農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃檢查表

1、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃檢查表檢杳項目檢杳內(nèi)容及檢杳要求完成情況實施方案 制定情況組織機構(gòu)：是否成立了以校長負總責(zé)、分管校長為主抓，食堂管理員、質(zhì)檢員、財會人員、 采購員、生活指導(dǎo)老師為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃組織機構(gòu)，責(zé)任是否明確。機構(gòu)建立， 責(zé)任明確供餐形式：包括完整的午餐，提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或課間餐，以及其他營養(yǎng) 補充、干預(yù)等供餐形式，學(xué)校的供餐形式是否確定。完整的午餐供餐食品：供餐食品采購的標(biāo)準(zhǔn)和要求是否符合有關(guān)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，新鮮潔凈。符合標(biāo)準(zhǔn)要求供餐食譜：結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點，是否制定了供餐食譜，是否做到 了搭配合理、營養(yǎng)均衡。食譜確定 合理

2、均衡食品安全應(yīng)急預(yù)案： 是否制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案是否可行。預(yù)案可行食堂（伙 房）改造 情況食堂結(jié)構(gòu)：食堂一般應(yīng)包括獨立的 原料存放間、食品加工操作間、更衣室、備餐間、食品岀 售場所、就餐場所 等，餐廳就餐的桌椅數(shù)不少于進餐學(xué)生數(shù)的三分之一；（非寄宿制學(xué)校最少要有原料存放間、食品加工操作間、食品岀售場所），這些是否到位。到位操作間：操作間最小使用面積不得小于 8平方米，墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、 防潮、可清洗的材料制成的墻裙；地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；應(yīng)配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、 污水排放和符合衛(wèi)生

3、要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備，這些是否到位。到位水池配備：餐飲具專用洗刷池、蔬菜清洗池、肉類清洗池、水產(chǎn)類清洗池，拖把清洗池（非寄宿制學(xué)校最少要有 3個水池），各類水池應(yīng)有明顯標(biāo)識；有夠用的消毒柜或消毒池。用餐 場所應(yīng)設(shè)置足夠的自來水裝置，供用餐者洗手、清洗餐具，這些是否到位。到位食堂從業(yè) 人員聘用 情況學(xué)校食堂從業(yè)人員按以下比例、由學(xué)校招聘，非寄宿制小學(xué)（含普社、高明小學(xué)）按在校學(xué)生人數(shù)的40:1配備；寄宿制小學(xué)按在校學(xué)生人數(shù)的 60:1配備；中學(xué)按在校學(xué)生人數(shù)的 80:1 配備。給食堂從業(yè)人員是否制作了工作服、衛(wèi)生帽，是否辦理了雙證（健康證、培訓(xùn)證）。以上這些是否到位。到位食堂設(shè)施 配備情

4、況餐具配備：根據(jù)供餐人數(shù)規(guī)模，是否配足配齊了必備的蒸煮、清洗、消毒、冷凍（藏）設(shè)施 及設(shè)備。齊備食堂管理 情況制度建設(shè)：是否建立了原材料采購索證驗收、庫房管理、食品加工管理、餐具清洗消毒、食 品試嘗留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害和突發(fā)公共衛(wèi) 生事件及時報告與緊急處置制度、崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制等制度（是否上墻） 。已制定人員配備：是否落實了食堂管理員，質(zhì)檢員，采購員，財會員。食堂管理員是否辦理了雙證 （健康證、培訓(xùn)證）。售飯形式：是否實行了餐卡（券）制，學(xué)校將補助資金直接打入受助學(xué)生個人就餐卡或發(fā)放 餐券。飯卡形式食堂餐飲服務(wù)許可證：是否辦理了食堂餐飲服務(wù)許可證

5、。齊備餐廳文化：餐廳文化布置情況。到位食堂（伙 房）改造、 設(shè)施添置 投資情況添置菜架、消毒柜、冷藏柜、餐桌、操作臺；共投資一萬元。存在冋題 及建議檢查學(xué)校：（蓋章）校長： 檢查組：年 月曰XX中學(xué)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案為了進一步改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教 育發(fā)展，促進教育公平，根據(jù)上級文件精神，和教育主管部門的安排、 要求，以及我校實際情況，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和 發(fā)展綱要，堅持以人為本，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng) 村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。二、目標(biāo)任務(wù)通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)

6、生營養(yǎng)改善計劃，是全校學(xué)生吃上 衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的午餐，不斷提高少年兒童的營養(yǎng)水品和健 康素質(zhì)。三、基本情況XX中學(xué)是一所農(nóng)村寄宿制初級中學(xué)，現(xiàn)有個教學(xué)班，學(xué)生 人。其中享受一補人，全校職工人。校舍面積川，其中，食堂面積川， 基本滿足學(xué)生就餐條件。四、實施方案依據(jù)學(xué)校食堂為基礎(chǔ)，以統(tǒng)一提供午餐或晚餐方式，由學(xué)校 食堂供餐。學(xué)校加強對食品及原材料的采購、加工、包裝、存放等環(huán)節(jié) 的管理與監(jiān)督，制定科學(xué)、安全、高效的操作規(guī)程，科學(xué)配備膳食營 養(yǎng)，加強對學(xué)生的營養(yǎng)教育， 確保每生每天三元錢的營養(yǎng)補助安全衛(wèi) 生的吃到嘴里，制定食品配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實 具體負責(zé)人。堅決辦好學(xué)生營養(yǎng)

7、改善計劃這一明星工程， 讓學(xué)生滿意、 家長放心、社會認可。五、保障措施1、成立組織為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落實到位， 成立校長為組長的學(xué)生營養(yǎng) 改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食管理委員會。具體分工如下：成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：成員：采購與保管員：食品發(fā)放員：財務(wù)核算員：監(jiān)督人員：成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會主任：副主任:委員：教師代表 班主任學(xué)生代表： 各班生活委員家長代表：2、完善制度制定并完善制度， 包括財務(wù)制度、原料采購制度、 庫房管理制度、 烹調(diào)加工制度、從業(yè)人員健康檢查制度、 從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、 餐具用具清潔消毒制度、食品留樣制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食物中 毒報

8、告制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度、崗位責(zé)任制等，并 上墻明示。3、食堂建設(shè)與管理學(xué)?，F(xiàn)有食堂餐廳1360 m2,食堂4個495 m2,為2010年新建并 投入使用基本滿足供餐需要， 學(xué)校將本著“節(jié)儉、 安全、衛(wèi)生、食用” 的原則,進一步加強食堂硬件建設(shè),完善軟件建設(shè)。4、加強營養(yǎng)健康教育采取主題班會、 廣播會、板報、櫥窗宣傳欄等方式向?qū)W校管理人 員、師生、家長和供餐人員從業(yè)人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,培養(yǎng)學(xué)生的 健康觀念和飲食習(xí)慣。5、建立學(xué)生健康和營養(yǎng)檔案建立學(xué)生健康和營養(yǎng)檔案, 登錄學(xué)生家庭情況、 學(xué)習(xí)成績、體制、 體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況等信息,及時反饋學(xué)生營養(yǎng)健康狀 況,為促進青少年