膽固醇高的食物

1、膽固醇含量每100克食物）（90單位以上少吃）豬腦3100牛腦2670羊腦2099鵝蛋黃1813雞蛋黃1705鴨蛋黃1522皮蛋黃2015鵝蛋704雞蛋680鴿鶉蛋3640皮蛋69鴨蛋 634蝦子896小蝦米738青蝦158蝦皮608對蝦150鳳尾魚330桂魚96鯽魚93鯉魚83青魚90草魚81甲魚77帶魚97平魚68大黃魚79馬哈魚86鰻魚186梭魚128水發(fā)就魚265墨魚275黃皤117桂魚子495鯽魚子460魚肉松240螃蟹235海蟄皮16水發(fā)海蟄皮5羊肝161牛肝257鴨肝515雞肝429豬肝158豬肺314牛肺234羊肺215豬心158牛心125羊心130叱116羊舌147牛舌125

2、豬腎405牛腎340羊腎34豬肚159羊肚124牛肚340豬肥腸159羊肥腸111牛肥腸148肥牛肉194肥羊肉173肥豬肉107瘦豬肉77瘦牛肉63瘦羊肉65兔肉83雞肉117填鴨101廣東臘腸123北京臘腸72火腿腸70粉腸69蒜腸61羊奶34牛奶13酸牛奶12煉乳39全脂奶粉104脫脂奶粉28煉羊油110煉雞油107奶油163人造奶油0花生油0水果0蔬菜0馬鈴薯0專家提小膽固醇含量多的食物有：蛋黃、動物腦、動物肝腎、墨斗魚（烏賊）、蟹黃、蟹膏等。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。豬肝 由于豬肝中膽固醇的含量較高，據分析每 100克豬肝

3、中，含膽固醇約368毫克。合理控制膽固醇的吃法低密度脂蛋白膽固醇（簡稱LDL-C）,能對動脈造成損害；而高密度脂蛋白膽固醇（簡稱HDL-。，則具有清潔疏通動脈的功能。下面是一些專家推薦的飲食方 法，旨在降低人體內LDL-C含量，而增加HDL-C含量。l多吃魚 一項針對Q -3脂肪酸（存在于金槍魚、鰭魚、蛇魚和沙丁魚等魚類中）對hdl-c 的影響進行的研究表明，當吃魚的次數達到每周 1次甚至每天1次時，能有效減少飽和脂肪 的攝入量。l 多吃富含纖維的食物整粒谷物和面包等纖維含量非常高的食物，能有效降低人體內ldl-c 的含量。 營養(yǎng)專家指出，為了達到影響膽固醇含量的效果，膳食中的纖維必須達到15

4、30 克。 可以在早餐中加上一盤黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚飯中加入一盤全麥面食，再加上5 個對半剖開的桃干作為零食。l 多吃大豆制品豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一種天然的植物化學物質，叫作異黃酮。研究顯示，這種化學物質有助于把危害動脈的ldl-c 從人體中清除出去。l 攝入足量的維生素C 在馬薩諸塞州塔夫茨大學進行的研究顯示，血液中維生素C 含量與人體內hdl-c含量成正比。專家建議，每天吃34份維生素C含量豐富的食物，如柑橘類水果、馬鈴薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深綠色多葉蔬菜等，能提高人體血液中維生素C 的含量，從而提高體內hdl-c 的數量，保證血管暢通。Health

5、world tips:膽固醇是人體不可缺少的營養(yǎng)物質。它不僅是身體的結構成分之一，還是合成許多重要物質的原料。過分忌食含膽固醇的食物，易造成貧血，降低人體的抵抗力；但長期大量攝入膽固醇，不利于身體健康，會使血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風險。所以，科學的飲食方法提倡適量攝入膽固醇。不含膽固醇和膽固醇含量少的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、魚等；膽固醇含量多的食物有：蛋黃、動物腦、動物肝腎、墨斗魚（烏賊） 、蟹黃、蟹膏等。一般認為，膽固醇的攝入量以每天小于300毫克為宜（相當于1個雞蛋黃中含的膽固醇量）。 Health world tips ： 研究人員還發(fā)現，不吸煙

6、、適當喝一點酒和每周進行幾次提高心臟功能的體育鍛煉，是提高人體內hdl-c 數量的 3 個關鍵。l 少吃高脂類食物動物肝臟、雞蛋、牛羊肉等紅色肉類，都ldl-c 含量較高的食物，常吃這些食物，不利于降低人體內的膽固醇數量。南希?恩斯特是馬里蘭州國家心肺和血液研究所的工作人員，她指出，在任何旨在降低膽固醇的飲食方法中，都應盡量把從飽和脂肪中獲得的熱量，降低到全天飲食熱量總數的10%。因為過量的飽和脂肪會加重人體內負責清除膽固醇系統(tǒng)的負擔，從而導致動脈堵塞。l 對脂肪的攝入比例進行重新分配人體每天攝入的脂肪大致分為飽和脂肪（多存在于肉類等食物中）、多種非飽和脂肪（多存在于植物油中）和單一非飽和脂肪

7、（存在于菜籽油和橄欖油中） 。 專家建議，改變日常膳食中上述3 種脂肪攝入量的比例，能夠降低人體內ldl-c 的含量。對于體內膽固醇含量較高的人來說，3 種脂肪的最佳分配比例7： 10：13 。也就是說，從飽和脂肪中攝入的熱量，應減少到總攝入量的7%以下；從多種非飽和脂肪中攝入的熱量，應減少到總攝入量的10%以下；從單一非飽和脂肪中攝入的熱量，則可增加到總攝入量的13%以上。Health world tips ：醫(yī)生提醒l 經確診為膽固醇過高的患者，應該由醫(yī)生進行定期監(jiān)護和治療指導。l 服用維生素E 補充藥物的同時，不能服用抗凝血劑藥物l維生素E的日需求量是30IU （維生素的國際單位）。然而

8、當醫(yī)生建議服用維生素 E補充藥物，協(xié)助降低膽固醇時，醫(yī)生的推薦量通?？蛇_到每天至少100IU 。雖然專家的看法是，維生素 E 的使用劑量在600IU 以內，都屬于安全無害范圍；但專家同時強調，服用的具體數量、方法、時間和注意事項，須謹遵醫(yī)囑。十種食物幫你刮掉膽固醇膽固醇是人體不可缺少的營養(yǎng)物質。它不僅作為身體的組成成分，還是合成許多重要物質的原料，但是長期大量攝入膽固醇不利于身體健康，會使血清膽固醇升高，增加患心血管疾病的危險，并誘發(fā)脂肪肝。據美國每日健康網報道，通過長期研究，美國洛瑪琳達大學研究人員的一項最新研究成果顯示，已經患高膽固醇血癥的人要常吃以下10 種食物：蘋果：因富含果膠、纖維素

9、和維生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（ 對心血管有害） 會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學反應后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E 等，具有降低血清膽固醇的作用。牡蠣：富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平。杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。海帶：含豐富的牛黃酸，可降低血壓

10、及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3 瓣大蒜，便可有效降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高，使心臟病的發(fā)病率減少50%。牛奶：含較多的鈣質，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。蜜橘：含有豐富的維生素 C,多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。茶：含有咖啡堿與茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功能。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。以下這些食物都是高脂肪, 高熱量的食物也是垃圾食品不易多吃1 油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；

11、是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。2 罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高物可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。3 腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超

12、標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。4 加工的肉類食品（火腿腸等）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。5 肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經

13、被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風險。6 奶油制品常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現反酸、燒心等癥狀。7 方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了 腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的 負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。8 .燒烤類食品 含有強致

14、癌物質三苯四丙叱。9 .冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖； 因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。10 .果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸 胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加 重。1、蝦+維C=4毒2、感冒藥+可樂3、雞蛋忌糖精-同食中毒、死亡4、豆腐忌蜂蜜同食耳聾5、海帶忌豬血一一同食便秘6、土豆忌香焦同食生雀斑7、牛肉忌紅糖一一同食脹死人8、狗肉忌黃皤同食則死9、羊肉忌田螺一一同食積食腹脹10、芹菜忌兔肉-同食脫頭發(fā)11、番茄忌綠豆同食傷元氣

15、12、鵝肉忌鴨梨-同食傷腎臟13、洋蔥忌蜂蜜一一同食傷眼睛14、黑魚忌茄子-同食肚子痛15、甲魚忌覺菜一一同食中毒16、皮蛋忌紅糖-同食作嘔17、人參忌蘿卜一一同食積食滯氣18、白酒忌柿子-同食心悶19.紅薯和柿子一一會得結石20.蘿卜和木耳一一皮膚發(fā)炎21.芋頭和香蕉一一腹脹22.花生和黃瓜一一傷害腎臟23、牛肉和栗子一一引起嘔吐24.螃蟹和柿子腹瀉25.鯉魚和甘草一一會中毒26、羊肉忌西瓜同食傷元氣27、鵝肉忌雞蛋同食傷元氣28、豬肉忌菱角一-同食肚子痛29、狗肉忌綠豆同食多吃易中毒30、馬肉忌木耳同食得霍亂31、牛肉忌毛姜同食中毒死亡32、羊肉忌梅十菜同食生心悶33、雞肉忌芥菜同食傷元氣

16、34、驢肉忌黃花同食心病致命35、兔肉忌小白菜同食易嘔吐36、海蟹忌大棗一-同食易得瘧疾37、芥菜忌鴨梨同食發(fā)嘔38、蘿卜水果不利甲狀腺39、甲魚黃皤與蟹孕婦忌40、雞蛋再吃消炎片相沖41、豆?jié){營養(yǎng)不宜沖雞蛋42、波來豆腐色關頭/、且43、胡蘿卜白蘿卜相互沖44、蕃加黃瓜不能T食不宜吃的食物：1、發(fā)芽、發(fā)青的土豆有毒，不能吃。2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。8、爛姜有極毒，能壞死肝細胞，切不可吃。9、

17、生豆油含有苯，會破壞造血系統(tǒng)，不可吃。10、久煮的水含有亞硝酸鹽，吃則易生癌。11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變12、未熟透的豆?jié){不能吃，吃易中毒。13、腌制的食物含有致癌物質，不宜多吃。14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃15、柿子空服易患胃內柿結石，千萬不要吃部分食品喋吟含量一些食物的喋吟含量每100克中/毫克食物名稱喋吟食物名稱喋吟食物名稱喋吟食物名稱喋吟食物名稱喋吟面粉小米*大豆核桃栗子花生洋蔥南瓜黃瓜番茄青蔥白菜菠菜土豆胡蘿卜芹菜青菜葉菜花杏子葡錮梨蘋果橙果醬牛奶雞蛋牛肉羊肉母雞2531鵝豬肉小牛肉48肺腎肝桂魚肉槍魚沙丁魚295蜂蜜胰鳳尾魚363牛肝233牛腎腦195

18、肉汁 160400喋吟含量少或不含喋吟的食品：精白米、玉米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、 黃瓜、茄子、甘藍、茵苣、南瓜、西紅柿、蘿卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龍眼、卷心菜、 各種蛋類、牛奶、煉乳、酸奶、麥乳精、各種水果及干果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、 巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、花生醬、花生、杏仁、核桃、果醬等。每100克中喋吟含量 75毫克的食品：產筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、跳魚、鯽魚、蛇魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥萩、面包等。每100克中喋吟含量75毫克150毫克的食品：扁豆、鯉魚、鯨魚

19、、梭魚、鰭魚、貝殼類水產、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鴿鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、皤魚。每100克中喋吟含量150毫克1000毫克的食品：胰臟825mg鳳尾魚363mg沙丁魚295mg牛肝233mg牛腎200mg腦195mg肉汁160 400mg 0高膽固醇食物有哪些？如何降低膽固醇？對于膽固醇高的人應避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鴿鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦，這些動物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上，特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg對于高甘 油三脂患者應

20、少食動物性脂肪，另外要少食甜食，因為進食大量糖類，能增強與脂肪合成相 關的各種酶的活性，從而使脂肪合成增加，加重高脂血癥。含高量膽固醇的食物（括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數）動物的腦子含量最高：如豬腦（3 100毫克）、牛腦（2 670毫克）、羊腦（2 099毫克）。其次是禽蛋黃：如咸鴨蛋黃（2 110毫克）、雞蛋黃（1 705毫克）、鴿鶉蛋黃（1 674毫克）、松花蛋黃（1 132毫克）禽蛋和動物的內臟，含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚（ 烏賊 ） 、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。含中等量膽固醇的

21、食物有：豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉松、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。含低量膽固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海參。豆類幾乎不含有任何膽固醇。以下 8 類食物是最有效的食物，照著這些具體的做法去做，可在短期內即可看到具體的效果。1. 早餐吃一碗燕麥粥：每天早餐時只吃1 碗燕麥粥，持續(xù)8 星期的時間就可使血中壞的膽固醇濃度降低10，好的膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。2. 中餐吃半碗豆類：豆類

22、都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8 周的時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。3. 晚餐吃三瓣大蒜：每天只要吃3 瓣大蒜， 持續(xù) 8 周就能使血中壞膽固醇的濃度下降10。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。4. 每天吃半個洋蔥：洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續(xù)8 星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20，并降低血中膽固醇及三酸甘油脂。吃洋蔥以吃生的洋蔥效果較好，若將洋

23、蔥煮得越久，洋蔥上升好膽固醇的效果就越差。5. 每天吃酪梨或蘋果一個：酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。由于蘋果中含有豐富的果膠，是以具有降膽固醇的功效。6. 每周吃二次清蒸鞋魚：鞋魚中所含的亞米茄3型（Omega3脂肪酸的量非常高。鞋魚的吃法，如果用烤及油炸的方式，容易因過高的溫度而引起亞米茄3 型脂肪酸的變質，所以最健康的吃法是采用清蒸的方式。每周2 次以鮭魚3 兩清蒸吃下，經過8 周的時間，可讓體內的好膽固醇上升10。此外，吃鮭魚對于下降血中的三酸甘油脂，效果也是非常的好。7. 每星期喝一碗姜湯：將曬干的姜磨成粉后沖熱水喝下，姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚” 可以

24、使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降27，而且使壞膽固醇的濃度下降了33。8. 以橄欖油做為食用油：橄欖油除可下降血中壞膽固醇濃度外，也會上升好膽固醇的濃度，能對心血管系統(tǒng)產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質最佳。有些廠商會以高溫加熱的方式抽取橄欖油，高溫加熱過程易使油質變性致癌。具有降血脂作用的常見食品1 、大豆：研究人員發(fā)現，每天吃115 克豆類，血膽固醇可降低20 ，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。2、茶葉：茶能降血脂，茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其他地區(qū)。3、大蒜：大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。4、茄子：茄子在腸道

25、內的分解產物，可與體內過多的膽固醇結合，使之排出體外。5、香菇及木耳：能降低膽固醇和甘油三脂。據研究，其降膽固醇的作用比降血脂藥物的療效更好。6、洋蔥及海帶：洋蔥可使動脈脂質沉著、減少；海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。7、魚類：魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降低血膽固醇有利，漁民冠心病發(fā)病率低于內陸居民就是證明。8、植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳總膽固醇是指血液中所有脂蛋白所含膽固醇之總和. 人群總膽固醇水平主要取決于遺傳因素和生活方式. 總膽固醇包括游離膽固醇和膽固醇酯，肝臟是合成和貯存的主要器官。膽固醇是合成腎上腺皮質

26、激素、性激素、膽汁酸及維生素D等生理活性物質的重要原料，也是構成細胞膜的主要成分，其血清濃度可作為脂代謝的指標。國內外專家推薦成人理想膽固醇值為<L。正常范圍：成人膽固醇毫摩/升（110230毫克/分開）兒童膽固醇 mmol/L （120200mg/dl ）總膽固醇過高的藥物治療：藥物治療當通過合理調整飲食結構，改變不良生活習慣，加強體育鍛煉后，仍不能使血脂降至理想水平時，就必須開始藥物治療。目前調整血脂的藥物很多， 主要分為以下三類：（ 1） 他汀類， 以降低膽固醇為主，如舒降之、普拉固等；（ 2）貝特類：以降低甘油三酯為主，如諾衡、力平脂等；（ 3）天然藥物類，對降低膽固醇和甘油三酯

27、均有效，且可以升高高密度脂蛋白，具有綜合調節(jié)血脂的功效，且副作用小，如血脂康等。因為血脂增高是一個緩慢的過程，血脂的調節(jié)特別是消除血脂的不良影響也同樣需要一個持續(xù)作用的過程，因此患者應根據自身的不同情況，選擇降脂作用明顯，毒副作用小的降 . 人的血液中，血漿內所含的脂類稱為血脂，包括膽固醇、膽固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等數種。當膽固醇、甘油三脂等均超過正常值時，則統(tǒng)稱為高脂血癥。高脂血癥是動脈粥樣硬化的主要發(fā)病因素。常因侵犯重要器官而引起嚴重的后果，如冠心病、糖尿病、腦血管意外、頑固性高血壓及腎病綜合癥、胰腺炎、結石癥、脂肪肝等。動脈硬化的發(fā)生和發(fā)展，與血脂過高有著密切的關系。養(yǎng)生指

28、南: 一 . 合理飲食調養(yǎng)：人體脂類包括脂肪和類脂兩種。高脂血癥與飲食的關系最為密切。人體脂肪的積聚和部分類脂的來源，主要來自飲食。只有一部分類脂是在體內合成的，稱為內生性類脂。控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。飲食提倡清淡，基本吃素。但不宜長期吃素，否則飲食成分不完善，反而可引起內生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等。脂肪攝入量每天限制在3050克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低鹽飲食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饑飽適度，每餐進食量以下一餐就餐前半小時有饑餓感為度，不宜采用饑餓療法，過度的饑餓反而使體內脂肪加速分解

29、，使血中脂酸增加。二 . 絕對戒煙忌酒：香煙中的尼古丁，能使周圍血管收縮和心肌應激性增加，使血壓升高，心絞痛發(fā)作。不適當飲酒能使心功能減退，對胃腸道、肝臟、神經系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)均有損害，應絕對戒煙忌酒。三 .提倡適量飲茶：茶葉中含有的兒茶酸有增強血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預防血管硬化。茶葉中的茶堿和咖啡堿能興奮精神，促進血液循環(huán)，減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。但過多喝濃茶，會刺激心臟，使心跳加快，對身體有害。四 .適當運動減肥：控制肥胖是預防血脂過高的重要措施之一。除飲食控制外，提倡堅持體育鍛煉，如慢跑、五禽戲、太極拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平時經常參加體力勞

30、動。要控制體重的增長。參考資料：如何用中藥進行高脂血癥的治療?高脂血癥是現代醫(yī)學的病名，是冠心病發(fā)病的重要因素。祖國醫(yī)學無此病名，也無類似記載。但從多年的臨床實踐觀察，與臟腑氣血功能失調和人體陰陽消長失衡而產生濕濁、瘀濁有關。 據臨床所見，以高脂血癥而引發(fā)冠心病者比率有逐年上升趨勢，所以治療高脂血癥對冠心病而言有舉足輕重的作用。那么， 中醫(yī)對高脂血癥的治療究竟有哪些方藥呢? （1） 消脂減肥茶：生首烏30g、生山楂15g、草決明15g、冬瓜皮20g、烏龍茶3g。先將首烏等四味共煎，去渣， 以其湯液沖泡烏龍茶，代茶飲用，每日1齊I。連續(xù)飲用二月為一療程，一般服用 35療程。此方有降脂、活血、降壓

31、、利水等功用。（2）決明子海帶湯：草決明20g、海帶30g。水煎濾藥除渣，吃海帶飲湯，每日1次，一月為一療程，一般服用13療程，此方有祛脂降壓作 用，適用于高血脂、高血壓、冠心病或肥胖病人食用。（3） 首烏片： 每次口服5 片，一日3次，連服24個月。本藥的降脂作用，主要機理是滋補肝腎，調整人體陰陽平衡。有關實驗 研究表明，首烏含大黃根酸，能促進腸道運動，阻止或減少脂類在腸道吸收，因而血脂下降。如何防治高脂血癥? 在現代醫(yī)療條件下，高脂血癥是可以防治的，其對策主要有以下幾方面： 1 、合理飲食：合理的飲食是治療高脂血癥的基礎，任何高脂血癥患者在進行藥物治療之前，都應先行飲食治療，只有在飲食治療

32、無效或病人不能耐受（常需半年至一年）時方才使用藥物治療，因為飲食治療是最合乎生理的和有效的措施。不論何種降脂藥物，或多或少都有一定的副作用，而且，即使在用藥物治療時，也不應放松合理的飲食措施。2 、適量的體育運動：運動鍛煉可增加消耗、改善脂質代謝，防止體脂和血脂增多。運動可使高甘油三酯血癥患者的血脂含量完全降至正常水平。不僅如此，運動還能提高人體血液中一種對抗動脈粥樣硬化的脂蛋白一一高密度脂蛋白（HDL）的含量，改善心臟功能，增加心臟的側支循環(huán)，從而也起到防治冠心病的良好作用。健康情況良好，又無冠心病的高脂血癥患者，應該進行經常性運動，如長跑、騎自行車、游泳、打球、爬山等。但對已合并有冠心病以

33、及有嚴重的高血壓和糖尿病等疾病者則不宜進行劇烈的運動。這類患者應在醫(yī)師指導下，根據病情進行適當的醫(yī)療體操、太極拳、氣功等鍛煉3、適當的理療：在實行上述方法效果不好時，應輔以其它的物理治療，如礦泉浴、肝區(qū)電磁療法等。肝區(qū)電磁療法可以調節(jié)肝臟代謝紊亂，從而糾正高脂血癥。4 、藥物治療：對頑固而嚴重的高脂血癥，可適當給予藥物治療，目前還沒有很合乎生理要求的降脂藥物。多數降脂僅有短時療效，而長期用則出現明顯副作用。所以，藥物治療應被看作是治療冠心病高危者脂代謝紊亂的萬不得已的措施，且需與非藥物療法聯合進行。高脂血癥如何進行合理的飲食治療? 所謂合理的飲食包括著兩方面的意義：第一是，所采取的飲食措施既要

34、達到降低血脂的目的，又要使病人獲得足夠的營養(yǎng)供給，才能保證身體健康。那種以素食為主或“三不吃”（ 肉不吃、蛋不吃、魚不吃） 的片面做法，決 不可取。第二是，飲食治療應根據不同的高脂血癥的類型而異，還要因人而別，不可生搬硬套，更不可道聽途說。下面對不同類型高脂血癥的飲食治療，作一個原則性介紹：（1） 高膽固醇血癥僅有血膽固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的要點是限制食物膽固醇，每天總攝入量少于 200mg病人應忌吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃（每只雞蛋蛋黃含250300mg膽固醇）、貝殼類（如蚌、螺蝴等）和軟體類（如 魷魚、墨魚、魚子等） 。另一方面病人應

35、該攝食適量的膽固醇含量不太高的營養(yǎng)素，如瘦的豬肉、 牛肉、 鴨肉、 雞肉、 魚類和奶類。這些食物膽固醇含量并不高，例如， 每瓶牛奶僅含30mg，其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100mg左右，不必過分忌口，當然也不要吃得太多。其次是限制動物性脂肪，適當增加植物油，計算表明，如烹調不用動物油，則每個患者每月可吃植物油（豆油、玉米油、菜油等）500750g比較理想。素油雖好，但也不宜吃過多，否則也會帶來不利的作用。第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維的攝入。第四，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、金花菜（草頭 ）、香菇、木耳等。這些食物中，有的還同時具有抗凝血作用，對預防血栓

36、形成和冠心病也有好處。（2） 高甘油三酯血癥對于僅有血甘油三酯含量增高，而膽固醇含量正常的患者，其飲食治療的要點與上面不同。關鍵在于限制進食量，降低體重，達到并維持在標準范圍的體重。標準體重可用下列公式計算： 男性：身高（ 厘米 ）-105（ 公斤 ） 女性：身高（ 厘米）（ 公斤 ） 其次是限制甜食，此類患者對糖類特別敏感，吃糖可使其甘油三酯含量更加增高。因此，白糖、紅糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品和藥物等應盡量少吃或不吃。第三，禁酒，酒可使這類患者的甘油三酯含量增高。第四，適當增加蛋白質，尤其是大豆蛋白。第五，適當限制膽固醇，每天低于300mg，允許病人每周吃3 個雞蛋，其他含膽固醇食物也

37、可適當食用，只要總攝入量不高于上述界限即可。第六，適當限制脂肪，尤其是動物脂肪。（3） 混合型高脂血癥此型患者血膽固醇和甘油三酯含量都增高，飲食治療的要點是將上面兩型結合起來。即適當限制膽固醇和動物脂肪，控制食量以降低體重，忌吃甜食、戒酒，適當增加植物油、豆類及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物高脂血癥對病人有哪些危害? （1） 腎小球硬化等：高脂血癥可引起血管內皮細胞損傷和灶狀脫落，導致血管壁通透性升高，血漿脂蛋白得以進入并沉積于血管壁內膜，其后引起巨噬細胞的清除反應和血管平滑肌細胞增生并形成斑塊，而導致動脈硬化，腎動脈硬化、管腔狹窄，可使腎臟發(fā)生缺血、萎縮、間質纖維增生。若腎血管

38、阻塞則相應區(qū)域梗死，梗死灶機化后形成瘢痕。如此導致腎小球硬化。在腎外則可加速冠狀動脈硬化的發(fā)生，導致冠心病和增加患者發(fā)生心肌梗塞的危險性。同樣，其他部位的動脈硬化則致相應的疾病，如腦動脈硬化、腦梗塞等。(2) 腎小球損傷：高脂血癥可引起脂質在腎小球內沉積，低密度脂蛋白可激活循環(huán)中單核細胞并導致腎小球內單核細胞浸潤，而引起或加重炎癥反應，同時腎小球的系膜細胞、內皮細胞均能產生活化氧分子，促進脂質過氧化，氧化的低密度脂蛋白(OX-LDL)具有極強的細胞毒作用，導致腎組織損傷。另外，高脂血癥還能引起腎小球系膜基質中膠原、層粘連蛋白及纖維蛋白增加，這些成分均與腎小球硬化直接相關。減肥有助于降血脂嗎？眾

39、所周知，高脂血癥和低HDL癥是動脈硬化最危險的因子之一， 而肥胖者常常合并脂代謝的異常，并隨著肥胖程度的增加，高脂血癥越表現明顯；相反，過高的血脂，也同時促進脂肪的過度積累，形成惡性循環(huán)。不僅如此，人們還發(fā)現血脂的升高與脂肪的分布狀態(tài)有密切的關系。基塞伯等(Kissebah,AH) 等人認為： “根據人的脂肪分布進行分類，可分為有體干脂肪沉著顯著的中心性肥胖，四肢明顯的末稍性肥胖；還有上半身脂肪堆積較多的上半身肥胖和下半身脂肪堆積較多的下半身肥胖。高脂血癥和糖尿病等病，以中心性肥胖和上半身肥胖為主，故而積極地采取措施進行減肥，有助于降低血脂。減肥降脂應以綜合療法為主，包括使用中藥利濕化痰劑，限

40、制吃高脂肪的飲食，多吃蔬菜，豆制品，瘦肉、雞肉、海蜇等，盡可能地多吃含纖維素較多的蔬菜，可以減少腸內膽固醇的吸收，洋蔥、大蒜、木耳、山楂、香菇都有較好的降脂作用，炒菜用油最好以植物油為主。限制病人的飲食熱量，少食甜食，加強運動，增加消耗，戒煙酒，避免過度緊張，生活要有規(guī)律，選用降脂藥物如脈通、益壽寧、月見草油丸等，平素常飲澤瀉湯(澤瀉10g、干荷葉一張)能保持較好療效，同時也減少了誘發(fā)其他疾病的危險。哪些中藥可以降低血脂? 近年來臨床研究證明，許多中藥都具有降低血脂的作用，如草決明、澤瀉、何首烏、蒲黃、山楂、大黃、紅花、銀杏葉、虎杖、月見草、茵陳、麥芽等。(1) 草決明 又叫決明子，為豆科一年

41、生植物鈍葉決明或決明的成熟種子。是一種味甘苦微寒的中藥，主要含有植物固醇及蒽醌類物質，具有抑制血清膽固醇升高和動脈粥樣硬化斑塊形成的作用，降血脂效果顯著。臨床上常用草決明50克，加水適量，煎后分 2 次服用。 連服 1 月， 可使膽固醇逐漸降至正常水平。(2) 何首烏 為蓼科多年生草本植物何首烏的根塊，氣味苦寒，含有大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆薈大黃素等蒽醌類物質，能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，加快膽固醇排泄，從而起到降低血脂，抗動脈粥樣硬化的作用。臨床常用何首烏片口服，每次 5片，每日3次，連用13個月，有效率可達89%。何首烏有補肝腎、益精血，通便瀉下等功效，尤其適用于老年高血脂癥兼有肝腎

42、陰虛、大便秘結的病人。(3) 澤瀉 為澤瀉科多年生沼澤植物澤瀉的塊莖，味甘淡性寒，含有三萜類化合物，能影響脂肪分解，使合成膽固醇的原料減少，從而具有降血脂，防治動脈粥樣硬化和脂肪肝的功效。常用澤瀉降脂片，每次 3片，每日3次，23個月為 1 療程。 (4) 蒲黃 為香蒲科水生草本植物水燭蒲黃的花粉，性味甘平，含有谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等植物甾醇，能抑制腸道吸收外源性膽固醇，從而起到降低血脂的作用。但只有生蒲黃有作用，蒲黃油及殘渣無此藥效。臨床上所用片劑或沖劑，每日量相當于生蒲黃30克，12個月為1療程，有顯著的降膽固醇作用。(5)山楂 為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂的果實，性味酸甘微溫，

43、含山楂酸、酒石酸、檸檬酸等類物質。有擴張血管，降低血壓，降低膽固醇，增加胃液消化酶等作用。臨床上常用山楂片，每次23片，每日3次,1 個月為 1 療程。也可用山楂果50 克，加水煎，代茶飲。(6) 大黃 為蓼科多年生草本植物掌葉大黃或唐古特大黃的根狀莖。味苦性寒，含大黃素、大黃酸、大黃酚、大黃素甲醚等蒽醌衍生物。具有降低血壓和膽固醇等作用。臨床治療高脂血癥病人，口服大黃粉每次克，每日 4 次，1 個月為 1 療程，降低膽固醇有效率84%，甘油三脂也有一定程度下降。生大黃有攻積通便，活血化瘀作用。所以，尤適用于偏實證及大便干結的高血脂病人。(7) 紅花 為菊科二年生草本植物紅花的花，味辛而性溫，

44、含有紅花甙、紅花油，紅花黃色素、亞油酸等，其有擴張冠狀動脈，降低血壓以及降低血清總膽固醇和甘油三脂的作用。臨床上常用量每次20毫升，每日3次，口服，連續(xù)45個月，降膽固醇有效率為72% (8)銀杏葉 為銀杏科落葉喬木植物銀杏樹的干燥葉，含莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等成分。實驗研究和臨床證明，有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用。對治療高血壓，高脂血癥及冠心病心絞痛有一定作用。單用或配川茸、紅花。如銀川紅片，用量每日510克。哪些常用食品有降脂作用? 血脂過高危險性很大，很容易引起動脈粥樣硬化、高血壓及心腦血管疾病等，因此，除應給予降脂藥物治療外，家庭膳食治療也不可忽視。下面介紹幾種

45、能夠降脂的食品。(1) 豆制品 包括豆?jié){、豆腐、豆芽等?，F代營養(yǎng)學研究證明，豆制品不僅含有豐富的營養(yǎng)，還有降低血脂的作用。如果每日攝入 3050克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。(2)大蒜 具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，并有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，經過 45周后，血壓會降低10% 血清總膽固醇會降低8%-10%如果每人每天吃一頭大蒜，即可預防心腦血管疾病發(fā)生。(3) 洋蔥

46、 具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量的作用。國外學者研究認為，中老年人多吃洋蔥，可以防止高脂血癥、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發(fā)生和發(fā)展。（4）黑木耳 近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積 的作用。同時，還發(fā)現黑木耳有抗脂質過氧化的作用。脂質過氧化與衰老有密切關系，所以， 老年人經常食用黑木耳，可防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病，并可延年益壽。（5）海帶 具 有軟堅散結，利水降壓，降低血脂，促進腦血管病患者康復的作用。經常食用，對預防高血 壓、高脂血癥和動脈硬化有益。（6）山楂含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化瘀、 消食健胃、降壓降脂及擴張冠狀血管的作用。高脂肪的食物高脂肪的