0902園藝學一級學科簡介

1、10902 園藝學一級學科簡介一級學科（中文）名稱：園藝學（英文）名稱：Horticulture science一、學科概況“園藝”一詞包括“園”和“藝”二字， 辭源中稱“植蔬果花木之 地，而有藩者”為“園”，論語中稱“學問技術皆謂之藝”。因此傳統(tǒng) 的園藝講的是有關蔬果花木之知識和技藝。園藝學是研究園藝作物的繁殖、栽培、育種及其性狀改良的科學。園 藝學是一門古老的科學，在我國公元 6 6 世紀出版的古農書齊民要術中， 已記載有園藝作物的栽培與留種方法。現代園藝學始于2020 世紀末，它在傳統(tǒng)園藝學的基礎上融入了現代生物學的新技術、新理念。我國是世界園藝大國，園藝生產占整個種植業(yè) GDPGDP

2、貢獻值的 40%40%以上, 園藝產品對人民生活水平提高影響巨大。近年來，隨著國家社會經濟的發(fā) 展和農產品全球貿易化趨勢增強，園藝產業(yè)也呈快速發(fā)展之趨勢。園藝產 業(yè)在品種更新、產品季節(jié)供應、產品質量、加工包裝、營養(yǎng)和質量安全等 方面都面臨新的挑戰(zhàn)，我國園藝科學的發(fā)展迎來了新的機遇。二、學科內涵（1 1）研究對象園藝學的研究對象是園藝植物，重點包括果樹、蔬菜、茶樹和觀賞植 物等。其中果樹植物主要是多年生木本植物，也有小部分多年生草本植物。2果樹植物主要利用果實和種子。按果實的類型可分為核果類、漿果類、柑 果類等主要類型。蔬菜植物多為一年生植物，也包括一小部分多年生草本 和木本蔬菜以及菌、藻類植物

3、。其果實、根、莖、葉等各部分均可利用。 按利用部位可分為果菜類、根菜類、莖菜類、葉菜類和花菜類等。茶樹為 多年生常綠木本植物，可按樹形、葉片大小和發(fā)芽遲早進行分類。茶樹植 物主要利用它的芽葉加工成六大茶類以及茶葉深加工產品。 觀賞植物包括 一、二年生，多年生宿根或球根花卉，以及灌木、喬木等花木，可為人們 提供美的享受和用于防止污染，改善環(huán)境。（2 2）理論與基礎知識園藝學的理論和基礎知識主要由公共課程、基礎課程、專業(yè)課程和園 藝學的研究方法組成。園藝學的公共課程：園藝學的公共課程主要包括政治、思想品德和外 語等一些課程。園藝學的基礎課程：主要包括高等數學、植物學、植物生理學、土壤 學、有機化學

4、、分析化學、遺傳學、微生物學、農業(yè)氣象學、試驗設計與 生物統(tǒng)計等。園藝學的專業(yè)課程：主要包括園藝植物栽培學、園藝植物育種學、園 藝產品貯藏運銷學、園藝植物繁殖學、園藝植物保護、設施園藝學和觀光 園藝學等。（3 3）研究方法園藝學的本質是一門應用科學。其研究的內容涉及基礎研究、應用基 礎研究和應用研究等不同類型。 主要的研究方法包括常規(guī)方法 （田間調查、 野外觀察），細胞學方法，現代分子生物學方法，數據處理和生物信息學方三、學科范圍園藝學所包涵的研究方向有果樹學、蔬菜學、茶學、觀賞園藝學和設 施園藝學。1.1. 果樹學：果樹學的學科范圍主要包括果樹種質資源與遺傳育種，果 樹分3子生物學與生物技術

5、， 果樹生理生態(tài)及栽培技術和果品采后科學與貯 運技術等方面。2.2. 蔬菜學：蔬菜學的學科范圍主要包括蔬菜種質資源與遺傳育種，蔬 菜分子生物學與生物技術， 蔬菜生理生態(tài)及栽培技術和蔬菜采后科學與貯 運技術等方面。3.3. 茶學：茶學的學科范圍主要包括茶樹種質資源與遺傳育種，茶樹生 理生態(tài)及栽培技術，制茶工藝與品質鑒定，茶葉化學與綜合利用和茶葉經 濟貿易與文化等方面。4.4. 觀賞園藝學：觀賞園藝學的學科范圍主要包括觀賞園藝植物種質資 源與遺傳育種，觀賞園藝植物分子生物學與生物技術，觀賞園藝作物生理 生態(tài)及栽培技術和景觀園藝規(guī)劃設計等方面。5.5. 設施園藝學 : :設施園藝學的學科范圍主要包括

6、設施園藝工程， 設施園 藝環(huán)境、生理生態(tài)與栽培和設施園藝專用品種選育等方面。四、培養(yǎng)目標學士學位：園藝學學士學位人才培養(yǎng)目標重在三基。政治思想上培養(yǎng) 適應我國政治經濟和社會發(fā)展所需要的德、智、體、美全面發(fā)展的園藝學 基礎人才。知識和技術要求掌握園藝學相關的基本理論、基礎知識、基本 技能。能利用 1 1 門外語進行讀、寫、聽、說。人才的主要特征是具有從事 園藝學學科相關的教學、科研、推廣及相應行政管理等工作的能力。碩士學位：園藝學碩士學位人才培養(yǎng)目標是：政治思想上培養(yǎng)適應我國政治經濟和社會發(fā)展所需要的德、智、體、美全面發(fā)展的園藝學專門人 才。知識和技術方面要求具有較堅實、系統(tǒng)的基礎理論和基本知識，基本 掌握了開展園藝學科學研究的各種方法， 能較熟練地利用 1 1 門外語進行讀、 寫、聽、說。人才的主要特征是能勝任園藝學科相關的教學、 科研、 推廣 及相應的行政管理工作。4博士學位：園藝學博士學位人才培養(yǎng)目標是：政治思想上培養(yǎng)適應我 國政治經濟和社會發(fā)展所需要的德、智、體、美全面發(fā)展的園藝學高級專 門人才。知識和技術方面要求具有堅實、系統(tǒng)的基礎理論和基本知識，系 統(tǒng)掌握了開展園藝學科學研究的各種方法， 能熟練地