河南副食品歷史價(jià)格

1、一、生豬    19201937年上半年，河南省生豬零售價(jià)格變動(dòng)不大。1920年開封豬肉每公斤零售價(jià)0.38元，1921年下降為0.28元，1922年漲為0.40元，1934年每公斤零售價(jià)0.30元（以上均為銀元），1936年每公斤零售價(jià)0.348元，1937年上半年零售價(jià)平均為0.40元（以上均為法幣）。19381946年期間，河南省豬肉價(jià)格大幅度上漲。1940年1月開封豬肉每公斤零售價(jià)為1.00元，9月漲為1.80元（以上均為聯(lián)銀券），10月漲至280元（法幣），較1937年上半年上漲了699倍。1947年以后河南省豬肉價(jià)格開始狂漲，1948年9月開封豬肉每公

2、斤零售價(jià)格漲至26萬(wàn)元（法幣），較1945年10月上漲928.6倍，較1937年上半年上漲了65.0萬(wàn)倍。    中華人民共和國(guó)成立初期，屠宰業(yè)主要由私人經(jīng)營(yíng)，生豬生產(chǎn)和銷售趨勢(shì)平衡，豬價(jià)漲勢(shì)趨緩。1953年全省平均生豬收購(gòu)價(jià)格每公斤0.46元，豬肉銷售價(jià)格每公斤0.84元。糧食統(tǒng)購(gòu)后，飼料供應(yīng)緊張，養(yǎng)豬成本加大。生豬產(chǎn)量1954較1953年下降6.78，1955較1954年又下降24.51，城鄉(xiāng)肉食供應(yīng)緊張，豬肉出口數(shù)量減縮。1955年全國(guó)財(cái)經(jīng)工作會(huì)議決定生豬實(shí)行派購(gòu)。1956年7月國(guó)務(wù)院頒發(fā)關(guān)于發(fā)展養(yǎng)豬的指示。1957年2月國(guó)務(wù)院發(fā)出關(guān)于調(diào)整生豬購(gòu)銷價(jià)格的通知

3、。是年2月中共中央、國(guó)務(wù)院頒布關(guān)于發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的決定。從3月起，全省縣城以上市場(chǎng)的生豬收購(gòu)價(jià)格平均提高26.93。12個(gè)市的生豬（標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)）收購(gòu)價(jià)格每500克由0.2945元提高到0.3678元，提高幅度24.89；豬肉零售價(jià)格由每500克0.5283元提高到0.5780元，提高幅度9.47。1961年糧食統(tǒng)購(gòu)價(jià)格提高，國(guó)務(wù)院財(cái)貿(mào)辦公室通知提高生豬收購(gòu)價(jià)格和銷售價(jià)格。從6月起，河南省13個(gè)市生豬收購(gòu)價(jià)格（標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)）每50公斤平均由38.57元提高到46.80元，提高幅度21.47；15個(gè)縣城由34.08元提高到43.46元，提高幅度27.52，城市提的少，農(nóng)村提的多，13個(gè)市的豬肉零售價(jià)格每5

4、0公斤由58.20元提高到79.77元，提高幅度37.15。毛豬和白肉的差率，縣城一般掌握不超過(guò)60。1979年提高農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格和主要副食品銷售價(jià)格時(shí)河南省縣城以上市場(chǎng)的生豬收購(gòu)價(jià)格平均提高30.53，豬肉零售價(jià)全省平均提高33.98。    1979年生豬生產(chǎn)發(fā)展很快，年底出現(xiàn)購(gòu)大于銷，賣豬難初露苗頭。為了擴(kuò)大豬肉銷售，1980年4月2日河南省人民政府首次電報(bào)通知減價(jià)銷售豬肉16000噸，每500克減價(jià)0.20元。以后又連續(xù)采用臨時(shí)減價(jià)的辦法銷售豬肉。至10月3日共減價(jià)銷售豬肉6次。    1983年5月，長(zhǎng)白、大型約克、杜洛克

5、、漢普夏及其雜交一代等瘦肉型生豬在現(xiàn)行收購(gòu)價(jià)格基礎(chǔ)上，自當(dāng)年11月起每公斤加價(jià)0.06元。1985年4月起取消生豬派購(gòu)，實(shí)行有指導(dǎo)的議購(gòu)議銷。1985年河南省肥豬平均收購(gòu)價(jià)格每百公斤為174.6元，較1984年的137.6元上漲了26.89，養(yǎng)豬收益上升，農(nóng)民養(yǎng)豬積極性普遍提高。1986年出現(xiàn)賣豬難，河南省肥豬平均收購(gòu)價(jià)格每百公斤降為160.0元，加上糧價(jià)上漲，農(nóng)戶養(yǎng)豬積極性陡跌，致使1987年豬肉供不應(yīng)求，肥豬收購(gòu)價(jià)每百公斤上漲至207元，豬肉銷售價(jià)每50公斤漲至317.7元，較1986年上漲19.2。    生豬的收購(gòu)規(guī)格和等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)直接關(guān)系農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益。19

6、50年以后，生豬的收購(gòu)價(jià)格和等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)變動(dòng)頻繁。豬肉銷售價(jià)格一般以胴體帶骨肉價(jià)水平為計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。分部位價(jià)格、去骨肉價(jià)格均由各地根據(jù)各個(gè)時(shí)期的消費(fèi)習(xí)慣，以胴體肉價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行安排。二、菜牛 菜羊    （一）菜牛（牛肉） 1920年開封市場(chǎng)牛肉零售價(jià)每公斤0.16元，1921年漲為0.20元，1922年回落到0.18元。1931年開封牛肉平均價(jià)格每0.5公斤0.12元，1933年降到每0.5公斤0.09元，1934年為0.10元（以上為銀元），1939年12月每0.5公斤牛肉為0.40元，1940年9月漲為0.72元（以上均為聯(lián)銀券）。1947年8月開封市場(chǎng)上生牛肉零售價(jià)

7、每0.5公斤漲為4300元（法幣）。    1954年下半年食品公司開始經(jīng)營(yíng)菜牛，鄭州市二等菜牛收購(gòu)價(jià)每500克0.346元，牛內(nèi)批發(fā)價(jià)每500克0.66元。為防止濫殺耕牛，1955年國(guó)家指示將菜牛收購(gòu)價(jià)格下降15。鄭州市二等菜牛收購(gòu)價(jià)每500克降到0.294元，牛肉售價(jià)未動(dòng)。此后，耕牛價(jià)格大幅度上升，菜牛價(jià)格顯得偏低。1957年7月國(guó)務(wù)院通知調(diào)整菜牛收購(gòu)價(jià)格，從7月15日起，省管市場(chǎng)菜牛收購(gòu)價(jià)格平均上提44.66，鄭州二等菜牛收購(gòu)價(jià)格每500克提到0.42元，牛肉批發(fā)價(jià)每500克提到0.37元，1962年12月省管市場(chǎng)菜牛收購(gòu)價(jià)平均提高27.47。鄭州二等菜牛收

8、購(gòu)價(jià)每500克提到0.68元。1963年2月省管市場(chǎng)牛肉銷售價(jià)格平均提高27.85。鄭州牛肉批發(fā)價(jià)每500克提到0.46元。1964年12月全省縣城以上市場(chǎng)菜牛收購(gòu)價(jià)平均提高12，省管市場(chǎng)牛肉批發(fā)價(jià)平均提高16.74，鄭州二等菜牛收購(gòu)價(jià)每500克提到0.52元，牛肉批發(fā)價(jià)每500克提到0.53元，1972年8月鄭州黃菜牛收購(gòu)價(jià)每500克提到0.61元，1975年提到0.68元，牛肉售價(jià)大部分地區(qū)未動(dòng)，少數(shù)地區(qū)個(gè)別調(diào)整。1979年提高農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格和主要副食品銷售價(jià)格時(shí)，黃菜牛收購(gòu)價(jià)全省縣城以上市場(chǎng)由每500克0.67元提到0.93元，全省一價(jià)。牛肉零售價(jià)每500克由0.5827元提到0.79

9、9元。1981年以后實(shí)行議價(jià)，1981年洛陽(yáng)議價(jià)牛肉每500克0.81元，1982年1.15元，1983年1.295元。1985年鮮活商品放開后，實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)。全省牛肉零售平均價(jià)格1985年每公斤3.191元，1986年漲到3.475元，1987年漲為3.997元。    （二）菜羊（羊肉） 1920年開封市場(chǎng)上羊肉零售價(jià)每公斤0.22元，1922年漲為0.24元。1931年開封羊肉平均價(jià)格每0.5公斤0.17元，1932年漲到0.18元，1934年降為0.16元（以上為銀元），1939年12月開封羊肉平均價(jià)格為0.5公斤0.5元（聯(lián)銀券）。 

10、0;  1954年下半年食品公司開始經(jīng)營(yíng)菜羊，1966年以前計(jì)價(jià)辦法多種多樣，地區(qū)之間收購(gòu)價(jià)格水平懸殊較大。1966年7月全省統(tǒng)一執(zhí)行“出肉率定等，凈肉計(jì)價(jià)，另加皮值（羊皮價(jià)）”的辦法；1974年改按“混等收購(gòu)，凈肉計(jì)價(jià)，另計(jì)皮值”的辦法計(jì)算收購(gòu)價(jià)格。1966年7月鄭州市菜羊收購(gòu)價(jià)格每500克0.45元（去皮、骨凈肉價(jià)），市場(chǎng)零售混等價(jià)格每500克0.64元。1967年鄭州市菜羊收購(gòu)價(jià)格每500克0.48元，1974年每500克0.58元，零售價(jià)格未動(dòng)。1979年4月全省縣城以上市場(chǎng)平均收購(gòu)價(jià)格由每500克0.562元調(diào)到0.779元。全省劃為兩片定價(jià)，一片是0.79元，一片是0.7

11、7元，11月調(diào)整羊肉零售價(jià)格，鄭州市每500克由0.64元提高到0.85元。1985年菜羊放開經(jīng)營(yíng)，實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，全省羊肉零售平均價(jià)格每公斤3.191元，1986年漲為3.475元，1987年降為3.29元。三、雞蛋    河南省雞蛋產(chǎn)量曾長(zhǎng)期居全國(guó)首位。中華人民共和國(guó)成立前，雞蛋除了供應(yīng)省內(nèi)外市場(chǎng)需要外，很大一部分加工成蛋品。1920年開封雞蛋零售價(jià)每個(gè)0.01元（銀元），1937年7月每個(gè)雞蛋0.0135元（法幣），1940年12月每個(gè)雞蛋0.09元（聯(lián)銀券），1948年7月30日每個(gè)雞蛋60000元（法幣）。    中華人民共

12、和國(guó)成立后，雞蛋價(jià)格受市場(chǎng)供求和季節(jié)變化的影響變動(dòng)頻繁。19521955年收購(gòu)價(jià)格逐步上升，1956年價(jià)格回跌，19571961年繼續(xù)上升，19631966年逐年下降，19671978年穩(wěn)定少動(dòng)，1979年大幅度提價(jià)，雞蛋銷售價(jià)格一般隨收購(gòu)價(jià)格調(diào)整而調(diào)整，主要實(shí)行差率控制。50年代購(gòu)銷差率全年掌握幅度為1015，1968年擴(kuò)大為縣城17，專轄市20，省轄市25，1965年又縮小到810，1966年規(guī)定縣城為12，城市為2030。1979年調(diào)整雞蛋價(jià)格時(shí)又規(guī)定縣城和農(nóng)村為12，專轄市18，省轄市2225。同時(shí)規(guī)定淡季雞蛋銷售價(jià)格不能超出當(dāng)?shù)刎i肉零售價(jià)格，虧損由財(cái)政補(bǔ)貼。1985年雞蛋價(jià)格放開后，

13、實(shí)行國(guó)家指導(dǎo)價(jià)。    1936年開封雞蛋全年季節(jié)差價(jià)為70，1951年、1952年全年季節(jié)差價(jià)擴(kuò)大為86.5，以后逐年縮小，1957年縮小到42.2。1958年取消季節(jié)差價(jià)，全年執(zhí)行一個(gè)價(jià)格。1968年恢復(fù)季節(jié)差價(jià)，全年差價(jià)1020，1966年擴(kuò)大到85.21。1973年取消季節(jié)差價(jià)。1979年又恢復(fù)季節(jié)差價(jià)，1981年的季節(jié)差價(jià)為85，季節(jié)差價(jià)一般是“三下三上”（即三次向下降低，三次向上提價(jià)）。正常情況下，4月初開始下調(diào)，8月下旬9月初開始上調(diào)。四、蔬菜    中華人民共和國(guó)成立以前，河南省的蔬菜由私人菜販經(jīng)營(yíng)，價(jià)格隨行就市。19

14、311932年洛陽(yáng)大蔥每公斤0034元，茄子0.016元；1933年大蔥價(jià)格降為0.030元，茄子降為0.014元；1934元大蔥價(jià)格繼續(xù)下降，為0.028元，茄子價(jià)格則恢復(fù)為0.016元（以上均為銀元）。1936年開封大蔥價(jià)格為每公斤0.062元（法幣）。隨后價(jià)格上升，1940年開封大蔥每公斤漲至1.60元（日偽聯(lián)合幣）。1941年1月洛陽(yáng)大白菜每公斤0.30元，1942年升到0.80元。1945年以后，蔬菜價(jià)格狂漲。1945年10月開封5種蔬菜平均每公斤為16.00元，1946年4月漲至250.28元，1947年8月更漲至846.47元。洛陽(yáng)市蔬菜混合零售價(jià)格1947年每公斤為480元，1

15、948年1月漲到5200元，一年間暴漲11倍。    中華人民共和國(guó)成立初年，國(guó)營(yíng)商業(yè)尚未經(jīng)營(yíng)蔬菜，價(jià)格由市場(chǎng)調(diào)節(jié)。19501951年洛陽(yáng)大白菜零售價(jià)每公斤為0.050元，19521953年為0.064元，1954年為0.067元。    1954年后，全省各地相繼成立了國(guó)營(yíng)蔬菜經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，并開始對(duì)部分品種的蔬菜定價(jià)收購(gòu)。1957年大白菜、紅、白蘿卜、大蔥4種蔬菜由省統(tǒng)一定價(jià)，嗣后蔬菜價(jià)格實(shí)行分級(jí)管理：中央管政策，省管總水平，市管主要品種價(jià)格，各級(jí)蔬菜公司負(fù)責(zé)管理主要品種具體的季節(jié)差價(jià)、購(gòu)銷差率、質(zhì)量差率和調(diào)撥價(jià)格。1957年以后，城市蔬菜購(gòu)銷價(jià)格變動(dòng)不大。但蔬菜牌價(jià)和市價(jià)往往相差一倍至數(shù)倍。    1966年河南省商業(yè)廳在關(guān)于一九六六年省秋菜價(jià)格水平安排意見(jiàn)的通知中指出：“我省今年干旱，對(duì)秋菜生產(chǎn)有不同程度的影響。因此，省物價(jià)委員會(huì)對(duì)省管秋菜三大品種（大白菜、白蘿卜、紅蘿卜）的購(gòu)、銷價(jià)格水平不再作具體安排，由各地視具體情況確定?！?975年河南省城市(這里只包括14個(gè)城市，即鄭州、開封、洛陽(yáng)、新鄉(xiāng)、安陽(yáng)、焦作、鶴壁、許昌、漯河、平頂山、南陽(yáng)、三門峽