美的面包機(jī)AHS20AC-PASY系列升級(jí)版食譜之歐陽主創(chuàng)編

1、歐陽主創(chuàng)編2021.02.17美的面包機(jī)niisiono-Mirr系列升級(jí)版食譜創(chuàng)作：歐陽主時(shí)間：2021.02. 17快速主食面包1000克（"5人份）750克（介嗎人份）探I 配料添加份量及順序和配料表一致，使用快速主食面歐陽主創(chuàng)編2021.02.17包菜單。2果料提示音響起時(shí)間為顯示屏?xí)r間顯示IM5,如果添加 雞蛋，需減去所加雞蛋等量的水?？焖偬鹞短嶙用姘?000克（牛5人份）750克人份）探I 配料添加份量及順序和配料表一致。2加果料提示音響起時(shí)間再加入提子干，果料提示音響起時(shí)間為顯示屏?xí)r間顯示1$50?？焖偃湽饒A而包1000克（4-5人份）750克（人份）探I 配料添加份

2、量及順序和配料表一致。2果料提示音響起時(shí)，再加入桂圓肉和棗肉。使用快速 全麥面包”。兒果料提示音響起時(shí)間為顯示屏?xí)r間顯示"5$。幾如果添加雞蛋，需減去所加雞蛋等量的水。主食面包1000克（45人份）750克（介嗎人份）探I 配料添加份量及順序和配料表一致。2果料提示音響起時(shí)間為顯示屏?xí)r間顯示2s08o，如果添加雞蛋，需減去所加雞蛋等量的水。核桃咖啡面包1000克（45人份）750克（介沖人份）丨配料添加份量及順序和配料表一致，使用甜味面包 菜單。2加果料提示音響起時(shí)再加入核桃。，果料提示音響起時(shí)間為顯示屏?xí)r間顯示2：l4o 培根面包1000克（45人份）750克（$T人份）丨配料添加

3、份量及順序和配料表一致，使用“低糖面包”菜單制作。2在加果料提示音響起時(shí)，加入備好的洋蔥。，備洋蔥：洋蔥切碎，下鍋用猛火炒香，并炒至干扁。幾培根肉煎香，切碎和干癟的洋蔥用小茴香拌勻備用。 小提示：果料提不昔響起時(shí)間為顯不屏?xí)r間顯不° 全麥提子面包1000克（45人份）750克（介嗎人份）290290ml205205ml424+靳勺（大）303+1/3 勺（大）302+1/2 勺（大）201+M勺（大）5眺勺（小）4M勺（?。?52+1/2 勺（大）101+加勺（大）1501杯75V2杯2802杯2251+1/2 杯41+1/3 勺（?。?1勺（小）55"杯40如杯55第杯4

4、0如杯探I 核桃仁下鍋炒香或者烘香備用。2黃油軟化或者切碎。，除核桃和提子干外，其余材料按表列順序添加。嗎果料提示音響起時(shí)間為顯示屏?xí)r間顯示2：l4o全麥雜糧面包1000克（45人份）750克（介嗎人份）25訶杯25說杯25C 軸杯251/8杯探I 配料添加份量及順序和配料表一致。果料提示音響起時(shí) 加入雜糧料。2使用“雜糧面包菜單制作。小提示：果料提示音響起時(shí)間為顯示屏?xí)r間顯示如果添加雞蛋，需減去所加雞蛋等量的水。大米面包1000克（45人份）750克（$斗人份）200200ml150150ml252勺（大）181+1/2 勺（大）151+1A勺（大）10 .加勺（大）71勺（?。?張勺（小）

5、10i+2/3 勺（大）52勺（大）2401+M杯1801+173 杯3502+1/3 杯2601+/3 杯41+1/3 勺（?。?1勺（?。┨絀 配料添加份量及順序和配料表一致。2在冰箱中冷藏的黃油應(yīng)軟化或者切碎，如果沒有黃油可 以用植物油替代。幾配方中的米飯請(qǐng)使用冷卻后的米飯，否則會(huì)提前使酵母 發(fā)酵，而最終影響制作效果。糯米年糕750克人份）丨糯米洗干凈，瀝干多余的水分。（約需瀝15分鐘）2把洗干凈的糯米加入面包桶，再加入SlOml水。幾使用年糕制作菜單制作。海綿蛋糕750克（$T人份）探I 把B組的蛋黃和油攪拌均勻備用。2把C組的低筋粉和泡打粉混合均勻（最好過篩）備用。幾把0組的蛋白、糖

6、、檸檬汁混合均勻，用打蛋器打起發(fā) 呈雞尾狀。加入B組材料攪拌均勻，（不能用電動(dòng)打蛋器 攪拌，建議用橡皮刮板輕輕攪拌均勻）；再加入C組材料 攪拌均勻至沒有干粉粒即成蛋糕面糊。幾把面包桶取出攪拌棒，在桶避四周涂上一層黃油（作用 是容易出模）；再把面糊倒進(jìn)面包桶，使用蛋糕菜單制 作即可。自動(dòng)和面丨把全部材料添加進(jìn)面包機(jī)，用“自動(dòng)和面菜單制作成 面團(tuán)。2把面團(tuán)分成4等份的小面團(tuán)。幾再用搟面杖把小面團(tuán)搟成2mm厚的面皮。勺把面皮對(duì)折起來，用到從一端開始切成Smm寬的而 條。發(fā)酵而包1000克（牛$人份）探I 配料添加分量及順序和配料表一致。2冷凍儲(chǔ)存的黃油應(yīng)提前軟化。兒面團(tuán)發(fā)酵完成后即可取岀進(jìn)行下一步制

7、作。幾適用于制作西式烘烤類面包。果醬制作（以蘋果醬為例）750克攪拌棒）。操作：將食材放入面包桶內(nèi)（注意安裝好八寶粥1000 克操作:I.A寶粥干料洗干凈。2把洗干凈的八寶粥加入面包桶，再加入900ml水。 幾使用煮八寶粥菜單制作。原味酸奶可選&小時(shí)制作丨做酸奶前應(yīng)先把酸奶桶洗凈后消毒，可以放入消毒柜消 毒，也可以用開水中蒸煮上幾分鐘。2按照比例配好材料。幾面包桶取出攪拌棒，加入約100ml的清水；再放進(jìn)酸奶 桶。勺制作酸奶的比例是10： I;例如，1000ml的純牛奶要放 100ml含乳酸菌的酸奶。自釀米酒可選24-S6小時(shí)制作丨先用水將糯米浸泡半天（用手可以將米直接捏碎即可） 漂洗干凈，然后蒸熟成米飯；米飯蒸熟后放涼，涼至不燙 手的溫度（$0°C左右最適宜）。2拌酒曲：用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米 上，然后用勺翻動(dòng)糯米，將酒曲盡量的混均勻；最后再把 拌勻酒曲的糯米飯加入酸奶