消化和吸收教學(xué)案反思

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載消化和吸收教學(xué)設(shè)計與教學(xué)反思單位：姓名：學(xué)習(xí)必備歡迎下載消化和吸收教學(xué)計劃和教學(xué)反思教學(xué)目標(biāo)知識與能力：1. 描述消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。2. 描述食物的消化和吸收過程。過程方法：通過探究活動“空腔對淀粉的消化作用” ，得出結(jié)論，認(rèn)識科學(xué)探究是一個不斷發(fā)展的過程，在探究中可能會有新的發(fā)現(xiàn)和新的提高。情感、態(tài)度與價值觀：認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。重難點重點：人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能。難點： 1. 人體消化系統(tǒng)的組成及其形態(tài)結(jié)構(gòu)特點。2. 食物的化學(xué)性消化。教學(xué)設(shè)計（第一課時）一、創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課1. 復(fù)習(xí)提問 我們每天吃的食物都含有哪些營養(yǎng)物

2、質(zhì)? 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體內(nèi)的這些營養(yǎng)物質(zhì)一樣嗎?吃豬肉會長豬肉嗎？學(xué)生思考，吃豬肉不會長豬肉。2原來食物中這些營養(yǎng)物質(zhì)只是構(gòu)成人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的原料，那是怎么轉(zhuǎn)化的呢？創(chuàng)設(shè)情景：周圍的人有的吃的很少卻長的很胖，有的人吃的很多，卻長的很瘦，這是為什么呢？從而引出消化系統(tǒng)。學(xué)生思考回答：跟人的消化吸收功能有關(guān)。各小組交流對問題2 的看法，了解本節(jié)課的大概內(nèi)容。二、講授新課（一）消化系統(tǒng)的組成1、展示人體消化系統(tǒng)的組成和功能掛圖。學(xué)生以自己經(jīng)驗識圖并分析各部分功能。教師指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察這幅圖能幫助學(xué)生從整體上了解消化系統(tǒng)的組成。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成。消化道包括：口腔、咽、食

3、道、學(xué)習(xí)必備歡迎下載胃、小腸、大腸、肛門。消化腺分為位于消化道之外的大消化腺，如唾液腺、肝臟、胰腺。他們通過導(dǎo)管開口于消化道。和位于消化道壁內(nèi)的小腺體，如胃腺、腸腺。他們數(shù)量甚多，都直接開口于消化道。2、根據(jù)圖片，在教師指導(dǎo)下學(xué)生結(jié)合實際經(jīng)驗分析各個器官在人體的大致位置。生：胃位于腹腔左上側(cè)，肝臟位于腹腔的右上側(cè)。闌尾位于右下側(cè)。教師繼續(xù)發(fā)問：食物殘渣不小心進(jìn)入闌尾，就會引起闌尾發(fā)炎，大家猜想某同學(xué)患有闌尾炎，哪一側(cè)腹痛？請同學(xué)講解原因。生：右下側(cè)腹痛。3、教師組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演，指導(dǎo)學(xué)生分析消化系統(tǒng)的各部分功能，并說明自己所代表的器官為什么重要？引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)（二）食物在口腔中的消化請幾位同

4、學(xué)在課堂上咀嚼一小塊饅頭，告訴大家什么感覺？為什么？生：饅頭在口中越嚼越小。教師追問：饅頭在口腔中是否只是變小了，還有沒有其他的變化？學(xué)生思考：饅頭變小了，也變甜了。口腔有哪些結(jié)構(gòu)，各自有什么功能？學(xué)生：牙齒、舌、唾液。牙齒咀嚼，舌攪拌，唾液分解淀粉。接下來我們通過實驗來探究。探究實驗1. 步驟：提出問題、作出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、分析討論2. 教師指導(dǎo)同學(xué)閱讀課本內(nèi)容，嘗試提出問題：饅頭在口腔里越嚼越甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液分泌有關(guān)？3. 作出假設(shè)：教師請同學(xué)根據(jù)已有經(jīng)驗作出假設(shè)。學(xué)生：饅頭在口腔里越嚼越甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液分泌都有關(guān)。4. 制定計劃：請同學(xué)

5、以小組為單位討論實驗情況，其它同學(xué)補充有那些需要改進(jìn)的地方？學(xué)生小組討論思考：（ 1）取新鮮饅頭，切成大小相同的 A、B、C三小塊。將 A 塊和 B 塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌） ，C塊不做任何處理，作學(xué)習(xí)必備歡迎下載為對照。改進(jìn)：用小刀不能切很碎，故取干饅頭搓成碎屑，可以增大與唾液的接觸面積。（ 2）用清水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約一分鐘后用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。改進(jìn)：清水本身有一些雜質(zhì)和細(xì)菌，故改用涼開水漱口。脫脂棉應(yīng)盡量用少量的，以便能快速的去處唾液。（ 3）取三支潔凈試管標(biāo)號，然后作如下處理：試管： A 饅頭碎屑 +2ml 唾

6、液并充分?jǐn)嚢柙嚬埽?B 饅頭碎屑 +2ml 清水并充分?jǐn)嚢柙嚬埽?C 饅頭塊 +2ml 唾液不進(jìn)行攪拌然后將三支試管一起放入37C的溫水中。（ 4）三分鐘后，取出三支試管，各滴加兩滴碘液，搖勻。然后觀察記錄各試管中的顏色變化。改進(jìn)：試管取出后冷卻，再滴加碘液。5、討論和完善計劃、實施計劃制定初步計劃后，通過小組討論來檢查自己的計劃，對考慮不周地方進(jìn)行修改。（ 1）多大的饅頭塊做實驗最適宜了？學(xué)生：饅頭應(yīng)該盡量小，而且應(yīng)該大小一致，以覆蓋試管底部為宜。（ 2）怎樣才能盡快獲得較多的純凈唾液？學(xué)生：取唾液前漱口，將少量消毒棉絮放在舌下，想想酸性食物增加唾液的量。（ 3）實驗裝置在 37°

7、C的溫水中保持多久為宜？學(xué)生：大約三分鐘。6分析結(jié)果，得出結(jié)論試管不變藍(lán)，饅頭中的淀粉被分解成麥芽糖。、試管變藍(lán)，饅頭中的淀粉沒有或者少量分解成麥芽糖，麥芽糖遇到碘液不變藍(lán)。7表達(dá)交流（ 1）與同學(xué)交流這項探究的過程、結(jié)果和結(jié)論。你的結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣，與同學(xué)一起分析原因。學(xué)生：顏色不一樣，我們?nèi)〉酿z頭塊較大，唾液量不足，效果不明顯。學(xué)生：效果不一樣，三支試管的饅頭量不一致，而且滴加碘液的量不同。學(xué)習(xí)必備歡迎下載（ 2）牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？牙齒起到咀嚼作用，唾液能濕潤食物，舌起攪拌作用使食物與唾液充分混合。（ 3）口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？學(xué)生

8、思考：唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖。（ 4）三支試管都放入 37° C水浴中加熱的原因是什么 ?學(xué)生思考并回答：因為人體的正常體溫是37°C，體外試驗要模擬這個環(huán)境，唾液中的唾液淀粉酶分解淀粉的效率最大。引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)：（ 1）、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖。麥芽糖有甜味，遇到碘液不變藍(lán)。（ 2）食物在消化道內(nèi)被分解成小分子物質(zhì)的過程叫消化。 消化分為物理消化和化學(xué)消化。思考：有的人吃飯喜歡細(xì)嚼慢咽，而有的人吃飯狼吞虎咽，你認(rèn)為哪種進(jìn)食方式比較科學(xué)？為什么？生：細(xì)嚼慢咽的進(jìn)食方式比較好，因為這樣使食物與唾液充分混合，有助于口腔進(jìn)行物理消化和化學(xué)消化，同時減輕

9、胃腸的負(fù)擔(dān)。（三）食物在胃中的消化1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀斯帕蘭扎妮研究胃的消化作用實驗“教材第12 頁”。2、分析討論，做出推測。3、講解。食物在胃內(nèi)的消化：胃壁內(nèi)有很多的胃腺，能分泌大量胃液，胃液中的胃蛋白酶對蛋白質(zhì)有初步消化作用。胃壁的肌肉有收縮功能，能引起胃的蠕動，可以將食物進(jìn)行研磨和攪拌，形成食糜，并將其送人小腸。4、思維拓展：胃為什么不能消化自己？引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí) P13“相關(guān)鏈接”，總結(jié)：胃可以分泌一種粘稠的膠凍狀物質(zhì)，覆蓋在胃的表面，另外胃內(nèi)表面的上皮細(xì)胞排列緊密阻止胃酸侵入。三、板書設(shè)計1消化系統(tǒng)的組成消化道： 口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸消化系統(tǒng)外消化腺：肝臟、胰臟、唾液腺消化腺

10、內(nèi)消化腺：胃腺、腸腺學(xué)習(xí)必備歡迎下載2淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸3. 消化概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收的過程。教學(xué)設(shè)計（第二課時）一、導(dǎo)入新課思考討論：患有慢性腸胃病的人大多比較消瘦，為什么？學(xué)生：患有慢性腸胃病的人消化功能不好，對食物消化不徹底，而且吸收功能不好，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收受到阻礙。因此患有慢性腸胃病的人大多比較消瘦。引出消化吸收。二、講授新課（一）食物在小腸內(nèi)的消化演示膽汁乳化作用教師課堂演示膽汁乳化作用實驗，同學(xué)們細(xì)心觀看。請同學(xué)講講看到了什么？用課堂知識講講為什么？1大家觀察到了什么實驗現(xiàn)象？學(xué)生：油和

11、水本來是不相容的，但加入膽汁振動之后變成渾濁的乳狀液。教師補充：膽汁乳化的概念。2實驗結(jié)論？學(xué)生：油脂在膽汁的作用下發(fā)生了變化，變成了乳狀液。教師補充：膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪顆粒，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。4課堂討論：有句成語叫“肝膽相照”，從本節(jié)的學(xué)習(xí)中你知道這句話的生物學(xué)基礎(chǔ)原理嗎 ?為什么患有肝炎的病人不能吃油膩的食物？學(xué)生思考：肝膽在人體位置比較近。教師：肝臟分泌的膽汁要貯存在膽囊里，在生理作用上相互照應(yīng)。膽汁作用下脂肪變成脂肪微粒，在小腸液、胰液的共同作用下才能別分解。若得了肝炎，對于脂肪學(xué)習(xí)必備歡迎下載的消化效果不好。因此得了肝炎的人不能吃油膩的食

12、物。5、多媒體課件展示：食物在小腸內(nèi)的消化全過程。6、引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行徹底的消化。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)和淀粉的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)和淀粉被進(jìn)一步分解成氨基酸和葡萄糖。 膽汁作用下脂肪變成脂肪微粒， 這就是乳化作用，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。在胰液和腸液的作用下，脂肪被分解成甘油和脂肪酸。7、教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)歸納三種有機物的化學(xué)性消化過程。（二）、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、食物被消化了，營養(yǎng)物質(zhì)就一直停留在消化道內(nèi)嗎, 還是直接排出體外？學(xué)生：營養(yǎng)物質(zhì)不會一直停在消化道內(nèi)，也不會直接排出體外，而是被人體吸收。據(jù)學(xué)生回答引出吸

13、收。吸收概念：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入人體循環(huán)的過程。2、以牛百葉和胃穿孔為例，讓同學(xué)理解消化道壁是由哪幾種基本組織構(gòu)成？學(xué)生：牛百葉不易咀嚼說明有肌肉，為肌肉組織。胃穿孔會出血，說明有血液為結(jié)締組織。這時候病人會感到疼痛，還有神經(jīng)組織。引出任何的器官都是由四種基本組織構(gòu)成，即結(jié)締組織、上皮組織、肌肉組織、神經(jīng)組織構(gòu)成。3、吃同樣質(zhì)量的蔬菜和肉類，那樣不容易感到餓？學(xué)生：吃肉不易感覺餓。教師補充：回答正確，這和胃的排空時間有關(guān)系。糖類的排空時間較短，蛋白質(zhì)稍長，脂肪更長一些。因此吃肉不易感到餓。排空時間引出各器官的吸收物質(zhì)。各類食物在胃里的排空時間比較，胃可以吸收少量的水、酒精和無機鹽。學(xué)生認(rèn)

14、真做筆記。4、展示營養(yǎng)物質(zhì)在各消化道內(nèi)的吸收圖并講解。學(xué)習(xí)必備歡迎下載胃：吸收少量的水、無機鹽和葡萄糖小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素5、比較得出，胃、小腸、大腸都可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？學(xué)生：胃、小腸、大腸都可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是水和無機鹽。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：小腸是吸收的主要場所，并明確消化與吸收是個連續(xù)的過程。引出小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點。6、組織學(xué)生進(jìn)行資料分析，認(rèn)識小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點。直觀的實驗現(xiàn)象引起學(xué)生的注意和觀察，更能夠幫助學(xué)生找到答案。小腸的長度為5-6m。小腸內(nèi)表面皺襞和小腸絨毛都可以擴大吸收面積。小腸絨毛壁很薄，內(nèi)有

15、豐富的毛細(xì)血管。（三）、課堂討論1、小腸的那些特征決定了它對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收起主要作用的的器官？學(xué)生討論：胰臟和肝臟分泌的消化液都要注入小腸，小腸中含有多種消化液，食物在小腸里最終被消化，所以小腸是消化的主要器官。另外，小腸長度，有環(huán)形皺襞，絨毛，豐富的毛細(xì)血管決定了小腸是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。教師評價：對教材知識掌握較好。2、小腸和大腸的結(jié)構(gòu)比較？指導(dǎo)學(xué)生用放大鏡觀察豬小腸和大腸的特點。學(xué)生：大腸較短，小腸較長。小腸腸腔有環(huán)形皺襞和絨毛，絨毛下有豐富的毛細(xì)血管，大腸腸腔只有皺襞。教師補充總結(jié)：直觀的實驗現(xiàn)象引起學(xué)生注意和觀察，更能夠幫助學(xué)生找到答案。大家在生活中要培養(yǎng)善于觀察的習(xí)慣和

16、一絲不茍的精神。小組交流討論對本節(jié)知識的記憶方法。總結(jié)順口溜記憶法：淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；蛋白消化從胃始，胃胰腸液變氨基；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙，顆?；爝M(jìn)胰和腸，化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，小腸吸收六營養(yǎng)，水無維生進(jìn)大腸。三、板書設(shè)計1、食物的消化學(xué)習(xí)必備歡迎下載2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃：吸收少量的水、無機鹽和葡萄糖小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素3、總結(jié)：（順口溜記憶法）淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；蛋白消化從胃始，胃胰腸液變氨基；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙，顆?；爝M(jìn)胰和腸， 化成甘油脂肪

17、酸； 口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量， 小腸吸收六營養(yǎng)，水無維生進(jìn)大腸。教學(xué)反思七年級的學(xué)生思維活躍且好動，他們有很強的求知欲望，想要了解自己的身體結(jié)構(gòu)。他們通過日常生活經(jīng)驗對消化系統(tǒng)有一定的了解，但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識比較缺乏。而這部分知識又比較抽象，因此，在教學(xué)中我盡可能運用多種手段將教學(xué)內(nèi)容形象直觀化。（1）講消化系統(tǒng)組成及其作用時，可以利用消化系統(tǒng)的解剖圖，讓學(xué)生結(jié)合經(jīng)驗識圖，討論各個器官的作用。這樣從學(xué)生自身出發(fā)，可以激發(fā)學(xué)生了解自己的熱情。學(xué)生識圖和已有知識有時銜接不上，還需在教學(xué)過程中加強訓(xùn)練。（2）三大類營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過程學(xué)生記憶起來比較吃力， 所以把這節(jié)內(nèi)容編成了順口溜，便于學(xué)生記憶。學(xué)習(xí)必備歡迎下載(3) 探究饅頭在口腔中的消化時候，如果完全按照教材上的方法，比較麻煩，所以我在講課時候進(jìn)行了實驗改進(jìn)。上完這堂課后，我也發(fā)現(xiàn)了本堂課的許多不足之處，對于本節(jié)課活動的組織還欠到位，雖然進(jìn)行活動的同學(xué)在積極參與，但是坐在下面的部分學(xué)生在看熱鬧，沒有起到面向全體學(xué)生的作用；在知識點的講解過程中，可以再細(xì)致到位一點，不要像蜻蜓點水般，否則會使學(xué)生的學(xué)習(xí)效果大打折扣；此外，在設(shè)計思考題時，應(yīng)留給學(xué)生充分的余地思考，而不是急于提醒和引導(dǎo)。（1）學(xué)生對知識的概括、總結(jié)不到位。在概括“糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是在那些