謝師宴營銷活動(dòng)策劃方案

1、謝師宴營銷活動(dòng)策劃方案餐廳 “謝師宴 ”消費(fèi)熱潮漸高要緊是由于學(xué)生消費(fèi)群體的推動(dòng)。隨著高考 “戰(zhàn)場 ”的硝煙散去和無數(shù)莘莘學(xué)子即將走出大學(xué)校園，不管即將去向何方， 為了謝謝師長對自己的傾心教誨，大部分學(xué)生都會(huì)挑選以“謝師宴 ”的辦法來報(bào)答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣闊餐飲經(jīng)營者制造了絕佳的餐廳營銷機(jī)會(huì)。我們 XX 餐廳經(jīng)過長期的經(jīng)營治理，差不多以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大眾化的菜肴口味、公道實(shí)惠的消費(fèi)價(jià)格、細(xì)致周到的餐廳服務(wù)獲得了餐廳周邊學(xué)校和社區(qū)消費(fèi)者的認(rèn)可和親睞。而此次即將到來的 “謝師宴 ”消費(fèi)熱潮更是餐廳提高消費(fèi)經(jīng)營收入和擴(kuò)大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機(jī)會(huì)，所以，餐廳特推出以“十年寒窗望金

2、榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴 ”營銷活動(dòng)，并制定了如下的XX 餐廳 “謝師宴 ”營銷方案，作為此次營銷互動(dòng)的執(zhí)行綱要，詳細(xì)內(nèi)容如下：一、 “謝師宴 ”營銷活動(dòng)目標(biāo)市場分析“謝師宴 ”差不多成為餐廳宴會(huì)消費(fèi)活動(dòng)中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。固然，“謝師宴 ”消費(fèi)熱潮同各參與主體的共同推動(dòng)是分別開的，我們下面從學(xué)生、家長及餐廳經(jīng)營收入的思考等方面來分析開展此次“謝師宴 ”營銷活動(dòng)的原因：1、學(xué)生 “攀比 ”心理分析大部分學(xué)生認(rèn)為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我別能別辦，否則很沒面子。2、家長 “經(jīng)濟(jì) ”心理分析學(xué)生家長要緊有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴

3、，別謝師孩子有情緒，別能委曲孩子?！倍?“謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了鈔票，為了撈回點(diǎn)也得辦。 ”三是 “孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。 ”3、餐廳經(jīng)營進(jìn)展的需要廣闊消費(fèi)者有“謝師宴 ”的消費(fèi)需求， 我們餐飲企業(yè)就要滿腳廣闊消費(fèi)的需要，并且也能為餐廳聚人氣、 添喜氣， 更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而別為呢？二、餐廳 “謝師宴 ”營銷活動(dòng)1、菜單價(jià)格設(shè)計(jì)及優(yōu)惠1）謝師宴菜單制定，要思考到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。2）針對價(jià)格高的菜肴，建議采納減量和出新菜品想結(jié)合的方法。3）

4、謝師宴的價(jià)格要分為高、中、低等檔次（下面有說明），合理拉大消費(fèi)層。4）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可依照酒店的實(shí)際事情靈便變動(dòng)（但要針對酒店的純利潤來制定） 。2、相關(guān)套餐等促銷活動(dòng)1）制作特意謝師宴套餐。 能夠依照實(shí)際的事情將 “謝師宴 ”分 “十年寒窗宴 ” 468元/ 桌、“金榜題名宴 ”568/桌、 “狀元及第宴 ”668元 / 桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍（具體菜單見附件）。2）狀元及第宴， 豪情相邀。 特別邀請高考狀元 （文、理科各 1 名），匯聚酒店共暢以后；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函）。3）餐廳店內(nèi)

5、互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。餐廳聯(lián)合學(xué)校或供應(yīng)商，采納 “一對一 ”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們預(yù)備優(yōu)惠券。建議采納 “雙贏 ”方式，營銷、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。4）桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，別論消費(fèi)金額多少，桌桌都能夠得到口子窖五年陳釀52 度白酒水一瓶（價(jià)值128 元 / 瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。5）餐廳為顧客免費(fèi)提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。6）餐廳在飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、址）。3、廣告宣傳活動(dòng)1）在餐廳的大門口放置一些

6、戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。2）電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞： “數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí)， XX餐廳盛大推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴） ，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。3）手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，要緊介紹酒店的最新活動(dòng)。4）在一些協(xié)議站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴 ”營銷的內(nèi)容相符合。banner 。頁動(dòng)5）傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。6）以上的廣告可并且挑選幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。

7、三、餐廳 “謝師宴 ”人職員作安排1、保安必須要保證餐廳經(jīng)營的安全。2、對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（未來能夠細(xì)化那個(gè)內(nèi)容） 。3、服務(wù)員在餐廳時(shí)要注重服務(wù)語言技巧（多表恭賀）；上菜的速度必須要快。4、在大廳里放一些品位高的音樂；大廳的布置上別需要太豪華，但要美觀慷慨，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。四、餐廳 “謝師宴 ”時(shí)刻安排此次 “謝師宴 ”營銷活動(dòng)從XXXX年 6 月至 XXXX年 9 月止。最終解釋權(quán)歸XX 餐廳所有。五、餐廳 “謝師宴 ”相關(guān)費(fèi)用預(yù)算2、教師紀(jì)念禮品：100 × 15=1500元；5、博士帽、照相、場地布置成本500 元；6、廣告費(fèi)：訖牌（或 X 展架）、橫幅、噴繪、報(bào)紙、絡(luò)、短信等合計(jì)1000 元；合計(jì)費(fèi)用： 6200 元（排除酒水）附： 1、橫幅標(biāo)語、廣告詞、宣傳用語、服務(wù)用語；2、 X 展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣；3、謝師宴 ”套餐菜單。六、 “謝師宴 ”營銷活動(dòng)效果預(yù)測七、 “謝師宴 ”營銷活動(dòng)的其它建議1、預(yù)定部可搜找一些重點(diǎn)顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。2、在爭取顧客接受的條件下，把顧客的信息輸入預(yù)定部資料庫（關(guān)鍵是顧客的名字、職務(wù)、單位和手機(jī)號(hào)碼），為未來的推廣服務(wù)（未來能夠細(xì)化那個(gè)內(nèi)容）。3、盡快做好酒店的站，站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，頁