外文翻譯可調(diào)雙縫流變儀擠出復(fù)合淀粉熔體的剪切粘度測(cè)量

1、文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.可調(diào)雙縫流變儀擠出復(fù)合淀粉熔體的剪切粘度測(cè)量聯(lián)機(jī)流變儀被改進(jìn)為具有高度可調(diào)節(jié)的獨(dú)立溫度控制的狹縫， 這個(gè)創(chuàng)新性系統(tǒng)可以測(cè)量擠壓淀粉熔體的剪切粘度。 在可控制范圍內(nèi)的熔體壓力和溫度下用模具得到流變儀。 改進(jìn)的地方時(shí)在擠出機(jī)中， 同時(shí)實(shí)現(xiàn)與電路小片和流變儀，而覆蓋的表觀剪切速率為 5? 30 s-1。雖然輕微的技術(shù)性問(wèn)題仍然存在， 但第一流變數(shù)據(jù)可以顯示出假塑性流體行為的所有食譜， 即流量曲線進(jìn)行擬合的冪律模型。 聚合物除了影響的 K 型和 n 的值，也導(dǎo)致更多的剪切變稀的熔融行為和真正的剪切粘度的增加。在這些初步的實(shí)驗(yàn)中，這些值

2、只有有限的影響，而且發(fā)現(xiàn)進(jìn)一步增加了纖維含量。關(guān)鍵詞：糧食，擠出，纖維，流變收稿日期：2010 年 3 月 30 日修訂：2010 年 5 月 28 日;接受：2010年 7月 16日DOI ：10.1002/ceat.11 引言膳食纖維的加入擠出淀粉類(lèi)食品產(chǎn)品已成為越來(lái)越感興趣的食品制造商應(yīng)對(duì)消費(fèi)者需求的更健康的產(chǎn)品。已經(jīng)報(bào)道的麥麩， 從小麥籽粒精煉過(guò)程中， 一個(gè)現(xiàn)成的和廉價(jià)的成分中包含大量的膳食纖維對(duì)預(yù)防和治療肥胖，心血管疾病，2 型糖尿病 1 有顯著影響。麥麩纖維摻入到擠壓谷類(lèi)為基礎(chǔ)的產(chǎn)品的一個(gè)主要缺點(diǎn)是相關(guān)聯(lián)的膨脹減少，導(dǎo)致負(fù)的紋理屬性2 。減少的擴(kuò)張可能會(huì)導(dǎo)致纖維的影響粘彈行為的擠壓

3、谷物熔體，擴(kuò)張機(jī)制3 發(fā)揮了重要作1文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.用，。擠出的泡沫體，含有麥麩纖維和改善其適口性，以控制擴(kuò)張，因此，有必要有一個(gè)可靠的熔體流變學(xué)的測(cè)量方法。幾種聯(lián)機(jī)技術(shù)可用來(lái)測(cè)量淀粉基材料在熔融狀態(tài)下的剪切粘度。其中，雙狹縫流變儀由Vergnes4引進(jìn)和后來(lái)德拉瓦萊。 5 和拉赫 6 等應(yīng)用，熱機(jī)械歷史上啟用不同的流率（剪切速率）在流變儀中維護(hù)材料。當(dāng)采用流變儀，在一個(gè)特定的機(jī)械能（SME）和模具的壓力下，對(duì)應(yīng)于發(fā)現(xiàn)公司標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)模具的擠出機(jī)操作時(shí)，確保其成分經(jīng)歷了類(lèi)似的在操作中的流變學(xué)測(cè)量的熱機(jī)械歷史電路小片，然后可以鏈接到擴(kuò)展數(shù)據(jù)（與芯

4、片）得到的流變學(xué)數(shù)據(jù)（用流變儀獲得）。然而，他們的限制，觀察獲得的出口壓力，同時(shí)覆蓋了較寬范圍的擠出一個(gè)相當(dāng)大的范圍內(nèi)的剪切速率， 使用不同的模具的幾何形狀和不同的食譜和覆蓋。 為了克服這個(gè)限制， 改進(jìn)的雙狹縫流變儀已設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上的的雙縫 Rheopac 流變的原則 4 ，引入可調(diào)狹縫高度，稱為雙縫可調(diào)流變儀（數(shù)據(jù)采集工具） 。此外，產(chǎn)品的溫度控制在狹縫中已得到改進(jìn)， 使用單獨(dú)的熱循環(huán)器， 以限制在每個(gè)狹縫的剪切速率的差異引起的溫度變化。 為了驗(yàn)證其用于擠壓復(fù)雜的淀粉為基礎(chǔ)的矩陣，數(shù)據(jù)采集工具在擠壓面粉與麩皮纖維的數(shù)量增加。2 材料與方法面粉 550 型和麥麩，干式粉碎得到的麥粒來(lái)自同一來(lái)源，

5、 提供普樂(lè)維美 Kliba SA（瑞士科索奈）。麩皮添加到小麥粉（ 2.8±0.2纖維），以達(dá)到纖維含量為 12.6±0.2和 24.4±0.2（一個(gè) Megazyme 酶試劑盒， Megazyme 的詮釋，愛(ài)爾蘭 Wicklow ）。2文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.使用同向旋轉(zhuǎn)雙螺桿擠出機(jī) “（Evolum25，Clextral 公司，費(fèi)爾米尼，法國(guó)），描繪了一個(gè)機(jī)桶的長(zhǎng)度為400mm，并用螺桿直徑為25 毫米。該擠出機(jī)熔體達(dá)到壓力（P）和溫度（ T）后，分別測(cè)量第四機(jī)筒前區(qū)和模具（索引D）和之前的有壓力傳感器（奇石，奇石樂(lè)

6、儀器股份公司，瑞士溫特圖爾，4090B）和 J 型熱電偶（ROTH+ CO AG ，瑞士 Oberuzwil，流變儀（索引 R） ）。在一個(gè)恒定的進(jìn)料速率為 10 公斤每小時(shí)的擠出機(jī)進(jìn)行操作。 桶的四個(gè)加熱區(qū)保持在 40，80，120，和 180的溫度下，分別螺桿轉(zhuǎn)速為每分鐘 800 轉(zhuǎn)。面粉與麥麩混合前在粉末混合機(jī)（ MJ50 Prodima，Mecatex/圣敘爾皮斯 Prodima，瑞士）并供給到擠出機(jī)中，使用同向旋轉(zhuǎn)雙螺桿給料機(jī)（ K- 特隆公司，Niederlenz 擠出，瑞士）。用注射器泵（ ISCO500D，Teledyne公司 ISCO 公司林肯，內(nèi)布拉斯加州，美國(guó) Teled

7、yne公司）注入的水（20± 2）為 1.10，1.14，1.20 千克 H-1，分別為精制面粉， 12.6纖維和 24.4纖維配方，在擠出機(jī)中實(shí)現(xiàn)的，共有 22的水分。中小企業(yè)的計(jì)算方法如下：其中 M 和Munload表示電機(jī)的轉(zhuǎn)矩在負(fù)載下和無(wú)負(fù)載， nact和nmax表示實(shí)際和最大螺桿速度， mtotal是質(zhì)量流率， Pmax是發(fā)動(dòng)機(jī)的最大功率（ 27KW）。膨脹實(shí)驗(yàn)中使用的長(zhǎng)度為10mm的圓形模具和3.2毫米直徑。所有擴(kuò)充實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次流變學(xué)實(shí)驗(yàn)中使用一個(gè)可調(diào)節(jié)的雙狹縫流變儀，總的切縫長(zhǎng)度為250mm，狹縫的寬度（ W ）為20mm和高度（ H）可達(dá) 5毫米。該活塞的截面積是長(zhǎng)（

8、 25毫米）×寬（ 20毫米）（圖 1a）。流變儀部件該3文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.制造精度為 20流明。狹縫該注意寬度和長(zhǎng)度的選擇， 以提供合理的寬范圍內(nèi)的剪切速率擠出食品原料。 被放置在活塞的端部狹縫， 以避免施加高剪切量和能量耗散在該區(qū)域之前的測(cè)量區(qū)并避免早期氣泡成核沿著縫隙。一個(gè)創(chuàng)新的滑動(dòng)系統(tǒng)實(shí)施時(shí)，在實(shí)驗(yàn)期間允許對(duì)整個(gè)調(diào)整狹縫的高度（圖 1b）。各狹縫的溫度被獨(dú)立地控制在金屬內(nèi)的水進(jìn)行循環(huán)。這些狹縫被 8mm的 PEEK（聚醚醚酮）聚合物層分離。測(cè)定的溫度 T1（測(cè)量在 57.5毫米的距離 T2）， T2，T3，和 T4（傳感器相隔

9、一個(gè)距離 y為45mm）沿狹縫的 Pt-100溫度探頭，從狹縫壁被隔絕（ ROTH+CO。AG，瑞士 Oberuzwil）。承受的壓力 P1，P2，和 P3（傳感器隔開(kāi)為 45mm的距離為 x）與壓電式壓力傳感器（奇石4091B02，奇石儀器公司，豐泰，瑞士）測(cè)定。實(shí)驗(yàn)開(kāi)始隨著活塞完全開(kāi)放。兩個(gè)活塞是在同時(shí)先進(jìn)的達(dá)到相似的擠出機(jī)熔體壓力（ PR）與獲得擠出模具（ PD）。狹縫的溫度也被調(diào)整，以得到與模具的溫度（Td）。一旦達(dá)到穩(wěn)定的擠出機(jī)背面壓 Pr，一個(gè)活塞向上移動(dòng)，而另外一個(gè)被向下移動(dòng)， 從而保持了在兩個(gè)狹縫的擠出機(jī)的背壓鐠常數(shù)和調(diào)制的流動(dòng)和剪切速率。 當(dāng)需要時(shí)，狹縫的溫度重新調(diào)整為盡可能

10、接近的目標(biāo)的擠出機(jī)溫度 Td。通過(guò)操作在不同的狹縫的高度（ H）的流變儀的剪切速率也被改變了。剪切速率所述的幾何數(shù)據(jù)和的體積輸出速率（ QL和QR），通過(guò)計(jì)算使用的來(lái)自該發(fā)泡產(chǎn)品中材料的堆積密度來(lái)獲得。 一般來(lái)說(shuō)，四個(gè)或更多的剪切速率值，包括了每個(gè)擠出機(jī)的條件。初步實(shí)驗(yàn)表明，4文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.即使在最高的溫度下出現(xiàn)從兩個(gè)狹縫擠出物，甚至喪失水分。因此，體積輸出速率的效果水分損失校正歸于每個(gè)狹縫所測(cè)得的水的損失的一半。記錄獲得了 10分鐘在每個(gè)縫隙的穩(wěn)定值時(shí)的壓力和溫度。 計(jì)算其平均值中使用的剪切應(yīng)力，從公式得到表觀的剪切速率（約）。（ 3）對(duì)

11、于牛頓流體已得到糾正使用 Rabino-witsch-Weissenberg的校正，并根據(jù)公式計(jì)算。 （4）7 。剪應(yīng)力：表觀剪切速率：修正的剪切速率：實(shí)際的剪切粘度：所有的流變儀實(shí)驗(yàn)重復(fù)三次。擠壓材料與模具擠出后， 用流變儀中的溶解度， 分別評(píng)估通過(guò)測(cè)量根據(jù) Anderson等人的方法，測(cè)得在水中的溶解度指數(shù) （WSI）。 8 。為此，擠出樣品研磨并通過(guò)一個(gè) 250流明網(wǎng)篩分。樣品（ 2.5克）分散在30毫升去離子水，在室溫?cái)嚢铚囟龋?22±1） 30分鐘，并離心為9000克，25下 15分鐘。上清液中的干固體重量相過(guò)的干樣品重量的百分比定義為 WSI。測(cè)量結(jié)果一式兩份。WSI值被

12、用來(lái)描述其形變的歷史造成的產(chǎn)品性能， 因?yàn)檫@個(gè)值被證明是一個(gè)很好的衡量表明擠出含淀粉的熔化，得到的超分子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)的成分。3 結(jié)果與討論3.1相關(guān)測(cè)量的面臨的挑戰(zhàn)成分的物理化學(xué)性質(zhì)在擠出機(jī)帶動(dòng)通過(guò)熔融組合物和擠出條件，5文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.可能會(huì)影響熔體剪切粘度 3 。因此，用鏈接數(shù)據(jù)采集器的熔體剪切粘度得到的數(shù)據(jù)得到的擠出模的膨脹性能，成分轉(zhuǎn)換兩者是相似的。熔融的壓力擠出機(jī)前板在中小企業(yè)非常有助于熔體的流變學(xué)特性， 因此，各成分的分子量大小分布，這取決于擠出條件 9-11 。如報(bào)告標(biāo)簽。 1所述，熔體的壓力（ Pr），用流變儀可以得到很好的

13、控制，以達(dá)到目標(biāo)壓力（ PD），用模具結(jié)構(gòu)得到。然而，觀察到輕微但顯著的差異在中小企業(yè)， 特別是面粉配方。 雖然類(lèi)似的成分在擠出機(jī)中的熱機(jī)械史上，可能會(huì)達(dá)到進(jìn)一步的修改可能會(huì)出現(xiàn)的額外剪切流變儀和停留時(shí)間。如圖圖 2給出了在水中的溶解度指數(shù)（ WSI ）確定為三個(gè)相應(yīng)的配方與模具擠出，并在最低和最高的剪切速率下的流變儀。當(dāng)使用流變儀的模具相比 WSI值增加，尤其是對(duì)于不加麩皮的配方。這些變化是剪切速率的依賴性。 這可能表明淀粉進(jìn)一步解聚， 特別是支鏈淀粉的鏈 10，以及改性纖維和蛋白質(zhì)溶解度。這不是纖維配方為12.6的情況下，而只觀察到在最高剪切速率為 24.4配方。這清楚地表明，一些配方和成

14、分可能更敏感的工藝條件， 可在流變儀中實(shí)現(xiàn)。較高的中小企業(yè)與流變儀的使用相關(guān)聯(lián)的值，比較電路小片，特別是對(duì)于沒(méi)有加入麩糠配方，可能部分解釋了報(bào)告 WSI值較高的原因。觀察到的熔融溫度之間的電路小片（ Td）的流變儀（ Tp的）的差異可能會(huì)有所影響，盡管它是觀察所有配方（表 1）得到的。它也是可能的機(jī)械剪切和相關(guān)的增加，沿切口的整體或局部溫度利于在WSI出現(xiàn)這些變化。6文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.范圍內(nèi)的溫度梯度可以在兩個(gè)狹縫之間觀察到，盡管冷卻回路是獨(dú)立的，并不能完全消除。在恒定的剪切速率，溫度低于5 K沿狹縫觀察。該狹縫的溫度仍然受流量的影響。這些隨流

15、量增加，但最低和最高溫度測(cè)量之間的差異從來(lái)沒(méi)有超過(guò) 10 K（圖 3）。如該圖所示。 3，以相等的剪切速率（ QL= QR）一個(gè)顯著較高（最多 3 K ）的熔融溫度測(cè)量在左邊的狹縫。 如果粘度和從而上面的狹縫壁發(fā)送的剪切應(yīng)力沿狹縫的位置是獨(dú)立的， 壓力應(yīng)沿切口呈線性減少。 第一和第二之間的壓力傳感器測(cè)得的壓力差， 因此，第二和第三換能器之間的一個(gè)相同。然而，非線性壓力分布沿縫隙測(cè)量。（圖 4）中的狹縫的整體壓力差P1-P2，P2，P3之間的差異呈負(fù)相關(guān)。這種差異是較高的低P1-P3的值（ P1和P3之間的全部壓降高達(dá) 40），即，較低的剪切應(yīng)力，因此，較低的剪切速率下。 這種非線性的壓降在所述

16、狹縫中， 特別是在低剪切速率時(shí)，會(huì)有幾個(gè)因素，這可能會(huì)解釋部分地相互抵消： （一）材料的異質(zhì)性，存在不間斷的顆粒沿狹縫逐步發(fā)生的物理化學(xué)變化，（二）進(jìn)一步與伴隨的粘度變化，大量營(yíng)養(yǎng)素逐漸解聚， （三）粘性發(fā)熱和 /或溫度的不平衡，導(dǎo)致粘度的變化超過(guò)狹縫長(zhǎng)度切縫，（四）氣泡的形成，特別是在低的 P1-P3的差異，導(dǎo)致粘度的增加或減少，7文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.這取決于氣體的體積分?jǐn)?shù)，或者（五）熔體粘度的壓力依賴性。其它相似的壓力 P1和P3之間的差異，左側(cè)狹縫更敏感， 這表明只有一小的非線性和某些條件下的合適的狹縫中的狹縫的壓力呈非線性比，在 P1-P

17、3出現(xiàn)差異，甚至相反效果。在相似剪切速率下，觀察左側(cè)狹縫更高的壓力的壓力傳感器P1，P2和P2，P3之間的失衡，以及先前提到的左側(cè)狹縫， 此狹縫內(nèi)的壓力不平衡的系統(tǒng)和更高的溫度可能也可以鏈接到流變儀的設(shè)計(jì)。 由于擠出機(jī)的螺桿的兩個(gè)狹縫幾何形狀及運(yùn)動(dòng)學(xué)（逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)）不表現(xiàn)出相對(duì)對(duì)稱，因此一個(gè)流量實(shí)際上可能受到青睞。據(jù)觀察這可能會(huì)導(dǎo)致在左側(cè)和右側(cè)的狹縫之間的差異。較高壓力在左側(cè)狹縫之間的壓力換能器呈非線性，尤其是在低剪切速率（低 P1-P3的值），也導(dǎo)致了相似的表觀剪切速率下的剪切應(yīng)力值的顯著差異，隨著剪切應(yīng)力的計(jì)算根據(jù)P1和P3之間的壓力降低。濃縮液懸浮物和聚合物熔體可能會(huì)出現(xiàn)在固體表面用來(lái)防滑

18、。 這可能會(huì)導(dǎo)致沿狹縫測(cè)得一個(gè)較低的的壓力并低估剪切粘度。 在這種延誤的情況下，修正程序需要考慮到這一點(diǎn) 12。為了估計(jì)上面的狹縫壁滑動(dòng)，通過(guò)流變儀狹縫三個(gè)不同的高度（ H=5，4.5和4毫米）操作的剪切應(yīng)力和表觀剪切速率可以估算出各狹縫的高度（圖 5）。不同的狹縫高度值之間表明在墻上防滑系統(tǒng)性差異 7。未檢測(cè)到這樣的差異，因此，可以得出結(jié)論，對(duì)測(cè)得的剪切速率和剪切應(yīng)力沒(méi)有發(fā)生這樣的滑移。3.2測(cè)量結(jié)果根據(jù)所選擇的運(yùn)行通過(guò)和工藝條件，可以實(shí)現(xiàn)范圍為5? 30 s-1的8文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.表觀剪切速率。 這是一個(gè)相對(duì)較小的范圍內(nèi)，并可能不足以在膨

19、脹實(shí)驗(yàn)中擠出模頭的出口處使用相匹配的剪切速率。的3.2毫米直徑的管芯的情況下，計(jì)算出的在模具出口的剪切速率順序是600 s-1。的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，在圖 5中給出，代表的流量曲線通常符合假塑性流體材料。因此，他們根據(jù)來(lái)自實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和冪律模型擬合方程K和n的值（ 5）調(diào)整冪律模型總結(jié)于表 1。添加的麥麩食譜的 n值的可重復(fù)性明顯不如配方表沒(méi)有加入麩糠。 這說(shuō)明這些食譜表明停留時(shí)間短，在節(jié)流孔的熔體流變儀具有一個(gè)強(qiáng)有力的加速度低流量穩(wěn)定性。然而，這些結(jié)果清楚地表明麩皮纖維擠壓面粉的流動(dòng)行為的影響。當(dāng)麩皮纖維被添加， K增加了 2倍（從 8380高達(dá) 17210帕?）和 n從0.28下降到 0.16。因此，增

20、加的麥麩纖維含量導(dǎo)致擠出的熔體增加了剪切稀化問(wèn)題。效果并不被纖維含量影響。 這導(dǎo)致了在真正的剪切粘度在30 s-1從720增加到 970帕?。由于在擠壓過(guò)程中小麥纖維溶解度較低和它們的低反應(yīng)性 13 ，其與淀粉相互作用的可能很低。因此，它們可以被認(rèn)為是連續(xù)熔融淀粉基體所包圍的惰性物質(zhì)。 因此可能并行而加固填料與合成聚合物， 這表明剪切粘度增加和減少在于冪指數(shù)或填料量增加 14。然而，不同于用于合成聚合物，小麥纖維電平可能進(jìn)一步提高在擠壓過(guò)程中，由于在淀粉 /纖維接口的剪切提高淀粉解聚。在測(cè)試的條件下， 這可以抵消纖維剪切粘度增加的效果， 部分解釋了進(jìn)一步增加纖維含量對(duì)剪切粘度的影響有限。4 結(jié)

21、論在測(cè)試條件下，在擠出機(jī)中保持接近成分的熱機(jī)械歷史與所描述9文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.的流變儀，與模具同時(shí)覆蓋表觀剪切速率范圍為 5? 30 s-1。在墻上可以不打滑。每個(gè)狹縫的獨(dú)立溫度控制， 使溫度和壓力之間的狹縫差異減少。然而，仍然可以觀察到沿著狹縫的狹縫和相關(guān)的壓力內(nèi)部和相互之間的非線性溫度梯度。 狹縫之間一個(gè)更有效的熱傳遞系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和冷卻系統(tǒng)可以使結(jié)果優(yōu)化。雖然輕微的技術(shù)性問(wèn)題依然存在，流變數(shù)據(jù)表明擠壓或不添加麩皮的面粉的行為促進(jìn)了假塑性流動(dòng)。 該流量曲線，能適合于 0.16至0.28的范圍內(nèi)的 n個(gè)由冪律模型。麥麩纖維除了影響的 K型和 n的

22、值，也導(dǎo)更多的剪切稀化流動(dòng)行為。 這些初步的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)， 當(dāng)進(jìn)一步增加纖維含量，這些值只有有限的影響。在今后的工作中，流變儀獲得的流變數(shù)據(jù)使此相關(guān)的產(chǎn)品數(shù)據(jù)擴(kuò)展。致謝筆者想確認(rèn) Christine Théoduloz，NRC，在水中的溶解度指數(shù)測(cè)量和， Nicolas Bovet ，NRC，試點(diǎn)工廠實(shí)驗(yàn)。該意見(jiàn)和評(píng)論，無(wú)論是NRC Robert J. Redgwell和Stefan FM Kaufmann，以及 BernhardHochstein，KIT ，高度贊賞。使用的符號(hào)Cs1校正的剪切速率Pa s真實(shí)的剪切粘度Hmm狹縫高度KPa s校正一致性系數(shù)Lpmm活塞的截面積10文檔

23、來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .MNm負(fù)載下的電機(jī)的轉(zhuǎn)矩MunloadNm無(wú)負(fù)荷電機(jī)轉(zhuǎn)矩N 冪指數(shù)nactrpm實(shí)際螺桿轉(zhuǎn)速nmaxrpm最大的螺桿轉(zhuǎn)速mtotalkg h1質(zhì)量流率PPa壓強(qiáng)PmaxkW發(fā)動(dòng)機(jī)最大功率QTmm3s1總體積流速Q(mào)Lmm3s1左側(cè)狹縫體積流速Q(mào)Rmm3s1右側(cè)狹縫體積流速SMEkJ kg 1特定的機(jī)械能TK溫度Pa剪切應(yīng)力Wmm狹縫寬度Xmm兩個(gè)壓力傳感器之間的距離ymm兩個(gè)溫度探頭之間的距離標(biāo)d 模r 流變儀參考文獻(xiàn)1 M. Marlett, M. I. McBurney, J. L. Slavin,J. Am. Diet.

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