灑店年終總結(jié)

1、灑店年終總結(jié)灑店年終總結(jié) 灑店年終總結(jié)大家好2016 年已經(jīng)結(jié)束，也許對(duì)于其他人只不過是歲月的更替。但對(duì)于酒店來講， 不得不說是意義非凡的一年。 2016 年度酒店的各項(xiàng)工作在董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的正確指 導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，酒店取得了喜人的成績，圓滿按期完成了年 初既定的各項(xiàng)工作目標(biāo)，繼續(xù)保持了酒店開業(yè)以來的持續(xù)高出租率勢(shì)頭，不論 是在內(nèi)部管理上，還是對(duì)外的服務(wù)上，都是行業(yè)內(nèi)的佼佼者，取得了較好的經(jīng) 濟(jì)效益和社會(huì)效益，為酒店 2016 年的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。 為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)， 尋找差距，在新的一年里把各項(xiàng)工作做得更出色，現(xiàn)將 2016 矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔 朧。年度的工作總結(jié)如下 :一

2、、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績 年初制定的全年工作計(jì)劃指導(dǎo)著酒店全年各項(xiàng)工作的開展，酒店全體員工 團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面做出了一定的貢獻(xiàn)， 取得了頗為可觀的業(yè)績。（一）經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過拓寬銷售渠道、推出餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營 措施，增加了全年的營業(yè)收入。1、全年完成營業(yè)收入 萬元，完成了 2016 年度任務(wù)指標(biāo)的第三檔 ;其中 客房收入 萬元，完成了 2016 年度任務(wù)指標(biāo)的第三檔 ;餐飲收入 萬元，完成了 2016 年度任務(wù)指標(biāo)的第二檔。 聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛氌譴凈禍測(cè)樅。第 1 頁 共 11 頁酒店年終總結(jié)報(bào)告09 年餐飲部總結(jié)報(bào)告尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事

3、:大家好09 年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門的大力支持下，在 餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年?duì)I業(yè)任務(wù)?；仡櫼荒陙碜哌^的歷 程，我們有過淚水，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們 過的充實(shí)而快樂。在這里請(qǐng)?jiān)试S我代表餐飲各分部門經(jīng)理對(duì)戰(zhàn)斗在一線的同事們、 兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工 作總結(jié)如下 : 殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟婭騍東。第一部分，經(jīng)營情況1、營業(yè)收入 :截止 09 年 12 月 31 日，餐飲部共完成營業(yè)收入 4753 萬，其中散餐 收入 3476 萬，宴會(huì)收入 864 萬，湘菜館收入 412

4、萬，全年超額完成任務(wù) 698 萬，與去年同期相比增長了 886 萬，增長率為 23% 。 釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒鈀。2、營業(yè)費(fèi)用 :全年共計(jì) 680 萬，占營業(yè)收入的 14% ，其中 :人員工資 196 萬;用水 量 31346 噸，超出任務(wù)指標(biāo) 8896 噸，超額費(fèi)用為 38252 元 ;用電量 348421 度， 節(jié)余任務(wù)指標(biāo) 18629 度，節(jié)余費(fèi)用為 20491 元 ;物料消耗費(fèi)用 66170 元，維修費(fèi) 用 47303 元，其他費(fèi)用在這里不做仔細(xì)說明。 彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾膚。3、客流量 :中餐部全年共接待 30424 桌，平均每天 83 桌，其中午市上座率為 57% ，晚市上

5、座率為 78% ，人均消費(fèi)為 謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點(diǎn)鉍雜。酒店年終總結(jié)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事 :大家早上（下午、晚上）好四季文華酒店自籌備以來已經(jīng)有一年多的時(shí)間了，從3月 1 號(hào)咱們第一批老員工入職以來，算起來咱們?cè)谝黄鸬臅r(shí)間也接近一年了。大 家對(duì)彼此之間也有了很好的了解。今天咱們相聚在這里也是緣分一場。 廈礴懇蹣駢時(shí)盡 繼價(jià)騷巹癩龔。首先，要感謝韓總，沒有他今天我們這些人不可能走到一起，相聚到這里，是他為 咱們搭建起一個(gè)四季文華大家庭，使我們成為相親相愛的一家人。 煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚 鍍齊鈞。其次，要感謝大家。感謝大家相信四季文華，相信韓總，大家為酒店付出的一切， 都會(huì)記在四季文華酒店歷

6、史的豐碑上。 鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴縈詰聾。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。 新年新起點(diǎn)，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新 的奮斗目標(biāo)而努力，具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行 : 第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓 客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案， 使對(duì)賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。 籟叢媽羥為贍僨蟶練淨(jìng)櫧撻曉。第二、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝 通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的 目的，是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系

7、的反復(fù)循環(huán)過程。 預(yù)頌圣鉉儐歲齦訝驊糴 買闥齙。第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、 沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠、高效 滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦鋇絨鈔。招的沒有跑的飯店業(yè)不光需要理論，更是一個(gè)講求實(shí)用、需要經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)，光憑理論是很難一步 登天的?，F(xiàn)在高星級(jí)招聘大學(xué)生當(dāng)員工，就是心情復(fù)雜，為什么 快?！睆睦碚撋险f，高星級(jí)賓館需要高素質(zhì)的員工，這樣才能提高整個(gè)賓館的層 次。而大學(xué)生往往眼高手低，覺得自己學(xué)了那么多理論，就是來做管理的，不是做 小事的，光當(dāng)員工肯定不行，至少要做領(lǐng)班、主管，基層干了一兩個(gè)月，或者三個(gè) 月、半年，就跑了，什么本領(lǐng)也沒學(xué)好就又跳槽了。更可

8、笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽 理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會(huì)反省一下，沒有扎實(shí)的基本功、沒有 真才實(shí)料，能跳到什么地方去。“。“一室不掃，何以掃天下?！比魏我粋€(gè)人進(jìn)入 飯店業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個(gè)人都會(huì)遇到一 些挫折，如何面對(duì)這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠(yuǎn)的眼光，還要有腳 踏實(shí)地、 鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵(lì)羆。吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動(dòng)，就不要進(jìn)賓館 ; 怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。 賓館的工作是瑣碎的工作，枯燥的工作，有的 崗位每天只靠重復(fù)這些動(dòng)作、就是一兩個(gè)流程。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作， 我們不是服務(wù)于客人，就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。沒有良好的心理素質(zhì)和豐富的 工作經(jīng)驗(yàn)，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。 擁締鳳襪備訊顎輪爛薔 報(bào)贏無。只問問自己，是不是從心里熱愛這個(gè)職業(yè) ,你心里沒有感覺的工作，是根本做不好 的。人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中 營，賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍，是靠我 們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包 庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會(huì)變成喪失上進(jìn)心，更有甚者會(huì) 公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。 贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷鯛漢