種子學實習報告：種子檢驗與加工

1、種子學實習報告1、 實習目的1、了解種子檢驗的重要意義，掌握種子檢驗原理和先進的實用技術，力求學以致用。2、了解種子加工的基本原理和工作流程，掌握種子加工在實際生產(chǎn)中的具體方法。3、鞏固所學知識，加深對種子學理論知識的了解。并把所學的專業(yè)知識和其它學科知識綜合運用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中去，使理論聯(lián)系實際。 4、培養(yǎng)實踐技能，熟悉實踐過程。通過田間見習和實驗室參觀提高獨立思考能力和分析能力，并總結發(fā)現(xiàn)問題和分析問題的方法。2、 實習時間 2013年10月9日至2013年12月7 日3、 實習地點江蘇省南京市江寧區(qū)南京農(nóng)業(yè)大學土橋試驗站、南京神州種業(yè)有限公司種子加工倉儲中心、江蘇省南京市種子管理站（漢中

2、門大街169號農(nóng)業(yè)科技大廈11-13層）4、 實習內(nèi)容背景介紹 本次實習主要是學習種子檢驗，了解種子加工的知識。種子檢驗(seed testing)是保證種子質量（種子品質）的重要關鍵，特別是把種子作為商品流通后，種子檢驗工作就顯得更為重要，所有種子的生產(chǎn)、加工、銷售全部過程的質量，都須通過對種子進行檢驗確定。種子加工(seed processing)是指從收獲到播種前對種子所采取的各種處理，包括種子清選、種子干燥、種子精選分級、種子包衣、種子包裝等一系列工序，以達到提高種子質量、保證種子安全貯藏、促進田間成苗及提高產(chǎn)量的要求。下面將對本次實習所涉及的方面進行闡述。 種子檢驗程序： 本次實習由

3、三個部分組成。首先，我們在南京農(nóng)業(yè)大學土橋實驗基地學習田間檢驗，了解各種水稻品種間的差異和田間檢驗的方法；第二部分是參觀南京神州種業(yè)有限公司種子加工倉儲中心，學習扦樣并參觀種子加工車間；第三部分是參觀江蘇省南京市種子管理站，了解種子質量檢測規(guī)范和流程。1、田間檢驗 田間檢驗實習在南京農(nóng)業(yè)大學土橋實驗基地進行。1)田間檢驗的概念 田間檢驗（field inspection）是指在種子生產(chǎn)過程中，在田間對品種真實性進行驗證，對品種純度進行評估，同時對作物的生長狀況、異作物、雜草等進行調(diào)查，并確定其與特定要求符合性的活動。其中，品種真實性是指供檢驗的品種與文件記錄（如標簽、品種描述等）是否相符；品種

4、純度是指品種在特征特性方面典型一致的程度。 田間檢驗所述的品種真實性和品種純度的檢查，實質上是一種過程控制，不是嚴格意義上的產(chǎn)品檢驗，對于生產(chǎn)雜交種的種子田而言，尤其是如此。所以田間檢驗的目的是核查種子田，證實品種特征特性名副其實（品種真實性），證實不可能存在可能有損將要收獲種子質量的各種情況（品種純度）。在田間檢驗過程中，應以質量性狀為主，結合使用數(shù)量性狀。 在田間檢驗過程中，經(jīng)常會遇到以下概念： 雜草-是指在種子收獲過程中難以分離的及有害的檢疫性雜草，例如：大豆種子田中的蒼耳，小麥種子田中的燕麥草、毒麥、黑麥狀雀麥，水稻種子田中的稗草等。 異作物-是指不同于本作物的其他作物，如小麥種子田中

5、的大麥，玉米種子田中的高粱，大豆種子田中的綠豆等。 品種特征-是指某一作物品種在形態(tài)性狀上區(qū)別于其他品種的征象、標識，如植株的高矮、葉色、葉形、花色等； 品種特性-是某一作物品種區(qū)別于其他品種的生物學性狀，即對作物本身生存和繁殖有利的性狀，如作物的生育期、光周期、種子的休眠期、種子的落粒性、抗病、抗旱性等。 變異-生物的親代與后代、后代不同個體之間的性狀有差異的現(xiàn)象叫變異。如同一小麥品種的同一世代或前后代之間不同植株表現(xiàn)出的株高、粒重等性狀的差異。變異株對品種純度有著重要影響。但應注意，變異有可遺傳變異和不遺傳變異兩種。在田間檢驗時，要注意區(qū)分可遺傳變異和不遺傳變異，特別是數(shù)量性狀容易受環(huán)境條

6、件的影響而發(fā)生變化。 原種-用育種家種子繁殖的第一代至第三代，經(jīng)確認達到規(guī)定質量要求的種子。 大田用種-由常規(guī)原種繁殖的第一代至第三代或雜交種，經(jīng)確定達到規(guī)定質量要求的種子。2）田間檢驗目的與作用 田間檢驗目的是核查種子田的品種特征特性是否名副其實，以及影響收獲種子質量的各種情況，從而根據(jù)這些檢查的質量信息，采取相應的措施，減少剩余遺傳分離、自然變異、外來花粉、機械混雜和其它不可預見的因素對種子質量產(chǎn)生的影響，以確保收獲時符合規(guī)定的要求。 田間檢驗的作用體現(xiàn)在五個方面： 一是檢查制種田的隔離情況，防止因外來花粉污染而造成的純度降低。 二是檢查種子生產(chǎn)技術的落實情況，特別是去雜、去雄情況。嚴格去

7、雜，防止變異株及雜株（包括剩余遺傳分離和自然變異產(chǎn)生的變異株）對生產(chǎn)種子純度的影響。在種子生產(chǎn)過程中，通過田間檢驗，提出去雜去雄的建議，保證嚴格按照種子生產(chǎn)的技術標準生產(chǎn)種子。 三是檢查田間生長情況，特別是花期相遇情況。通過田間檢驗，及時提出花期調(diào)整的措施，防止因花期不育造成的產(chǎn)量和質量降低。同時及時除去有害雜草和異作物。 四是檢查品種的真實性和鑒定品種純度，判斷種子生產(chǎn)田生產(chǎn)的種子是否符合種子質量要求，報廢不合格的種子生產(chǎn)田，防止低純度的種子對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。 五是通過田間檢驗，為種子質量認證提供依據(jù)。3）田間檢驗項目與檢驗時期 田間檢驗項目因作物種子生產(chǎn)田的種類不同而不同，一般把種子生產(chǎn)田

8、分為常規(guī)種子生產(chǎn)田和雜交種子生產(chǎn)田。常規(guī)種的種子田主要檢查以下項目的內(nèi)容：前作（上茬作物）、隔離條件；品種真實性；雜株百分率；其他植物植株百分率；種子田的總體狀況（倒伏、健康等情況）。生產(chǎn)雜交種的種子田主要檢測：隔離條件；花粉擴散的適宜條件；雄性不育程度； 串粉程度（散粉株率）；父母本的真實性、品種純度；適時先收獲父本（或母本）。 田間檢驗時期：種子田在生長季節(jié)期間可以檢查多次，但至少應在品種特征特性表現(xiàn)最充分、最明顯的時期檢查一次，以評價品種真實性和品種純度。常規(guī)種至少在成熟期檢查一次，雜交種花期必須檢驗2-3次，蔬菜作物在商品器官成熟期必須增加一次檢驗。 主要大田作物品種純度田間檢驗時期如

9、下表：4）種子田生產(chǎn)質量要求 質量要求第一是種子田不存在檢疫性病蟲害，是我國有關法規(guī)規(guī)定的強制性要求，第二是種子田前作、隔離條件、田間雜株率和散粉株率符合一定的要求。 前作要求是要求種子田絕對沒有或盡可能沒有對生產(chǎn)種子產(chǎn)生品種污染的花粉源，種子田都要達到適宜的安全生產(chǎn)要求，從而保證生產(chǎn)的種子保持原有的“品種真實性”。前作的污染源通常表現(xiàn)為下列3種情況： 同種的其他品種污染。前茬再生小麥的污染。 其他類似植物種的污染。例如前茬種植某一品種的大麥，這茬種植了某一品種的小麥，那么這茬的小麥很可能受到前茬再生大麥的污染，因為收獲后的小麥種子在加工時很難將大麥種子清選干凈。 雜草種子的嚴重污染。雜草種子

10、有時在大小、形狀和重量與擬繁殖的種子類似，無法通過加工清選而清除；或者雜草種子可以通過加工而清除，但這需要增加成本，因為在清選雜草種子時，不得不把一些飽滿種子也清除出去。 隔離條件是指與周圍附近的田塊有足夠的距離，不會對生產(chǎn)的種子構成污染的危害。有關隔離條件，存在著以下2種情況： 與同種或相近種的其他品種的花粉的隔離； 與同種或相近種的其他品種的防止機械收獲混雜的隔離，如歐盟的種子認證方案規(guī)定，小麥種子田與另一禾谷類種子田之間，必須有物理阻隔或至少有2米寬的溝，以防止機械收獲時的混雜。5）田間檢驗程序田間檢驗程序如下： 基本情況調(diào)查。 掌握檢驗品種的特征、特性，同時通過面談和檢查檔案，全面了解

11、被檢單位及地址、作物、品種、類別（等級）、種子田的位置、種子田的編號、面積、前茬作物情況、播種的種子批號、種子來源、種子世代、栽培管理情況，并檢驗品種證明書等情況。 應圍繞種子田繞行一圈，檢查隔離情況。對于由昆蟲或風傳粉雜交的作物種，應檢查種子田周邊與種子田傳粉雜交的規(guī)定最小隔離距離內(nèi)任何作物，若種子田與花粉污染源的隔離距離達不到要求，檢驗員必須建議部分或全部消滅污染源，以使種子田達到合適的隔離距離，或淘汰達不到隔離條件的部分田塊。 為進一步核實品種的真實性，有必要核查標簽。生產(chǎn)者應保留種子批的兩個標簽，一個在田間，一個自留。對于雜交種必須保留其父母本的種子標簽備查。 取樣。 取樣樣區(qū)的位置應

12、覆蓋整個種子田。這要考慮種子田的形狀和大小，每一種作物特定的特征。取樣樣區(qū)分布應是隨機和廣泛的。 檢驗。 通常是邊設點邊檢驗，直接在田間進行分析鑒定，在熟悉供檢品種特征特性的基礎上逐株觀察，最好有標準樣品作對照。檢驗時按行長順序前進，以背光行走為宜，避免陽光直射影響視覺。一般田間檢驗以朝露未干時為好，此時各種性狀和色素比較明顯。有必要時可將部分樣品帶回室內(nèi)分析鑒定。每點分析結果按本品種、異品種、異作物、雜草、感染病蟲株(穗)數(shù)分別記載。田間檢驗員宜采用主要性狀來評定品種真實性和品種純度。當僅采用主要性狀難以得出結論時，可使用次要性狀。檢驗時沿行前進，以背光行走為宜，盡量避免在陽光強烈、刮風、大

13、雨的天氣下進行檢查。 結果計算與表示。 檢驗完畢，將各點檢驗結果匯總，計算各項成分的百分率。 形成檢驗報告6）觀察總結及知識要點 本部分實習田間檢驗的方法是成株期形態(tài)檢驗法（田間種植檢驗法），即根據(jù)成株期各個品種的特定外觀性狀進行鑒定?？勺鳛殍b別依據(jù)的外觀性狀有：葉鞘顏色、株高、穗位高、株型、葉色深淺、葉片寬窄和著生狀態(tài)、雄穗分枝數(shù)、花藥顏色、花絲顏色、莖稈色、花絲遺跡、生育期等。 成株期形態(tài)檢驗法是鑒定種子的真實性和測定品種純度的最可靠、最準確、也是最通用的方法。但成株期形態(tài)檢驗法所需時間都較長、費用高，當年所生產(chǎn)的種子要等下一個生長季節(jié)或異地鑒定才能得到結果，往往喪失商機，費工占地。且該方

14、法受環(huán)境影響頗大，使鑒定結果的準確性受到一定程度的影響。 田間檢驗并非一味追求高科技，而應當是根據(jù)實踐經(jīng)驗，選擇快捷有效的田間檢驗方法。 可以觀察到結實率不很高，特別是田塊邊上的。原因是今年夏天高溫影響。超過30的溫度對花粉的形成和育性會有影響。而今年39以上的高溫持續(xù)多天，田塊邊上靠近水泥地和水泥排水溝，溫度更高一些，故結實率不高。 如果發(fā)現(xiàn)有一片的作物和周圍材料進行比較顯得較高或較低，可能是由于水分等自然因素影響，但如果僅有一株或幾株表現(xiàn)異常，則可能是雜株，應當去除。 國際種子檢驗協(xié)會（ISTA）規(guī)定，種子真實性和純度檢驗仍以田間種植檢驗為最后檢驗結果。 不同種類水稻差異： 秈稻與粳稻的主

15、要區(qū)別：栽培稻可分為兩個亞種：秈亞種（基本型）和粳亞種（變異型）項目秈稻粳稻形態(tài)特征葉片較寬、色淡、有毛、劍葉開度小較窄、色深、毛少、劍葉開度大莖稈較軟較堅韌株型較松散較緊密谷粒形狀細而長，稍扁平短而寬、較厚芒的有無一般無芒，少數(shù)有短芒直生一般有芒，略呈彎曲狀穎殼茸毛茸毛稀而短、散生穎面，谷殼較薄茸毛密而長、集生在穎棱上，谷殼較厚生理特性發(fā)芽速度較快較慢分蘗力較強較弱耐肥性高稈不耐肥，矮稈較耐肥耐肥抗寒性較弱較強抗旱性較弱較強耐熱性較強較弱耐光性耐強光耐弱光抗稻瘟病較強較弱倒伏性易倒伏抗倒伏落粒性較易較難后熟性一般無一般有石炭酸反應谷?；蛎琢Ｒ话隳苋境珊稚?、藍黑色一般不染色或染色較淺其它出米率

16、及米質出米率較低，米質疏松，碎米多出米率較高、米質緊密、碎米少脹性較大較小  粘稻與糯稻的區(qū)別：根據(jù)米粒中胚乳淀粉結構型的不同和米質的差異，可將栽培稻分為糯性稻與非糯性稻（又稱粘稻）。 項目粘稻糯稻胚乳顏色白色透明，有光澤乳白色，不透明胚乳成分含70-80%支鏈淀粉，20-30%直鏈淀粉只含支鏈淀粉，不含直鏈淀粉或含量很少飯的粘性粘性小、脹性大粘性大、脹性小胚乳淀粉對I-KI的反應（碘液反應）吸碘性大，呈藍色吸碘性小，呈紅褐色2、扦樣實習和參觀種子加工車間1） 實習地點介紹 本部分實習在南京神州種業(yè)有限公司種子加工倉儲中心進行。南京神州種業(yè)有限公司是中國南京農(nóng)業(yè)大學和日本帕璐投資（開

17、麥）株式會社合資經(jīng)營的有限責任公司，是國內(nèi)成立較早的中外合資種業(yè)公司，由農(nóng)業(yè)部簽發(fā)農(nóng)作物種子經(jīng)營許可證（農(nóng)）農(nóng)種經(jīng)許字（2002）第0013號），有效區(qū)域全國。公司主營雜交稻、常規(guī)粳稻、玉米、油菜、棉花、小麥、蔬菜、草坪和牧草等作物的各種品種優(yōu)質種子。本次的實習地點南京神州種業(yè)有限公司種子加工倉儲中心毗鄰南京農(nóng)業(yè)大學江浦農(nóng)場的農(nóng)學試驗站。2）扦樣的概念及意義 扦樣(sampling)又稱取樣或抽樣，是指按照規(guī)定，從一個種子批，扦取規(guī)定數(shù)量的有代表性的送驗樣品供檢驗之用的過程。 扦樣是種子室內(nèi)檢驗的首要環(huán)節(jié)，目的就是從一批種子中扦取適量的、有代表性的、供分析檢驗用的種子樣品。 扦樣是種子檢驗工作

18、中的第一個環(huán)節(jié),其扦取的樣品應當是能夠代表整個種子批的質量，否則即使采取正確的方法，也不能保證對整個種子批作出正確的評價，相反有可能導致錯誤結論的產(chǎn)生。 3） 扦樣的原則 扦取的樣品要有代表性，即送驗樣品的品質要代表整個種子批的品質，試驗樣品的品質能代表送驗樣品的品質。 種子批各部分的種子類型和品質要基本均勻一致，否則不予扦樣。如果發(fā)現(xiàn)種子批類型和品質不符合均勻一致的要求，這時必須按要求，經(jīng)過適當?shù)倪x擇，將種子批按類型和質量狀況分成不同的批次進行扦樣或加工后待種子批類型和品質基本均勻一致后再扦樣。如果扦樣員對種子各部位的類型和品質有懷疑，又不能確定該批種子的各部位是否存在真正差異時，可采用異質

19、性測定的方法加以判斷。 扦樣點應均勻全面地分布在種子堆的各個部位點上，即既要又水平分布，又要有垂直分布。 各扦樣點所取樣品數(shù)量要基本一致，不可或多或少。 扦樣工作必須由經(jīng)過專門訓練的技術熟練的人員擔任。4） 扦樣步驟 扦樣前準備 根據(jù)種子法的規(guī)定，監(jiān)督抽查檢驗任務由有資質的農(nóng)作物種子質量檢驗機構承擔。檢驗機構在接到抽查任務后要做好四個方面工作。首先起草抽查方案，按規(guī)定上報審批。其次按審批的方案做好準備工作，包括所需的材料、證件（主要指扦樣員證）、文件、證明。第三確定人員，扦樣時扦樣人員至少是2 人以上，其中至少有1 名應該持有扦樣員證。第四準備所需各種器具，主要包括扦樣單、扦樣器、封條、印章、

20、紙袋、布袋等，另外還要根據(jù)檢驗內(nèi)容不同，選擇不同盛樣器。在扦樣過程中應注意，若有水分指標的檢測，要選擇防濕密封性能良好的器具，防止因水分流失，造成試驗結果數(shù)據(jù)的不準確性。 檢查種子批的情況 必須對種子批的基本情況作全面了解，包括了解種子來源、產(chǎn)地、品種和種子保管期間是否經(jīng)過翻曬、熏蒸等情況。還要檢查被扦種子袋的封口是否完好，有無相同批號或編碼的標簽，此標簽必須記錄在扦樣單或樣品袋上。另外，還要檢查種子批的種子是否均勻一致，有無異質性文件記錄或其它跡象，如發(fā)現(xiàn)疑跡要進行種子的異質性測定。 劃分種子批 種子批是指一批規(guī)定數(shù)量的，從形態(tài)上看是一致的種子，具體的說，同一批種子必須同一來源，同一作物的同

21、一品種，同一繁殖世代和同一季節(jié)收獲，而品質基本一致，否則，應另行劃批。一般每個種子批扦取一個樣品。一批種子數(shù)量過大，要根據(jù)種子批規(guī)定的數(shù)量劃分若干批，每批分別扦樣。每批種子數(shù)量不得超過規(guī)定重量。 確定扦樣頻率 扦取初次樣品的頻率（通常稱為扦樣點數(shù)）要根據(jù)扦樣容器（袋）的大小和類型而定。 扦取樣品 根據(jù)種子種類和包裝容器的不同，選擇適宜的方法和扦樣器扦取樣品。扦樣器和盛樣器具要清潔干凈。每次扦取的初次樣品要分開，以便觀察比較各個點扦取的初次樣品在色澤、氣味、雜質等上是否大體一致，如基本一致，即可混合，否則，要進行異質性測定。5）參觀種子加工車間 我們在老師和相關人員的帶領下參觀了種子的加工車間。

22、種子加工就是指對種子從收獲到播種前采取的各種技術處理，以改變種子的物理特性，提高種子品質，獲得具有高凈度、高發(fā)芽率、高純度和高活力商品種子的過程，是種子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心。 在車間里，有一系列的機器完成預清選、干燥、精選、分選、包衣和計量包裝等加工工藝流程，僅最后一道工序需要人工。在進入車間之前，要求我們檢查自己的鞋底是否沾有外來的種子，以防進入車間后帶入生產(chǎn)的種子中去。 以雜交水稻為例，收割機在收割的時候就已經(jīng)進行了初清選。收回來的水稻種子要攤開曬干，將水分降至13%以下。實際生產(chǎn)中雜交玉米的含水量一般要降至12.5%，因為現(xiàn)在雜交玉米都是包衣種子，包衣含水，所以要低于13%。若水分超過13%，

23、發(fā)芽率會降很多且種子易霉變。凈度應不低于98.0%，生產(chǎn)中用風篩精選器來實現(xiàn)。6）觀察總結及知識要點 扦樣樣品一般保留一個生長周期。 1984年1月1日我國實施的GB3543-83農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程中規(guī)定，凈度、水分、發(fā)芽、純度四個檢驗項目可以扦一個樣，但1996年6月1日實施的推薦性標準GB/T3543.2農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程扦樣規(guī)定每個檢測項目都要扦樣。 在一些情況下需要判斷檢測樣與樣之間有無差異，這時需要異質性測定。異質性測定(heterogeneity test)是將一批種子抽出一定的、任意大小的若干樣品所求得的實際方差，與隨機分布的理論方差相比較，并得出其差數(shù)，計算異質性值。表示所測定

24、的項目用混和方法未能達到隨機的程度。但在實際應用中沒有太大意義，因為異質性測定需要一定時間，需要等一段時間結果出來后再扦樣測定。 扦樣位置國標中沒有規(guī)定，最好在袋角處。扦樣完后，應把袋子整理一下防止種子流出。 若雙方同意，在滿足檢測需要的情況下，可適當少扦樣。 種子生產(chǎn)一定要小心謹慎，因為種子是農(nóng)民來年收成的基本。疏忽工作會產(chǎn)生嚴重的后果。3、了解種子質量檢測規(guī)范 本部分實習在江蘇省南京市種子管理站進行，該站是正規(guī)權威的種子檢驗種心，屬于政府機構，主要工作是進行農(nóng)作物新品種區(qū)試生產(chǎn)試驗，建立種子基地；管理品種資源；推廣優(yōu)良品種；農(nóng)作物種子質量管理，救災備裝種子儲備調(diào)撥等。 經(jīng)老師介紹，我們了解到在國外，并非只有政府檢驗機構才能出具有效的檢驗報告，只要獲取一定資格，企業(yè)、大學和其他研究機構都可以來做。而