我的一份年度培訓(xùn)規(guī)劃（資料）

1、西安*餐飲服務(wù)管理有限公司年度培訓(xùn)規(guī)劃方案一、規(guī)劃目的：1清晰指導(dǎo)各店培訓(xùn)工作的開展，計劃性組織課程培訓(xùn)和開發(fā)；作為為連鎖加盟店提供的服務(wù)之一。2更系統(tǒng)地對管理層和基層公司員工進行培訓(xùn)，提升全員在公司發(fā)展步入“規(guī)范化運作、精細化管理”階段的所必須得能力和素質(zhì)，并為連鎖經(jīng)營發(fā)展儲備人才。3促進公司持續(xù)發(fā)展和減少人員流失。二、規(guī)劃對象：新員工、基層員工、店長、大堂經(jīng)理、現(xiàn)職主管、集團高層管理人員、擬培養(yǎng)的員工；連鎖店骨干員工。三、課程類型：制度課程、知識課程、心態(tài)課程、技能課程、管理課程；四、執(zhí)行時間：2009年4月2010年3月五、執(zhí)行負責(zé)： 人力資源部 連鎖事業(yè)管理部六、執(zhí)行渠道： 內(nèi)部培訓(xùn)+

2、專家講授+培訓(xùn)課程+外出學(xué)習(xí)考察/連鎖店到總店學(xué)習(xí)、連鎖事業(yè)管理部下店培訓(xùn)。七、培訓(xùn)規(guī)劃內(nèi)容：培訓(xùn)項目培訓(xùn)對象課程名稱課 時參加部門及員工培訓(xùn)地點授課老師學(xué) 員 界 定課程類型必修課程新員工員工手冊和規(guī)章制度2課時所有部門公司總部人力資源部新入職員工、試用期員工制度課程企業(yè)文化1課時心態(tài)課程餐飲服務(wù)概論及知識2課時知識課程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與餐飲推銷技巧2課時前廳部技能課程個人職業(yè)生涯規(guī)劃1課時所有部門心態(tài)課程餐飲服務(wù)基礎(chǔ)技能及實踐3天前廳部分店分店主管技能課程基層員工實踐評定與提升指導(dǎo)顧客投訴處理2課時前廳部所有員分店分店店長正式員工技能課程推銷技巧1課時前廳部服務(wù)員分店分店店長正式員工規(guī)范化服務(wù)與創(chuàng)

3、造性工作1課時所有員工公 司總 部人力資源部正式員工技能課程安全及衛(wèi)生管理手冊1課時所有分店員工/配送中心員工分店店長/配送中心經(jīng)理正式員工制度課程成功工作的法則2課時領(lǐng)班以上管理層員工公 司總 部人力資源部在公司工作3個月以上的基層員工心態(tài)課程人際關(guān)系處理技巧1課時管理課程團隊協(xié)作技巧1課時管理課程中層員工管理技巧與藝術(shù)3課時樓面、出品、總務(wù)主管級及以上管理層員工公司總部人力資源部主管級及以上管理層員工管理課程員工服務(wù)之帶動1課時管理課程基層員工之輔導(dǎo)與教化1課時管理課程培訓(xùn)技巧與藝術(shù)1課時技能課程激勵方法與溝通技巧2課時管理課程績效管理和目標(biāo)管理法1課時管理課程店長及部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)者思維1課

4、時店長公司總部人力資源部各分店店長、配送中心經(jīng)理管理課程問題分析與解決技巧2課時管理課程目標(biāo)制定1課時管理課程角色認(rèn)知1課時管理課程有效溝通技巧2課時管理課程采購部采購部采購管理制度1課時采購部員工公司總部培訓(xùn)部采購部員工技能課程采購談判技巧2課時制度課程必修課程（二期）店長及部門經(jīng)理企業(yè)文化與個人價值觀1課時店長及部門經(jīng)理公司總部人力資源部店長及部門經(jīng)理心態(tài)課程計劃制定、計劃有效執(zhí)行。1課時管理課程有效溝通技巧2課時管理課程有效授權(quán)技巧1課時管理課程團隊管理2課時管理課程時間管理1課時管理課程有效激勵技巧1課時管理課程餐飲營銷與促銷技巧1課時管理課程中式餐飲產(chǎn)品知識3課時知識課程中式餐飲發(fā)展

5、趨勢3課時知識課程出品部專業(yè)選 修課程全體學(xué)員總部參觀學(xué)習(xí)1天送選骨干學(xué)員公司總部總部和樣板分店中高層管理人員和技術(shù)核心員工綜合學(xué)習(xí)點心部點心制作傳授6課時點心部技師公司總部培訓(xùn)部連鎖店推薦員工技能課程總店實踐操作培訓(xùn)3天涼菜部涼菜制作傳授6課時涼菜部技師連鎖店推薦員工技能課程總店實踐操作培訓(xùn)3天中廚部特色菜制作傳授12課時爐灶技師連鎖店推薦員工技能課程總店實踐操作培訓(xùn)3天技能課程燒烤部燒烤制作1課時燒烤部技師連鎖店推薦員工技能課程總店實踐操作培訓(xùn)3天技能課程前廳部經(jīng)營管理培訓(xùn)3天大堂經(jīng)理、店長連鎖店推薦員工管理課程全體學(xué)員總部實踐1天送選骨干學(xué)員連鎖店推薦員工實踐實習(xí)八、培訓(xùn)考核和評估：1培

6、訓(xùn)與晉升之間的聯(lián)系，凡內(nèi)部晉升需要參加該崗位必修課程后，方可有晉升資格。如基層員工晉升部長，需要參加基層員工必修課程后，成績合格方可入選晉升資格；如部長晉升主任，需要參加部長必修課程后，成績合格方可入選晉升資格。以此逐一評估；2試卷平均60分為合格，滿分為100分。試卷內(nèi)容有以下：-新員工試卷-基層員工試卷-部長主任試卷-經(jīng)理店長作業(yè)和試卷-送選骨干作業(yè)和試卷、技師操作考核和試卷（加盟店）九、跟進措施：培訓(xùn)后續(xù)跟進表跟進名稱跟進內(nèi)容跟進時間跟進對象跟進負責(zé)人跟進地點跟進方法新員工顧客服務(wù)迫切性培訓(xùn)完成后15天后，20日內(nèi)參加培訓(xùn)的新員工分店主管學(xué)員所在的分店1、分店在培訓(xùn)后安排專人帶新人；2、

7、在培訓(xùn)后第一月內(nèi)進行新員工業(yè)務(wù)指導(dǎo)和技能評定；3、由人力資源部在培訓(xùn)日期15天后找學(xué)員和所在部門主管了解新員學(xué)習(xí)后的表現(xiàn)；企業(yè)文化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)技能推銷技巧“傳幫帶”實踐學(xué)習(xí)基層員工規(guī)范化服務(wù)與創(chuàng)造性工作培訓(xùn)完成后20天內(nèi)參加培訓(xùn)的學(xué)員人力資源部經(jīng)理學(xué)員所在分店1、在培訓(xùn)過后的20天內(nèi)與各學(xué)員及所在分店店長聯(lián)系，主要了解學(xué)員在上完課程后的一些信息，如對該課程的認(rèn)識程度和培訓(xùn)講解的建議收集；安全及衛(wèi)生管理手冊成功工作的法則中層員工管理技巧與藝術(shù)每一個培訓(xùn)課程結(jié)束后30天內(nèi)參加培訓(xùn)的學(xué)員人力資源部經(jīng)理學(xué)員所在分店1、 了解其掌握課程和應(yīng)用情況與學(xué)員交流了解所學(xué)內(nèi)容在實踐中的運用，遇到的問題并分享成就；2、 與學(xué)員直屬下級進行交流，征集對管理方面的意見，用于與學(xué)員交流和培訓(xùn)內(nèi)容更新；員工服務(wù)之帶動基層員工之輔導(dǎo)與教化培訓(xùn)技巧與藝術(shù)激勵方法與溝通技巧績效管理和目標(biāo)管理法店長及部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)者思維每一個培訓(xùn)課程結(jié)束后30天內(nèi)參加培訓(xùn)的學(xué)員人力資源部經(jīng)理學(xué)員所在分店和部門1、 了解其掌握課程和應(yīng)用情況與學(xué)員交流了解所學(xué)內(nèi)容在實踐中的運用，遇到的問題并分享成就；2、 針對具體問題由培訓(xùn)經(jīng)理進行面談輔導(dǎo)，直到其掌握為止；3、 把學(xué)員中優(yōu)秀個案整理后供其他學(xué)員參考學(xué)習(xí)；問題分析與解決技巧團隊管理時間管理有效激勵技巧計劃有效執(zhí)行加盟連鎖店的培訓(xùn)跟進與反饋總部培訓(xùn)課程培訓(xùn)課程結(jié)束及新店開業(yè)后20