蛋糕店拉贊助策劃書

1、蛋糕店拉贊助策劃書 蛋糕店拉贊助策劃書 【篇一】蛋糕店拉贊助策劃書 ? 一、名稱 ? 暫定 bread-life 蛋糕店 ? 二、市場競爭態(tài)勢 ? 1、好利來 ? 全國性強勢品牌濟南市場大約 6 家生產(chǎn)蛋糕、面點、西點、月餅。 廣告語：愛就在你身邊 ? 情感模式訴求典范。 2、稻香園 ? 全國性強勢品牌濟南市場大約 6 家生產(chǎn)蛋糕、西點、面包、中點、月餅的綜合性連鎖食品店。 廣告語：香飄家園，生活美滿。人緣，情緣，稻香園。 3、a 里 ? 濟南當(dāng)?shù)貜妱萜放茲鲜袌龃蠹s 7 家生產(chǎn)蛋糕、面點、西點、月餅。 4、大三元 ? 發(fā)展中的連鎖性品牌濟南市場大約 3 家主要做月餅。 廣告語："月

2、圓、情緣、團圓'相聚大三元 ? 另外在濟南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪?shù)案獾?、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企業(yè)。 ? 好利來和稻香園主要面對的是中端收入水平的人們，a里則是一個面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消費者。 縱觀全局濟南市場上中高低端產(chǎn)品都已被各個糕點店給占領(lǐng)了，那么我們的市場又在哪里呢？ ? 三、定位 ? 中高端糕點店，主營蛋糕、西點、月餅。 定位中高端休閑糕點市場 ? 四、目標(biāo)群 ? 12030 歲之間，有一定的經(jīng)濟收入，接受過較高學(xué)歷教育。 2消費習(xí)性：更注重消費享受。 3生活型態(tài)

3、：追求新穎、個性化、時尚。 五、選址 ? 面包店的選址有一定的特殊性，是以下一些地區(qū)： 1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。 2、人流量大的購物集中場所。 3、交通樞紐，人員流動量大。 4、靠近年輕一族上班，購物，娛樂的地方。 在考慮了我們的目標(biāo)計劃之后，結(jié)合濟南當(dāng)?shù)?2035歲之間人們出入最多的地方，商業(yè)鋪聚集地段，消費最旺盛地段當(dāng)選泉城路地段。 六、產(chǎn)品宣傳 ? 在產(chǎn)品宣傳階段主要分為三步進行： ? 第一階段：品牌宣揚階段 ? 目的：1）、告知"breadlife'即將進入濟南市場。 2）、對產(chǎn)品定位進行宣揚，與其他糕點店形成區(qū)位隔斷優(yōu)勢。 3）、讓消費者了解 breadlife。

4、 媒體選擇： 以齊魯晚報濟南版進行廣告投放，既具有針對性又相對便宜，制作第一期宣傳單，主要宣傳品牌等，告知受眾"breadlife'的定位，產(chǎn)品，特色等。 在有了第一階段的宣揚的基礎(chǔ)上，此時的受眾對我們的品牌"breadlife'已經(jīng)有了一定的認識，在第二階段中我們主要做的是對我們產(chǎn)品加工，產(chǎn)品特色，包括我們產(chǎn)品包裝上的優(yōu)勢。 第二階段：產(chǎn)品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點的特點的宣揚 ? 目的：使消費者進一步了解我們的店鋪，了解我們的產(chǎn)品，并對我們的產(chǎn)品放心。 內(nèi)容： 1）、在產(chǎn)品家工，制作，材料上有什么特色。 2）、我們設(shè)備的專業(yè)性，人員的專業(yè)

5、性。 3）、將材料安全性，制作的安全性單獨作為一體進行宣傳。 4）、在作為休閑糕點上有什么樣的特色。 媒體選擇： ? 1 繼續(xù)采用齊魯晚報濟南版作為平臺進行宣傳，但內(nèi)容已有實質(zhì)性的變動，重點介紹產(chǎn)品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點的特點。 2 第二期宣傳冊已經(jīng)制作出來，重點介紹糕點在原材料的選擇，烘培的過程中我們對食品安全性的控制，使讀者明白我們的產(chǎn)品是 100%放心的；在休閑糕點包裝上我們有什么樣的特色，讓消費者敢于嘗試，喜歡上我們的產(chǎn)品。 第三個階段：開業(yè)促銷宣傳。有了品牌的鋪墊、又有了系統(tǒng)全面的店鋪專業(yè)性介紹，剩下就是臨門一腳的射球了，而這一腳的準確與偏頗將決定著整個營銷戰(zhàn)役的

6、成敗。所以我們把這臨門一腳更作為一個重點進行策劃。 1、開業(yè)活動部分。 舉辦現(xiàn)場咨詢會，對客戶提出的關(guān)于烘培方面的問題進行解答，以及是消費者明白怎樣選購上好的面包，如何正確的和面包搭配營養(yǎng)。并在現(xiàn)場讓顧客免費品嘗。 2、開業(yè)促銷活動。 在開業(yè)店周圍進行打折券發(fā)放，以吸引更多的消費群體。 在購物滿 xx 元就可以享受更高的折扣。 3、媒體投放 ? a、選擇離開業(yè)店面較近的幾條街，在公交站牌，出租車站牌，街燈等主要位置發(fā)布大面積廣告，一定要達到轟動的效果。 b、繼續(xù)在齊魯晚報濟南版發(fā)布廣告，對店面開 業(yè)，打折發(fā)放進行詳盡報道。 c、第三期宣傳單印制出來，重點介紹產(chǎn)品特色，口味，環(huán)境及禮品糕點的特色

7、，并在開業(yè)店周圍進行發(fā)放，可以同打折券一同發(fā)放?！酒康案獾昀澲邉潟?? 一、行業(yè)概況 ? 就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠景,今下人們的生活好了,消費水平高了,對于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。 二、蛋糕店概況 ? 1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為"麥琪下午茶',是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。 2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊那樣的蛋糕連鎖店。 3.本店需創(chuàng)業(yè)資金

8、9.5 萬元。 三、經(jīng)營目標(biāo) ? 由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1 年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一 定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的品牌。 四、市場分析 ? 1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占 50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占 50%?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔。 2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有

9、很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。 五、經(jīng)營計劃 ? 1.先是到四周幾家蛋糕店"刺探情報',摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的"小花招'。 2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店"挖角'。不能"明目張膽'地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。 3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率："顧客永遠沒有的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。'從中體

10、會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略："降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住'。 4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。 ? 5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果。 6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。 7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行

11、的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。 8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如 9.5 折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。 9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。 10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法,這是立足之本。 11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持

12、有"健康證'。 六、財務(wù)估算 ? 啟動資產(chǎn)：大約需 9.5 萬元 ? 設(shè)備投資：1.房租 5000 元。2.門面裝修約 2021 元(包括店面裝修和燈箱)。3.貨架和賣臺投進約 1500 元。4.員工(2 名)同一服裝需 500 元。5.機器設(shè)備的投資：8 萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約 6000 元。 月銷售額(均勻)：21000 元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000 元。 每月支出：14033 元.房租：選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約 5000 元。 貨品本錢：30%左右,約 5000 元。