羧酸和酯的第二課時(11張）ppt課件

1、 酯酯v 1.定定義義2.2.普統(tǒng)統(tǒng)式：普統(tǒng)統(tǒng)式： 3. 3.飽和一元羧酸酯的通飽和一元羧酸酯的通 式：式：CnH2nO2 4.酯的物理性酯的物理性質(zhì)質(zhì)低級酯是具有香氣味的液體。低級酯是具有香氣味的液體。密度比水小。密度比水小。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等 有機溶劑。有機溶劑。 乙酸乙酯的比例模型及核磁共振氫譜填空乙酸乙酯的比例模型及核磁共振氫譜填空乙酸乙酯分子式為乙酸乙酯分子式為: : 。乙酸乙酯的構(gòu)造簡。乙酸乙酯的構(gòu)造簡: : 核磁共振氫譜有核磁共振氫譜有: : 個吸收峰，面積比個吸收峰，面積比為：為： 。闡明乙酸乙酯中有。闡明乙酸乙酯中有 種種H H原子，數(shù)目

2、比原子，數(shù)目比為：為： 。環(huán)境環(huán)境中性中性酸性酸性加熱加熱堿性堿性加熱加熱相同時間相同時間內(nèi)酯層消內(nèi)酯層消失速度失速度結(jié)論結(jié)論探求乙酸乙酯在中、酸、堿性溶液下的水解速度探求乙酸乙酯在中、酸、堿性溶液下的水解速度探求酯的水解探求酯的水解無變化無變化層厚減小，快層厚減小，快層厚減少多，層厚減少多，較快較快1 1、酯在堿性條件下水解速率最快，其次是酸性條件，中性條、酯在堿性條件下水解速率最快，其次是酸性條件，中性條件下幾乎不水解；件下幾乎不水解； 在強堿的溶液中酯水解趨于完全。在強堿的溶液中酯水解趨于完全。2 2、溫度越高，酯水解程度越大、溫度越高，酯水解程度越大。水解反響是吸熱反響水解反響是吸熱反

3、響乙酸乙酯的水解乙酸乙酯的水解稀稀H2SO4CH3-C-O-C2H5 + H2OOCH3-C-OH+H-O-C2H5O酸性條件下的水解反響：酸性條件下的水解反響：堿性條件下的水解反響：堿性條件下的水解反響：CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH拓展：拓展：CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OHH+R-C-O-R+H2O R-COOH+R-OHO無機酸無機酸CH3-C-OC2H5 + NaOH OCH3-CONa + HOC2H5OR-C-O-R+H2O R-COONa+R-OHO堿堿問題與思索問題與思索【思索【思索1 1】酯的水解反響在酸性條件下徹底

4、，還是在堿性條件下】酯的水解反響在酸性條件下徹底，還是在堿性條件下 徹底？為什么？徹底？為什么？ 【思索【思索2 2】酯化反響】酯化反響H2SO4H2SO4和和NaOHNaOH哪種作催化劑好哪種作催化劑好? ?【思索【思索3 3】酯為什么在中性條件下難水解，而在酸、堿性條件】酯為什么在中性條件下難水解，而在酸、堿性條件 下易水解？下易水解？酯化反響和水解反響的比較酯化反響和水解反響的比較 酯酯 化化 水水 解解反應(yīng)關(guān)系反應(yīng)關(guān)系催催 化化 劑劑催化劑的催化劑的其他作用其他作用加熱方式加熱方式反應(yīng)類型反應(yīng)類型NaOH中和酯水解生成的中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水，提高酯的水 解率解率C

5、H3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O濃濃 硫硫 酸酸稀稀H2SO4或或NaOH吸水，提高吸水，提高CH3COOH與與C2H5OH的轉(zhuǎn)化率的轉(zhuǎn)化率酒精燈火焰加熱酒精燈火焰加熱熱水浴加熱熱水浴加熱酯化反響酯化反響 取代反響取代反響水解反響水解反響取代反響取代反響酯化酯化水解水解課堂回想課堂回想酯類酯類概念概念組成與構(gòu)造組成與構(gòu)造構(gòu)造特點構(gòu)造特點飽和一元羧酸酯的組成通式飽和一元羧酸酯的組成通式性質(zhì)性質(zhì)重要物理性質(zhì)重要物理性質(zhì)重要化學(xué)性質(zhì)重要化學(xué)性質(zhì)酸性條件下的水解酸性條件下的水解堿性條件下的水解堿性條件下的水解重要用途重要用途 課堂穩(wěn)定課堂穩(wěn)定1對有機物對有機物 的表達不正確的選項是的表達不正確的選項是 A.常溫下能與常溫下能與Na2CO3反響放出反響放出CO2B. 0.5mol該有機物與該有機物與NaOH溶液完全反響溶液完全