如何輕松去除瓶瓶罐罐中的異味

1、如何輕松去除瓶瓶罐罐中的異味？用一些舊玻璃罐儲存食物是件很棒的事，但是有時那些罐子在裝過大蒜、腌制食品等東西之后，里面的味道怎么洗都洗不掉，簡直讓人抓狂。這種情況下，重復利用就很困難了，你基本沒法狠心將新鮮水果和草藥等東西裝進去。今天，我們來學習一種輕輕松松快速有效去除玻璃瓶異味的辦法。你只需要準備兩樣東西···【芥末和水】是的，芥末。而且只要將普通的黃色芥末醬(并不需要準備那些昂貴的狄戎芥末醬或是顆粒芥末醬)或是芥末粉，與熱水混勻即可去除玻璃瓶里的異味。在玻璃瓶中倒入一勺芥末醬，然后加入熱水，蓋上瓶蓋，拿出搖色子的勁頭搖晃里邊的溶液。然后將里面的水倒掉，沖洗一下

2、罐子。瓶子里那個“腌洋蔥味兒妖怪”就這么被你翻掌之間輕易殺死了。與玻璃瓶相比，塑料容器清洗時間要長些雖然，搖晃溶液就可以輕松去除玻璃容器里的異味。但是，塑料容器里的異味會更頑固難除，異味會更頑固難除。如果那個塑料容器裝過味道很重的東西，那么你大概需要用芥末水泡上幾個小時，甚至擱置過夜，才能除掉里面的味道?！窘婺┑拿钣谩渴聦嵣?，長久以來，芥末一直被用于去除輪胎的臭鼬味、治療頭疼以及宿醉。芥末膏是民間用于治療支氣管炎、感冒和胸悶等病癥的重要藥物之一。不過，芥末去除氣味的效果為嘛會這么好呢？大部分的芥末調(diào)味醬中都含有醋，另外芥末籽本身也是一種有名的發(fā)紅劑，它們可以產(chǎn)生熱量讓皮膚變紅。大概是因為這些因

3、素與芥末籽的刺激性以及強揮發(fā)性共同作用，產(chǎn)生了強大的去除異味效果。這種方法效果非常好，不信的話，盡管找個舊瓶子試試看吧。刷碗也有竅門導語：洗碗刷鍋仍是平常百姓天天需要面對的雜務。其實，如果掌握方法的話，刷碗算不上是件麻煩事。作者：范志紅（中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授，中國營養(yǎng)學會理事）滿桌菜肴吃起來固然令人愉快，飯后刷碗?yún)s是個相當大的麻煩。您的家里是誰洗碗？向為親朋好友洗碗的人致敬吧，他們攬下收拾臟碗打掃廚房的責任，才能讓其他人輕松愉快地看電視打游戲玩手機。不過，回到平淡的日常生活中，如果不選擇那種大量扔一次性碗筷的不環(huán)保生活，洗碗刷鍋仍是平常百姓天天需要面對的雜務。很多家庭的夫妻

4、會因為誰去洗碗而斗嘴慪氣，孩子們即便被分配到這樣的任務也往往頗不情愿。盡管羽毛球冠軍林丹在廣告中公開宣稱“男人不要煮飯，女人不要洗碗”，大部分的男人卻認為“做菜是創(chuàng)造性勞動，有意思；刷碗是重復性勞動，太枯燥”。樂于下廚的男人，卻往往把一堆臟碗和油膩膩的灶臺留給女人。其實，如果掌握方法的話，刷碗算不上是件麻煩事。至少我覺得，看到一個個碗盤變得晶亮干凈，還是件令人愉快的事情。不過，這個愉快有兩個前提。首先，要給碗盤做分類，沒有油的和有油的一定要分開放。先刷沒油的碗，后刷有油的碗。如果把油膩膩的碗和其他碗摞在一起，結果是互相污染，而且碗的內(nèi)外一起沾上油，讓刷洗工作量憑空增加一倍不止。其次，要趁著碗里

5、的水分沒干立刻刷碗。那些沒有油的碗，比如盛粥裝飯放水果放涼菜的碗盤，在沒有風干之前，只要用水一沖或者用洗碗布輕輕一擦就干凈了，非常簡單快捷。然后再去處理那些有油的碗。油污是水體的污染物，如果沒有安裝特殊的水油分離裝置，不要隨便倒進下水道。特別是動物油，如果隨便倒進下水道，在冬天冷涼時，還很容易結塊，把水池下面的水管堵上，等池子沒法下水，倒霉的就是自己了。所以，如果看到鍋底或盤中有明顯余油，要先用廚房紙或吸水紙來擦掉，把油了的紙扔進垃圾桶，然后再刷洗。順便說一句，廚余垃圾不要和其他垃圾混放，要分類回收哦！它是非常好的有機肥材料。一些環(huán)保人士在北京的小區(qū)、學校等設立了廚余垃圾發(fā)酵點，把它變成有機肥

6、，然后用來種植花草，或者送給有機蔬菜種植農(nóng)場，居民可以換蔬菜吃，皆大歡喜。網(wǎng)上也有專門的廚余垃圾發(fā)酵桶，配有發(fā)酵劑的菌種，居民自己就可以處理垃圾。如果做的菜不油膩，那么刷碗只需用一塊洗碗布，加上熱水，無需洗滌劑就能搞定了。熱水之所以能去油，是因為它可以讓動物油保持液態(tài)，并降低油脂的粘度。溫度越低，則油脂的粘度越高，越不好洗下來。在過去沒有洗滌靈的時代，刷碗通常用熱水和米湯。熱水除了能降低油脂的粘性，讓它容易被流水沖走，還能保持米粒之類含淀粉污垢的柔軟度，讓它比較容易擦下來。同時，女人冬天容易手指冰涼，如果用熱水洗碗，洗碗時就能因為手指溫暖而保持心情愉快，對這個繁瑣的工作不再產(chǎn)生心理抵抗。米湯面

7、湯中的淀粉也是個神奇的東西，因為淀粉能和油脂形成“淀粉-脂肪復合物”，也就是說，淀粉喜歡和油脂結合，這個結合物就不那么粘膩了，很容易被沖走。因為過去生活艱苦，油脂供應量很少，碗盤根本不油膩，用這點淀粉湯就足夠洗干凈了。如果奢華一點，凡是含淀粉的植物種子粉，都是洗碗的好東西。比如玉米粉、小米粉、大米粉、小麥粉、豌豆粉等。如果種子中含一些皂甙類或磷脂類，還有表面活性作用，洗碗就更好用。比如大豆粉，皂角粉，以及網(wǎng)上流行的茶籽粉（估計比較便宜的是提取完油之后剩下的餅粕部分），都適合用來刷碗，其實就有這些道理在里面。這些天然種子粉網(wǎng)上都有銷售，既好用好沖又無污染，其實也增加不了多少成本。如果家里的糧食粉

8、過了期變了味，別把它扔掉，用來刷碗刷鍋倒是不錯的廢物利用方法。實在重油污的東西，過去一般用堿面加熱水來洗，原理是堿和油脂發(fā)生皂化反應而進入水相。堿面沒有污染，刷洗油污也很有效，但太傷皮膚?，F(xiàn)在不建議用堿洗碗，除非戴手套。如果不打算麻煩購買能去油的種子粉和糧食粉，就直接用洗滌靈（洗潔精、餐具清洗劑）好了。在半碗水中加幾滴洗滌劑，洗碗布蘸這個稀釋后的水，用它來刷有油的盤碗，更容易把洗滌靈沖掉。當然，用一盆加了洗滌劑的熱水來泡碗筷，然后一個一個沖干凈，也不是不可以。為什么洗滌劑最好先稀釋幾倍再用？是為了減少用量，并讓它容易沖掉。我遇到過有人經(jīng)常輕度腹瀉，吃各種藥久治不愈。一次，她抱怨說碗上面總是滑滑

9、的，親友們才發(fā)現(xiàn)她是大量擠洗滌靈刷碗的，沖幾遍都沖不干凈。于是告訴她，刷一池子碗只用幾滴就夠。后來，她的腹瀉就好了，因為不再天天用洗滌劑給自己洗腸子了。我深有感慨：這年頭，從小在家不干活的人，真的是連洗碗都要人教啊。朋友們不妨觀察一下自己周圍的親友同事，很多人洗個碗用的洗滌劑比刷牙的牙膏還要多啊，這樣沖洗起來不僅浪費大量水源，而且濫用的洗滌劑本身就會造成水污染，特別是含磷含鋁的洗滌劑。我平日購買各種洗滌劑的標準之一，就是產(chǎn)品必須有環(huán)保標志。只要檢測設備足夠靈敏，就會在飲用水中找到日常生活中使用的各種化學物質，包括洗頭洗臉洗餐具的洗滌劑。環(huán)保最嚴格國家之一的德國都能測出來，中國就不用說了。我們?yōu)E

10、用洗滌劑，把水污染了，最后還不是吃進人肚子里么？只要烹調(diào)后、吃完后及時刷碗，其實污物都是比較容易刷掉的。時間放得越久越難刷。特別是夏天，如果一餐吃完不刷，放到下一餐，食物殘渣都已經(jīng)發(fā)酵，池子里一股異味，那刷碗工作簡直就是一種精神折磨。所謂天道酬勤，在刷碗方面也一樣是真理。炒完菜立刻刷鍋也是最明智的。趁鍋底還有點熱，加溫水進去，油污很容易就涮掉了。對不粘鍋來說，特別需要注意，不要馬上用大量冷水來沖熱鍋，因為熱脹冷縮容易損傷表面不沾涂層。千萬不要讓鍋放到下一頓再刷，因為余熱容易讓鍋底和鍋邊上的殘留物質結成硬垢，刷起來更麻煩。特別是不粘鍋，用力刷又容易弄壞涂層，或者弄掉鍋外壁的顏色。刷碗刷鍋時所用的

11、工具也很有講究。普通棉布、紗布、毛巾、絲瓜瓤之類都很好用，它們的材料是纖維素，纖維素和淀粉一樣，有吸油的效果。市售其他材料的洗碗布也都有很好的吸油特性，油不太大的碗直接用洗碗布擦一下，甚至無需使用洗滌劑。如果沒有很硬的污垢，不提倡用硬百潔布甚至鋼絲球洗碗，不僅容易傷手，對器皿的表面也容易造成劃傷。不粘鍋也不適合用它們來洗，會傷到涂層；只有鐵鍋或不銹鋼鍋才能用。需要注意的是，這些東西如果不晾干，非常容易繁殖微生物。所以在洗過碗之后，再把洗碗布絲瓜瓤等用兩三滴洗滌劑洗一下，油污就洗掉了，然后把它們徹底晾干，避免微生物繁殖，才能保證食品安全。注意洗碗布要專用，不能又洗碗又擦桌子擦灶臺，避免其他污染來源。還要養(yǎng)成定期更換洗碗布的習慣，不要一塊布用上好幾個月，明顯變臟了還舍不得扔。畢竟食品安全最重要啊。同樣，把碗筷刷干凈，并徹底晾干，比消毒處理更有意義。只要沒有有機質附著在碗上，也沒有水分，微生物就沒法增殖。即便高溫消過毒，只要盤子上還有微量的營養(yǎng)基，只要有水分供應，只要溫度一降下來，微生物就不會放過它，衛(wèi)生就難以合格。這里需要提醒的是，碗筷適宜晾干，最好能放在碗盤架上控水晾干。不建議用洗過碗的抹布來擦掉碗里的水。因為這些抹布本身就是污染源，在充分洗凈晾干之前，都是微生物繁殖的良好培養(yǎng)基。鐵鍋則適合用干的吸水紙來徹底擦干，避免殘留的水