上海食品安全條例考試題庫流通

1、上海食品平安條例考試題庫流通The pony was revised in January 2021上海市食品平安條例考試題食品流通、單項(xiàng)選擇題 10 題1、?上海市食品平安條例? 已由上海市第十四屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議通過， 自 起施行。A、2021年3月1日B、2021年5月1日C、 2021年 2 月 20 日 D、 2021年 3 月 20 日2、本市食品平安工作實(shí)行預(yù)防為主、 風(fēng)險(xiǎn)管理、 全程控制、 的原那么，建立和完 善 科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A、屬地監(jiān)管、協(xié)調(diào)配合、全民共治B、屬地監(jiān)管、部門協(xié)作、社會(huì)共治C、屬地監(jiān)管、部門協(xié)作、全民共治 D、屬地監(jiān)管、協(xié)調(diào)配合、社會(huì)共治3、

2、從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸效勞的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)。A、依法取得食品流通許可B、依法取得食品經(jīng)營許可C、依法向區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案D、依法向市食品藥品監(jiān)管部門備案4、通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)在通信管理部門批準(zhǔn)后，向所 在 地的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案，取得備案號(hào)。A、十五個(gè)匸作日內(nèi) B 、 二十個(gè)工作日內(nèi)C、三十個(gè)工作日內(nèi)D 、六十個(gè)工作日內(nèi)5、條例規(guī)定，禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營者將超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑退回相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取染色、毀形等措施對(duì)超過保質(zhì)期的食品和食品添加 劑予以銷毀，或者進(jìn)行無害化處理，并記錄處理結(jié)果。記錄保存期限為 oA、三個(gè)月B、六個(gè)月C、

3、一年D、兩年6、對(duì)被撤消許可證、 準(zhǔn)許生產(chǎn)證或者注銷臨時(shí)備案、 登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法 定 代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處分決定作出之日起年內(nèi) 不得 申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、 食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證、 小型餐飲效勞提供者臨時(shí) 備案、 食品攤販登記，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品平安管理人員。A、一 B、三 C、五 D、十7、以下違法惜節(jié)中，可以責(zé)令改正，給予警告的是。A、生產(chǎn)經(jīng)營以有毒有害動(dòng)植物為原料的食品 B、生產(chǎn)經(jīng)營以廢棄食用油脂加工制作 的 食品C、生產(chǎn)經(jīng)營市人民政府為防病和控制重大食品平安風(fēng)險(xiǎn)等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加

4、劑 D 、從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸效勞未按照規(guī)定辦理 備案手 續(xù)的8、以下食品中不屬于特殊食品的是。A、嬰幼兒谷類輔食B、嬰幼兒配方乳粉C、保健食品D、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品9、本市食品平安投訴舉報(bào)熱線是。A、12366 B、 12333 C、 12331 D、 1236910、消費(fèi)者因不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以依法向生產(chǎn)經(jīng)營者要求賠 償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)。A 、依法實(shí)行源頭責(zé)任制，追查源頭，及時(shí)賠付。B、依法實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。C、依法實(shí)行主體責(zé)任制，確立主體，及時(shí)賠付D、 依法實(shí)行主體責(zé)任制，追查源頭，及時(shí)賠付。二、多項(xiàng)選擇題： 1

5、0 題1、對(duì)違法行為情節(jié)嚴(yán)重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者， 將其 有 關(guān)信息納入本市相關(guān)信用信息平臺(tái)，并山相關(guān)部門按照規(guī)定在等方面實(shí)施相應(yīng)的 懲戒 措施。A、日常監(jiān)管B、行政許可C、享受政策扶持 D、政府采購2、本市將等食品平安事件納入城市網(wǎng)格化管理。A、無證生產(chǎn)經(jīng)營行為 B、食品攤販違法經(jīng)營C、餐飲油煙污染D、餐廚廢棄油脂非 法處置3、生產(chǎn)、銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)遵守以下要求中的A、設(shè)立專區(qū)或者專柜；不得混裝不同批次的散裝食品。B、使用防塵遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施、提供專用容器和取用工具，并定期清洗消毒。C、符合保證食品平安所需的溫度、濕度等特殊要求。D、在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名

6、稱、 生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、 保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng) 營 者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。4、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)回收食品進(jìn)行登記， 在顯著標(biāo)記區(qū)域內(nèi)獨(dú)立保存， 并依 法 采取無害化處理、銷毀等措施，防止再次流入市場(chǎng)。這里所指的回收食品是指以下 情 形之一。A 、山食品生產(chǎn)經(jīng)營者回收的在保質(zhì)期內(nèi)的各類食品及半成品 ;B、山食品生產(chǎn)經(jīng)營者回收和已經(jīng)超過保質(zhì)期的各類食品及半成品；C、因各種原因停止銷售，山批發(fā)商、零售商退回食品生產(chǎn)者的各類食品及半成品；D、 因產(chǎn)品質(zhì)量問題而被査封、扣押、沒收的各類食品及半成品。5、提供食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、 運(yùn)輸效勞的經(jīng)營者， 應(yīng)當(dāng)依法查驗(yàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者 的 等文件，留

7、存其復(fù)印件，并做好食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出庫記錄、運(yùn)輸記錄。相關(guān)文件復(fù)印件和記錄的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年；食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)文件復(fù)印件和記錄的保存期限不得少于六個(gè)月。A、許可證件B、營業(yè)執(zhí)照或者身份證件C、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)或者檢疫合格證明D、相關(guān)追溯信息6、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)、 標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)等場(chǎng)所除履行法律、 法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的 職 責(zé)外，還應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：A、設(shè)立食品平安信息公示牌，配備專職食品平安管理員；B、建立入場(chǎng)食品經(jīng)營者檔案，并查驗(yàn)入場(chǎng)經(jīng)營食品相關(guān)證明材料；C、指導(dǎo)并催促入場(chǎng)食品經(jīng)營者建立食品經(jīng)營記錄；D、與入場(chǎng)食品經(jīng)營者簽訂食品

8、平安協(xié)議；E、按規(guī)定將相關(guān)信息上傳至本市食品平安信息追溯平臺(tái)。7、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)的內(nèi)容包括：A、入場(chǎng)銷售者的身份證明B、食品經(jīng)營許可證C、入場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明 D、檢測(cè)合格證明或者檢疫合格證明8、拒絕、阻撓、干預(yù)有關(guān)部門、 機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品平安監(jiān)督檢查事故 調(diào) 查處理、流行病學(xué)調(diào)查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)佔(zhàn)的，法律責(zé)任為A、 由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，給予警告。B、由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰C、情節(jié)嚴(yán)重的，撤消許可證。D、構(gòu)成違反治安管理行為的，山公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處分。9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者有以下 情形之一的，

9、山市食品藥品監(jiān)督管理部門或者區(qū)市場(chǎng) 監(jiān) 督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和食品添加劑，并可以沒收用于違法生 產(chǎn) 經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額缺乏一萬 元 的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上 二 十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至撤消許可證或者準(zhǔn)許生產(chǎn)證：A 、 將超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑退回相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的。B、未采取染色、毀形等措施對(duì)超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑予以銷毀，或者進(jìn)行 無害化處理的。C、將回收食品經(jīng)過改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷售或者贈(zèng)送的。D、 未建立并執(zhí)行臨近保質(zhì)

10、期食品和食品添加劑管理制度的。10、市食品藥品監(jiān)督管理、 區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者 人員隨機(jī) 進(jìn) 行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。A 、負(fù)責(zé)人B 、食品平安管理人員C、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員D、所有工作人員三、是非題： 10 題1、從事生豬產(chǎn)品及牛羊等其他家畜的產(chǎn)品批發(fā)、零售的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許 可。2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品平安管理人員、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員及其他相關(guān)從業(yè)人 員進(jìn)行考核。考核不合格的，不得上崗。3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事直接入口食品工作 的食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每兩年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明前方可上崗。4、上市銷售的肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附有檢疫合格證明；上市銷售的其他食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附 有產(chǎn)地證明、檢測(cè)合格證明。5、禁止在食品展銷會(huì)上經(jīng)營散裝生食水產(chǎn)品和散裝熟食鹵味。6、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，并按照規(guī)定在自建交易網(wǎng)站或者網(wǎng) 絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的首頁顯著位置或者經(jīng)營活動(dòng)主頁面醒U位置，公示其營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證件、從業(yè)人員健康證明、食品平安量化分級(jí)管理等信息。相關(guān)信息應(yīng) 當(dāng) 完整、真實(shí)、清晰，發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)在三十日內(nèi)更新。7、鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者參加食品平安責(zé)任保險(xiǎn)。高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù) 防范食品平安風(fēng)險(xiǎn)的需要，主動(dòng)投保食品平安責(zé)任保險(xiǎn)。8、發(fā)生食品平