChinaSichuanShannxiHenanShanghaiAnhuiJiangsuShandongBeijingHebei一一前言前言 1.果樹蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模2.果樹蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題3.果樹蔬

12、菜生產(chǎn)的養(yǎng)分投入特點(diǎn)4.常見養(yǎng)分缺乏問題u 豐產(chǎn)：畝產(chǎn)豐產(chǎn)：畝產(chǎn)3500kg-5000kg3500kg-5000kgu 外美：果個(gè)均勻、著色完全、外美：果個(gè)均勻、著色完全、表面光潔表面光潔u 內(nèi)優(yōu)：含糖量高、風(fēng)味濃內(nèi)優(yōu)：含糖量高、風(fēng)味濃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)是蘋果養(yǎng)分管理目標(biāo)之一優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)是蘋果養(yǎng)分管理目標(biāo)之一 有機(jī)肥投入不足，偏施化肥，土壤有機(jī)質(zhì)含量低有機(jī)肥投入不足，偏施化肥，土壤有機(jī)質(zhì)含量低果樹養(yǎng)分資源管理中存在的問題嚴(yán)重土壤有機(jī)肥的含量與優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)差異較大P Accumulation! 磷素累積In 1980sAt present 養(yǎng)分不平衡養(yǎng)分不平衡, ,過量施氮過量施氮磷肥，磷素累積現(xiàn)象嚴(yán)重磷肥，磷素

13、累積現(xiàn)象嚴(yán)重圖1 我國果園土壤酸化狀況 土壤障礙加重土壤障礙加重-果園土壤酸化果園土壤酸化果園土壤酸化造成錳毒害導(dǎo)致果樹粗皮病發(fā)生果園土壤酸化造成錳毒害導(dǎo)致果樹粗皮病發(fā)生 （姜學(xué)玲等，（姜學(xué)玲等，1998）招遠(yuǎn)果園土壤有效錳含量招遠(yuǎn)果園土壤有效錳含量 30mg/kg的樣本占的樣本占20% （盧樹昌，（盧樹昌，2007）RegionBase removal Nitrogen applicationAcid rainTotalPercentage of acidification rate of different factors （%）kmol/ha kmol/hakmol/hakmol/haB

14、ase removal堿基帶走Nitrogen氮素淋洗Acid rain酸雨Hebei6.0 23.8 0.4 30.2 25.8 70.5 3.6 Shandong1.9 25.1 0.8 27.8 5.5 89.8 4.7 Shannxi1.1 17.5 0.6 19.1 11.5 81.8 6.7 Shanxi4.3 20.4 0.4 25.1 21.8 74.5 3.7 Henan0.1 15.5 0.7 16.3 1.5 89.1 9.5 Beijing3.0 34.0 0.4 37.3 11.7 86.6 1.8 Anhui5.5 12.4 0.7 18.5 27.0 68.6 4

15、.3 Jiangsu2.6 17.2 1.0 20.8 15.4 75.6 9.0 Hubei1.3 17.6 1.1 19.9 8.0 83.0 8.9 Sichuan0.1 22.9 11.0 34.0 0.4 58.0 41.7 Soil acidification factors in different fruit orchard in China我國主要果園土壤酸化因素分析我國主要果園土壤酸化因素分析 果農(nóng)養(yǎng)分管理缺乏科學(xué)依據(jù)，盲目性大果農(nóng)養(yǎng)分管理缺乏科學(xué)依據(jù)，盲目性大1）肥料品種不適宜、施肥比例不協(xié)調(diào)，肥料結(jié)構(gòu)不合理；2）施肥不足和超量并存，較少考慮土壤養(yǎng)分，肥料利用率低；3）施

16、肥時(shí)期不合理，貯藏營養(yǎng)不足，后期脫肥 果園條件差，缺乏良好管理果園條件差，缺乏良好管理蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的生產(chǎn)問題設(shè)施菜田水肥利用效率低，灌溉方式和肥料產(chǎn)品肥料浪費(fèi)問題突出；設(shè)施蔬菜連作導(dǎo)致的連作障礙問題嚴(yán)重；根結(jié)線蟲危害普遍；缺乏高產(chǎn)高效的生產(chǎn)配套技術(shù)，設(shè)施生產(chǎn)環(huán)境條件不足；菜田重金屬污染物累積，蔬菜品質(zhì)安全風(fēng)險(xiǎn)高；菜田NP養(yǎng)分含量高，水體污染風(fēng)險(xiǎn)高新技術(shù)推廣途徑需要加強(qiáng)；施施肥肥點(diǎn)點(diǎn)施施肥肥點(diǎn)點(diǎn)硝硝酸酸鹽鹽硝硝酸酸鹽鹽含含水水層層氣態(tài)損失淋洗損失土壤固定施施肥肥點(diǎn)點(diǎn)施施肥肥點(diǎn)點(diǎn)硝硝酸酸鹽鹽硝硝酸酸鹽鹽含含水水層層氣態(tài)損失淋洗損失土壤固定大棚番茄不同連作年限對根系活力及其品質(zhì)的影響（吳鳳芝等，19

17、97） 土傳病害、根結(jié)線蟲等連作障礙問題突出土壤鹽漬化問題、土壤質(zhì)量惡劣等問題導(dǎo)致大棚廢棄養(yǎng)分供應(yīng)不平衡導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降生產(chǎn)不可持續(xù)、環(huán)境問題嚴(yán)重生產(chǎn)不可持續(xù)、環(huán)境問題嚴(yán)重地下水硝酸鹽污染過量的肥料過量的肥料和農(nóng)藥投入及和農(nóng)藥投入及長期連作導(dǎo)致長期連作導(dǎo)致不同施肥年限對設(shè)施菜田不同施肥年限對設(shè)施菜田土壤土壤 pH變化的影響變化的影響（楊麗娟，（楊麗娟，2008）一一前言前言 1.果樹蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模2.果樹蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題3.果樹蔬菜生產(chǎn)的養(yǎng)分投入特點(diǎn)4.常見養(yǎng)分缺乏問題n=6200全國全國所有集約化果園的養(yǎng)分投入情況及平均養(yǎng)分投入所有集約化果園的養(yǎng)分投入情況及平均養(yǎng)分投入High n

18、utrient input was found as follows: Grapecitrusapple fruit crops葡萄、柑橘、蘋果的養(yǎng)分投入數(shù)量很大 020406080100Optimum適宜 Excessive過量 Inadequate 不足Frequency分布頻率（%)N inputP inputK inputAverage N input (organic + inorganic) 725.3 kg N/ha 300Average P input (organic + inorganic) 482.5 kg P2O5/ha 100Average K input (orga

19、nic + inorganic) 471.5 kg K2O/ha 300（數(shù)據(jù)來源：2005-2008調(diào)研數(shù)據(jù)）3.1 3.1 我國果園養(yǎng)分投入我國果園養(yǎng)分投入Nutrient input through organic manure有機(jī)肥的養(yǎng)分投入50%-70% of chemical fertilizer type were compound fertilizer (N-P2O5-K2O) ；50%-70%的化肥種類為NPK復(fù)合肥或者專用肥69.3% of total N input, 63.0% of total P2O5 input, and 66.5% of total K2O in

20、put were from chemical fertilizers； 69.3%的氮，63%的P，66.5%的鉀來自于化肥投入Applied rate of organic manure：一般地有機(jī)肥用量一般地有機(jī)肥用量為為 10-20 t/haNutrient input through chemical fertilizer 化肥中的養(yǎng)分投入n=6200（葛曉穎，2009，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)氮磷鉀肥料消費(fèi)現(xiàn)狀.）1 1、我國、我國蔬菜產(chǎn)業(yè)氮磷蔬菜產(chǎn)業(yè)氮磷鉀肥施肥普遍過量鉀肥施肥普遍過量3.2 3.2 我國蔬菜養(yǎng)分投入我國蔬菜養(yǎng)分投入2 2、氮、氮磷磷鉀肥料投入與蔬菜養(yǎng)分需求比例不協(xié)調(diào)鉀肥料投入

21、與蔬菜養(yǎng)分需求比例不協(xié)調(diào)（葛曉穎，2009，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)氮磷鉀肥料消費(fèi)現(xiàn)狀.）目前比較普遍的是有機(jī)肥投入的氮素占整個(gè)氮素投入的50-60%氮素投入量 （萬t N）0246810121993199519971999200120032005氮肥投入有機(jī)肥投入氮肥+有機(jī)肥投入合計(jì)1994-2004年壽光設(shè)施蔬菜每年氮素養(yǎng)分投入量及有機(jī)肥所占比例（武良，2014，博士畢業(yè)論文）3.3 3.3 國內(nèi)、國外養(yǎng)分投入比較國內(nèi)、國外養(yǎng)分投入比較一一前言前言 1.果樹蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模2.果樹蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題3.果樹蔬菜生產(chǎn)的養(yǎng)分投入特點(diǎn)4.常見養(yǎng)分缺乏問題據(jù)調(diào)查，蘋果中有中微量元素問題的占果品中的30%

22、。果樹中微量元素問題越來越嚴(yán)重！蘋果黑點(diǎn)病蘋果苦痘病缺鈣癥狀苦痘病缺硼癥狀-縮果病缺鎂癥狀/fruitadvisor/factsheets/Nutrientshttp:/ (BER)早期早期 Pepper cv. Fruit Basket番茄中亦常見番茄中亦常見 晚期晚期缺鈣癥狀萵苣葉尖枯死葉片生長早期因缺乏蒸葉片生長早期因缺乏蒸騰動力而導(dǎo)致缺鈣騰動力而導(dǎo)致缺鈣cv. FlandriaFrom Wheeler R花椰菜花椰菜缺硼缺硼缺硼癥狀內(nèi)容內(nèi)容一一前言前言 二二蔬菜養(yǎng)分資源綜合管理蔬菜養(yǎng)分資源綜合管理三三果樹養(yǎng)分資源綜合管理果樹養(yǎng)分資源綜合管理二、蔬菜

23、養(yǎng)分管理1. 蔬菜種類及生產(chǎn)發(fā)育特點(diǎn)2. 蔬菜作物養(yǎng)分吸收規(guī)律3. 蔬菜作物的養(yǎng)分管理策略4. 土壤修復(fù)與養(yǎng)分高效利用5. 水肥一體化技術(shù)葉葉菜類菜類：菠菜、芹菜、大白菜、圓白菜、油菜、小白菜；瓜瓜菜類菜類：黃瓜、苦瓜、西葫蘆、冬瓜、南瓜；塊根塊根類類：蘿卜、胡蘿卜；茄茄果菜類果菜類：番茄、茄子、辣椒；蔥蔥蒜類蒜類：大蔥、蒜、姜、洋蔥；菜菜用豆類用豆類：菜豆、蠶豆、豇豆、四季豆、豌豆；水水生菜類生菜類：荸薺、蓮藕；其他其他菜類菜類：甘藍(lán)、花椰菜、空心菜、萵苣、西蘭花、萱草。蔬菜種類繁多蔬菜作物茬口蔬菜作物茬口、種植類型、種植類型種植類型施肥對策主要作物設(shè)施栽培設(shè)施栽培茬口: 冬春茬秋冬茬越冬長

24、茬有機(jī)肥施用量大，結(jié)合灌溉，注重多次追肥（4-12次），生長期間對土壤養(yǎng)分的依賴性相對較低注意障礙土壤的改良老菜田土壤磷鉀水平較高茄果類：番茄、茄子、甜（辣）椒瓜類：黃瓜、西瓜、甜瓜豆類：豇豆、四季豆.葉菜類: 生菜.露地栽培露地栽培茬口: 春茬夏茬秋茬有機(jī)肥施用一般，結(jié)合灌溉，注重基肥推薦及多次追肥（1-4次）推薦，對土壤養(yǎng)分依賴程度高一般沒有土壤障礙問題老菜田土壤磷鉀水平相對較高結(jié)球葉菜類：白菜、甘藍(lán)、青花菜非結(jié)球葉菜類:菠菜、生菜、茼蒿根菜類:蘿卜、胡蘿卜、蔓菁、榨菜莖菜類: 萵筍、芹菜.果菜類:（同上）瓜菜類:（同上）豆類:（同上）設(shè)施栽培露地蔬菜北方南方53%36%11%51%27%

25、21%Proportion of root density in each soil layer to total soil layer0306090leachingleachingcucumberwheatNutrient and waters demand in rootzoneHighLow 90 t /haYieldN uptakeGrowing days 90-120d 180d 200 kg N/ha 280 kg N/ha 6-7 t /hacmGrowing characteristics of vegetables番茄需肥量大番茄需肥量大 耐肥性中耐肥性中 吸收能力強(qiáng)吸收能力

26、強(qiáng)茄子、甘藍(lán)類需肥量大茄子、甘藍(lán)類需肥量大 耐肥性強(qiáng)耐肥性強(qiáng) 吸收能力強(qiáng)吸收能力強(qiáng)黃瓜需肥量大黃瓜需肥量大 耐肥性弱耐肥性弱 吸收能力中吸收能力中大白菜需肥量大大白菜需肥量大 耐肥性中耐肥性中 吸收能力中吸收能力中辣椒需肥量中辣椒需肥量中 耐肥性弱耐肥性弱 吸收能力弱吸收能力弱需肥特點(diǎn)1）需肥量大2）對一些養(yǎng)分具有特殊需求 a、喜硝態(tài)氮； b、嗜鈣作物； c、含硼量高三、蔬菜養(yǎng)分管理1. 蔬菜種類及生產(chǎn)發(fā)育特點(diǎn)2. 蔬菜作物養(yǎng)分吸收規(guī)律3. 蔬菜作物的養(yǎng)分管理策略4. 退化土壤修復(fù)與養(yǎng)分高效利用5. 水肥一體化技術(shù)果菜類蔬菜果菜類蔬菜非果菜類蔬菜非果菜類蔬菜收獲收獲生育期生育期養(yǎng)分吸收養(yǎng)分吸收

27、多次收獲多次收獲 蔬菜種類不同對養(yǎng)分的要求也不相同，果菜類蔬菜在結(jié)果期多次收獲過程中需要多次補(bǔ)充水分和養(yǎng)分；而非果菜類蔬菜對養(yǎng)分需求過程比較簡單，一般追肥13次即可。蔬菜的生長特點(diǎn)蔬菜的生長特點(diǎn) 中前期進(jìn)入一個(gè)快速生長階段苗期生長較慢 中后期生長速度減緩（作物施肥指南，2006）020406080100120140吸N量（kg/ha ）050100150200250300累積N量（kg/ha）階段吸氮量52.5階段吸氮量115.5階段吸氮量94.5苗期初瓜期盛瓜初盛瓜中盛瓜末拉秧期累積吸氮量溫室黃瓜的生長特點(diǎn)及氮素累積規(guī)律階段吸氮量15.3蔬菜生長特點(diǎn)及養(yǎng)分吸收規(guī)律結(jié)球葉菜的氮素吸收曲線結(jié)球葉

28、菜的氮素吸收曲線氮素吸收量氮素吸收量 kg/haInst. for vegetables & ornamentals, Grobeeren/Erfurt/Germany, Heft 6 050100150200250300350400450weeks after plantingcauliflow erbroccolikalekohlrabibrussels sproutsred cabbagew hite cabbage (fresh market)w hite cabbage (industry)savoy cabbage定植后周數(shù)定植后周數(shù)花椰菜羽衣甘藍(lán)芽甘藍(lán)（鮮食）白甘藍(lán)皺葉甘

29、藍(lán)青花菜苤藍(lán)紅甘藍(lán)（加工）白甘藍(lán) 不同種類蔬菜不同種類蔬菜Weekly N uptake pattern of tomato in different growth seasons in North China Plain Data from Tang (2004)；Liu (2004，2005)，et alData from Cai, 1997Weekly N uptake (kgN/ha)Winter-spring season in greenhouse0510152025301357911131517Autumn-winter season in greenhouse051015202

30、5301357911 13 15 17 19 21Open field0510152025301357911131517Weeks after transplantingData from Tang (2004)；Liu (2004，2005)，et al 不同種植類型不同種植類型三、蔬菜養(yǎng)分管理1. 蔬菜種類及生產(chǎn)發(fā)育特點(diǎn)2. 蔬菜作物養(yǎng)分吸收規(guī)律3. 蔬菜作物的養(yǎng)分管理策略4. 土壤修復(fù)與養(yǎng)分高效利用5. 水肥一體化技術(shù)蔬菜作物的養(yǎng)分管理原理1）考慮蔬菜生長特點(diǎn)及其養(yǎng)分吸收規(guī)律；2）基于高產(chǎn)和環(huán)境友好的根層養(yǎng)分供應(yīng)原則 根層氮調(diào)控技術(shù)：總量控制，分期調(diào)控 磷鉀衡量監(jiān)控 微量元素因缺補(bǔ)缺根根

31、層氮素調(diào)控的水平：層氮素調(diào)控的水平： 適宜的根層氮素供應(yīng)是以蔬菜作物的需求數(shù)量為核心，在數(shù)量上表現(xiàn)為蔬菜用于形成生物體的氮素吸收量，以及保證作物獲得目標(biāo)產(chǎn)量的最低土壤無機(jī)氮素殘留量（Nmin緩沖值）。氮氮素管理：采用實(shí)時(shí)監(jiān)控策略，基于根層養(yǎng)分供應(yīng)素管理：采用實(shí)時(shí)監(jiān)控策略，基于根層養(yǎng)分供應(yīng)水平和作物養(yǎng)分需求規(guī)律進(jìn)行平衡推薦。水平和作物養(yǎng)分需求規(guī)律進(jìn)行平衡推薦。維持適宜的根層土壤氮素供應(yīng)閾值維持適宜的根層土壤氮素供應(yīng)閾值根根層氮素調(diào)控的水平：層氮素調(diào)控的水平：作物需求規(guī)律氮肥調(diào)控氮素礦化釋放氮素淋失氮素固定氣態(tài)損失播前根層土壤無機(jī)氮合理根層土壤無機(jī)氮供應(yīng)閾值作物吸收土壤固定根層土壤中有效的銨態(tài)氮和

32、硝態(tài)氮，必須維持到：低低-不出現(xiàn)蔬菜養(yǎng)分缺乏不出現(xiàn)蔬菜養(yǎng)分缺乏高高-不出現(xiàn)養(yǎng)分毒害、減少不出現(xiàn)養(yǎng)分毒害、減少更多的養(yǎng)分損失更多的養(yǎng)分損失分析土壤作物體系的氮素收支平衡，確定氮肥需求量分析土壤作物體系的氮素收支平衡，確定氮肥需求量Crop N demandN fertilizationNutrient management strategy for vegetable production: maintaining optimum nutrient concentration in rootzone N Leaching N immobilizationN loss through gaseou

33、s emissionN mineralization from soil, 氮肥推薦量（氮肥推薦量（kg/ha)=氮素供應(yīng)目標(biāo)值氮素供應(yīng)目標(biāo)值-播前（移栽前）根層土壤無機(jī)氮播前（移栽前）根層土壤無機(jī)氮灌溉水灌溉水帶入的氮帶入的氮N supply?Organic manure (available form, mineralization)Target value: High yield: enough but not excessive critical supplyChemical NCritical Nmin residue in rootzoneSoil Nmin storageNitr

34、ate in irrigation/N deposition 通過不同施氮量與播前土壤硝酸鹽之和（氮素供應(yīng)值）與作物通過不同施氮量與播前土壤硝酸鹽之和（氮素供應(yīng)值）與作物產(chǎn)量建立產(chǎn)量反應(yīng)曲線，根據(jù)線性產(chǎn)量建立產(chǎn)量反應(yīng)曲線，根據(jù)線性+ 平臺模型，求得適宜的氮素平臺模型，求得適宜的氮素供應(yīng)水平供應(yīng)水平氮素殘留量氮素殘留量土壤氮素殘留土壤氮素殘留產(chǎn)量產(chǎn)量產(chǎn)量產(chǎn)量合理施氮量與蔬菜產(chǎn)量、土壤氮素殘留的關(guān)系合理施氮量與蔬菜產(chǎn)量、土壤氮素殘留的關(guān)系 傳統(tǒng)水平傳統(tǒng)水平 最佳水平最佳水平 適量缺乏過剩減量施肥減量施肥適宜施氮量施氮量 供氮水平對韭蔥產(chǎn)量的影響供氮水平對韭蔥產(chǎn)量的影響(夏、秋、冬季夏、秋、冬季,

35、7年年11個(gè)試驗(yàn)結(jié)果個(gè)試驗(yàn)結(jié)果)5060708090100050100150200250300350400450500供氮水平供氮水平 (0-60厘米土層土壤無機(jī)氮厘米土層土壤無機(jī)氮+ 施施N量量) kg N/ha相對產(chǎn)量相對產(chǎn)量 %optimumsurplus050100150200250300350400450施氮量施氮量 kg N/haNmin方法方法氮素供應(yīng)目標(biāo)值氮素供應(yīng)目標(biāo)值各種相似作物的氮素推薦類別代表作物種植方式目標(biāo)產(chǎn)量（t/ha）氮素供應(yīng)目標(biāo)值(kgN/ha)相似作物果菜類番茄露地60-75400-475甜椒、茄子保護(hù)地90-120600-675結(jié)球葉菜類大白菜露地90-120

36、300-375甘藍(lán)、青花菜、花椰菜、結(jié)球生菜綠葉菜類春菠菜露地25240-300油菜、芹菜、葉用生菜、萵苣、茴香瓜菜類黃瓜露地60-75525-600保護(hù)地120-180600-900根菜類蘿卜露地60-90300-375胡蘿卜、蕪菁 生育期質(zhì)地1-2個(gè)月2-3個(gè)月3-6個(gè)月粘土、粘壤土1-2次1-2次2-4次壤土1-2次2-4次6-10次砂壤土 2次3-5次8-12次砂土2-4次8-12次12-20次不同作物生育特點(diǎn)和土壤供肥特點(diǎn)決定了氮肥分施比例！有效磷有效磷過高適宜過低土壤有效養(yǎng)分目標(biāo)值土壤有效養(yǎng)分目標(biāo)值中中高高極高極高低低極低極低新菜田新菜田管理原則管理原則-“土壤培肥土壤培肥”老菜田

37、老菜田-管理原則管理原則-“維持施肥維持施肥” 1) 確定適宜的根層磷鉀水平確定適宜的根層磷鉀水平2) 基于養(yǎng)分平衡的恒量調(diào)控基于養(yǎng)分平衡的恒量調(diào)控3) 3-5年為一個(gè)周期的監(jiān)測年為一個(gè)周期的監(jiān)測三個(gè)要素：三個(gè)要素：（不施肥）（按照作物帶走量0.8-1倍補(bǔ)給）（按照作物帶走量1-1.2倍補(bǔ)給）（按照作物帶走量1.2-1.5倍補(bǔ)給）（按照作物帶走量1.5-2.5倍補(bǔ)給）- 考慮產(chǎn)量目標(biāo)及作物需求- 土壤測定水平- 土壤類型考慮有機(jī)肥施用的磷、鉀測土施肥推薦原則考慮有機(jī)肥施用的磷、鉀測土施肥推薦原則老菜田新菜田土壤磷鉀水平過高一般有機(jī)肥施用原則 以“磷”定量，選擇秸稈類含碳較豐富的有機(jī)肥，以改良土

38、壤為目標(biāo) 以“氮”定量，選擇優(yōu)質(zhì)畜禽糞堆肥配合秸稈類含碳較豐富的有機(jī)肥，以培肥土壤為目標(biāo)磷鉀衡量監(jiān)控原則以維持地力為主 以土壤培肥為主菜田土壤菜田土壤P、K肥供應(yīng)推薦指標(biāo)肥供應(yīng)推薦指標(biāo)土壤Olsen-P含量（mg/kg）磷肥推薦原則：作物帶走P2O5數(shù)量的倍數(shù) (kg/ha)老菜田新菜田 露地保護(hù)地雞糞類 秸稈類 雞糞類 秸稈類 020050-1.5 2.02060501 1.5 6012000.50.8 1.0土壤有效鉀（土壤有效鉀（K）含量（）含量（mg/kg）鉀肥推薦原則鉀肥推薦原則：作物帶走：作物帶走K2O數(shù)量的倍數(shù)數(shù)量的倍數(shù) (kg/ha)露地保護(hù)地老菜田新菜田

39、 秸稈類 雞糞類 秸稈類 雞糞類 0800-100-1.21.580120100-1601.01.2 1.01.21201600.50.8 0.50.8P2O5帶走量作物1030生菜、花椰菜、生菜、小白菜3050蘿卜、胡蘿卜、大蔥、大蒜、洋蔥、甘藍(lán)5070馬鈴薯、西瓜、大白菜7090冬瓜、辣椒、茄子、芹菜90110大白菜、番茄110130黃瓜、西葫蘆主要蔬菜作物收獲部分帶走的磷鉀養(yǎng)分?jǐn)?shù)量（kg/ha)K2O帶走量作物4080花椰菜、生菜、小白菜、大蒜80120菠菜、甘藍(lán)120170大蔥、洋蔥、蘿卜170220西瓜220270大白菜、冬瓜、胡蘿卜、芹菜270330茄子、馬鈴薯330黃瓜、西葫蘆、

40、番茄、辣椒N target value in Phase I150 kg N/ha220 kg N/ha監(jiān)控監(jiān)控0-30cm土壤無機(jī)氮土壤無機(jī)氮監(jiān)控監(jiān)控30-60cm土壤無機(jī)氮土壤無機(jī)氮實(shí)例：實(shí)例：Rootzone N control in open-field cabbage considering organic manure applicationRecommended N：62 kgN/haRecommended N：100 kg N/haN target value in Phase IIQuick-test soil Nmin in 60 cm layerQuick-test so

41、il Nmin in 30 cm layerSoil Nmin test：56 kg N/ha；PAN from organic manure (Total N: 100 kgN/ha）included 12 kg N/ha of NH4-N and predicted mineralized N, 20 kg N/ha, before next recommendation) ；nitrate-N in irrigated water is ignored. Recommended N =150-56-12-20=62 Soil Nmin test：90 kg N/ha；PAN from o

42、rganic manure (Total N: 100 kg N/ha）included the predicted mineralized N, 30 kg N/ha, before harvest ；nitrate-N in irrigated water is ignored. Recommended N =220-90-30=100幼苗期幼苗期蓮座期蓮座期監(jiān)控監(jiān)控0-30cm土壤無機(jī)氮土壤無機(jī)氮監(jiān)控監(jiān)控30-60cm土壤無機(jī)氮土壤無機(jī)氮幼苗期幼苗期蓮座期結(jié)球期結(jié)球期 監(jiān)控監(jiān)控0-30cm土壤無機(jī)氮土壤無機(jī)氮監(jiān)控監(jiān)控 0-60cm土壤無機(jī)氮土壤無機(jī)氮氮肥推薦氮肥推薦：62kgN/hm2磷

43、肥推薦：磷肥推薦：60 kg P2O5/hm2有機(jī)肥雞糞推薦：有機(jī)肥雞糞推薦：12 方方/公頃公頃鉀肥推薦：鉀肥推薦：120 kg K2O/hm2氮肥推薦：氮肥推薦：100 kgN/hm2鉀肥推薦：鉀肥推薦：150 kg K2O/hm2露地甘藍(lán)土壤露地甘藍(lán)土壤 Olsen-P 和交換性鉀測定值分別為：和交換性鉀測定值分別為：34 mg/kg, 147 mg/kg；根據(jù)上表的；根據(jù)上表的推薦策略：推薦策略： 磷肥磷肥=60*1.0=60 kg P2O5/hm2; 鉀肥鉀肥=270*1=270 kg K2O/hm2根據(jù)測土施肥推薦結(jié)果進(jìn)行配肥根據(jù)測土施肥推薦結(jié)果進(jìn)行配肥蔬菜施肥微量元素管理蔬菜施肥

44、微量元素管理-因缺補(bǔ)缺主要作物種類可能遇到的中微量元素問題茄果類：番茄、茄子、甜（辣）椒Ca Mg B Fe豆類：豇豆、四季豆.Mo B 瓜類：黃瓜、西瓜、甜瓜Ca Mg B非結(jié)球葉菜類:菠菜、生菜、茼蒿Ca B Fe結(jié)球葉菜類：白菜、甘藍(lán)、青花菜Ca S B Mo莖菜類: 萵筍、芹菜.B 根菜類:蘿卜、胡蘿卜、蔓菁、榨菜B S 由于有機(jī)肥中，如雞糞的Cu、Zn含量很高，很難看到這些微量元素缺乏的問題不同蔬菜類型常見的中微量元素問題 -Ca、Mg、B不同蔬菜不同蔬菜對微量元素的反應(yīng)對微量元素的反應(yīng)程度不同程度不同 注：當(dāng)土壤微量元素濃度低時(shí)，反應(yīng)程度注：當(dāng)土壤微量元素濃度低時(shí)，反應(yīng)程度“高高”

45、表示作物施用該微量元素肥料表示作物施用該微量元素肥料有效果，反應(yīng)程度有效果，反應(yīng)程度“中中”表示效果不明顯，反應(yīng)表示效果不明顯，反應(yīng)程度程度“低低”表示無效果。表示無效果。 （孟利芬等，2010）（孟利芬等，2010）土壤撒施0.563.36 kg B/ha（硼砂，硼酸） （取決于作物的敏感程度）葉面噴施通常不用微量元素微量元素 高高需求需求 中中需求需求 低低需求需求 缺乏條件缺乏條件 硼 甜菜 花椰菜 抱子甘藍(lán) 白菜 青花菜 芹菜 芥菜 蕪菁 蘆筍 胡蘿卜 萵筍 洋蔥 蘿卜 菠菜 甜玉米 番茄 菜豆， 黃瓜 豌豆 辣椒 土豆 低有機(jī)質(zhì) 高 pH（7.4） 風(fēng)化太強(qiáng)的土壤 沙地 干旱條件 組

46、織含量1020ppm (雙子葉植物) 80% roots infected) (LSD0:05D0.4).G.S. Abawi, T.L. Widmer / Applied Soil Ecology 15 (2000) 3747多年連作導(dǎo)致蔬菜的根腐病發(fā)病率增加，蔬菜產(chǎn)量下降，根系吸收能力下降u 根結(jié)線蟲的發(fā)育適宜溫度為根結(jié)線蟲的發(fā)育適宜溫度為20-3020-30，土，土壤溫度超過壤溫度超過4040和低于和低于55，根結(jié)線蟲的侵染，根結(jié)線蟲的侵染活動都很少，致死溫度為活動都很少，致死溫度為5555，1010分鐘。分鐘。u土壤相對濕度土壤相對濕度4040-70-70有利于線蟲的繁有利于線蟲的繁殖

47、和生長發(fā)育。殖和生長發(fā)育。u2727時(shí)完成一代需時(shí)完成一代需25-3025-30天，因此在蔬菜生天，因此在蔬菜生長季節(jié)，根結(jié)線蟲數(shù)量增長很快。長季節(jié)，根結(jié)線蟲數(shù)量增長很快。u線蟲主要分布在線蟲主要分布在20cm20cm深土層內(nèi)，尤以深土層內(nèi)，尤以5-5-20cm20cm土層內(nèi)數(shù)量最多，土層內(nèi)數(shù)量最多，50cm50cm以上的深層土壤以上的深層土壤亦有分布。亦有分布。u線蟲生長發(fā)育和繁殖必須在活體寄主中進(jìn)線蟲生長發(fā)育和繁殖必須在活體寄主中進(jìn)行行根結(jié)線蟲的生長發(fā)育適宜環(huán)境根結(jié)線蟲的生長發(fā)育適宜環(huán)境根據(jù)根結(jié)線蟲生長發(fā)育習(xí)性制定防治策略根據(jù)根結(jié)線蟲生長發(fā)育習(xí)性制定防治策略物理防治物理防治：致死溫度致死溫

48、度55：如采取的措施包括熱處如采取的措施包括熱處理（熱水澆灌、蒸汽處理）、太陽能高溫覆膜消毒處理等理（熱水澆灌、蒸汽處理）、太陽能高溫覆膜消毒處理等化學(xué)防治化學(xué)防治：毒害線蟲毒害線蟲：如化學(xué)藥劑如化學(xué)藥劑栽培管理栽培管理：切斷線蟲寄主切斷線蟲寄主：如與非寄主植物進(jìn)行輪：如與非寄主植物進(jìn)行輪作、休閑處理；厭養(yǎng)條件：如淹水作、休閑處理；厭養(yǎng)條件：如淹水生物防治生物防治：破壞線蟲自身結(jié)構(gòu)，抑制線蟲繁殖：破壞線蟲自身結(jié)構(gòu)，抑制線蟲繁殖：如如采用細(xì)菌、真菌等生物防治手段，抗性品種及種植誘捕作采用細(xì)菌、真菌等生物防治手段，抗性品種及種植誘捕作物物 需要轉(zhuǎn)變觀點(diǎn)：把需要轉(zhuǎn)變觀點(diǎn)：把“滅絕滅絕”轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)為為“不影

49、響產(chǎn)量和效益的最低控制不影響產(chǎn)量和效益的最低控制數(shù)量水平數(shù)量水平”。以保護(hù)地蔬菜一年兩季栽培模式為例以保護(hù)地蔬菜一年兩季栽培模式為例春季春季休閑季休閑季秋季秋季6-8月月4月月線蟲發(fā)病高峰期線蟲發(fā)病高峰期策略策略1策略策略2策略策略3策略策略4抗性品種（嫁接砧木）抗性品種（嫁接砧木）太陽能消毒太陽能消毒秸稈石灰氮秸稈石灰氮填閑輪作填閑輪作抗性品種抗性品種（嫁接砧木）（嫁接砧木）無抗性品種（結(jié)合間作）無抗性品種（結(jié)合間作）太陽能消毒太陽能消毒秸稈石灰氮秸稈石灰氮填閑輪作填閑輪作無抗性品種倒茬無抗性品種倒茬（結(jié)合間作）（結(jié)合間作）無病土無病土培育壯苗培育壯苗土壤調(diào)理劑土壤調(diào)理劑菌根化育苗菌根化育苗

50、根際生長調(diào)控劑根際生長調(diào)控劑定植前土壤處理定植前土壤處理生長期土壤處理生長期土壤處理土壤調(diào)理劑土壤調(diào)理劑低毒化學(xué)藥劑低毒化學(xué)藥劑生防菌劑生防菌劑化學(xué)藥劑化學(xué)藥劑生物藥劑生物藥劑（灌根處理）（灌根處理）填閑作物的篩選填閑作物的篩選誘誘捕捕作作物物禾禾本本科科作作物物蔥蔥蒜蒜屬屬作作物物防治同春季防治同春季老菜田退化土壤修復(fù)技術(shù)（連作障礙及線蟲防控、老菜田退化土壤修復(fù)技術(shù)（連作障礙及線蟲防控、鹽漬化鹽漬化/ /酸化修復(fù)技術(shù)）酸化修復(fù)技術(shù)） 連作障礙及線蟲防控連作障礙及線蟲防控: : 1）輪作倒茬；2）挖掘生物有機(jī)肥及堆肥產(chǎn)品，改良土壤生物群落；3）生物菌劑；4）功能性秸稈還田及生物反應(yīng)堆技術(shù)；5）

51、穴盤育苗隔根保護(hù)技術(shù)；6）石灰氮-秸稈消毒技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)；7）甲殼素等土壤調(diào)理劑的應(yīng)用； 鹽漬化鹽漬化/ /酸化修復(fù)技術(shù)：酸化修復(fù)技術(shù)：1）增施CO2肥料；2）改善作物P營養(yǎng)，噴施磷肥；2）研發(fā)施用鈣型土壤調(diào)理劑；3）增施秸稈技術(shù)三、蔬菜養(yǎng)分管理1. 蔬菜種類及生產(chǎn)發(fā)育特點(diǎn)2. 蔬菜作物養(yǎng)分吸收規(guī)律3. 蔬菜作物的養(yǎng)分管理策略4. 土壤修復(fù)與養(yǎng)分高效利用5. 水肥一體化技術(shù)什么是水肥一體化技術(shù)？什么是水肥一體化技術(shù)？ 水肥一體化是利用管道灌溉系統(tǒng)，將肥料溶解在水中，同時(shí)進(jìn)行灌溉與施肥，適時(shí)、適量地滿足農(nóng)作物對水分和養(yǎng)分的需求，實(shí)現(xiàn)水肥同步管理和高效利用的節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)。水肥水肥一體化一體化技術(shù)發(fā)

52、展技術(shù)發(fā)展0100020003000400050006000700080009000201020112012201320142015水肥一體化面積（萬畝）水肥一體化面積（萬畝）優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：省省肥節(jié)水、省工省力、降低濕度、減輕病害、增產(chǎn)高效肥節(jié)水、省工省力、降低濕度、減輕病害、增產(chǎn)高效注重水肥一體化技術(shù)的結(jié)合注重水肥一體化技術(shù)的結(jié)合Drum Kit - Vegetable 硝態(tài)氮肥淋洗 每次大量灌水都會把地里的一些氮素“淋失” ，這是菜地施肥肥效不高的主要原因。1）選擇好肥料配方組合，制訂灌溉施肥計(jì)劃；2）確定每次的施肥數(shù)量（模式化）；3）根據(jù)作物需肥特點(diǎn)、有機(jī)肥供應(yīng)特點(diǎn)、土壤供肥特點(diǎn)確定施肥次

53、數(shù)（小于灌溉次數(shù)）；4）根據(jù)每次灌溉時(shí)間確定施肥時(shí)間和肥料濃度高低水肥供應(yīng)要協(xié)調(diào) 少量多次最重要灌溉！灌溉！施肥！施肥！分期調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)：關(guān)鍵技術(shù)：果類蔬菜專用配方肥與水肥一體化技術(shù)果類蔬菜專用配方肥與水肥一體化技術(shù)根據(jù)選定的配方推薦施肥技術(shù)（施肥量、施肥時(shí)期和施肥條件等） 根據(jù)作物帶走N、P2O5、K2O比例確定水溶肥初始配方充分考慮施用地區(qū)的有機(jī)肥水平、土壤養(yǎng)分水平和施肥時(shí)期的要求調(diào)整配方考慮中微量元素的添加（果類蔬菜以鈣、鎂、硼為主）配方選擇配方選擇原料選擇原料選擇與生產(chǎn)與生產(chǎn)注意元素間協(xié)同、等值、拮抗作用，營養(yǎng)元素的配伍，混合效應(yīng)，溶解性，養(yǎng)分形態(tài)和肥效期及經(jīng)濟(jì)性肥料施用肥料施用通過水

54、肥一體化技術(shù)，采用“以氮定磷鉀”原則進(jìn)行菜田推薦施肥，可以通過調(diào)整配方中氮鉀比例，調(diào)控鉀肥施用數(shù)量。傳統(tǒng)處理優(yōu)化處理 越冬長季節(jié)設(shè)施番茄栽培體系下水肥推薦方案注：TE 為添加的中微量元素鎂、硼。肥料配方:16-20-14+TE；22-4-24+TE； 20-5-25+TE 根據(jù)所建立的養(yǎng)分管理模式進(jìn)行應(yīng)用推廣，提出設(shè)施果類蔬菜水肥投入與產(chǎn)量的關(guān)系。11年-13年共累計(jì)布置40個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，涉及番茄、黃瓜、茄子、辣椒4種作物3個(gè)茬口，累計(jì)80畝應(yīng)用效果應(yīng)用效果1、平均增產(chǎn)9.4%；2、節(jié)肥（N、P2O5、K2O） 14.1%、35%、20% ；3、優(yōu)化處理單位施N、P、K 量作物生產(chǎn)效率分別為72、

55、 30、81。 總結(jié)：典型一年兩季蔬菜的根層調(diào)控技術(shù)集成總結(jié)：典型一年兩季蔬菜的根層調(diào)控技術(shù)集成移栽期初花期初瓜期盛瓜期末瓜期移栽期初花期初瓜期盛瓜期末瓜期 滴灌施肥技術(shù) 氮素實(shí)時(shí)監(jiān)控技術(shù)、磷鉀恒量監(jiān)控技術(shù)退化土壤改良技術(shù)：土傳病害輪作、土壤調(diào)理劑、砧木嫁接根際施肥：緩釋肥、基質(zhì)及微生物等作用 大棚溫濕度及CO2濃度控制：影響根系發(fā)育及根系對養(yǎng)分的吸收 輪作技術(shù)/填閑作物內(nèi)容一一前言前言 二二蔬菜養(yǎng)分資源綜合管理蔬菜養(yǎng)分資源綜合管理三三果樹養(yǎng)分資源綜合管理果樹養(yǎng)分資源綜合管理三、果樹養(yǎng)分管理（蘋果）1. 果樹生長特點(diǎn)及養(yǎng)分吸收特性2. 養(yǎng)分管理技術(shù)3. 施肥方法果樹種類繁多蘋果、梨、桃子、柑橘、香蕉、葡