四年級(jí)下冊(cè)《生活_生命.安全》全冊(cè)教案

1、生命.生態(tài).案例四年級(jí)下冊(cè)寶塔小學(xué)蔣帆1 水是生命之源教學(xué)目標(biāo)：一、讓學(xué)生明白水是生命之源，生命離不開水。了解水與人類的密切關(guān)系； 了解認(rèn)識(shí)自然界的水體都是寶。二、讓學(xué)生明白淡水資源緊缺，我們應(yīng)該從小事做起，做到節(jié)約用水；保護(hù) 我們身邊的自然環(huán)境。教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)水的重要性，學(xué)會(huì)節(jié)約用水。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、談話引入：龍王是我國(guó)古人崇拜的水神，你知道是為什么嗎？三、新授：1、閱讀生命的秘密”，明白以下知識(shí)。水生命誕生之源。水參與人體生理活動(dòng)。水孕育、滋養(yǎng)人類文明。2、讓學(xué)生認(rèn)識(shí)自然界的水體都是寶。重點(diǎn)讓學(xué)生明白自然界中淡水資源相 當(dāng)緊缺。聯(lián)系生活實(shí)際明白水的重要性。3

2、、談?wù)勎覀兤綍r(shí)吃的水哪兒來的？為何不直接喝自來水，從而明白保護(hù)環(huán) 境的重要性。四、拓展導(dǎo)行。面對(duì)淡水資源緊缺的狀況，我們應(yīng)該做些什么？2、防治水污染教學(xué)目標(biāo)：一、讓學(xué)生明白水是生命之源，生命離不開水。了解水與人類的密切關(guān)系； 了解認(rèn)識(shí)自然界的水體都是寶。二、讓學(xué)生明白淡水資源緊缺，我們應(yīng)該從小事做起，做到節(jié)約用水；保護(hù) 我們身邊的自然環(huán)境。教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)水的重要性，學(xué)會(huì)節(jié)約用水。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、談話引入：你在生活中發(fā)現(xiàn)了哪些浪費(fèi)水的現(xiàn)象呢？三、體會(huì)一滴水的重要性：1、看一看：如果自來水龍頭不擰緊，水一滴一滴的往下滴，10天就會(huì)漏掉1000千克水，這些水可供煉鋼4

3、0千克，發(fā)電廠100度，生產(chǎn)化 肥500千克。（節(jié)約用水，就是創(chuàng)造財(cái)富）師小結(jié)：一滴水看似平常，但可以積少成多，當(dāng)浪費(fèi)的人多了，浪費(fèi)的時(shí)間 長(zhǎng)了，地球上就會(huì)有許多水資源被浪費(fèi)掉。2、思考：水的用途很多，浪費(fèi)水的現(xiàn)象也很多，可是水資源很有限，你有什么想法？同桌說一說，假想：如果一滴水都沒有，這個(gè)世界會(huì)是什么樣？（干裂的土地。）四、導(dǎo)行：尋找節(jié)水的有效方法：節(jié)水從我做起：1、人小組討論：說一說，用什么方法可以節(jié)約水呢？小組匯報(bào)節(jié)水方法：我們洗手時(shí)不要把水龍頭開得太大，看到水龍頭滴水應(yīng)馬上關(guān)起來。養(yǎng)成好習(xí)慣節(jié)水法五、課外拓展?；丶艺f給父母聽1、為什么要節(jié)約用水及用哪些方法節(jié)水2、在家里的廚房、衛(wèi)生間

4、：貼上自己設(shè)計(jì)的節(jié)水標(biāo)志并寫上節(jié)水的警示語3、萬物共存教學(xué)目標(biāo)：一、讓學(xué)生明白生物不能孤立地生存，它們相互依賴，維持著整個(gè)生態(tài)平衡。如果人為破壞，使其中的某些生物數(shù)量減少或者滅絕，生態(tài)就可能會(huì)失去平衡。二、讓學(xué)生明白維護(hù)生態(tài)平衡，人人有責(zé)。要從我做起，從現(xiàn)在做起。教學(xué)重難點(diǎn)：明白生物不能孤立地生存，它們相互依賴，維持著整個(gè)生態(tài)平衡。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、談話引入：老師講述美麗的旅鴿和安哥拉紅羚消失的故事引出本節(jié)課的主題。三、新授：1、閱讀 生命小問號(hào)”，說說你懂了什么，心里有什么感受？2、讓學(xué)生閱讀渡渡鳥與大顱欖樹”的故事和呼倫貝爾草原的啟示說說自 己明白了什么？3、老

5、師小結(jié)：生物不能孤立地生存，它們相互依賴，維持著整個(gè)生態(tài)平衡。保護(hù)生態(tài)平衡 就是保護(hù)人類自己。4、了解世界各國(guó)采取了哪些措施保護(hù)野生動(dòng)物和植物？5、讓學(xué)生明白維護(hù)生態(tài)平衡，人人有責(zé)。舉例分析不同生物在自然界中所發(fā)揮的作用。向人請(qǐng)教了解有哪些植物或者動(dòng)物已經(jīng)消失，我們應(yīng)該怎么做？四、拓展導(dǎo)行：想象自己是大自然中的一種生物，說出你的作用、現(xiàn)狀及需要，體會(huì)大自然 中不能缺少我r4發(fā)燒的地球教學(xué)目標(biāo)：一、了解什么是溫室效應(yīng)；了解溫室效應(yīng)給人類帶來的災(zāi)難。二、讓學(xué)生明白為控制溫室效應(yīng)，我們應(yīng)該做些什么。教學(xué)重難點(diǎn)：讓學(xué)生明白為控制溫室效應(yīng)，我們應(yīng)該做些什么。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、

6、引入：向?qū)W生介紹全球氣溫升高，給人類帶來的一些危害。三、新授：1、結(jié)合學(xué)生所了解的大棚讓他們理解什么是溫室效應(yīng)。2、讓學(xué)生了解溫室效應(yīng)給人類帶來了哪些災(zāi)難？冰山融化，海平面上升；病蟲害和傳染病增加；氣象災(zāi)害頻發(fā)；海洋風(fēng) 暴增多等等。3、讓學(xué)生了解為了控制溫室效應(yīng)，我們應(yīng)該做些什么？減少二氧化碳等溫室氣體的排放；增加二氧化碳的消耗；養(yǎng)成健康的生 活方式。四、導(dǎo)行。(1) 了解你所在的社區(qū)在環(huán)境保護(hù)方面采取了哪些措施，還在哪些值 得改進(jìn)？提出你的綠色建議。(2)收集資料，了解減少二氧化碳排放的方法，談?wù)勎覀冊(cè)谏钪心茏鲂┦裁?5小心馬路殺手”教學(xué)目標(biāo)：一、讓學(xué)生明白遵守交通規(guī)則的重要性，認(rèn)識(shí)一些常

7、用的交通標(biāo)識(shí)。二、讓學(xué)生掌握一些交通安全知識(shí)，并能在實(shí)際生活中加以運(yùn)用。教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)常用的交通標(biāo)識(shí)，在實(shí)際生活中加以運(yùn)用。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、 組織教學(xué)：二、引入；看書12頁(yè)的圖，說說小明被撞的原因是什么？怎么做才能避免這起交通事故的 發(fā)生？三、新授：1、讓學(xué)生了解造成交通事故的原因是什么？（駕駛員、行人）2、討論13頁(yè)的議一議，明白哪種做法是對(duì)的，哪些做法不對(duì)，并說出自己的理由。3、讓學(xué)生了解一些安全常識(shí)。行人走人行橫道、過街天橋和地下通道，不能跨越隔離設(shè)施。行人走人行道或者在道路兩側(cè)通行。過馬路聽指揮，看標(biāo)志。四、導(dǎo)行。掌握14頁(yè)的安全小提示中的內(nèi)容，并遵照?qǐng)?zhí)行。6安全游泳

8、防溺水教學(xué)目標(biāo)：一、讓學(xué)生了解并掌握安全游泳要遵守的原則。二、讓學(xué)生了解一些溺水時(shí)的自救方法，掌握一些游泳注意事項(xiàng)，做到安全游泳防 溺水。教學(xué)重難點(diǎn)：掌握安全游泳防溺水的相關(guān)知識(shí)。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、談話引入：仔細(xì)看書中15頁(yè)的圖，說說他們的行為哪些正確，哪些不正確，為什么？三、新授：1、讀書15至16頁(yè)，說說專家建議我們?yōu)榇_保游泳安全防止溺水應(yīng)該做到哪四點(diǎn)？ 討論：(1)除了專家建議的，安全游泳還需要注意什么？(2)有同學(xué)認(rèn)為：我們?nèi)硕?，水性好，沒有大人也可以去游泳?！睂?duì)此，你有怎樣的看法？2、師問：游泳時(shí)有可能會(huì)發(fā)生哪些意外？遇到這些情況，我們應(yīng)該如何自救？讓學(xué)生

9、閱讀書16至17頁(yè)的內(nèi)容回答以上問題。四、總結(jié)導(dǎo)行。我們一定要接受專家建議，做到安全游泳防止?水。另外還得做到以下幾點(diǎn)：(書17頁(yè)安全小提示”)7提高警惕防拐騙教學(xué)目標(biāo):一、讓學(xué)生了解壞人拐騙小孩子時(shí)慣用的手段，從而提高防范意識(shí)。二、讓學(xué)生提高警惕，萬一遇到壞人應(yīng)該機(jī)智自救。教學(xué)重難點(diǎn)：識(shí)破壞人的陰謀，學(xué)會(huì)自救。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、引入：老師講壞人在車站與抱孩子的阿姨搭腔想騙走孩子的故事引入。讓孩子們講講自己 知道的拐賣現(xiàn)象。三、新授：1、看書中第18頁(yè)的案例，說說應(yīng)該從中吸取什么教訓(xùn)？2、了解壞人拐騙小孩子時(shí)常用哪些手段？應(yīng)該如何預(yù)防？讓學(xué)生閱讀書18頁(yè)內(nèi)容后加以討

10、論。問：你還知道哪些拐騙伎倆？說出來，提醒大家注意。提高防范能力。3、如果不幸遇上了壞人，上當(dāng)受騙了，我們應(yīng)該如何做呢？討論：沉著冷靜；巧妙求助；機(jī)智逃脫；防止再次被抓。4、講小健遇到壞人機(jī)智逃脫的故事，讓學(xué)生說說小健的機(jī)智、英勇體現(xiàn)在哪些地方? 你從中得到了什么啟示？四、拓展。9呵護(hù)我們的鼻子教學(xué)目標(biāo):一、讓學(xué)生了解鼻了解掌握子的構(gòu)造和作用，認(rèn)識(shí)了解鼻子的重要性。二、了解呵護(hù)鼻子的一些常用方法，要講衛(wèi)生。教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)鼻子的重要性，學(xué)會(huì)呵護(hù)自己的鼻子。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、引入：今天媽媽做了回鍋肉，我們還沒看見就知道了這是為什么呢？你用鼻子聞到了哪些味道？為什么感冒

11、了就聞不到了呢？三、新授：1、讓學(xué)生閱讀書 22至23頁(yè)的內(nèi)容，說說鼻子有哪些構(gòu)造，它有什么作用呢？它和我們的哪些器官相通，有什么聯(lián)系？2、健康小貼士 ：我們應(yīng)該如何保護(hù)自己的鼻子？（看書 23至24頁(yè)）讓學(xué)生結(jié)合自己的親身經(jīng)歷談?wù)?。?duì)照指南，說說自己有哪些習(xí)慣不利于鼻子的健康？四、拓展。你還知道哪些與鼻子有關(guān)的知識(shí) ，我們要呵護(hù)自己的鼻子就要做到什么？（講衛(wèi)生）10讓我們的皮膚更健康教學(xué)目標(biāo):一、讓學(xué)生知道皮膚是人體最大的器官，認(rèn)識(shí)它的作用，明白保護(hù)皮膚的重要性。二、學(xué)會(huì)一些保護(hù)皮膚的方法，并能在實(shí)際生活中加以運(yùn)用。教學(xué)重難點(diǎn)：掌握一些保護(hù)皮膚的方法，并能在實(shí)際生活中加以運(yùn)用。教學(xué)時(shí)間：一課

12、時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、引入：為什么夏天里我們長(zhǎng)時(shí)間曬在太陽底下，暴露在外的皮膚會(huì)感覺疼痛和發(fā)紅呢？三、新授：1、讓學(xué)生認(rèn)識(shí)皮膚是人體最大的器官，它有哪些作用？防衛(wèi)屏障；調(diào)節(jié)體溫；排泄廢物等功能。如果皮膚受損會(huì)有什么危害？2、我們要保養(yǎng)皮膚，有哪些方法可以用呢？保持清潔；均衡膳食；適當(dāng)使用護(hù)膚品；睡眠充足。3、讓學(xué)生了解如何防曬？如何預(yù)防蛾蟲性皮炎？（見書 26至27頁(yè)）4、議一議書的27頁(yè)中的 健康小貼士 ”中那些習(xí)慣對(duì)皮膚有好處嗎？四、導(dǎo)行。比一比哪組知道的護(hù)膚的好方法最多？哪組了解的會(huì)損傷皮膚的壞習(xí)慣多？明白我們應(yīng)該做些什么？11預(yù)防蛔蟲病教學(xué)目標(biāo):一、讓學(xué)生了解蛔蟲是如何進(jìn)入人

13、的身體內(nèi)的，它對(duì)人的身體有哪些危害。二、讓學(xué)生了解并掌握預(yù)防蛔蟲的方法，在實(shí)踐中實(shí)施。教學(xué)重難點(diǎn)：掌握預(yù)防蛔蟲的方法，并加以實(shí)施。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、引入：你生過蛔蟲嗎？有什么感覺？蛔蟲是怎么到我們身體內(nèi)的呢？三、新授：1、讓學(xué)生了解蛔蟲是如何進(jìn)入我們?nèi)梭w內(nèi)的？2、讓學(xué)生了解蛔蟲會(huì)危害人的身體健康。3、讓學(xué)生明白針對(duì)蛔蟲病我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，避免誤食蛔蟲卵；一旦身體里有了蛔蟲，要在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃 驅(qū)蟲藥。四、健康導(dǎo)行。1、檢查自己的衛(wèi)生習(xí)慣，看看哪些能幫助我們預(yù)防蛔蟲？哪些可能使們患上蛔蟲病?2、讓學(xué)生了解動(dòng)物也會(huì)患蛔蟲病，提高防范意識(shí)。12身體

14、需要微量元素教學(xué)目標(biāo):一、讓學(xué)生了解人體需要鋅、鐵、碘、銅等多種微量元素；了解其對(duì)人體的作用。二、讓學(xué)生了解這些微量元素獲得渠道，養(yǎng)成均衡飲食的好習(xí)慣。教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)微量元素的重要，學(xué)會(huì)均衡飲食。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、引入：媽媽在你小的時(shí)候給你補(bǔ)過鋅嗎？為什么要補(bǔ)？三、新授：1、讓學(xué)生了解人體所需要的微量元素有哪些？2、讓學(xué)生了解微量元素缺乏有哪些危害？3、讓學(xué)生了解微量元素從哪些渠道獲得？重點(diǎn)讓學(xué)生了解鋅、鐵、碘等分別在哪些食物中有？要讓學(xué)生養(yǎng)成均衡飲食，讓食物 多樣化的好習(xí)慣。4、討論導(dǎo)行：判斷書33頁(yè)中說一說這些同學(xué)的認(rèn)識(shí)對(duì)不對(duì)，并嘗試說出理由。四、拓展。學(xué)習(xí)和

15、家人一道制作營(yíng)養(yǎng)食物。見書34頁(yè)。14我是記憶小能手教學(xué)目標(biāo):一、讓學(xué)生明白記憶力的強(qiáng)弱并非天生，可以通過訓(xùn)練來提高。二、通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生掌握一些記憶小妙方。教學(xué)重難點(diǎn)：學(xué)習(xí)掌握一些記憶小妙方，在學(xué)習(xí)中加以運(yùn)用。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、引入：老師講張松一字不漏地背誦孟德新書的故事，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)記憶小妙方的興趣。三、新授：1、讓學(xué)生講講自己身邊記憶小能手的故事。2、玩記小游戲，說說自己是如何記憶的？3、讀書36頁(yè)掌握其中介紹的記憶小妙方。師補(bǔ)充：明確記憶的任務(wù)，集中注意力，樹立信心也是不可缺失的。說說你還知道哪些記憶方法？再做一做記憶小游戲，看看是否記得更多了 ？比較一下你覺

16、得哪些記憶方法更適合你？四、導(dǎo)行。由著名心理學(xué)家桑代克做的實(shí)驗(yàn)明白目的越明確，記憶越有效。15我有點(diǎn)忌妒教學(xué)目標(biāo)：一、讓學(xué)生了解什么叫忌妒，認(rèn)識(shí)它的利與害。二、讓學(xué)生明白適當(dāng)?shù)募啥士梢宰屪约翰粩噙M(jìn)步。同時(shí)要學(xué)會(huì)化解過度的忌妒，將它 轉(zhuǎn)化為自我提高的動(dòng)力。教學(xué)重難點(diǎn)：學(xué)會(huì)將忌妒轉(zhuǎn)化為自我提高的動(dòng)力。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、引入：由周瑜和諸葛亮的故事導(dǎo)入，讓學(xué)生明白過度忌妒的危害。三、新授：1、小美的兩則日記，讀后說說你想對(duì)小美說些什么？2、討論：你心中有過類似的感受嗎？講給大家聽聽。3、開展辯論：忌妒之心可不可以有？讓學(xué)生各自選擇自己的觀點(diǎn)，闡明自己的理由。4、舉例說明有時(shí)

17、一點(diǎn)小小的忌妒反而如一良藥，可以成為我們進(jìn)步的動(dòng)力。5、舉例說明過度的忌妒會(huì)破壞友誼，傷害自己或他人，讓事情變得糟糕，使自己陷入 煩惱和痛苦。四、導(dǎo)行。既然過度的忌妒有害，那我們應(yīng)該如何化解呢？應(yīng)該如何將它轉(zhuǎn)化為自我提高的動(dòng)力 呢？閱讀47頁(yè)相關(guān)內(nèi)容，結(jié)合自己的生活實(shí)際談?wù)劇?6老師，我想對(duì)您說教學(xué)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生明白當(dāng)與老師發(fā)生誤會(huì)，或者自己心中有事時(shí)都可能向老師說出自己 的心里話。學(xué)會(huì)采用不同的方式與老師進(jìn)行交流，讓問題得以解決。教學(xué)重難點(diǎn)：讓學(xué)生學(xué)會(huì)將自己的心里話說出來，不要留在心里。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、引入：當(dāng)你心中苦悶或者被老師誤會(huì)時(shí)，你會(huì)怎么做？你會(huì)把

18、自己心里的話告訴老師嗎？三、新授：1、討論為了照顧媽媽，丁丁太疲勞，上課時(shí)也無精打采，老師批評(píng)了他。他為什么不 向老師說出心里話呢？2、問：在與老師交往中，你遇到過類似的情況嗎？你當(dāng)時(shí)是什么感受，是怎么做的？3、師：以恰當(dāng)?shù)姆绞剑鲃?dòng)與老師溝通，說出自己的心里話，不僅能使我們感到輕松, 還能改善師生關(guān)系。4、尋求做法：我們可以采取什么方式與老師交流呢？寫信；當(dāng)面告訴老師；給老師發(fā)郵件；打電話給老師；請(qǐng)爸爸、媽媽或者同學(xué)轉(zhuǎn)告。四、模擬導(dǎo)行。遇到以下情況你怎樣向老師訴說你的心里話？(1) 盡管老師已經(jīng)講了好幾遍，可我還是沒有聽懂。(2) 小婷的爸爸、媽媽離婚了。她整天想著這件事，因此學(xué)習(xí)成績(jī)下降了

19、。她想找老師談?wù)?，可心里很矛盾?3) 我生病時(shí)落下的課，老師利用休息時(shí)間幫我補(bǔ)上了，我想向老師表達(dá)感謝。14學(xué)習(xí)中的煩心事”教學(xué)目標(biāo)：一、讓學(xué)生學(xué)會(huì)分析自己在學(xué)習(xí)中失敗的原因，找回信心，努力去做，就會(huì)進(jìn)步，就 會(huì)成功。二、讓學(xué)生制訂下改善自己不如意學(xué)科學(xué)習(xí)成績(jī)的計(jì)劃，并且按計(jì)劃付諸行動(dòng)。教學(xué)重難點(diǎn)：讓學(xué)生學(xué)會(huì)正視自己，找回自信，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，讓自己慢慢獲取成功。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程“一、組織教學(xué)：二、引入：1、學(xué)生講跳蚤因?yàn)槭艿较拗贫辉偬墓适?，說說跳蚤變成了爬蚤，是因?yàn)樗チ?跳躍能力嗎？2、想象一下，如果跳蚤會(huì)說話，它會(huì)說什么？三、新授“1、走入心靈氧吧，說說自己在學(xué)習(xí)中遇到

20、過像跳蚤一樣的困惑嗎？自己當(dāng)時(shí)是怎么想 的，怎么做的？2、這一切真的不能改變？不，只要我們建立信心，注重方法，就一定能改善。3、讓孩子閱讀42頁(yè)的幾個(gè)金點(diǎn)了，說說自己的想法。4、請(qǐng)學(xué)生講偉人、名人在成功路上的失敗與挫折，從中體會(huì)他們是因?yàn)橛行判?，有?力，堅(jiān)持不懈才走向成功的。四、導(dǎo)行。讓學(xué)生看43頁(yè)的表格，為自己的后進(jìn)科目擬定一個(gè)計(jì)劃，擬定好后組內(nèi)交流，選擇最 好的全班交流。讓孩子將自己的計(jì)劃付諸行動(dòng)，爭(zhēng)取讓自己一點(diǎn)一點(diǎn)地進(jìn)步。17 美食在四川教學(xué)目標(biāo)：一、讓學(xué)生了解四川的美食可以分為：川菜、小吃、火鍋三大類。二、讓學(xué)生了解以下一些著名的菜品：麻婆豆腐、回鍋肉、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻 上樹、

21、蒜泥白肉、樟茶鴨及魚香肉絲等到。教學(xué)重難點(diǎn)：了解四川美食的分類和著名的菜品。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、引入：由老師介紹川菜的特點(diǎn)引入。三、新授：1、讓學(xué)生了解四川美食的分類。2、讓學(xué)生先自己閱讀 49至51頁(yè)的內(nèi)容，選定自己最喜歡的美食，做好給大家介 紹的準(zhǔn)備。3、讓孩子們選擇自己喜歡的美食給大家介紹，要介紹清楚其因何而得名，用些什么 原料，有什么特點(diǎn)等等。4、讓孩子介紹自己收集的四川美食。四、拓展。從那么多四JI名菜的產(chǎn)生和發(fā)展中，你可以得到些什么啟示？收集其它菜系和知識(shí)。18廚以切為先教學(xué)目標(biāo):一、讓學(xué)生明白切菜是烹飪的重要工序。根據(jù)不同烹飪要求，一般要將原料切為段、片

22、、絲、塊、丁。二、讓學(xué)生學(xué)習(xí)做生活小能手，學(xué)會(huì)將原料切成不同形狀。掌握切菜的要求，并能在生活實(shí)際中加以操作。教學(xué)重難點(diǎn)：讓學(xué)生學(xué)會(huì)將烹飪?cè)锨谐刹煌男螤?。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：二、引入：你看到過媽媽切菜嗎？她都把菜切成了哪些形狀，為什么要切成不同的形狀呢？三、新授：1、讓學(xué)生了解廚以切為先。烹飪要根據(jù)烹調(diào)和食用的要求，將菜切成不同的形狀，讓 生讀書后說說都會(huì)切成哪些形狀？并能結(jié)合實(shí)際舉例說明。2、讓學(xué)生做生活小能手，閱讀52至53頁(yè)的內(nèi)容，說說切菜要做哪些準(zhǔn)備？有哪些切菜方法？3、討論：切菜時(shí)應(yīng)該注意些什么？4、切菜是否只要切了就行了呢？有哪些具體要求？讓生讀 54頁(yè)的 生活小博士 ”后回 答。四、做一做。1、吃飯時(shí)觀察盤中的菜是用什么方法切的。和同學(xué)交流各種切菜方法