食堂從業(yè)人員健康檢查

1、食堂從業(yè)人員健康檢查、晨檢制度一、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，持有有效 的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。二、建立員工健康檢查花名冊(cè)及檔案資料，員工健康證實(shí) 行統(tǒng)一保管，并隨時(shí)接受衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門對(duì)從業(yè)人 員的健康抽查。三、嚴(yán)格控制凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化 道疾病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或 者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不 得從事接觸直接入口食品的工作。四、發(fā)現(xiàn)員工咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、手部皮膚破 損、燙傷、皮膚濕疹或化膿、疥瘡、咽喉疼痛等有礙 食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明病 因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或者治愈后方可重新上 岡。五

2、、檢查從業(yè)人員的穿戴是否規(guī)范：工作衣、帽，并 把頭發(fā)置于帽內(nèi)。六、檢查從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生：指甲（不留長(zhǎng)、不涂指甲 油、不戴戒指），戴口罩，工作前清洗、消毒手。學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查制度一、食堂從業(yè)人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢 合格取得健康證方可上崗。二、食堂員工必須先到市疾病控制中心體檢，體檢合格 取得健康證，經(jīng)衛(wèi)生培訓(xùn)合格方可上崗。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者） 活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病 的人員不得在食堂工作。四、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、 嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等）時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位， 查明病因，治療康復(fù)后，

3、方可重新上崗。五、食堂負(fù)責(zé)人每天要對(duì)每位食堂從業(yè)人員做好上崗前 檢查，并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)有第四條所述有關(guān)人員時(shí)要立即 處理。六、食堂從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告，患者必須由校衛(wèi)生部門對(duì)其作檢查治療后再作決違反本制度規(guī)定的一律重處。學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康檔案制度一、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查， 并經(jīng)衛(wèi)生知 識(shí)培訓(xùn)，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可參加工作。 未取得前 述有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)， 取得有效的健康 證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)， 否則，不得繼續(xù)從 事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調(diào)離其工作崗位。四、食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、 不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、 吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng) 無(wú)關(guān)的事情。五、對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核。對(duì)德