新開張的面館營銷案例

1、新開張的面館營銷案例對于餐飲行業(yè)來說，一個店面的開業(yè)時非常重要的，一般來說一個好的有新意的開業(yè)活動能夠迅速回籠資金。那我今天要和大家分享的是我一家面館的案列，那是在某一天中午出去吃飯的時候發(fā)現(xiàn)的，正好那天遇到他們家開業(yè)，而且非常有特色，主打面食，純手工面條，產(chǎn)品呢？出了面條，還有幾樣金品涼菜和袋蓋10多道家常小炒，收銀臺后面就是廚房，廚房與收銀臺之前隔著一面玻璃，外面吃飯的人可以清楚的看到廚房里面工作人員工作的情況，非常的干凈整潔，一般的飯店，后廚是不開放的，而他家一進來就讓人感覺到趕緊整潔，吃的也放心，不過這個不是最重要的，最重要的是他家的面條真的非常的好吃，也非常的講究，面條出來以后，讓你

2、自己交打鹵，有好幾樣菜品自己教,另外旁邊專門有一個桌子，上面放著各種他們自己弄的調(diào)料，比如，蔥花，香菜，花生沫，等等,就像吃火鍋一樣，非常的精細，當然這也不是今天我們要說的重點，但是通過這些我想說的是，不管我們做什么項目，產(chǎn)品是最重要的，沒有好的產(chǎn)品，再好的營銷也不能持久，你們同意么？因為我去這家面館吃面的時候，正趕上他們開業(yè)，當時我記得他們也有活動，充值100送20,充值200送50,充值500送100的活動，因為接下來我又去了好幾次，于是我就辦了個500元的會員卡，送了100元，而且因為他家的面真的很好吃，于是我很長一段時間，但凡有重要的客戶，我都帶到這個面館去招待，其中有一次我把我的一個

3、大咖老師還帶過去吃了一頓。好了，我們言歸正傳，這家面館通過他們自己的這種充值方式也吸引了不少客戶，每天客戶也不少，不過過了半年多的時間，他們就感覺生意不太好做了，雖然他們家的生意比周邊的都要好，但是老板自己覺得不如光開業(yè)那會了，因為我常去他家吃飯，和老板也聊過幾次，知道我是做營銷的，于是就請叫我看有什么辦法能改善一下。正好那時候快到國慶了，而這家面館又在商業(yè)區(qū)，那國慶期間肯定人流量多么，于是我就給他策劃了一個充值會員卡的活動我先來說傳統(tǒng)我們的店鋪充值，都是沖500送50或者100之類的，都是靠讓利來獲取現(xiàn)金流充值，雖然這樣也可以吸引到不少客戶，但是對品牌的傷害是非常大的，通過這樣的方式來充值，

4、顯得你店里的產(chǎn)品的價值就貶值了，而且更為重要的是，現(xiàn)在幾乎所有的店鋪都通過這樣的方式來吸引客流，所以幾乎所有的消費者都對這種招數(shù)習以為常了，那么及時通過這樣的方式，也不一定能夠吸引到很多客戶了，除非是像他這種產(chǎn)品做的真的非常好的。那我們是怎么做活動的呢？在這里和大家分享下：我們國慶的活動很簡單，就是充值500元，送6個月的會員日套餐會員日是指每個星期一6個月，也就是有，26個星期一也就是他充值了500元，可以到我們店內(nèi)免費吃26頓。套餐其實就是一大碗面+一盤涼菜+一個雞蛋+一杯飲料，套餐定價是20元，那么顧客就可以得到520元的套餐，相當于充值500元送520元的套餐，對于這樣的優(yōu)惠，很多客戶

5、都選擇的了辦卡，當然，我們當時給開業(yè)時候辦卡的所有會員都打了電話，告訴他國慶有這樣一個活動，因為這些會員之前都是辦過卡的，所以不需要再重新辦卡，只需要補齊500元的會員卡金就可以享受到國慶的活動，當然以前送的金額不算在內(nèi)，那么以前辦了100元200元300元的會員也大都趁著國慶活動期間抽空前來充值，因為只要補齊500,就可以享受半年的會員套餐了啊，非常劃算。通過實踐我們發(fā)現(xiàn)幾個問題，第一，雖然國慶舉辦了這樣大的優(yōu)惠活動，也售出了非常多的500元面值卡，但是80的會員都是附近住的或者是附近上班的，只有20的會員里的比較遠。第二，我們發(fā)現(xiàn)，雖然我們承諾了客戶6個月的會員套餐，而且也規(guī)定了必須從辦卡之日起半年內(nèi)，超出時間就過期了，但是覺大部分客戶不會每周一都準時來我們店里吃我們的會員套餐，所以看著我們是送了6個月的套餐，。第三，通過送6個月的會員套餐，我們成功的鎖定了客戶，培養(yǎng)了客戶的消費習慣，因為經(jīng)常來我們這里吃飯，形成習慣，后面有什么聚會過生日什么的都來我們這里，不過因為我們生意很好，好多次這些老客戶都排不上隊后來，我們又優(yōu)化了一下我們的流程，對于那些贈送了6個月會員套餐又經(jīng)常不能來吃的用戶，我們專門打電話告知對方，如果您每周一沒時間來我們店里吃會員套餐，那可以邀請您的同事或者朋友前來幫您吃掉,這樣會員就會讓他們的朋友或者同事來領取了，來的時候只需要報一下