工業(yè)工程與管理7—生產(chǎn)管理

1、第七章第七章 生產(chǎn)管理生產(chǎn)管理工業(yè)工程與管理生產(chǎn)之定義生產(chǎn)之定義 經(jīng)由各種資源的投入，包括原物料、機器、土地、人力、資金、能源、資訊等組合，製造成為有形產(chǎn)品或無形勞務(wù)，或者作為交換方式，以達(dá)到直接或間接滿足人類生埋或心理需要的目的。工業(yè)工程與管理生產(chǎn)管理之狹義定義生產(chǎn)管理之狹義定義生產(chǎn)的計畫與管制作業(yè)，也就是生產(chǎn)計畫與生產(chǎn)管制。 工業(yè)工程與管理生產(chǎn)管理之廣義定義生產(chǎn)管理之廣義定義一切與生產(chǎn)有關(guān)的所有企業(yè)經(jīng)營機能的配合與發(fā)展而言。 工業(yè)工程與管理生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng) 許多相同或互異的元素，循一既定計畫追求 共 同目標(biāo)，所組合成的複合體。工業(yè)工程與管理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)換製造過程控制增加價

2、值增加價值回饋回饋工業(yè)工程與管理投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出組成簡例投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出組成簡例投投入入 轉(zhuǎn) 換 製 造轉(zhuǎn) 換 製 造 產(chǎn)產(chǎn) 出出 原料 木材 肥料 鐵塊 水 石化原料 能源 人力資源 人力 知識 土地 技術(shù) 資金 時間 資訊 過 程 運送 包裝 攪拌 諮詢 印製 儲存 切割 鑽磨 教學(xué) 傳真 設(shè)備 學(xué)腦 學(xué)校 戲院 產(chǎn) 品 衣服 機器(成品) 電視 食品 傢俱 方屋 汽車 服務(wù) 娛樂 火災(zāi)保護(hù) 修好的汽車 包裝的禮物 健健醫(yī)療 通訊 工業(yè)工程與管理 總生產(chǎn)系統(tǒng)總生產(chǎn)系統(tǒng)環(huán)境經(jīng)濟政治因素需求預(yù)測系統(tǒng)生產(chǎn)計劃系統(tǒng)修正系統(tǒng)滿足顧客訂單轉(zhuǎn)換程序投入原料、人力資金、管理產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù)回饋與控制系統(tǒng)1差異

3、分析2問題解決3追蹤控制生產(chǎn)計劃系統(tǒng)AB生產(chǎn)程序生產(chǎn)控制系統(tǒng) C工業(yè)工程與管理生產(chǎn)系統(tǒng)與其他系統(tǒng)之關(guān)係生產(chǎn)系統(tǒng)與其他系統(tǒng)之關(guān)係採購存貨控制存貨控制品質(zhì)管制顧客物料進(jìn)庫進(jìn)料配售成品人事管理系統(tǒng)研究發(fā)展生 產(chǎn) 計 劃 與控 制 系 統(tǒng)行銷管理系統(tǒng)財務(wù)管理系統(tǒng)需求預(yù)測排程計劃途程計劃產(chǎn)能計劃產(chǎn)能控制進(jìn)度控制工業(yè)工程與管理生產(chǎn)系統(tǒng)型態(tài)生產(chǎn)系統(tǒng)型態(tài)1.依生產(chǎn)使用設(shè)備的時間長短及其反覆程度區(qū)分2.依顧客訂貨方式區(qū)分3.依生產(chǎn)系統(tǒng)型態(tài)區(qū)分工業(yè)工程與管理依生產(chǎn)使用設(shè)備的時間長短及其反覆程度區(qū)分依生產(chǎn)使用設(shè)備的時間長短及其反覆程度區(qū)分1.連續(xù)性生產(chǎn)2.間歇性生產(chǎn)3.專案性生產(chǎn)工業(yè)工程與管理依顧客訂貨方式區(qū)分依顧

4、客訂貨方式區(qū)分1.存貨生產(chǎn)2.訂貨生產(chǎn)工業(yè)工程與管理生產(chǎn)型態(tài)的分類生產(chǎn)型態(tài)的分類典型連續(xù)性生產(chǎn)大量生產(chǎn)分批生產(chǎn)訂單生產(chǎn)典型間歇性生產(chǎn)Q數(shù)量產(chǎn)品種類工業(yè)工程與管理大量生產(chǎn)系統(tǒng)大量生產(chǎn)系統(tǒng)大量生產(chǎn)流程生產(chǎn)單機無流程生產(chǎn)連續(xù)生產(chǎn)非完全連續(xù)生產(chǎn)工業(yè)工程與管理三種生產(chǎn)型態(tài)的特性摘要三種生產(chǎn)型態(tài)的特性摘要特 性 連續(xù)(或大量) 間歇(或訂貨) 單一訂製(個別) 1.產(chǎn)品或最終產(chǎn)出 標(biāo)準(zhǔn) 非標(biāo)準(zhǔn) 單一 2.實例 a.汽車 b.初級綱鐵 c.石化 a.一般機械工場 b.機械工具製造 c.一般工程 a.研究 b.土木工程 c.模型製作 3.訂單或工作單位量 大 小 通常只有一個 4.設(shè)備型式 專用型 適用式 適

5、用式 5.設(shè)備安排方式 產(chǎn)品型 程序式 程序式 6.物料運輸設(shè)備 輸送帶 搬運車 搬運車 7.在製品存貨 低 高 稍高 8.工人技能水準(zhǔn)(相對的) 非常低 高 高 9.監(jiān)督困難性 非常簡單 非常難 相當(dāng)難 10.作業(yè)指道導(dǎo)說明 非常少 多且詳細(xì) 多且非常詳細(xì) 11.事前計劃 非常複雜但 使用重覆性 複雜 複雜 12.控制 非常簡單 複雜 複雜 13.製程彈性 非常少 高 高 14.加工週期時間 (cycle time) 非常短 稍短 長 15.工作負(fù)荷之平衡 非常困難 簡單 簡單 16.單位成本 低 高 非常高 17.生產(chǎn)途程 很固定 較不固定 變動很大 18.產(chǎn)量 很大 較少 很少 19.產(chǎn)

6、品種類 少 多 很少 工業(yè)工程與管理效用與效率效用與效率效用%100設(shè)計產(chǎn)出實際產(chǎn)出效率 %100有效產(chǎn)出實際產(chǎn)出工業(yè)工程與管理學(xué)習(xí)曲線學(xué)習(xí)曲線每次反覆的時間 (單位成本)0A反覆次數(shù)（數(shù)量）工業(yè)工程與管理學(xué)習(xí)率與單位時間學(xué)習(xí)率與單位時間70%75%8085%90%單位量單位 總時間 時間單位 總時間 時間單位 總時間 時間單位 總時間 時間單位 總時間 時間123456789101.000 1.000 .700 1.700 .568 2.268 .490 2.758 .437 3.195 .398 3.593 .367 3.960 .343 4.303 .323 4.626 .306 4.9

7、321.000 1.000 .750 1.750 .634 2.384 .562 2.946 .513 3.459 .475 3.934 .446 4.380 .422 4.802 .402 5.204 .385 5.5891.000 1.000 .800 1.800 .702 2.502 .640 3.142 .596 3.738 .562 4.299 .534 4.834 .512 5.346 .493 5.839 .477 6.3151.000 1.000 .850 1.850 .733 2.623 .723 3.345 .686 4.031 .657 4.688 .634 5.322

8、.614 5.936 .597 6.533 .583 7.1161.000 1.000 .900 1.900 .846 2.746 .810 3.556 .783 4.339 .762 5.101 .744 5.845 .729 6.574 .716 7.290 .705 7.994工業(yè)工程與管理生產(chǎn)計畫的意義生產(chǎn)計畫的意義 指企業(yè)為實行生產(chǎn)活動而建立的有系統(tǒng)規(guī)劃，以達(dá)成企業(yè)目的之作業(yè)活動。工業(yè)工程與管理生產(chǎn)計劃與經(jīng)營計劃生產(chǎn)計劃與經(jīng)營計劃經(jīng) 營 計 劃 需 求 預(yù) 測長 期 計 劃短 期 計 劃長 期 計 劃長 期 計 劃存 貨 計 劃生產(chǎn)排程計 劃製造途程計 劃人機負(fù)荷計 劃生 產(chǎn) 管 制

9、跟 催工 作 指 派交 貨工業(yè)工程與管理依生產(chǎn)組成因素分類之生產(chǎn)計劃依生產(chǎn)組成因素分類之生產(chǎn)計劃因素種類內(nèi)容生產(chǎn)方式(How)生產(chǎn)時間(When)生產(chǎn)主體(Who)生產(chǎn)投入(What)生產(chǎn)場所(Where)目的(Why)途程計劃負(fù)荷計劃日程計劃人員計劃設(shè)備計劃原料計劃佈置計劃(設(shè)施計劃)生產(chǎn)預(yù)定表決定作業(yè)內(nèi)容、順序、方法或條件等。決定生產(chǎn)開始、進(jìn)行、完成時間、工作分配。決定所需人員、設(shè)備數(shù)量等。所需原料種類、數(shù)量。決定作業(yè)流程與機器設(shè)備配置。排定各種生產(chǎn)時間表。工業(yè)工程與管理自製與外購成本分析圖自製與外購成本分析圖成本成本數(shù)量數(shù)量Q*0工業(yè)工程與管理三種不同製造方法之成本分析圖三種不同製造方法

10、之成本分析圖第一種製造方法第一種製造方法第二種製造方法第二種製造方法第三種製造方法第三種製造方法產(chǎn)量產(chǎn)量成本成本400單位1300單位工業(yè)工程與管理製造批量與成本的關(guān)係製造批量與成本的關(guān)係製造批量製造批量總成本總成本存貨儲存成本存貨儲存成本籌置成本籌置成本成本成本 （經(jīng)濟批量產(chǎn)）（經(jīng)濟批量產(chǎn)）工業(yè)工程與管理排程基本概念排程基本概念 對已經(jīng)決定進(jìn)行的工作項目，訂定時間表。生產(chǎn)排程則是在產(chǎn)品生產(chǎn)前，預(yù)先進(jìn)行製造時間安排，規(guī)劃產(chǎn)品產(chǎn)製開工及完工時間，目的是使產(chǎn)品能依交貨日期要求在預(yù)期期間內(nèi)完成。 工業(yè)工程與管理生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)排程生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)排程負(fù)荷計劃：1.生產(chǎn)線平衡2.機器負(fù)荷3.作業(yè)員負(fù)荷4.

11、備用產(chǎn)能5.外包設(shè)備與產(chǎn)能途程計劃：1.作業(yè)量2.標(biāo)準(zhǔn)批量3.所需工時4.所需設(shè)備5.材料及能力生產(chǎn)排程生產(chǎn)製造工業(yè)工程與管理生產(chǎn)排程生產(chǎn)排程 1. 總生產(chǎn)日程表(Master schedule) 2. 製造日程表(Manufacturing schedule) 3. 詳細(xì)生產(chǎn)日程表(Detailed schedule) 工業(yè)工程與管理甘特作業(yè)時序圖甘特作業(yè)時序圖(Gantt schedule chart) 日 期 訂 單 1 2 3 4 5 6 7 8 A B C 現(xiàn)在工業(yè)工程與管理工程計劃日程圖表工程計劃日程圖表 日程 工作項目 一月一月 二月二月 三月三月 四月四月 五月五月 六月六月

12、七月七月 八月八月 訂約 工程設(shè)計 購料 零件製造 組件製配 成品裝配 附 註：製造總數(shù)量 交貨日期： 工業(yè)工程與管理工作進(jìn)度表工作進(jìn)度表(Progress chart) 日 期 產(chǎn)品編號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 OK400 OK410 OK420 OK430 預(yù)定工作預(yù)定工作 實際工作實際工作 工業(yè)工程與管理生產(chǎn)排程方法生產(chǎn)排程方法 1. 以預(yù)定開工日期為基準(zhǔn) 2. 以預(yù)定完成日期為基準(zhǔn) 工業(yè)工程與管理以預(yù)定開工日期為基準(zhǔn)以預(yù)定開工日期為基準(zhǔn)第一製程第一製程預(yù)定開工日期預(yù)定開工日期9/

13、8 9/10 9/12 9/14預(yù)定完工日期預(yù)定完工日期工業(yè)工程與管理以預(yù)定完成日期為基準(zhǔn)以預(yù)定完成日期為基準(zhǔn) 9/9 9/11 9/13 9/15第一製程第一製程預(yù)定完工日期預(yù)定完工日期預(yù)定開工日期預(yù)定開工日期工業(yè)工程與管理生產(chǎn)排程注意事項生產(chǎn)排程注意事項 1. 緊急訂單問題 2. 個別機器負(fù)荷問題 3. 學(xué)習(xí)率問題 4. 政策問題 5. 其他 工業(yè)工程與管理零星工場零星工場(Job shop) 之定義之定義 產(chǎn)品係根據(jù)訂購而產(chǎn)生，而且訂單常因製程需求、物料需求、製程時間及製程順序和設(shè)置而有很大的差異。 工業(yè)工程與管理優(yōu)先法則優(yōu)先法則(Priority rules) 種類種類FCFS (Fi

14、rst come first Serve) SPT (Shortest processing time) EDD (Earliest due date) S/O (Slack per operation) CR (Critical ratio) Rush 工業(yè)工程與管理FCFS (First come first Serve) 先到先服務(wù)，即依工作到達(dá)先後順序處理。工業(yè)工程與管理SPT (Shortest processing time) 最短處理時間，即依工作在機器處理時間最短者為優(yōu)先。 工業(yè)工程與管理EDD (Earliest due date) 最早到期(交貨)時限，即到期(交貨)時限最

15、早的工作優(yōu)先進(jìn)行，亦有稱DD者。工業(yè)工程與管理S/O (Slack per operation) 每個作業(yè)的寬鬆時間，依據(jù)剩餘作業(yè)數(shù)目與寬鬆時間來計算平均每個作業(yè)的寬鬆時間，包括現(xiàn)有尚未處理的作業(yè)。工業(yè)工程與管理CR (Critical ratio) 重要比例(或稱臨界比)，即工作進(jìn)行所根據(jù)的是到期日與處理時間比最小者為優(yōu)先。工業(yè)工程與管理Rush 即緊急訂單或重要顧客優(yōu)先。 工業(yè)工程與管理詹森法則詹森法則(Johnsons rule) 用於處理N個工作在兩部機器上的N/2排程?；炯僭O(shè)為所有工作或訂單都以相同的順序經(jīng)過兩部連續(xù)機器或生產(chǎn)系統(tǒng)，而尋求所有工作的總處理時間及閒置時間最小化的問題。

16、 工業(yè)工程與管理詹森法則步驟詹森法則步驟 1. 列出所有工作及其在每機器所需處理的時間。2. 找出最短工作時間。若最短工作時間在第一部機器，則排在第一；如果最短工作時間在第二部機器，則排在最後。若有同一工作在兩部機器時間相等時，則任選第一或最後皆可。3. 某工作既已排定，就加以刪除。4. 對剩餘工作，重覆步驟2和3，直到排完為止。 工業(yè)工程與管理PERT與與CPM實施步驟實施步驟 1. 計畫 2. 排程 3. 跟催或控制 工業(yè)工程與管理PERT與與CPM的共同性的共同性 均以要徑方法論為基礎(chǔ)，所形成的兩種系統(tǒng)均屬網(wǎng)路分析(Network analysis)技術(shù)，使用時需繪製網(wǎng)路圖(Networ

17、k diagram)，對於一次即完的作業(yè)或計畫(Once-through operations or projects)及非重複性工作(Non-repetitive work)成效甚大。工業(yè)工程與管理PERT與與CPM的差異性的差異性 1.CPM目的在於決定最少時間及最低成本，經(jīng)常性的 工廠檢討、保養(yǎng)及營建工程等均為應(yīng)用對象。 2.PERT係因應(yīng)管理控制北極星飛彈計畫而發(fā)展，因相 關(guān)作業(yè)的完成時間，並未確定，須藉由統(tǒng)計方法處 理，所以是一種包括各階段特定結(jié)合日期可能性的 估計(PERT/Time)。PERT也重視計畫進(jìn)度的控制， 以後並擴及成本控制(PERT/Cost)領(lǐng)域。工業(yè)工程與管理成本

18、與工期的關(guān)係成本與工期的關(guān)係 正常時間成本點(Normal Point)趕工成本成本(Crash Cost)正常成本(Normal Cost)趕工時間(Crash Time)正常時間(Normal Time)趕工時間成本直接成本曲線作業(yè)所需時間工業(yè)工程與管理工作分派的意義工作分派的意義 即為派工，是指根據(jù)製造途程與日程的安排，對製造部門發(fā)出製造命令或派工單，目的在於使工人及機器均能依照排程排定的時間，完成規(guī)定的各項作業(yè)活動。工業(yè)工程與管理工作分派的方式工作分派的方式 1.集權(quán)式派工(Centralized dispatching) 2.分權(quán)式派工(Decentralized dispatching) 工業(yè)工程與管理工作分派的原則工作分派的原則 1.按交貨日期先後順序優(yōu)先分派 2.按顧客種類排定優(yōu)先順