從業(yè)人員健康管理制度模板

1、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有 一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品 從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性 或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病， 不得從事接觸直接入口食品的工 作。四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即 脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：（1）工

2、作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入 中食品之前應(yīng)冼手消毒；（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。六、有關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。八、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完整的培訓(xùn)檔案（1）認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)、職 業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。（2）新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格

3、后方可上 崗。（3）建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案， 將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果 記錄歸檔，以備查驗(yàn)食品安全自檢自查與報(bào)告管理制度目的為保障人民群眾身體健康和生命安全， 加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量監(jiān)督管理， 保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、 中華人民共和 國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法、 中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等法律法規(guī)規(guī)定，制定 本制度。保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。二、適用范圍適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。三、職責(zé)1、質(zhì)量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查 方案和自查報(bào)告。向公司管理層報(bào)告食品安全自查結(jié)果。2、自查組長(zhǎng)：提

4、出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查實(shí)施活動(dòng)，食品安全 自查審核方案和食品安全自查報(bào)告。3、質(zhì)保部：負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安 全自查計(jì)劃實(shí)施自查， 起草自查報(bào)告，對(duì)不合格項(xiàng)目的整改， 實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。4、自查小組成員：按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施自查，提交自查報(bào)告。5、受檢部門：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門不合格項(xiàng)目的整改措施的 制定和實(shí)施。四、要求4.1 起草食品安全自查的策劃4.1.1 自查頻次：每年不少于 1 次且時(shí)間間隔不超過(guò) 12 個(gè)月。質(zhì)保部每年初起 草食品安全自查方案， 在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查， 并覆蓋所有的相關(guān)部門。4.1.2 當(dāng)

5、有下列情況時(shí)，需追加食品安全自查：a) 發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或外界有重大投訴；b) 組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變。4.1.3 食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人 批準(zhǔn)實(shí)施。4.2 食品安全自查的準(zhǔn)備4.2.1 由自查組長(zhǎng)提出食品安全自查實(shí)施計(jì)劃，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的 食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被制定為該次食品安 全自查 的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。4.2.2 自查小組成員不檢查自己的工作。4.2.3 質(zhì)保部負(fù)責(zé)向自查小組成員提供自查時(shí)所需的質(zhì)量手冊(cè)和程序文件，受檢 部門負(fù)責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.2

6、.4 自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門的特點(diǎn)，標(biāo)志有可操作性的食品 安全自查表，供檢查時(shí)使用。4.3 食品安全自查的實(shí)施4.3.1 召開(kāi)一次簡(jiǎn)短的會(huì)議，組長(zhǎng)介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計(jì)劃和 自查人員分工及日程安排， 澄清自查計(jì)劃中不明確的問(wèn)題， 確定末次會(huì)議的時(shí)間、 地點(diǎn)。4.3.2 在收件部門人員陪同下，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查員采用現(xiàn)場(chǎng) 觀察、查閱資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。4.3.2 在受檢部門人員陪同下，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢察院采用現(xiàn)場(chǎng) 觀察、簡(jiǎn)約資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。4.3.3 尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求和事實(shí)。

7、 若發(fā)現(xiàn)不符合要求時(shí)，將不符合事實(shí)與受檢部門交換意見(jiàn)。4.3.4 自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。在編寫 “食品安 全自查不符合項(xiàng)報(bào)告 ”時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確鑿。4.3.5 幫助受檢部門制定并評(píng)價(jià)糾正措施。4.3.6 對(duì)自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定不合格項(xiàng)，取得首檢部門簽字認(rèn)可。4.3.7 召開(kāi)末次會(huì)議，由自查組長(zhǎng)報(bào)告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢 查結(jié)論，并對(duì)如何提高食品安全提出建議。4.3.8 提交自查報(bào)告。4.4 糾正措施4.4.1 根據(jù)審核員填寫的食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告，受檢部門處進(jìn)行確認(rèn) 外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因， 由問(wèn)題的責(zé)任部門在 5 個(gè)工作日

8、提供提出糾正 措施， 并規(guī)定完成糾正措施的期限。4.4.2 糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實(shí)施完成，如不能按期完成，責(zé)任部門必須向 負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況，請(qǐng)求延期。4.4.3 受檢部門在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實(shí)施后， 通知質(zhì)保部確認(rèn)完成情況， 并報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人認(rèn)可4.4.4 對(duì)期限較長(zhǎng)的糾正措施，可在下一次食品安全自查時(shí)由自檢小組確認(rèn)4.5 食品安全自查結(jié)果提交管理評(píng)審。4.6 食品安全自查的記錄由辦公室負(fù)責(zé)保存。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度第一條 為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理， 保證上市食品質(zhì)量安全， 保護(hù)消費(fèi)者的合 法權(quán)益， 保障人民群眾身體健康和生命安全， 根據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生 法、中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法

9、 、中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法 等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條 索證索票制度是指為保證食品安全， 在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)， 本單位員工必須 向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。第三條 與初次交易的供貨單位交易時(shí)， 應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體 資格合法的證明文件： 營(yíng)業(yè)執(zhí)照、 生產(chǎn)許可證、 衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的 其它證明文件，每年核對(duì)一次。第四條 在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品 符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證： 1食品質(zhì)量合格證明；2檢驗(yàn)（檢疫）證明；3銷售票據(jù)；4有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；5強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；6進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、 代理資料、 進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、 注冊(cè)證。第五條 下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證： 1、牲畜肉類：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)； 2、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。第六條 對(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級(jí)以上安全