滬科版高中生物第一冊(cè)第2章第2節(jié)《生命中的有機(jī)化合物--糖類和脂質(zhì)》ppt課件

1、第四節(jié)第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子 糖類在細(xì)胞中起什么作用？糖類在細(xì)胞中起什么作用？ 糖類可分為幾大類？每一種類型的糖類有哪糖類可分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些詳細(xì)的糖？他們主要存在于哪種生物體上？些詳細(xì)的糖？他們主要存在于哪種生物體上？ 單糖，二糖，多糖是怎樣區(qū)分的？單糖，二糖，多糖是怎樣區(qū)分的？ 脂質(zhì)有哪些種？分別有什么作用？脂質(zhì)有哪些種？分別有什么作用？ 為什么說生物大分子以碳鏈為骨架？為什么說生物大分子以碳鏈為骨架？預(yù)習(xí)提示預(yù)習(xí)提示 _ _是主要的能源物質(zhì)是主要的能源物質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類：一、細(xì)胞中的糖類： 元素組成：元素組

2、成：_ 種類：種類：_ 比較所學(xué)化合物蛋白質(zhì)、核酸、糖比較所學(xué)化合物蛋白質(zhì)、核酸、糖類的化學(xué)元素組成類的化學(xué)元素組成 糖類糖類 C C、H H、O O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖請(qǐng)同窗們看書了解單糖、二糖、多糖的分子請(qǐng)同窗們看書了解單糖、二糖、多糖的分子式、種類、分布及功能，完成以下表格式、種類、分布及功能，完成以下表格糖類都是甜的嗎？糖類都是甜的嗎？不都是。不都是。 葡萄糖葡萄糖 C6H12O6 核糖核糖 C5H10O5 脫氧核糖脫氧核糖 C5H10O4 二糖二糖 C12H22O11多糖多糖 (C6H10O5)n 單糖單糖碳水化合物碳水化合物種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖六

3、碳糖六碳糖C6H12O6核糖核糖C5H10O5脫氧核糖脫氧核糖C5H10O4葡萄糖葡萄糖麥芽糖麥芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞組成組成RNARNA的成分的成分組成組成DNADNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量都能提供能量都能提供能量發(fā)芽的小麥等谷粒發(fā)芽的小麥等谷粒甘蔗、甜菜中豐富甘蔗、甜菜中豐富人和動(dòng)物乳汁人和動(dòng)物乳汁種子、變態(tài)莖或根種子、變態(tài)莖或根植物細(xì)胞壁植物細(xì)胞壁動(dòng)物的肝臟動(dòng)物的肝臟肌肉組織肌肉組織儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量支持維護(hù)細(xì)胞支持維護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量二糖二糖C12H22O1

4、1纖纖 維維 素素 淀淀 粉粉糖原糖原(肝糖原肝糖原 肌糖原肌糖原)多糖多糖(C6H10O5)n (1)(1)哪些糖是復(fù)原糖？哪些糖是復(fù)原糖？(2)(2)哪些糖只存在于植物細(xì)胞中？哪些糖只存在于哪些糖只存在于植物細(xì)胞中？哪些糖只存在于動(dòng)物細(xì)胞中？動(dòng)物細(xì)胞中？(3)(3)各種糖都是生物體生命活動(dòng)的能源物質(zhì)嗎？各種糖都是生物體生命活動(dòng)的能源物質(zhì)嗎？不是。如核糖是構(gòu)成不是。如核糖是構(gòu)成RNARNA的成分，纖維素是細(xì)胞壁的成分，纖維素是細(xì)胞壁的主要成分。的主要成分。葡萄糖、果糖、麥芽糖。蔗糖和多糖不是復(fù)原糖葡萄糖、果糖、麥芽糖。蔗糖和多糖不是復(fù)原糖麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素只存在于植物細(xì)胞；麥芽糖、蔗

5、糖、淀粉、纖維素只存在于植物細(xì)胞；乳糖、糖原只存在于動(dòng)物細(xì)胞。乳糖、糖原只存在于動(dòng)物細(xì)胞。(4)(4)植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞分別用哪種糖儲(chǔ)存能量？植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞分別用哪種糖儲(chǔ)存能量？淀粉和糖原淀粉和糖原二、區(qū)分單糖、二糖、多糖二、區(qū)分單糖、二糖、多糖單糖：?jiǎn)翁牵篲的糖，例葡萄糖的糖，例葡萄糖C6H12O6C6H12O6二糖：由兩分子的二糖：由兩分子的_脫水縮合脫水縮合而成，而成，C12H22O11C12H22O11不能水解不能水解單糖單糖多糖：淀粉、纖維素、糖原的根本組成單位多糖：淀粉、纖維素、糖原的根本組成單位都是都是_。只是其銜接方式有差別。只是其銜接方式有差別。葡萄糖葡萄糖單糖、二糖和多糖的

6、轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖CO2H2O耗費(fèi)水耗費(fèi)水生成水生成水糖尿病人的飲食遭到嚴(yán)厲的限制，受限制的并糖尿病人的飲食遭到嚴(yán)厲的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？量攝取，為什么？甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。消化分解后生成的是葡萄糖。 葡萄糖可以注射，也可以口服，那么葡萄糖可以注射，也可以口服，那么靜脈注射蔗糖可以嗎？為什么？靜脈注射蔗糖可以嗎？為什么？ 不可以不可以課本課本P33 拓展題拓展題以下是某生物能進(jìn)展的糖

7、類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變：以下是某生物能進(jìn)展的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變： 淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖 糖原，糖原， 相關(guān)說法不正確的選項(xiàng)是相關(guān)說法不正確的選項(xiàng)是 A. A.此生物一定是動(dòng)物，由于能合成糖原此生物一定是動(dòng)物，由于能合成糖原 B. B.淀粉和糖原，都屬于多糖淀粉和糖原，都屬于多糖 C. C.此生物一定是植物，由于能合成淀粉此生物一定是植物，由于能合成淀粉 D. D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖C三維三維P23 例例1二、細(xì)胞中的脂質(zhì)：二、細(xì)胞中的脂質(zhì)： 脂質(zhì)在細(xì)胞中起什么作用？脂脂質(zhì)在細(xì)胞中起什么作用？脂質(zhì)就是我們常說的脂肪嗎？質(zhì)就是我們常說的脂肪嗎？ 組成脂質(zhì)的化學(xué)元

8、素主要是什組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？么？ 常見的脂質(zhì)有哪些？各有什么常見的脂質(zhì)有哪些？各有什么作用？作用？ 1. 1.元素組成：元素組成： 2. 2.種類：種類： ( (分子構(gòu)造差別大、不溶于水、分子構(gòu)造差別大、不溶于水、溶于溶于 有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑) ) C C、H H、O O 有的含有有的含有P P、N N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇 以下物質(zhì)在元素組成上最類似的一組是以下物質(zhì)在元素組成上最類似的一組是 A A、血紅蛋白、胰島素、性激素、血紅蛋白、胰島素、性激素 B B、纖維素、淀粉、糖原、纖維素、淀粉、糖原C C、淀粉、淀粉酶、淀粉、淀粉酶、 DNA DNA D D、纖維素、纖維素

9、、DNADNA、RNARNA脂質(zhì)脂質(zhì)組成組成元素元素特點(diǎn)特點(diǎn)分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇膽固醇膽固醇性激素性激素Vit DC H O( )N P不溶不溶于水于水溶于溶于有機(jī)有機(jī)溶劑：溶劑：丙酮、丙酮、氯仿、氯仿、乙醚乙醚動(dòng)物的動(dòng)物的皮下、皮下、內(nèi)臟器官內(nèi)臟器官人和動(dòng)物的人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆肝臟及大豆儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)保溫保溫緩沖和減壓緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜動(dòng)物細(xì)胞膜血液血液性腺性腺腸道等腸道等構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜，人體內(nèi)構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜，人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育

10、以及生殖細(xì)胞構(gòu)成生殖細(xì)胞構(gòu)成促進(jìn)腸道對(duì)促進(jìn)腸道對(duì) Ca 和和 P的吸收的吸收1 1、以下物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是、以下物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是( () )A A維生素維生素D BD B膽固醇膽固醇 C.C.脂肪酶脂肪酶 D. D.雄性激素雄性激素2 2、獾在入冬之前，大量偷食農(nóng)作物，為其冬眠時(shí)、獾在入冬之前，大量偷食農(nóng)作物，為其冬眠時(shí)維持根本的生命活動(dòng)而在體內(nèi)儲(chǔ)存大量的能源物質(zhì)，維持根本的生命活動(dòng)而在體內(nèi)儲(chǔ)存大量的能源物質(zhì)，此物質(zhì)是此物質(zhì)是( () )A A蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B B糖原糖原 C C脂肪脂肪 D D淀粉淀粉(2)(2)為什么同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時(shí)脂為什么同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分

11、解時(shí)脂肪釋放的能量較多？肪釋放的能量較多？提示：脂肪中氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含提示：脂肪中氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量多于糖類，因此同質(zhì)量的脂肪和糖類相比氧量多于糖類，因此同質(zhì)量的脂肪和糖類相比氧化分解時(shí)耗氧多，生成的水多，釋放的能量也化分解時(shí)耗氧多，生成的水多，釋放的能量也多。多。C、H、O脂肪脂肪=脂質(zhì)？脂質(zhì)？淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水( )氧化分解氧化分解X三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架1 1、他知道的生物大分子有哪些、他知道的生物大分子有哪些? ?2 2、它們的根本組成單位分別什么、它們的根本組成單位分別什么?

12、?多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子多糖葡萄糖；多糖葡萄糖； 蛋白質(zhì)氨基酸；蛋白質(zhì)氨基酸； 核酸核苷酸核酸核苷酸3 3、什么是單體、什么是單體? ?什么是多聚體什么是多聚體? ?單體：組成生物大分子的根本單位單體：組成生物大分子的根本單位;是能與是能與同種或他種分子聚合的小分子的統(tǒng)稱同種或他種分子聚合的小分子的統(tǒng)稱;是能是能進(jìn)展聚合反響或縮聚反響等而構(gòu)成高分子進(jìn)展聚合反響或縮聚反響等而構(gòu)成高分子化合物的簡(jiǎn)單化合物化合物的簡(jiǎn)單化合物 多聚體多聚體:由許多單體銜接而成由許多單體銜接而成4.(20214.(2021上海高考上海高考) )假設(shè)圖假設(shè)圖1 1表示纖維素的構(gòu)造組成表示纖維素的構(gòu)造組成方式方式, ,那么符合圖那么符合圖2 2所示構(gòu)造組成方式的是所示構(gòu)造組成方式的是( () )核酸多肽淀粉核酸多肽淀粉A.A.B.B.C.C.D.D.4種種20種種只需葡萄糖只需葡萄糖4 4、為什么碳是生命的中心元素？、為什么碳是生命的中心元素？由于生物大分子以碳鏈為骨架由于生物大分子以碳鏈為骨架課本課本P33練習(xí)練習(xí)圖2-41A是指是指 ；E在動(dòng)物中是指在動(dòng)物中是指 _ ；在植物；在植物中是指中是指 。2F是指是指 ；它是由；它是由B脂肪酸和甘油構(gòu)脂肪酸和甘油構(gòu)成的。除此之外，脂質(zhì)還包括成