水蒸氣蒸餾法提取橘皮精油

1、水蒸氣蒸儲法提取橘皮精油-探究不同添加劑對精油收率的影響柑橘果皮是柑橘深加工后的副產(chǎn)物，如將果皮填埋或加工成飼料來處理效 果均不理想，而且商業(yè)意義不大。因此世界上許多國家就如何利用柑橘廢棄物進行了大量探索和研究。柑橘副產(chǎn)物加工的重要途徑之一便是精油的提取， 這不 僅充分利用了柑橘副產(chǎn)物，避免了資源損失，同時還開拓了新的市場，創(chuàng)造了價 值。柑橘果皮中含有香精油、纖維素、橙皮色素、果膠、橙皮甘等，這些物質(zhì)在 食品、化妝品和醫(yī)藥工業(yè)中都有重要的應(yīng)用。1、實驗?zāi)康?1)掌握水蒸汽蒸儲法提取橙皮精油的原理(2) 了解水蒸汽蒸儲法的類型(3) 了解精油的提取方法2、實驗原理柑橘精油的生產(chǎn)方法有水蒸汽蒸儲法

2、、壓榨法等，本實驗采用水蒸汽蒸儲法。其原理是水蒸汽蒸儲產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)冷凝器冷凝得到的儲分，是水和精油的混合物，根據(jù)水和精油的密度不同而分層，分離水后得到精油。水蒸汽蒸儲生產(chǎn)精油有三種方法：水中蒸儲、水上蒸儲和水汽蒸儲。生產(chǎn)設(shè) 備有蒸儲鍋、冷凝器和油水分離器。水中蒸儲是將原料直接浸入水中蒸儲，此法所得產(chǎn)品中高沸點芳香成分含量較低。水上蒸儲是將原料放在多孔隔板上， 加熱水產(chǎn)生的飽和蒸汽穿過原料， 這種 方法不適用于易結(jié)塊或粉末狀原料， 但產(chǎn)品質(zhì)量較水中蒸儲好。水汽蒸儲是將原 料放在多層多孔隔板上，由噴氣管噴出的水蒸汽穿過原料， 進行水蒸汽蒸儲。該 法對原料的要求與水上蒸儲相同，由于蒸汽的溫度可以隨意

3、調(diào)整，所得產(chǎn)品是三 種方法中最好的一種。本實驗介紹水中蒸儲法。水分子容易向果皮細(xì)胞組織中滲 透，置換出香精油，使精油向水中擴散，在水蒸氣作用下形成油水共沸物同時蒸 出，蒸儲出的油水混合物，靜置后分離出油層，即可得到橘皮精油。3、材料與儀器(1)材料：干橙皮或其它橘皮(2)儀器：圓底燒瓶、蒸儲裝置4、實驗內(nèi)容(1)操作步驟1 .不加添加劑，將100g橙皮(切碎)放入500ml圓底燒瓶中，加冷水 150ml ,裝上蒸儲裝置，加熱蒸儲，直到有第一滴液體流出，繼續(xù)蒸儲至出現(xiàn)完 全焦糊狀態(tài)，并保持一段時間，收集鐳出液，通過分液處理得到油性成分，最后 得到精油。2 .提取時加入一定量的添加劑可以改變果皮內(nèi)

4、外的滲透壓， 使精油更容易滲 透出來。本實驗中分別加入 1 g NaCl、Na2SO4、(NH4) 2SO4,其他條件不變, 考察添加劑種類對橘皮精油提取的影響。5.柑橘精油提取率計算精油提取率=V XD/m X100 %V精油體積；D一精油比重0.85;m原料柑橘皮質(zhì)量。(出油率=100% X精油質(zhì)量/橘皮質(zhì)量)。6.實驗記錄與結(jié)果水蒸汽蒸儲法提取橙皮精油實驗結(jié)果記錄表產(chǎn)品名稱產(chǎn)品質(zhì)量/g產(chǎn)率/%形態(tài)和色澤香味評價不加添加劑的橘皮精油加NaCl的橘皮精油加NaSO 4的橘皮精油加(NH 4)2 SO4的橘皮精油7、注意事項(1)冷凝管內(nèi)壁要清洗干凈，否則壁面會吸附精油導(dǎo)致出油率降低，并會影響

5、實驗現(xiàn)象的觀察。(2)如果沒有橙皮可用橘皮代替。8、思考題(1)精油的生產(chǎn)方法有哪些？各有什么優(yōu)點和缺點？(2)簡述水蒸汽蒸儲提取精油的原理。(1)橘皮精油的提取方法包括壓榨法、蒸儲法、溶劑提取法、微波或超聲波輔助提取及超臨界CO2萃取法等，壓榨法只適用于新鮮原料，而有機溶劑提取不僅會將一部分色素、黃酮等物質(zhì)同時萃取出來，后步需要分離除去，并且易生成難分離的乳濁液，存在的溶劑殘留還要通過蒸儲出去有機溶劑，超臨界CO2萃取由于設(shè)備昂貴、運行成本較高而應(yīng)用不多。考慮到對皮渣中色素、橙皮甘及果膠等的后續(xù)提取，本試驗采用蒸儲法對柑橘皮精油的提取進行了優(yōu)化試驗，為柑橘皮的綜合利用提供了一定的借鑒意義。（2）水分子容易向果皮細(xì)胞組織中滲透，置換出香精油，使精油向水中擴散，在水蒸氣作用下形成油水共沸物同時蒸出，蒸儲出的油水混合物，靜置后分離出油層，即可得到橘皮精油。香氣鑒別方法采取 Rmmel香氣分類法，并采用 S （強），M （中），W （弱） 代表香氣的強度.Rimmel香氣分類法序號123456789玫瑰茉莉橙花月下紫羅樹脂香辛丁香樟腦樣樣樣香樣蘭樣樣樣樣樣序號10111213141516171