第14課時(shí)　化學(xué)與健康　有機(jī)合成材料ppt課件

1、考點(diǎn)知識(shí)聚焦食品中的營(yíng)養(yǎng)素是 、 、和水。其中有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素有,能提供能量的有、。 考點(diǎn)一人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類油脂蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素糖類油脂蛋白質(zhì);考點(diǎn)知識(shí)聚焦?fàn)I養(yǎng)素在人體中的功能及主要來(lái)源營(yíng)養(yǎng)素生理功能主要來(lái)源蛋白質(zhì)維持人體的 和 主要來(lái)自乳類、蛋類、肉類和大豆以及米、麥等糖類給機(jī)體活動(dòng)提供 , 包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、麥芽糖等主要來(lái)自米、麥、薯類及水果油脂維持生命活動(dòng)的 來(lái)源于動(dòng)、植物油脂以及乳制品、蛋黃維生素調(diào)節(jié)新陳代謝,預(yù)防疾病。缺維生素A,會(huì)引起夜盲癥;缺維生素C,會(huì)引起壞血病水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟、魚類、蛋類、牛奶等水調(diào)節(jié)體溫,溶解食物,排泄廢

2、物水、飲料、食物中的水無(wú)機(jī)鹽維持機(jī)體的體液酸堿平衡調(diào)料、佐料等生長(zhǎng)發(fā)育組織更新能量備用能源;考點(diǎn)知識(shí)聚焦1.分類考點(diǎn)二化學(xué)元素與人體安康分類標(biāo)準(zhǔn)舉例常量元素 在人體中含量高于0.01%的元素、碳、氫、氮、鈣等 微量元素 在人體中含量低于0.01%的元素、銅、鋅、碘、氟等 氧鐵;考點(diǎn)知識(shí)聚焦2.元素與人體安康的關(guān)系元素名稱存在形式及對(duì)人體健康的影響主要食物來(lái)源鈣主要存在于骨骼和牙齒中,缺鈣青少年易患 ,老年人易患 奶制品、豆類、蝦皮等鐵血紅蛋白主要成分,能幫助運(yùn)輸氧氣,缺鐵會(huì)引起 動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋、魚等鋅缺鋅會(huì)引起食欲不振,生長(zhǎng)遲緩,發(fā)育不良動(dòng)物肝臟、瘦肉、奶類等碘甲狀腺激素的主要成分,缺碘會(huì)

3、引起 加碘鹽、海產(chǎn)品等硒缺乏可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥富硒大米、富硒茶葉氟能防治 茶葉、海蝦佝僂病骨質(zhì)疏松貧血甲狀腺腫大齲齒;考點(diǎn)知識(shí)聚焦考點(diǎn)三有損人體安康的物質(zhì)物質(zhì)常見(jiàn)事例 煤氣中毒、香煙的煙氣 誤當(dāng)食鹽放入飯菜甲醇用工業(yè)酒精配制飲用酒甲醛 用甲醛浸泡海產(chǎn)品、室內(nèi)劣質(zhì)材料裝修黃曲霉毒素霉變的大米、花生等食物重金屬鹽誤將碳酸鋇當(dāng)作鋇餐硫酸鋇服用一氧化碳亞硝酸鈉;考點(diǎn)知識(shí)聚焦考點(diǎn)四有機(jī)合成資料熱固熱塑;考點(diǎn)知識(shí)聚焦1.塑料日常生活中運(yùn)用最多的塑料種類有:聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)。“白色污染是指所帶來(lái)的環(huán)境污染。 留意 消除“白色污染 的途徑:減少塑料制品的運(yùn)用;反復(fù)運(yùn)用某些塑料制品;運(yùn)用

4、可降解塑料;回收各種廢棄塑料;尋覓可分解的替代品。2.纖維纖維的種類有天然纖維和合成纖維。棉、麻、動(dòng)物的毛、蠶絲屬于纖維,滌綸(確實(shí)良)、錦綸(尼龍)、腈綸等屬于纖維。合成纖維的優(yōu)點(diǎn):強(qiáng)度高、耐化學(xué)腐蝕。缺陷:和差。 難以降解的塑料制品廢棄物天然合成彈性好耐磨吸水性透氣性;考點(diǎn)知識(shí)聚焦3.合成橡膠合成橡膠是人們仿照天然橡膠的組成構(gòu)造,用化學(xué)方法人工合成的橡膠。它比天然橡膠具有更好的性、 性和性,主要有丁苯橡膠、順丁橡膠和氯丁橡膠。4.各種纖維織物的熄滅鑒別棉纖維:熄滅時(shí)有氣味,灰燼呈灰色,細(xì)而軟。 羊毛纖維:熄滅時(shí)有燒焦羽毛氣味,灰燼為黑褐色小球,易碎。合成纖維:熄滅時(shí)有特殊氣味,灰燼為黑色或

5、褐色硬塊,不易破碎。彈絕緣耐高溫?zé)?例1 2021濰坊 “民以食為天。合理膳食、平衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和身體安康非常重要。圖14-1是調(diào)查小組進(jìn)展調(diào)查活動(dòng)時(shí)預(yù)備的午餐。從平衡營(yíng)養(yǎng)的角度看,他以為他們的午餐中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是。高鈣餅干中的“鈣指的是。 淀粉在人體內(nèi)的消化過(guò)程為:探求一食物中的營(yíng)養(yǎng)素圖14-1考點(diǎn)知識(shí)聚焦;答案維生素鈣元素考點(diǎn)知識(shí)聚焦;探求二元素對(duì)人體安康的重要作用考點(diǎn)知識(shí)聚焦例2 2021蘇州 以下人體所缺元素與引起的安康問(wèn)題關(guān)系正確的選項(xiàng)是()A.缺鐵會(huì)引起貧血B.缺碘會(huì)引起齲齒C.缺鋅會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病D.缺鈣會(huì)引起壞血病;答案 A考點(diǎn)知識(shí)聚焦解析 鐵是合成血紅蛋白的重要

6、元素,故缺鐵會(huì)引起貧血;碘是合成甲狀腺激素的重要元素,缺碘易患甲狀腺腫大,引起齲齒是由于缺氟;缺鋅會(huì)引起食欲不振,生長(zhǎng)緩慢,發(fā)育不良,缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病;鈣主要存在于骨骼和牙齒中,青少年缺鈣易患佝僂病,老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松,短少維生素C會(huì)引起壞血病。;探求三認(rèn)識(shí)有機(jī)物考點(diǎn)知識(shí)聚焦例3 2021紹興 青山綠水就是金山銀山,撿拾渣滓是有助于減少環(huán)境污染的一種簡(jiǎn)一方法。以下是小敏在江邊撿拾的渣滓,不屬于有機(jī)物的是()圖14-2;答案 C考點(diǎn)知識(shí)聚焦解析 塑料瓶屬于有機(jī)合成資料,屬于有機(jī)物;泡沫飯盒屬于有機(jī)合成資料,屬于有機(jī)物;易拉罐屬于金屬資料,不屬于有機(jī)物;渣滓袋由塑料制成,屬于有機(jī)合成資料,屬于有機(jī)物。;例4 2021