10種美味餡餅的做法

1、本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考10種美味餡餅的做法1.牛肉餡餅的做法原料：面粉、牛肉、溫水、大蔥、花椒水、生抽、蛭油、老 抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各適量做法：1 .牛肉洗凈，切掉筋膜，剁成肉糜；大蔥洗凈取蔥白切碎末、 姜去皮切碎末；2 .肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蛭油、香油、食 用油、蔥姜末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，腌制15分鐘;3 .將溫水分次倒入面粉中攪拌，用手揉成光滑的面團，包上 保鮮膜修30分鐘，將面團分成小劑子，搟成長圓形片 ；4 .取適量肉餡，攤在面片上，像包包子一樣，包好，輕壓 ；5 .鍋中倒入少許油，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制，烙 制雙面呈煎金黃色

2、即可，取出切塊食用。6 .豬肉白菜餡餅的做法原料：面粉、白菜、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、料酒、 白胡椒粉、香油。做法：1 .先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成團，揉勻，醒 15-20分鐘即可;2 .白菜剁碎，撒上少許鹽，腌制 15分鐘左右；豬肉餡內放入本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考蔥姜末，加入鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌勻，放入香油；把白菜餡的汁擠掉，放到肉餡碗中攪拌均勻后，加一點鹽調節(jié)咸 淡；3 .把醒好的面取出，搓成長條，揪劑子，然后搟成餅皮，包 入餡料，像包包子那樣，用手指輕按幾下壓癟 ；4 .煎鍋中倒入少許油，開始烙餅，煎至兩面金黃即可。5 .韭菜雞蛋餡餅的做法原料：韭菜、雞

3、蛋、蝦米皮、面粉做法：1 .韭菜洗凈切碎；雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散 ；將雞 蛋和韭菜蝦米皮按照1: 2: 1比例配置，攪拌均勻；2 .將面粉用溫水和成稍軟的面團，放在一邊修面，將修好的面，揪成劑子，搟成薄片；3 .放上餡，包成小包子，扣在案板上，按一下；電餅鐺抹油，提前燒熱后放入餡餅，兩面烙成金黃色即可出鍋。4 . 土豆肉餅的做法原料：豬肉，土豆，雞蛋，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，鹽，味精做法：1 .豬肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉餡，雞蛋，料酒， 生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，鹽，味精，攪拌上勁， 土豆搓成細短絲，攥干水放入肉餡中；2 .面皮搟成一

4、張大薄餅，分成四塊，一塊留空，其余的鋪上 肉餡兒，一層一層對折，把餡兒蓋住，最后成一個扇形，封口本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考3 .平底鍋放油，放點水煎熟即可。5 .香酥餡餅的做法原料：面粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、 花椒油做法：1 .肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻腌制1小時，腌好后加入蔥碎拌勻；2 .開水燙過面粉，少量后攪勻，一點點加入涼水，將面團揉至筋道、柔軟，蓋保鮮膜修 1小時；3 .面團修好，分成均勻面團，搟成薄片，放上肉餡卷起；4 .鍋里熱油，小火涼面煎至金黃即可。6 .豆沙餡餅的做法原料：面粉、花生油、豆沙餡（紅豆白糖花生油）做法：1 .準備

5、紅豆餡，紅豆加 3倍水高壓鍋煮熟，加白糖攪拌。鍋 內放油炒去水分；2 .面粉加溫水和成面團，醒好的面分成小劑子，大概 2個餃 子皮的量，搟成薄皮；3 .放入豆沙餡，包成包子狀，翻過來按扁。鍋內抹一層油， 放入餡餅，兩面煎黃。7 .蘋果餡餅的做法原料：蘋果、蜂蜜、面粉、油做法：1 .蘋果去皮去核，榨成果泥；分成兩份，一份和面粉和在一起本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考揉成面團，另一份蘋果餡加蜂蜜備用；2 .把揉好的蘋果面團用包包子的方法把蘋果餡包進去，再輕 壓成餅；3 .平底鍋放油燒熱，煎至兩面金黃即可。8 .發(fā)面餡餅的做法原料：面粉、酯母粉、豬肉、卷心菜、鹽、蔥、生抽、香油、 胡椒粉、五香粉做法：1

6、 .酯母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發(fā) 至溫暖處發(fā)酪至2倍大；2 .肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，包子餡調料，姜末，按 一個方向攪拌邊，最后加入蔥花和切碎的包菜、香油拌勻備用 ；3 .發(fā)好的面團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子，取一 份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮，像包包子一樣包入餡，收口 朝下，按扁；4 .室溫修發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦 少許油，上下火，放入肉餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。9 .南瓜香蕉餡餅的做法原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油做法：1 .香蕉去皮，切圓片；南瓜洗凈去皮去瓢后切片，上蒸鍋大火 蒸15分鐘左右；1、2 .將蒸好的南瓜趁熱搗成泥加入糯米粉 （可適量加些面粉）揉 成面粉團，分成均勻的幾個小劑子，揉成球狀，搟成面片，放本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考2塊香蕉片包裹起來，再捏成圓餅狀；3 .不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中小火煎至金黃， 翻面煎至金黃即可。10 .干烙餡餅的做法原料：面粉、雞腿、芝麻、酪母、胡蘿卜、白糖做法：1 .胡蘿卜碎用蝦油炒軟，雞腿肉剁成泥，一起容器加調味料 拌勻；2 .盆中依次加入酯母、溫水、面粉和砂糖，用筷子攪成面絮 后，用手揉光，放溫暖處靜10分鐘，10鐘后取出面團，分