玉米質(zhì)量安全影響因素及控制建議

1、玉米是我國(guó)東北地區(qū)乃至全國(guó)范圍內(nèi)廣泛種植的一種農(nóng)作物， 不 僅是重要的糧食作物，在淀粉行業(yè)、飼料行業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、食品 業(yè)等也起到了十分重要的作用?；谟衩自谏鐣?huì)發(fā)展和人們生活中的重要地位和作用， 相關(guān)人員 在生產(chǎn)玉米時(shí)需要對(duì)影響玉米安全質(zhì)量的因素進(jìn)行綜合分析， 在了解 影響玉米產(chǎn)量和安全因素的基礎(chǔ)上采取有效的措施來(lái)更好地促進(jìn)玉 米生產(chǎn)發(fā)展。1 玉米的生物學(xué)基礎(chǔ) 11 分類(lèi)按照籽粒形態(tài)和結(jié)構(gòu)，玉米可分為 馬齒型、半馬齒形、糯質(zhì)型、硬粒型和甜質(zhì)型等；按照生育期，可分 為早熟玉米、中熟玉米和晚熟玉米；按照株型，可分為緊湊型玉米、 披散型玉米、半緊湊型玉米。12 生育階段玉米的生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)歷了種子發(fā)

2、芽、出苗、拔節(jié)、孕 穗等一系列成長(zhǎng)過(guò)程。玉米生育成長(zhǎng)的階段具體分為苗期、 穗期和花粒期三個(gè)階段 1 。 苗期階段的玉米是指玉米種子萌發(fā)出苗的過(guò)程， 這個(gè)階段的玉米 會(huì)生根、長(zhǎng)葉、分化莖節(jié)，是玉米吸收各種營(yíng)養(yǎng)最快速的階段。穗期階段是指從玉米拔節(jié)到雄穗開(kāi)花的階段， 也是玉米吸收營(yíng)養(yǎng) 和繁殖生長(zhǎng)的重要階段， 這個(gè)階段的生產(chǎn)情況決定了玉米的果穗大小、 果穗數(shù)量?；Ｆ谑侵赣衩讖男鬯腴_(kāi)花到顆粒發(fā)展成熟的階段， 這是玉米籽 粒成熟的重要階段，需要相關(guān)人員做好玉米的田間管理。2 影響玉米質(zhì)量安全的主要因素 21 玉米品種的選擇現(xiàn)階段，我 國(guó)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)能夠種植的玉米類(lèi)型繁多， 商丘市場(chǎng)能夠生產(chǎn)的 玉米種

3、類(lèi)每年就達(dá)200 300個(gè)。玉米生產(chǎn)種類(lèi)的繁多，使農(nóng)民不知道選擇怎樣品種的玉米種植， 再加上轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展， 玉米轉(zhuǎn)基因品種也逐漸增多， 陸續(xù)出現(xiàn)在 市場(chǎng)上。但受有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管不力影響， 玉米轉(zhuǎn)基因品種的流通出現(xiàn)了問(wèn) 題，在很大程度上影響了玉米質(zhì)量安全。22 包衣劑的應(yīng)用現(xiàn)階段，玉米種植時(shí)選用的都是包衣種子。 正規(guī)的玉米種植企業(yè)采用的包衣劑質(zhì)量高， 表現(xiàn)在包衣質(zhì)地均勻、不褪色、不黏連。但不正規(guī)企業(yè)選擇的包衣劑則是不符合相應(yīng)的玉米種植標(biāo)準(zhǔn)， 對(duì) 玉米的總體產(chǎn)量和安全產(chǎn)生了不利的影響。23 玉米播種期不集中，播種質(zhì)量較差現(xiàn)階段，我國(guó)大多數(shù)地區(qū) 的玉米播種期不同，具體播種期甚至相差 30 左右。受

4、播種期不一致的影響， 玉米生產(chǎn)發(fā)育的進(jìn)程和速度不一， 加大 了相關(guān)人員督促檢查的困難， 甚至還會(huì)出現(xiàn)因麻痹帶來(lái)的玉米種植效 果不理想。加上玉米制種基地的布局不合理， 同一個(gè)播種區(qū)域的前作物類(lèi)型 較多，生育期也存在差異， 加重了播種期不同帶來(lái)的玉米質(zhì)量安全問(wèn) 題 2 。同時(shí)，一些玉米地的播種深淺不一致、土層厚度不均勻，導(dǎo)致出 苗玉米不整齊，加重了玉米播種整治難度，影響了玉米的質(zhì)量安全。24 肥料和農(nóng)藥使用不合理第一，肥料施用的不合理表現(xiàn)在氮肥 的過(guò)度使用加重了玉米生產(chǎn)環(huán)境污染。氮肥和水是農(nóng)作物生產(chǎn)的重要資料， 但在農(nóng)作物生產(chǎn)水平的提升 下，過(guò)度使用氮肥和水資源會(huì)加重環(huán)境污染問(wèn)題， 影響了玉米的安

5、全 和質(zhì)量，制約了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。第二，農(nóng)藥使用的不合理。伴隨玉米種植結(jié)構(gòu)的發(fā)展變化， 玉米種植病蟲(chóng)害頻發(fā)， 表現(xiàn)在一 是秸稈還田政策加重了土壤中的病原菌、 蟲(chóng)源；二是玉米品種種植的 單一化發(fā)展， 玉米自交系的利用率較大加重了玉米蟲(chóng)病的發(fā)生， 降低 了玉米的抗除草劑能力； 三是全球氣候變暖加重了玉米種植病蟲(chóng)害的 發(fā)生。25 田間排水不順暢一些玉米地的種植靠近低洼池、水稻田等地 勢(shì)較低的地區(qū)，在具體的種植管理操作中面臨較大的草害、蟲(chóng)害、水 害等，降低了玉米的質(zhì)量，使玉米的外在質(zhì)量不符合要求。3 完善玉米種植管理，提升玉米質(zhì)量安全的策略 31 做好玉米種 子的嚴(yán)格把關(guān)關(guān)于地區(qū)玉米種植， 國(guó)家相關(guān)

6、部門(mén)需要從玉米種植的源 頭上把關(guān)，保證玉米種子進(jìn)入市場(chǎng)的安全。同時(shí)，還要求農(nóng)民要購(gòu)買(mǎi)玉米種子時(shí)要到正規(guī)場(chǎng)所， 同時(shí)保存好 購(gòu)買(mǎi)玉米種子的發(fā)票，以便溯源。32 合理選擇玉米播種時(shí)間原有的玉米播種時(shí)間和田間生產(chǎn)作業(yè) 一致，一般在每年的 4 月下旬。在這個(gè)時(shí)間播種玉米易出現(xiàn)毀種或者缺苗的現(xiàn)象， 原因是玉米本 身的自交系生活能力不強(qiáng)， 種子發(fā)芽速度較慢， 如果較早地進(jìn)行玉米 播種，受土壤、 溫度等因素的影響會(huì)降低玉米發(fā)芽能力，影響玉米安 全質(zhì)量 3 。為此，總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，可以在每年 5 月初種植玉米。 另外，結(jié)合溫度、天氣對(duì)玉米出苗的影響，為了保證玉米全苗， 在玉米播種期間內(nèi)可以根據(jù)當(dāng)天的天氣情

7、況和溫度來(lái)調(diào)整， 如可以在 每天溫度達(dá)到12C以上之后播種。33 把握好玉米種植密度和產(chǎn)量的關(guān)系基于單交系玉米葉片數(shù)量 少、植株生產(chǎn)速度慢的問(wèn)題， 在玉米播種時(shí)需要適當(dāng)增加玉米的密度， 進(jìn)而提升玉米單位面積的產(chǎn)量和安全質(zhì)量。在一般情況下，每 662 田地的玉米種植密度不小于 4000 株是最 適合的玉米種植密度。34 合理應(yīng)用玉米施肥劑和農(nóng)藥第一，結(jié)合玉米的生長(zhǎng)規(guī)律合理 使用化肥，控制玉米肥料中的磷、鉀等物質(zhì)的含量，同時(shí)還需要結(jié)合 玉米的生長(zhǎng)情況適當(dāng)?shù)卦黾游⒘吭胤柿希?為玉米安全生產(chǎn)、 提升玉 米的產(chǎn)量和質(zhì)量提供重要支持。第二，加大對(duì)限制使用農(nóng)藥的清查力度， 制定玉米種植農(nóng)藥使用 標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)

8、對(duì)高產(chǎn)值、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良玉米品種的推廣。35 做好玉米種植的田間管理第一，抓好全苗。結(jié)合玉米種子的發(fā)芽率來(lái)合理確定玉米的播種數(shù)量， 并結(jié)合當(dāng)?shù)?的溫度、氣候等因素定期播種，確定玉米播種之后的鎮(zhèn)壓時(shí)間 4 。第二，適當(dāng)施加肥料基于玉米單交自交系生活能力不強(qiáng)、 根系不發(fā)達(dá)的特點(diǎn)要結(jié)合玉 米的生長(zhǎng)實(shí)際來(lái)適當(dāng)施加肥料。4 結(jié)語(yǔ)本文結(jié)合玉米的生物學(xué)基礎(chǔ)，從玉米品種的選擇、包衣劑 的應(yīng)用、播種期選擇、肥料和農(nóng)藥使用、田間排水等方面分析了影響 玉米質(zhì)量安全的因素， 根據(jù)這些因素結(jié)合玉米種植生產(chǎn)實(shí)際提出了相 應(yīng)的提高玉米質(zhì)量安全的策略， 旨在進(jìn)一步提高玉米種植的產(chǎn)量、 安 全質(zhì)量，為我國(guó)農(nóng)作物的健康發(fā)展提供參考。作者魏亦山單位山東省青島市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心參考文獻(xiàn) 1 謝幸華 , 程元霞玉米質(zhì)量安全的影響因素及對(duì)策 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2017756,602 孫罛, 張振平玉米種子質(zhì)量分級(jí)對(duì)產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成