旅游管理類專業(yè)教育教學改革初探

1、旅游管理類專業(yè)教育教學改革初探 【摘要】隨著社會進步和京津冀地區(qū)經濟發(fā)展，旅游管理類專業(yè)的人才需求呈現(xiàn)快速增長趨勢，但是，近年來的人力資源供求關系和畢業(yè)生就業(yè)狀況存在諸多矛盾，高職院校旅游管理類專業(yè)亟需明確主要矛盾，因時制宜制定專業(yè)培養(yǎng)目標；根據(jù)當前畢業(yè)生就業(yè)狀況，設身處地選定教學內容和教學方式，全力提高旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)質量。 我院旅游管理類專業(yè)始建于2002年，專業(yè)學生在京津冀地區(qū)各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位與各類企業(yè)從事旅游管理相關工作，就業(yè)率、社會聲譽都不錯。雖然取得了一些成績，但也還不能很好地適應京津冀地區(qū)服務業(yè)發(fā)展的要求，主要表現(xiàn)在： 1.專業(yè)設置、人才培養(yǎng)質量與京津冀

2、地區(qū)經濟社會發(fā)展需求不相適應，面向市場的辦學機制尚未形成；院校、學系與旅游、酒店行業(yè)緊密聯(lián)系的體制機制尚未形成，辦學活力不足。 2.學院對本專業(yè)的經費投入嚴重不足。我院作為河北省屬冶金類國家示范性高職院校，在以工科為主的專業(yè)發(fā)展思路下，學院對旅游管理類專業(yè)的經費投入很不夠。校內實訓室建設嚴重滯后于專業(yè)主干課程改革的進度；專業(yè)教師引進不足，旨在提高實踐能力、動手能力的在職培訓或下企業(yè)鍛煉嚴重不足，導致師資數(shù)量不夠或教師能力不匹配。 旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)方向主要是星級酒店和社會（餐飲）酒樓、旅行社以及相關服務業(yè)。近年來的人力資源供求關系和畢業(yè)生就業(yè)狀況存在的矛盾主要有： 1.企業(yè)需要經驗豐富

3、、一專多能的復合型、技能型人才，而我院畢業(yè)生雖然接受過比較系統(tǒng)的知識教育，往往不具備工作經驗和技能，在就業(yè)初期，往往不愿意踏踏實實地虛心學習基本技能，表現(xiàn)為“高不成低不就”，難以盡快得到領導和同事的認可。 2.企業(yè)需要自身素質較高，具有較好的禮儀、公關、理財和文字能力的，動手能力較強的協(xié)調型人才，而我院畢業(yè)生大多是獨生子女或生活條件優(yōu)越，動手能力不高，個別甚至不注意一般的禮貌和禮儀，自我約束能力不強，盡管具備學歷，卻難以盡快勝任管理崗位。 3.企業(yè)需要能盡快為企業(yè)創(chuàng)造效益的員工，但在實際工作中擇優(yōu)選拔，一般需要一個較長的鍛煉、考察過程，而現(xiàn)實情況是，大多畢業(yè)生畢業(yè)后首先面臨生存壓力，畢業(yè)后如不

4、能解決吃住問題，只能回農村老家。因此，他們需要盡快找到待遇較好，能安身立命的歸宿。 學生畢業(yè)后往往按照生存、就業(yè)、發(fā)展的程序“分三步走”進入社會。畢業(yè)初期面臨在社會上生存立足的考驗，由于沒有生活來源，很難選擇到自己志愿的“對口專業(yè)”就業(yè)，往往先在有利于解決生存的餐飲服務、酒店服務或者相近的推銷行當初步就業(yè)，以解決食宿問題。解決生存問題的同時積累一定的社會經驗后，部分畢業(yè)生往往“騎著驢找馬”，再跳槽到“專業(yè)對口”單位工作，實現(xiàn)比較穩(wěn)定的就業(yè)。不能盡快在相關專業(yè)就業(yè)的學生，不能獲得專業(yè)優(yōu)勢，今后的發(fā)展往往受到制約。 鑒于以上現(xiàn)狀，本人認為應該從以下幾方面著手，深化旅游管理類專業(yè)教育教學改革，以全面

5、提高該專業(yè)高職層次人才培養(yǎng)質量。 1.更新教育觀念，樹立“人人皆可成才”的高職教育成才觀和面向需求的高職教育質量觀。 我院旅游管理類專業(yè)的生源狀況比較復雜，有普招、有對口還有單招，招生來源不同的學生知識基礎和學習習慣的差異性很大，這就需要輔導員和專業(yè)老師因材施教，采用個性化的培養(yǎng)方案，激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)他們講誠信、肯負責、有愛心的品質，成為合格適用的旅游管理類專業(yè)人才。把旅游管理類專業(yè)對區(qū)域經濟社會發(fā)展的適應程度，對旅游、酒店行業(yè)發(fā)展的貢獻程度，對學生多樣化成才需求的滿足程度作為衡量高職教育質量的最重要的指標。引導專業(yè)教師加強對京津冀地區(qū)旅游管理人才市場需求調研，從市場和學生需求出發(fā)，突

6、出高職教育針對性、靈活性、開放性、多樣性的特點，提高人才培養(yǎng)質量。 2.針對市場需求變化，靈活設置和調整專業(yè) 專業(yè)要以京津冀地區(qū)經濟社會發(fā)展需求為依據(jù)設置，根據(jù)市場需求的變化靈活調整，確保與旅游酒店行業(yè)需求相適應。以往的成功經驗是：設定的專業(yè)培養(yǎng)目標越具體，崗位針對性越強，培養(yǎng)出來的學生就越受企業(yè)歡迎，就業(yè)情況就越好。 3.改革教學內容，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式 （1）改革教學內容。為便于就業(yè)，著力提高學生的專業(yè)技能和動手能力，把專業(yè)主干課程，和實習內容相結合，學好學透，縮短畢業(yè)生就業(yè)初期階段。適當增設與旅游酒店密切相關的中國歷史、地理、文化傳統(tǒng)與民族習俗以及道教、佛教文化常識，文物知識和服飾美學、珠

7、玉鑒賞等，提高學生的綜合素質和文化素養(yǎng)。 （2）加強頂崗實習。頂崗實習是鍛煉和提高工作經驗和動手能力的重要環(huán)節(jié)，重視實習階段的教學與管理，合理選擇適宜的實習基地，盡量選擇規(guī)模較大、管理規(guī)范、具有較好指導能力、合作靈活的實習單位；安排有經驗的教學管理人員全程跟蹤，有目的地指導實習，解決實習中出現(xiàn)的教學矛盾和問題。在實習期間，要組織學生定期交流實習經驗和心得體會，將優(yōu)秀的報告或心得材料匯總整理、存檔，這樣，既鍛煉了學生的寫作、總結能力，也便于互相學習、借鑒交流。 （3）把課程設置和考取證書結合起來。鼓勵學生考取職業(yè)資格證書，提高學生學習的自覺性和主動性。可以在每年考證前專門設立“考證輔導周”，組織

8、有關老師集中輔導學生準備考證。這樣既方便學生考取證書，又避免學生為考證集中“逃課”。 （4）深化校企合作。組織酒店、旅行社等相關單位有經驗的管理人員和工作骨干進入課堂參與教學、輔導，開辦專題講座。同時，組織學生利用節(jié)假日開展社會調查和專題研究，也鼓勵學生利用假期勤工儉學“打工”，參與社會活動，通過一系列活動，豐富學生的間接經驗和見識，開闊視野，增強職業(yè)興趣，為正常就業(yè)提早奠定基礎。 （5）創(chuàng)新教學方式。幫助學生扭轉中學教育中形成的被動學習習慣，鼓勵和鍛煉學生自覺學習、主動學習，是高職院校的責任和義務。建議老師采用互動式教學，提高教學質量和教學信息量，鍛煉學生的思維應變能力和自學能力。在課堂上開展專題討論，鼓勵利用課余時間通過多渠道搜集材料，分組辯論，展覽觀摩等方式實現(xiàn)教學相長、共