對酒業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略新思考

1、對酒業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略新思考中國酒業(yè)特別是白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)走到“十字路口”。面對太多的問題、矛盾與迷惘，我們應(yīng)當(dāng)怎樣去思考和抉擇？兩會采訪期間，筆者與全國人大代表、著名酒鄉(xiāng)江蘇宿遷市的市長張新 實(shí)進(jìn)行了暢談。記：宿遷是著名酒鄉(xiāng)，同時(shí)擁有“雙溝”和“洋河”兩大名酒品牌。作為這個(gè)全國著名酒業(yè)大市的市長，您對兩大名酒企業(yè)的發(fā)展和“蘇酒振興”戰(zhàn)略的思考是什么?張：在全國，同時(shí)擁有兩大歷史的名酒的市僅有兩個(gè)，一個(gè)宿遷，一個(gè)貴州的仁懷。說我們是中國名 酒之鄉(xiāng)，當(dāng)之無愧。酒在宿遷經(jīng)濟(jì)發(fā)展史上，享有舉足輕重的地位。建市之初，它對我們的財(cái)政貢獻(xiàn)率曾經(jīng)高達(dá)55 %o這些年伴隨其他產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展，我們的財(cái)政收入每年以2

2、0%速度遞增，酒的貢獻(xiàn)率雖有所下降，但仍達(dá)20%左右。我們之所以關(guān)注和支持酒業(yè)發(fā)展，不僅因?yàn)樗鼘ξ覀冐?cái)政做出巨 大貢獻(xiàn)，更重要的還在于這兩大名酒是全國性的知名品牌，在消費(fèi)者當(dāng)中享有崇高盛譽(yù)。前幾年 江蘇省委、省政府制定“蘇酒振興”發(fā)展戰(zhàn)略，我們宿遷作為酒鄉(xiāng)，尤其“雙溝”、 “洋河”作為蘇酒“三溝一河”中的龍頭和旗艦企業(yè)，深感肩負(fù)的責(zé)任重大。如何振興蘇酒，如何 弘揚(yáng)宿遷的名酒文化，是擺在我們面前的重要課題?？陀^講，酒業(yè)特別是白酒業(yè)的進(jìn)入門檻相對比較低，加之白酒創(chuàng)新工藝的快速發(fā)展，很多酒企急功近 利，大量采用外購散酒或食用酒精勾調(diào)產(chǎn)品，盲目擴(kuò)丈產(chǎn)量。這些企業(yè)雖在市場上風(fēng)云一時(shí)，卻很 難持久。為此，

3、我們對“雙溝”、“洋河”的發(fā)展提出了科學(xué)、理性的戰(zhàn)略觀，強(qiáng)調(diào)著重培養(yǎng)和提升 企業(yè)核心競爭力，不斷打 造和屆慚消費(fèi)者心目中的崇 高品牌形象。一個(gè)產(chǎn)品及其品牌，只有品質(zhì)優(yōu)越、文化內(nèi)涵豐厚獨(dú)特，才具有贏得市場的強(qiáng)大核心競爭力。這就要求我們的企業(yè)，首先要把現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)釀酒工藝有機(jī)結(jié)合，放在首 把質(zhì)量 位，靠產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味占領(lǐng)市場、贏得消費(fèi)者；其次，還要不懈 挖掘和塑造名酒 品牌深厚、獨(dú)特的 文化底蘊(yùn)和個(gè)性風(fēng)采，最大限度滿足當(dāng)代消費(fèi)者精神、文化和情感等高品位消費(fèi)的需求。我常跟企業(yè)講，在釀酒過程中我們不能只追求出酒，更要追求出名酒,這一點(diǎn)很重要。這幾年“雙溝、“洋河”已穩(wěn)步跨入健康發(fā)展的“快車道 O

4、“洋河”開發(fā)了 “藍(lán)色經(jīng)典”系列酒和“蘇源洋河”酒，“雙溝”則開發(fā)了 “蘇酒”，兩大名酒品牌已攜手跳出傳統(tǒng)桎梏，完成了高檔名酒形象的重塑與再造,贏得市場廣泛認(rèn)同。20GG年兩家企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均實(shí)現(xiàn)全新突破，上繳稅金分別超過14億和12億元。記：能否實(shí)現(xiàn)市場化運(yùn)作，這是當(dāng)今企業(yè)成敗的關(guān)鍵。您認(rèn)為“雙溝”、“洋 河”在 經(jīng)營理念和管理模式上的轉(zhuǎn)變?nèi)绾?？張：我們?jīng)常提醒企業(yè)“有多大市場，做多大工廠”。要想不斷開拓市場,必須 摒棄“酒 好不怕巷子深”的陳舊觀念“酒好還須勤吆喝”酒是一種嗜好品，市場和消費(fèi)者對它有一個(gè)接受過程。所以酒廠對產(chǎn)品的推介和營銷一定要改變傳統(tǒng)駐在外的模式。過去酒廠大多是傳統(tǒng)的經(jīng)

5、銷代理制，銷售員猶如派 企業(yè)“大員”，除了日常的例行巡視，很少沉下去親自做市場，對市場 脈搏往往把握不準(zhǔn)。如今 我們的酒企完全不同了，在依靠銷售商的同時(shí)，他們已開始嘗試自己做終端，在終端 市場上與消費(fèi)者 近距離甚至“零距離'接觸，了解他們的變化與需求，準(zhǔn)確把握市場，及時(shí)調(diào)整酒品風(fēng)格，不斷適應(yīng)在這方面“雙溝”并力圖引領(lǐng)消費(fèi)潮流。與經(jīng)銷商聯(lián)手，逐步編織起廣闊而堅(jiān)實(shí)的終端營銷網(wǎng)絡(luò),和“洋河”已取得一定成效。當(dāng)然,目前白酒終端市場十分混亂，存在諸多不規(guī)范操作。對此，我們必須警惕要努力探索出一條白酒終端的全新發(fā)展之路?？梢哉f，“雙溝和“洋河”的市場經(jīng)營理念已經(jīng)徹底更新：從跑市場向做市場轉(zhuǎn)變，從研

6、究市場向把握市場轉(zhuǎn)變，從尋找經(jīng)銷商向選擇和吸引經(jīng)銷商轉(zhuǎn)變，從單一服務(wù)向市場管理轉(zhuǎn)變，從聯(lián)系一級商向控制二批商和終瑞轉(zhuǎn)變，從被動配合向主動指導(dǎo)轉(zhuǎn)變。兩大企業(yè)的營銷創(chuàng)新戰(zhàn)略結(jié)出了豐碩果實(shí)，為培養(yǎng)企業(yè)個(gè)性 化全新競爭優(yōu)勢打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。記：產(chǎn)權(quán)制度變革，是企業(yè)未來持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿υ础Ｗ鳛榇筅厔?，宿遷市政府將如何看待和推動這兩大酒企的休制變革張：過去政企不分、產(chǎn)權(quán)不明，導(dǎo)致誰是企業(yè)主人、企業(yè)經(jīng)營者對誰負(fù)責(zé)的概念十分混淆。這是企業(yè)觀念保守、管理松懈、效率低下的一個(gè)根本原因。同時(shí)也紿政府帶來諸多困擾。所以，盡快通過休制變革和產(chǎn)權(quán)置換，將國有資產(chǎn)從企業(yè)當(dāng)中逐步退出，使企業(yè)真正成為市場的主休、成為自主經(jīng)營的

7、一級法人，這是我們 近期要做的一項(xiàng)重要工作。我們常常遇到這樣一種困擾：好像哪個(gè)企業(yè)一改制、產(chǎn)權(quán)一轉(zhuǎn)讓，人們就認(rèn)為它不行了,其市場銷量馬上就下滑。這是一種錯(cuò)誤認(rèn)識。我認(rèn)為，企業(yè)恰恰要在它形勢好的時(shí)候及則改制。這樣才有利于吸引外來優(yōu)良資本、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)權(quán)變革的良性運(yùn)作。而這對于改革的成敗、對于調(diào)動經(jīng)營者和廣大職工的積極性至關(guān)重要。所以，今年我們要求“洋河”和“雙溝”的國有股份都要有序地退出，盡快在兩犬酒企當(dāng)中建立起科學(xué)規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)制度,讓企業(yè)經(jīng)營者和廣大職工成為企業(yè)的真正主人，把企業(yè)和職工活力進(jìn)一步充分調(diào)動和發(fā)揮 出來。當(dāng)然，企業(yè)改制必須遵循一個(gè)基本原則：堅(jiān)持國有資產(chǎn)不流失，堅(jiān)持對企業(yè)職工負(fù)責(zé)任，堅(jiān)持

8、對企 業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展切實(shí)有利。所以，在這個(gè)問題上我們的主張是：態(tài)度積極、步伐堅(jiān)實(shí)、運(yùn)作穩(wěn)妥?？?之，政府要給企業(yè)一個(gè)寬松的環(huán)境，多給少取，與之保持服務(wù)和稅收的利益 關(guān)系，為企業(yè)減壓減負(fù)，放手讓他們在市場上自由發(fā)展，做強(qiáng)做大。記：目前酒類市場秩序混亂，無序競爭激烈。無論從酒行業(yè)自身發(fā)展還是未來與國際接軌的需要看，為酒立法都已是當(dāng)務(wù)之急。對此您怎么看正越來越張：“依法冶酒”已是人們多年的呼聲，但因種種原因至今我國酒類犬法仍未出 臺。近年來，酒類產(chǎn)銷領(lǐng)域因法制管理上的薄弱而暴露出的巨大隱患，嚴(yán)重地危害到酒類行業(yè)的整休形象和健康發(fā)展。很多不規(guī)范企業(yè)和大量違法小酒 企為了獲利，假冒偽劣、粗制濫造甚至鋌而走險(xiǎn)

9、，不僅極大影響了國家的正常稅收，而且嚴(yán)重威脅到人民群眾的身休健康甚至生命安全。為此，我們呼吁盡快實(shí)現(xiàn)酒業(yè)及其市場的法制化管理:一方面在生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)嵭袊?yán)格的生產(chǎn)許可證制度，對生產(chǎn)場地、生產(chǎn)方法進(jìn)行嚴(yán)格審查；另一方面在流通領(lǐng)域?qū)嵭袊?yán)格的市場準(zhǔn)入制度，對經(jīng)銷者進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)認(rèn)定。同時(shí)強(qiáng)化稅收管理,對經(jīng)銷納稅戶的進(jìn)項(xiàng)、銷項(xiàng)嚴(yán)格監(jiān)控，并適當(dāng)考慮把消費(fèi)稅改在流通領(lǐng)域里直接征收。當(dāng)然所有這些管理，最終都需要有一部國家的酒類大法從根本上加以規(guī)范和界定，都需要在法制化的框架內(nèi)進(jìn)行有效的實(shí)施與操控。所以我認(rèn)為，為酒立法，依法冶酒，讓酒業(yè)盡快實(shí)現(xiàn)法制化管、理，是目前酒類行業(yè)最迫切需要解決的大問題。在酒類管理上，我們可以借鑒和學(xué)習(xí)國外的此管理辦法，譬如他們對酒的生產(chǎn)和銷售管得非常嚴(yán),做酒的門檻很高，沒有“酒牌子”絕不允許賣酒。反觀我們的管理，沒有一部統(tǒng)一的酒法，工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督多頭管理，卻誰也管不到位。作為一名人大代表，把酒業(yè)目前存在的問題、呼聲以及我們大