氣血虛食療法

1、 女人氣血兩虛的食療方法感謝 3lian12 的投遞 時間：2014-04-08 來源：三聯(lián)閱讀  氣血不足即中醫(yī)學中的氣虛和血虛。氣血不足的結(jié)果會導致臟腑功能的減退，引起早衰的病變。氣虛即臟腑功能衰退抗病能力差，氣虛者癥狀為畏寒肢冷、自汗、頭 暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無力、心悸氣短、發(fā)育遲緩。血即流動于經(jīng)脈中的紅色液體。血虛比較通俗的說法就是指血少。血虛者癥狀為面色無華萎黃、皮膚干燥、毛 發(fā)枯萎、指甲干裂、視物昏花、手足麻木、失眠多夢、健忘心悸、精神恍惚。中醫(yī)認為，氣可以推動血液運行，血可以運載氣，氣血相互滋生，氣虛則血少、血少則氣虛，故在中醫(yī)臨床上一般是氣血雙補(或稱為氣兩虛、氣血

2、不足)。俗話說，藥補不如食補，氣血不足最好是采用食補的方法，不過食補貴在持之以恒，當然，你也可以去看中醫(yī)，適當吃一些成藥或湯藥調(diào)理，這樣可能會見效快 些。下面給你介紹一些簡單的常用食療方，可以平時飲食上多注意調(diào)理。三聯(lián)閱讀配圖當歸燉豬蹄原料：豬蹄兩只，當歸50克， 蔥、姜、料酒、花椒、鹽等適量。制法：將豬蹄洗凈切成大塊，在開水中煮兩分鐘，去其腥味，撈出。然后再在鍋內(nèi)加水燒開放入豬蹄，加入 當歸及調(diào)料適量，用旺火燒開，改用文火煮至豬蹄熟爛。清蒸人參雞原料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā) 玉蘭片1 0克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量。制作：將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，

3、放入開水鍋里燙一下， 用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片，香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺 里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成 .歸參山藥豬腰原料：當歸10克，黨參1O克，山藥10 克，豬腰500克， 醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。制作：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi);將當歸、黨參、山藥 裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi);在鋁鍋內(nèi)加適量水，

4、清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰 片 拌勻即成。五香牛肉原料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60 克，姜塊2塊，蔥結(jié)3只，料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。制作：選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用刀直切開后，切成 500克左右的塊，然后用刀根戳出一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少許食鹽，將 肉塊放在上面反復推擦，擦至鹽粒溶化(俗稱出汗 )，然后放在缸內(nèi)腌34天(夏季腌一天)，經(jīng)過 多次翻動，腌至肉紅、硬、香; 將鍋內(nèi)加水適量，用大火燒滾(水要多)，投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗干凈; 在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊

5、，加入茴香 ,桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時，再加入白湯淹 沒牛肉，放入適量食鹽，試味后，加蓋燒至沸滾， 再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時撈出，冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。荔枝肉原料：豬腿肉 300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗 50克)。制作：把豬腿肉切成2塊，用刀背敲松后改刀成四 方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清 ,水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半; 燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一

6、塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈黃色撈出， 將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋 、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉 翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可?；ㄉ状髼棢i蹄原料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚 ,料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。制作：花生 米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同 時放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。蝦仁魚皮原料：水發(fā)魚皮300克，鮮海

7、蝦仁100 克，熟火腿絲10 克，雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜汁、水 淀粉、熟豬油、雞湯各適量。制作：將魚皮切成長6厘米、寬3厘米的塊，放入沸 水鍋中焊一下，去掉腥味撈出;將鮮蝦仁洗凈放入碗中，加精鹽、雞蛋清適量，用竹筷子順同一方向攪拌至有粘性時，放入味 精和少量水淀粉攪勻，放置23小時使之漲透;炒鍋加熱，下熟豬油，燒至四成熱時把蝦仁 倒入鍋內(nèi)，用筷子劃開，倒入漏勺瀝去油，盛入碗中待用;鍋中留油下蔥段煽至有香味，放入酒、姜汁、雞湯。湯拂后，將蔥段撈出，把魚皮倒入鍋內(nèi)，加入鹽拌 勻，待湯沸后，加入味精，起鍋裝碗，撒 上蝦仁，淋上雞油，撒上火腿絲即成。當歸黃芪烏雞湯原料：烏雞肉 250克、當

8、歸15克、黃芪20克。制作：烏雞肉洗凈，切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。功效：氣血雙補，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。人參大棗湯人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時即成。 本方有大補氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損者。百合紅棗銀杏羹百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉 300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片;白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈;百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈;紅棗

9、去核;生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可 放入鹽少許，盛出即食。有補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣的功效。黃芪紅糖粥黃芪30克，粳米100克，紅糖 30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁;將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟 即成。此粥有益氣補血的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。氣血虛是很多女性都會患有的一種疾病，一般和貧血、月經(jīng)過多、大出血等等伴隨出現(xiàn)，主要分為為氣虛和血虛兩種。氣血虛怎么調(diào)理，日常應該從飲食方面著手，

10、補充一些補血、補氣的食材，多吃一些補氣血的食譜，這樣就能夠有效的保健身體。氣血虛的癥狀主要表現(xiàn)為小幅疼痛、脈象細弱并且舌頭呈現(xiàn)暗色。中醫(yī)方面認為氣主要表現(xiàn)在腎和肺脾之間，氣虛主要表現(xiàn)為體內(nèi)陰陽失調(diào)、血脈運行不暢，從而出現(xiàn)各種疾病;血主要運行在我們身體的四周，為我們的身體提供足夠的能量，如果出現(xiàn)了血虛，那么就容易出現(xiàn)虧乏、疲憊等等情況。 氣血虛怎么調(diào)理如果身體出現(xiàn)了氣血虛的癥狀，那么不能夠直接置之不理，而是應該通過食用補氣血食譜來調(diào)養(yǎng)自己的身體。那么常見的補氣血食譜有哪些呢?食譜一：蘿卜燉牛肉材料：白蘿卜、瘦牛肉、各種調(diào)味品做法：將準備好的蘿卜和牛肉洗干凈之后切成塊狀，然后放到開水中焯一遍，之后

11、瀝干水分;在油鍋中加入各種調(diào)味品，隨后一起和牛肉燉煮;牛肉煮爛之后放入蘿卜，爛熟之后直接就可以取出食用。功效：蘿卜和牛肉都是很好的補氣、補血食材，并且由于這道食譜口感非常好，很適合女生食用。食譜二：清燉排骨材料：豬排骨、小白菜和各種調(diào)味品做法：將豬排骨洗干凈之后剁好。然后放入開水中焯一遍，之后瀝干水分;將準備好的小白菜洗干凈并且切成兩段;將所有的調(diào)味品準備好;在油鍋中加入調(diào)味品爆香之后放入排骨熬煮，半個小時后加入準備好的小白菜;等排骨燉爛之后就可以起鍋了。功效：豬排骨有著很好的補血作用，清燉排骨是一種常見的補氣血食譜。食譜三：氣蒸童子雞材料：童子雞、黃酒等等調(diào)味品做法：將童子雞宰殺之后處理干凈

12、，最后切成小塊;將準備好的雞肉和黃酒等等調(diào)味品一起放入鍋中，不要加水蒸煮;雞肉爛了之后可以直接食用。功效：氣血虛怎么調(diào)理，食療是一種非常好的方法，而這道氣蒸童子雞具有很好的補血作用，不過身體比較虛弱的人一次不能夠吃太多。食譜四：豆豉燉黑驢肉材料：黑驢肉、豆豉等等調(diào)味品做法：將黑驢肉洗干凈切成小塊，隨后放入鍋中，并且加入準備好的豆豉等等調(diào)味品。大火燒開之后改成小火燉煮，驢肉爛熟之后就可以起鍋直接食用。功效：這道食譜出自中醫(yī)古方，對于補血益氣有著很好的療效。驢肉是大補之物，而豆豉則有很好的輔助作用，對于治療那些勞損嚴重的疾病有著很好的效果。食譜五：黃精粳米粥材料：黃精、粳米做法：將黃精放入水中浸泡

13、，第二天取出洗干凈并且切成碎末備用;將粳米淘洗干凈之后和黃精一起放入鍋中熬煮成粥;功效：這道食譜是中醫(yī)古方，黃精具有養(yǎng)血益氣的功效，而粳米能夠增強黃精的作用，二者相輔相成，這道粥非常適合哪些虛弱勞損的人群服用。食譜六：中藥燉羊肉材料：肥羊肉、當歸、生地和姜等等各種調(diào)味品做法：將準備好的肥羊肉洗干凈之后切塊，然后放入鍋中，隨后加入準備好的當歸、生地和各種調(diào)味品，最后加入適量的請示熬煮，最后小火收汁起鍋就可以食用。功效：這道食譜處在千金方，羊肉是大補之物，而生地、當歸則具有很好的輔助作用，能夠很好的養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。這道食譜非常利于哪些子宮冷和產(chǎn)后虛寒的女性服用。不過，哪些血熱、血崩的女性最好不要服用。食

14、譜七：人參紅棗湯材料：人參、紅棗做法：將人參切片之后備用，紅棗洗干凈;將人參放入清水中浸泡半天，隨后加入紅棗一起熬煮，大火燒開之后小火熬煮一個小時就可以了。功效：這是一個大補的方子，對于治療失血過多有著很好的作用。人參和紅棗都是補血補氣的圣品，兩者互相結(jié)合，對于治療貧血、氣血虛有著很好的作用。但是特別提醒，哪些實癥、熱癥患者不能夠服用。食譜八：櫻桃甜湯材料：櫻桃和白糖做法：1、將櫻桃和白糖一起放入鍋中熬煮之后當茶服用;2、將櫻桃放入榨汁機中，汁水加入之后加入適當?shù)陌滋欠?。功?櫻桃中含有多種糖分和各種維生素、微量元素，其中鐵質(zhì)的含量非常高，非常有利于補血。食譜九：紅棗粳米粥材料：紅棗、粳米做

15、法：將粳米和紅棗洗干凈之后一起放入鍋中，隨后加入適量的請示熬粥。功效：這種挑剔氣血虛的方法非常的有效，特別是對于哪些營養(yǎng)不良、貧血、氣血不足的患者。食譜十：材料：鱔魚、當歸、黨參和各種調(diào)味品做法：將鱔魚祛除骨頭并且收拾干凈，然后用一個干凈的紗布套住當歸和黨參;將準備好的鱔魚和當歸、黨參一起放入鍋中，隨后加入調(diào)味品和適量的清水;大火燒開之后小火熬煮一個小時，之后直接服用。功效：具有很好的補血益氣功效，特別是那些體弱、久病、面黃肌瘦的人群。(99健康網(wǎng)()專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。) 食補 4補血食療方調(diào)理氣血虛弱2013-03-21 16:35 來源：三九養(yǎng)生堂 編輯：張俏中醫(yī)養(yǎng)生 俗

16、話說的好“藥補不如食補”，今天小編就為大家推薦幾款補血食療方，你想要學習一些嗎?趕緊跟著小編去瞧瞧吧!氣血虛怎么食補：燉豬肘配方豬肘1個，枸杞、當歸、桂皮、黃精各10克。制法： 把豬肘與枸杞子、當歸、桂皮、黃精及佐料同時下鍋，加水用旺火煮1小時取出肘子用涼水沖洗，同時把湯內(nèi)浮物撇出，再將肘子放回原湯內(nèi)，用蜜太火煮1小時，再用微火燜1小時，撈出即可。用法： 佐餐食用。首烏參豆湯配方： 首烏10克，黑豆50克，北沙參30克。制法： 黑豆浸泡一夜后，先煮1小時，再加入北沙參、首烏，共煮半小時取汁飲用。用法： 每日1劑，不拘時頻飲?；ㄉ状髼棢i蹄原 料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗4

17、0枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。制 作1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃 色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。食補氣血：補血養(yǎng)顏蓮藕湯材料：豬脊骨500g，生地黃60g，蓮藕500g，紅棗10枚(去核)做法：1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。2、豬脊骨洗凈，斬段。3、將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮滾后，小火煲3小時即可。功用：補血養(yǎng)顏。推薦補血食譜：蘿卜燉牛肉主料：

18、白蘿卜450克，牛肉(瘦)100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克蘿卜燉牛肉的特色：質(zhì)地軟爛，醇香清鮮。1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫;4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。蘿卜燉牛肉的制作要訣：本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。氣血不足怎么食補：清燉排骨主料：豬排骨(大排)300克、 小白菜50克、花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克特色：湯清乳白，咸鮮味醇。做法：1. 將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;2. 小白菜洗凈，去根部，一切兩段;3. 蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;4. 鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;5. 旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;6. 下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。清燉排骨的制作要訣：本品最好使用小棒骨。鯉魚阿膠粥材料：粳米100克，鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克，姜3克、桂皮2克、鹽1