商務(wù)酒店總經(jīng)理對(duì)崗位的工作認(rèn)識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理總體思路

1、商務(wù)酒店總經(jīng)理對(duì)崗位的工作認(rèn)識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理總體思路 商務(wù)酒店總經(jīng)理對(duì)崗位的工作認(rèn)識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理總體思路A崗位重點(diǎn)、難點(diǎn)及認(rèn)識(shí)崗位重點(diǎn)：1、把握全局，抓大放小，善于授權(quán)。使自己不限于瑣碎繁雜的日常事務(wù)中，集中精力2、把經(jīng)營(yíng)目標(biāo)永遠(yuǎn)放在第一位，利潤(rùn)是企業(yè)生存和開(kāi)展的根底，追求利潤(rùn)最大化。3、建立良好的公共關(guān)系，特別是政府部門(mén)和重要客戶的關(guān)系。4、善于利用各種營(yíng)銷手段。5、協(xié)調(diào)和平衡各種工作關(guān)系，解決突發(fā)事件，防止標(biāo)準(zhǔn)程序 工作說(shuō)明書(shū) 獎(jiǎng)罰條例?危機(jī)管理：亡羊補(bǔ)牢為時(shí)不晚，防患于未然那么棋高一著3、在總體工作上分三步走：1開(kāi)荒2試運(yùn)轉(zhuǎn)3走向正軌后的經(jīng)營(yíng)在此，我著重講一下建立籌備工作時(shí)間表而忽略其它。 酒

2、店的籌備是一項(xiàng)繁雜的系統(tǒng)工程，對(duì)于管理者有很高的要求，同時(shí)也特別強(qiáng)調(diào)方案性。因此，必須有一個(gè)合理、科學(xué)的籌備進(jìn)程時(shí)間表，所有的運(yùn)作必需以這個(gè)時(shí)間表為參照?；I備期間的中心任務(wù)就是按既定的時(shí)間完成該表指定的工作任務(wù)。時(shí)間就是金錢，效率就是生命，管理者必需記?。籂恳话l(fā)動(dòng)千均，工期的拖延和方案的打亂都將造成重大的經(jīng)濟(jì)損失，籌備工作時(shí)間表主要包括以下內(nèi)容；工程進(jìn)度，物品采購(gòu)進(jìn)度，人員招聘進(jìn)度，培訓(xùn)進(jìn)度，開(kāi)荒進(jìn)度和證照辦理進(jìn)度等。 C施政目標(biāo)1、完成既定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)2、建立一支高質(zhì)高效、團(tuán)結(jié)協(xié)作的學(xué)習(xí)型管理團(tuán)隊(duì)3、建立商務(wù)精品型酒店標(biāo)準(zhǔn)的軟件和硬件體系4、建立完善的企業(yè)管理制度和操作程序5、建立良好的公共關(guān)

3、系和社會(huì)關(guān)系6、迅速提高酒店在常平以及東莞地區(qū)的知名度和美譽(yù)度7、保障資金平安和現(xiàn)金周轉(zhuǎn)率8、建立企業(yè)核心價(jià)值觀 D施政綱要1、行政建立組織架構(gòu)，確定勞動(dòng)定員/勞動(dòng)定額建立完善的企業(yè)管理制度、管理表格和操作程序，如員工手冊(cè)/工作說(shuō)明書(shū)/獎(jiǎng)懲條例/標(biāo)準(zhǔn)與程序等建立良好的 施工平安/開(kāi)荒平安/財(cái)產(chǎn)平安/防火防盜/人身平安/防范措施 準(zhǔn)營(yíng)業(yè)狀態(tài)及設(shè)備調(diào)試籌備酒店的開(kāi)業(yè)典禮，重點(diǎn)安排好出席嘉賓的接待工作，爭(zhēng)取最大的好評(píng)。借酒店開(kāi)業(yè)酬賓之東風(fēng)，廣開(kāi)客源，增加回頭客，全員營(yíng)銷，相關(guān)之營(yíng)業(yè)部門(mén)協(xié)調(diào)，互為推銷宣傳。制定質(zhì)量控制體系，定期定量檢查個(gè)部門(mén)的的工作質(zhì)量并提出改良要求。定期舉辦部門(mén)勞動(dòng)競(jìng)賽，評(píng)選優(yōu)秀員

4、工并予以表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)組織召集員工其他業(yè)余活動(dòng) 接待VIP。主持酒店行政例會(huì)，傳達(dá)董事長(zhǎng)的決策與要求，解決營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)的問(wèn)題。 總目錄第一章 可行性研究分析第二章 經(jīng)營(yíng)工程確立第三章 產(chǎn)品市場(chǎng)定位第四章 產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)籌劃第五章 公司管理籌劃第六章 宣傳推廣策略第七章 工作方案安排第八章 經(jīng)營(yíng)狀況預(yù)測(cè) 第一章 可行性研究分析(略)一 工程概述1 管理公司簡(jiǎn)介2 工程目標(biāo)3 行動(dòng)經(jīng)營(yíng)工程確立一 酒店經(jīng)營(yíng)工程1 精品客房93套。2 沐足貴賓房35間、135位。3 西餐廳餐位40個(gè)。4。配套設(shè)施：會(huì)議室等。 第三章 產(chǎn)品市場(chǎng)定位一 總體經(jīng)營(yíng)定位以精品商務(wù)客房和特色沐足為亮點(diǎn)，以西餐和各種配套設(shè)施為輔助，建成常平

5、以至東莞地區(qū)獨(dú)具特色的精品型高級(jí)商務(wù)酒店 。 二 客源定位1 酒店客源酒店客房：常平以臺(tái)資企業(yè)的業(yè)主、香港客戶觀光渡假、各展會(huì)的蒞莞外籍客商。 第四章 產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)籌劃一 酒店經(jīng)營(yíng)工程1客房1營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)。2裝修特色：簡(jiǎn)約、雅致3效勞設(shè)施：按四星級(jí)精品型商務(wù)酒店標(biāo)準(zhǔn)配備。4經(jīng)營(yíng)賣點(diǎn)：·區(qū)域市場(chǎng)最新，檔次較高，設(shè)施齊全，效勞最好的四星級(jí)精品商務(wù)酒店，既有家庭般的溫馨，同時(shí)具備四星級(jí)酒店的專業(yè)效勞。·平安，舒適，設(shè)施齊全的客房，家用設(shè)施一應(yīng)俱全。·個(gè)性化效勞。2沐足1營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30am-03:00am2裝修特色：古典、新穎3效勞設(shè)施與經(jīng)營(yíng)賣點(diǎn)： 優(yōu)質(zhì)的效勞、嫻

6、熟的按摩技法。3推廣策略·以常平地區(qū)的接待為主，輻射周邊的鎮(zhèn)區(qū)。·常平以臺(tái)資企業(yè)的業(yè)主、香港客戶觀光渡假、各展會(huì)的蒞莞外籍客商的會(huì)議市場(chǎng)。 ·精品商務(wù)型酒店概念，打品位和效勞戰(zhàn)。·捆綁式銷售，先旺人氣。第五章 公司管理籌劃一 制定完善的管理操作標(biāo)準(zhǔn)以先進(jìn)的管理模式為根底，結(jié)合企業(yè)實(shí)際的情況 1 企業(yè)文化2 功能1客房效勞2沐足3西餐效勞3 組織結(jié)構(gòu)1組織結(jié)構(gòu)圖附表2內(nèi)編制合計(jì)123人外編制合計(jì)150人共人，其中沐足技師150人，不受底薪150人，實(shí)際人數(shù)123人 3部門(mén)功能劃分 4工作說(shuō)明書(shū)每個(gè)說(shuō)明書(shū)含工作綜述，工作內(nèi)容，工作權(quán)限，素質(zhì)要求5工作流程按部

7、門(mén)劃分約300多個(gè)流程，均有量化的標(biāo)準(zhǔn)與步驟。6人力資源管理二 建立監(jiān)督機(jī)制1建立監(jiān)督機(jī)制2 設(shè)專人負(fù)責(zé)。 第六章 宣傳推廣策略一 一般通過(guò)各種媒體的宣傳費(fèi)用很大為了控制本錢，根本上不采用硬性推廣為策略。二 通過(guò)電訊，郵局，工商局向鎖定的客戶群寄發(fā)宣傳資料，并跟蹤。三 通過(guò)各種關(guān)系，向鎖定的政府部門(mén)，事業(yè)單位寄發(fā)宣傳資料。四 向各行業(yè)的協(xié)會(huì)，聯(lián)誼會(huì)寄發(fā)宣傳資料。五 與電視臺(tái)，電臺(tái)相關(guān)部門(mén)保持良好的人際關(guān)系，以新聞，報(bào)道，采訪的形式宣傳六 與報(bào)紙，雜志相關(guān)部門(mén)保持良好的人際關(guān)系，以新聞，報(bào)道，采訪，投稿的形式宣傳。七 與各種電子媒體的相關(guān)部門(mén)保持良好的人際關(guān)系，以新聞，報(bào)道，采訪，投稿的形式宣傳

8、。八 定期與各政府部門(mén)，行業(yè)協(xié)會(huì)，聯(lián)誼會(huì)合作的大型的戶外宣傳活動(dòng)。九 參與各類的慈善活動(dòng)。十 與勞動(dòng)局合作搞培訓(xùn)班。十一 通過(guò)各種渠道，邀請(qǐng)一些政要，各行業(yè)的名人前來(lái)參觀，消費(fèi)。 第七章 工作方案安排一 第一階段為期二個(gè)月1 企業(yè)狀況分析2 提出整改方案3 經(jīng)營(yíng)管理操作標(biāo)準(zhǔn)建立及實(shí)施4 全方位系統(tǒng)培訓(xùn)5 企業(yè)形象推廣6 初步建立銷售渠道7 本錢控制實(shí)施8 功能布局適當(dāng)調(diào)整，完善9 硬件完善10 開(kāi)展的籌建工作二 第二階段為期二個(gè)月1 出版本店的經(jīng)營(yíng)管理操作標(biāo)準(zhǔn)一書(shū)。2 開(kāi)展部業(yè)務(wù)全面的展開(kāi)3 第一階段的工作初見(jiàn)成效，繼續(xù)加強(qiáng)。4 酒店業(yè)務(wù)全面的展開(kāi)5 根本走上正軌。三 第三階段為期二個(gè)月1 完全走上正軌。2 達(dá)至預(yù)期目標(biāo)3 邁向多元化開(kāi)展第八章 經(jīng)營(yíng)狀況預(yù)測(cè)第三個(gè)月起一 營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)共913770元/月1、客房房租：93間*70%開(kāi)房率*238元/間*30天=464814元 洗衣費(fèi)：93間*70%開(kāi)房率*20%*30元*30天=11718元 迷你吧：93間*70%開(kāi)房率*10%*20元*30天=3906元2、沐足4