寒假實踐報告餐館

1、精品文檔 寒假實踐報告餐館 導(dǎo)語：許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會、了解社 會，一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實踐中去，提高各 方面的能力 ! 以下是小編為您搜集整理提供到的范文，歡迎 大家閱讀參考學(xué)習(xí) ! 希望本文內(nèi)容對您有所幫助 !院系： XXXXX學(xué)院 班別： XXXXXX班 姓名： XXX 學(xué)號： XXXXXXXXXX大 學(xué)是我們從象牙塔步入社會大學(xué)的一個過渡 階段，在這一階段里我們除了學(xué)好書本上的知識外，還要積 極主動的到社會大學(xué)當(dāng)中去實踐，并在實踐中不斷的學(xué)習(xí)， 不斷的完善自己，等到真正的步入社會工作的那一天我們就 不至于手忙腳亂了。有句話說得好“機(jī)會是留給又準(zhǔn)備的人 的”，所

2、以我們有時時刻刻做好準(zhǔn)備。所以這個寒假我毅然 選擇了社會實踐的道路，希望能借此機(jī)會學(xué)到一些其他的技 能，以便以后能更快的適應(yīng)這個社會。通過媽媽的介紹及推 薦 , 我在廣東中山的一家餐廳成功應(yīng)聘服務(wù)員。因為是第一次在餐廳打工，所以有些緊張，怕做不好， 但是我還是本著一個認(rèn)真學(xué)習(xí)的態(tài)度對待這一份工作。以前 我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的 人永遠(yuǎn)都不可能體會到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用 語言來表達(dá)。做什么事都會有一個過度時期，在這個過渡期內(nèi)，必定 是十分難熬的，因為自己從未做過這些事情，完全不習(xí)慣這種生活。覺得很辛苦難熬的時候，我就會告訴自己再堅持一 下就好。就這樣，慢慢

3、的，我開始適應(yīng)了這一份工作，每天 早上 8 點開始上班，打掃餐廳的清潔衛(wèi)生，擦轉(zhuǎn)盤，掃包廂 的垃圾，還有拖地、準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具， 時刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù)，一直到下午 2 點下班。到了 5 點又 要開始上班了，一直工作到晚上 9 點。這期間的工作是十分 瑣碎，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦，因為這些 事都是看起來十分不起眼的事，例如每次客人來到時，我們 就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶，還有每 次上菜都要對好單，以免上錯菜，上菜后又要寫好單，如果 上錯菜就要自己去買這菜的單了。這完全可以說是一套不可 更改的程序，看似簡單，實際做起來就不容易了，只有自己 多點觀察，

4、才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此，自己一定要有很 好的耐心。剛開始時，我耐心不夠，有一些很簡單的事我就 會省略不做，結(jié)果就會遭到領(lǐng)班的嚴(yán)厲批評，慢慢的，我才 養(yǎng)成了耐心，做好每一件事。在工作中我們必須注意細(xì)節(jié)，尤其是在清掃客人走后的 衛(wèi)生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的 湯、菜。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，看 書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé)。尤其是一些 看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成 敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么 大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出 來的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事

5、情完 成的質(zhì)量。經(jīng)過一段時間的努力，再面對這些瑣碎工我作都非常嫻 熟了。經(jīng)過這段時間的鍛煉， 我已具有處理各項事務(wù)的能力， 完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會主動協(xié)助別人完 成拖地、擺放餐具等任務(wù) ; 靈敏應(yīng)對顧客的請求，雖然有時 候有點累，但感覺生活很充實，并享受著這份工作帶來的快 樂。另外，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會：1. 一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何言語沖突。社會與學(xué)校真的 有很大區(qū)別，學(xué)校里我們從未不敢宣布我的看法，教師有時 出錯了我們也都會挑出來?？墒窃谏鐣校霞夒m然也會經(jīng) 常犯錯，但我們不能再像在學(xué)校里那樣，直接在眾人面前挑 出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講，否則會遭到上

6、級 的不解，甚至偏見。. 必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如 果不了解其中的流程，會對自己的工作造成很大的困難，例 如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前臺拿酒，等等。. 每個企業(yè)都會有自己的企業(yè)文明，我們既然要到這家餐 廳工作，就應(yīng)當(dāng)去了解該餐廳的文化特色，這不僅對自己的 工作有很大的幫助，而且還可以擴(kuò)寬自己的見識面，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。. 初步的掌握了一些餐飲行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個人的 學(xué)問面，加強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。. 在工作和生活中要學(xué)會與人友好相處，這一點在任何領(lǐng) 域都是非常重要的。. 明白守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概 念

7、，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪，而當(dāng)你 走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。 這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位。 這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé) 任，并努力加強(qiáng)自己的時間觀念。這份工作讓我真正的體會到了合作的重要性。雖然我工 作的只是一家不大的餐廳，但是從點單，到上菜再到結(jié)帳這 一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家餐廳的工 作效率大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊合作 的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火 焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點，將自己 融入到集體中，和

8、大家一起攜手走向輝煌。這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務(wù)的宗旨，正確 的看待服務(wù)員這項工作。服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特 殊禮遇行為， 在服務(wù)時，較高的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠給顧客 留下較好的印象，還能為餐廳做最好的宣傳，能夠讓顧客再 次光顧。較高的服務(wù)質(zhì)量就要求我們有嫻熟的服務(wù)技能，科 學(xué)的服務(wù)程序，快速的服務(wù)效率。餐飲行業(yè)，是一個人員流 動較快且復(fù)雜的行業(yè)，于是這就要求我們在不卑不亢的前提 下，對待不同的客人要用不同的態(tài)度。社會是一個大舞臺，餐飲工作也只不過是它的一個角 落，還有很多東西在我們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的。一個人在他 的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東西，增長見識，鍛煉能力。尤 其在大學(xué)學(xué)習(xí)時

9、候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個 很好的鍛煉機(jī)會。放假的時候，不窩在家里，參見社會實踐 不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石，同樣能為自己 賺取不少生活費?；貞涍@ 40 多天的點點滴滴，服務(wù)員這個職務(wù)無論是生 活上的還是工作上都讓我學(xué)到了不少知識。 這次社會實踐 讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向 社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式 ; 是促使 大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好 渠道 ; 是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效 途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新 觀念，吸收新的思想與知識。 社會實踐加深了我與社會

10、各 階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實 踐中開拓了視野，增長了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目 標(biāo)。社會就是一所大學(xué)，在那片廣闊的天地里，既能讓我們 的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為 堅實的基礎(chǔ)。希望以后還有這樣的機(jī)會，讓我在實踐中不斷 地鍛煉自己，完善自己。以上就是我寒假期間打工的一些經(jīng)歷和感受，雖然沒有 什么轟轟烈烈的驚險事跡，但也不是平淡無味，至少它觸動 了我心靈，這次實踐是我成長的階梯，我相信它會對我將來 的學(xué)習(xí)和工作生活帶來無盡的幫助。摘要: 大學(xué)是一個小社會，步入大學(xué)就等于步入半個社 會。我們不再是象牙塔里不能受風(fēng)吹雨打的花朵，通過社會 實踐的磨

11、練，我們深深的認(rèn)識到社會實踐是一筆財富。社會 是一所能鍛煉人的綜合性大學(xué)。至于正確的引導(dǎo)我們深入社 會， 了解社會，服務(wù)于社會，投身到社會實踐中去，才能 使我們發(fā)現(xiàn)社會的不足，為今后走出校門踏進(jìn)社會創(chuàng)造良好 的條件。才能使我們學(xué)有所用，在實踐中成長。在服務(wù)中成 長，并有效的為社會服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價值。關(guān)鍵詞：鍛煉 社會實踐 大學(xué)生 假期 進(jìn)入大學(xué)的第一個學(xué)期就激起了我要在寒假假期參加 社會實踐的決心，其實自己老早就有這種想法了，我想依靠 自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費，當(dāng)然更多的是 想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這 個社會，以前總是在爸媽的庇護(hù)下長大，不知外界社

12、會如何 現(xiàn)實。我也希望自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的 是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭，并想通 過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。臨近放寒假的時候，我們班開完班會，要求我們利用寒 假投身到社會中去，目的是要我們從現(xiàn)在開始積累社會經(jīng) 驗。假期社會實踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是 推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段，可以有助于大學(xué)生接觸社 會，了解社會。同時實踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識鍛煉才干的有 效途徑，更是大學(xué)生回報社會的一種良好形式。放假回到家 里，我跟爸媽商量了學(xué)校下達(dá)的假期任務(wù)，他們都很支持學(xué) 校的決定，并且也十分支持此次活動，也贊同我在假期中去 社會實踐的這一作法，

13、我也覺得這真的是一次自我鍛煉的好 機(jī)會，也希望在此次活動中提高超出知識以外的社會生活實 踐能力。在寒假期間，我在 xx 市步行街一家小型餐館實習(xí)，自 己也感到很幸運。也因為這是我第一次正式與社會接軌踏上 工作崗位，因此心情很忐忑但也很開心。我明白自己要開始 與以往完全不一樣的生活：每天在規(guī)定的時間上班，上班期 間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。 比如：有一次在客人需要添飯時呼叫服務(wù)員，當(dāng)時店子客人 比較多，我情急之下把添飯喊成了“要飯”，當(dāng)時客人就生 氣了，回了一句“我吃飯不要飯”這令我很尷尬，也讓我明 白了在社會的一言一行都得小心謹(jǐn)慎。在餐館內(nèi)我也感受到 了與在學(xué)校不一樣的

14、生活人情味，初到社會工作的我有太多 的不懂，期間老板與一些老員工給我提供了許多幫助，教我 如何記住菜名，記住價格，如何察言觀色讓客人感到滿意等 等。我一直認(rèn)為在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué) 的能力。千里之行，始于足下，參加工作后我更加深刻的深 刻體會到這句話的真正含義。除了英語和計算機(jī)操作外，課 本上學(xué)的理論知識用到的很少很少，幾乎沒用上自己所學(xué)的 專業(yè)知識。我擔(dān)任的是服務(wù)員一職，工作是為客人點菜，剛 開始好做得不完善，幸好有店里阿姨的指導(dǎo)，他們工作得順 心順手，很是羨慕，經(jīng)過一番努力，慢慢的，我的工作也有 起色了，并且得到了大家的認(rèn)可?！白鍪裁词虑槎家袟l理，認(rèn)真做，細(xì)心做”這是我剛

15、 進(jìn)店時老板告訴我的，識到我的肩上開始扛著責(zé)任，凡事得 謹(jǐn)慎小心。休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心 地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是 大學(xué)生常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事， 大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的 本領(lǐng)不斷地積累而成的，“不積小流無以成江海 ; 不積跬步 無以致千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我 也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、 文憑怎么樣， 關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實。他還說，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時間不斷地 學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦， 年

16、累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再 吃苦嗎 ?”確實，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的 確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指 明了很好的一個努力方向。一個人在他的學(xué)生時代最重要的 是學(xué)習(xí)書本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候， 選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會，賺 錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是 賺錢的機(jī)會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的 時候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點東本，放 假的時候， 經(jīng)常往全國各地跑， 不為別的， 就為了增長見識在實習(xí)的過程中，對我影響最大的應(yīng)該是作為一個社會 人工作

17、作風(fēng)以及在工作過程中專業(yè)知識對工作的重要作用， 因為這些都是我在校學(xué)習(xí)中不曾接觸過的方面，所以我將在 報告中首先講述我在實習(xí)期間積累的這方面的認(rèn)識和經(jīng)驗。 大學(xué)期間的實習(xí)是每個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我 們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué) 不到的知識受益匪淺，也打開了視野，增長了見識，為我們 以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。由于住的地方離工作 地點較遠(yuǎn)，所以每天 7 點不到就得起床去擠公交車，就算再 冷再差的天氣，都得去上班，一直以來，我們都是依靠父母 的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以后，我 們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財

18、能力，試想一下如 果剛畢業(yè)， 工資水平普遍不高， 除掉房租餐費和日常的開支， 有時候寄點錢給父母補(bǔ)貼家用，常常所剩無幾，一不留神可 能就入不敷出成為月光一族，通過這次實習(xí)我深刻理解了父 母賺錢養(yǎng)家的不容易，再也不好意思為了個人的不必要的花 銷向父母伸手要錢，因此我想到很多時候我們要合理支配我 們手中來之不易的錢。 15 天的假期實踐過得很快， 自己慢慢 地開始習(xí)慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來越少 了，老板也夸獎我適應(yīng)性很強(qiáng)，工作能力也不錯，以后要是 假期還想實踐就到他這來。那時離開時還真有點舍不得呢。 15 天的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰， 但是并不是因為有錢可以領(lǐng)，

19、也不是終于結(jié)束了打工的苦日 子，而是自己的付出有了結(jié)果和回報，自己的實踐也有了收 獲，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月里學(xué)的東西 是用多少錢也買不到的。在工作結(jié)束后，雖然這次實習(xí)的時間不是很長，但我確 實從一個學(xué)生開始慢慢的轉(zhuǎn)變，思想上也是。感謝和我一起 工作的同事們，他們給我留下都是友好和真誠的回憶。我們 在老師那里或書本上看到過很多精彩的知識，似乎很容易，又覺得很難。也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力 的欠缺和知識的匱乏。在實踐的這個期間，我拓寬了視野， 增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己 在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來自己走向工作崗位之路 做準(zhǔn)備。在工作結(jié)

20、束后，我做了如下的總結(jié)：1 要善于溝通，像和同事之間等、要有耐心和熱情：在工作的時候要經(jīng)常微笑、要勤勞：有時候一些細(xì)微的東西可以讓老板更賞識你。 當(dāng)然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點 和不足，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做，老 板不說就沒有這個意識去做 ; 社會經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會做 一些錯事，得罪那些顧客 ; 剛開始也不大會和人交流，所以 那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛 酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我 以后參加工作和社會實踐的教訓(xùn)，我要力爭在我以后假期實 踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。同時，我在這段實踐中不僅僅收獲了經(jīng)

21、驗，還獲得了友 誼，我的同事普遍都比我大，所以她們也都很照顧我，在平 時工作中，她們會指導(dǎo)我，教我如何熟悉菜單，如何招呼好 客人，這令我很感動。下班之后，我們還會一起去逛街，買 東西等等。在離開餐館的時候，同事們紛紛向我道別，這讓 我也很依依不舍。雖然離開了，但我和同事們依然保持了聯(lián)精品文檔 系，餐館的老板人也很好，跟我說有空可以去他那玩。經(jīng)過 這次實踐，也讓我更懂得珍惜?？偨Y(jié)我的這次寒假社會實踐活動，雖然是我的第一次社 會實踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非同的社會 實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。要記住：不要 抱怨這個社會是如何如何的殘酷，因為這個社會不會因為你 的抱怨而改變

22、的，只有自己去適應(yīng)這個社會才行 !一、餐廳服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)為了做好餐飲服務(wù)工作，餐飲服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì) 有：禮貌素質(zhì)、思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和身體素質(zhì)。人的素質(zhì)從本質(zhì)上來說是決定于先天的心理特點和社 會實踐，其素質(zhì)可以在社會實踐中逐漸發(fā)育和成熟起來，也 就是說人的素質(zhì)是可以通過學(xué)習(xí)來獲得和提高的。餐廳服務(wù) 員所應(yīng)具備的素質(zhì)可以通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)使之掌握。本節(jié)著重講 解餐飲服務(wù)的特點，講授一些做一名餐飲服務(wù)員應(yīng)具備的最 基礎(chǔ)的知識。使服務(wù)人員具備優(yōu)秀的職業(yè)心里素質(zhì)。職業(yè)心理素質(zhì)，是指服務(wù)人員從事旅游業(yè)務(wù)工作所必需 的各種心理素質(zhì)和品質(zhì)的總和。要做一個優(yōu)秀的服務(wù)人員， 就必須努力提高自己的心理素質(zhì)，一、

23、 良好的性格良好的性格是服務(wù)人員能夠滿腔熱情為賓客服務(wù)的重 要心理條件，作為服務(wù)人員來講，在性格中應(yīng)該突出以下幾點：(1) 樂觀自信 一個良好性格的基礎(chǔ)就是樂觀自信。要做一個優(yōu)秀的服 務(wù)人員首先要做一個生活中的強(qiáng)者，追求更多、更好、更高 層次的滿足。只有樂觀自信的人才會永遠(yuǎn)向前，那種樂觀的 精神能使他們永遠(yuǎn)作出好的成績，無論是身處順境還是身處 逆境，都能給自己帶來陽光，這一點是每個人事業(yè)成功、干 好工作的保證，要做好服務(wù)工作也不例外。(2) 禮貌熱情 我們講過，服務(wù)人員給顧客提供服務(wù)過程本身就是人際 交往的過程，那么人們是愿意和禮貌人情的人交往還是愿意 同冷冰冰的人交往呢 ?如果我們面對兩人，

24、其中一個對你問 寒問暖，另一個對你冷若冰霜，很顯然，熱情的人更容易獲 得好感。作為服務(wù)人員，宗旨就是讓顧客滿意，獲得了顧客 的好感，就是成功的服務(wù)工作。(3) 真誠友善 真誠友善就是以誠相待，表里如一，與人為善，從善如 流。在服務(wù)工作中以善良的愿望通對方誠懇相處，會贏得顧 客的信任，很快被顧客所接納，消除人際之間的陌生感、隔 膜感，在短時間內(nèi)融洽主客關(guān)系，促使顧客接受服務(wù)。(4) 豁達(dá)寬容在這里豁達(dá)主要是指處事的態(tài)度，生活本身總是充滿矛盾的，頭腦必須是容得下矛盾的頭腦，胸懷必須是容得下矛盾的胸懷，努力去改變那些可以改變的事情，同時坦然接受那些在一定條件下無法改變的事情。在這種豁達(dá)的處世態(tài)度之下

25、，待人的態(tài)度一定要寬容，尤其是做服務(wù)工作，寬容更 為重要，因為“顧客總是對的”。二、積極的情感 情感會對人的整個思想行為產(chǎn)生影響。服務(wù)人員具有積 極的情感，才會全身心地投入到工作中去。積極的情感的含 義是：(1) 崇高向上 服務(wù)人員對待工作、顧客的熱情，應(yīng)當(dāng)是建立在維護(hù)消 費者利益，維護(hù)企業(yè)利益，維護(hù)國家利益的基礎(chǔ)之上的，而 不應(yīng)該是指想自己賺錢， 坑害消費者和集體的利益。 我們說， 同樣是熱情的情感，但是前者是崇高的，后者是錯誤的。(2) 深厚持久 對待工作的熱愛不能靠一時沖動，它是一種在相當(dāng)長的 時間內(nèi)不變化的情感，只有這樣，服務(wù)人員才會把積極的情 感穩(wěn)定而持久地控制在對工作的熱情上，控制

26、在為顧客服務(wù) 上。(3) 注重實效 情感的效能是指情感在人在實踐會活動中所發(fā)揮作用 的程度，情感效能高的服務(wù)員能將其轉(zhuǎn)化為積極學(xué)習(xí)、努力 工作的動力 ; 而情感效能低的服務(wù)人員則空有愿望，是“語 言上的巨人，行動上的矮子”。三、堅強(qiáng)的意志服務(wù)工作是極其復(fù)雜的工作，需要服務(wù)人員不斷克服主 客觀方面的各種困難和障礙，所以只有不斷地增強(qiáng)意志力， 才能做好服務(wù)工作，優(yōu)秀的意志品質(zhì)有四種：(1)自覺性(2)果斷性(3)堅韌性(4)自制力四、出色的能力服務(wù)人員的能力直接影響到服務(wù)的效率和服務(wù)效果， 個出色的服務(wù)人員應(yīng)該具備以下的一些能力：(1)敏銳的觀察力(2)良好的記憶力(3)較強(qiáng)的交際能力通過四個多月

27、的大學(xué)校園里的學(xué)習(xí)和生活實踐之后，迎 來了我大學(xué)生涯里的第一個寒假。足足一個半月的時間，既 期待卻又隱約的擔(dān)心這么長的假期時間該怎么充足的利用， 怎樣才能讓這個寒假變得更有意義。大學(xué)的短短幾個月里， 讓我更加意識到了如今大學(xué)生的就業(yè)形勢的嚴(yán)峻和社會上 人才競爭的日益激烈，這就決定了我們大學(xué)生必須積極增強(qiáng) 自我綜合素質(zhì)和能力，從而提高自身的競爭力，以應(yīng)對殘酷 競爭中的優(yōu)勝劣汰和工作中的各個挑戰(zhàn)?，F(xiàn)如今，無論是中 小企業(yè)還是跨國公司，不但要有過硬的實力，應(yīng)聘中還要求 具有一定的社會工作經(jīng)驗。實踐出真知，寒假社會實踐無疑 將有助于大學(xué)生接觸社會，了解社會，同時從社會中學(xué)到超 越書本的課外知識， 豐富

28、我們的社會經(jīng)驗， 擴(kuò)展我們的視野。 經(jīng)驗，對未來的工作來說是一種有效鞏固工作能力的途徑， 只有真正具有過硬的處理事情的能力才足以穩(wěn)定我們的根 基。就職業(yè)本身而言，并沒有高低貴賤之分，此次寒假里短 短一個月的工作經(jīng)歷讓我走出了校園，對實踐和社會有了更 直觀更深刻的認(rèn)識。實踐過程：大學(xué)生面臨的首要問題就是就業(yè)，而當(dāng)前的 就業(yè)壓力是我們不得不面對的現(xiàn)實問題?，F(xiàn)如今，各個工作 崗位都關(guān)十分在意應(yīng)聘者的經(jīng)驗，商業(yè)街頭里招聘相關(guān)服務(wù) 員的告示上標(biāo)明著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”?？墒牵鳛榇蠖鄷r間 都處于校園學(xué)習(xí)的我們又能擁有多少的社會經(jīng)驗?zāi)?為了擴(kuò)大與社會的接觸面，提升自我知識層面和自身的社會競爭 力， 決定用實際

29、行動來磨練自己，提高自己為人處事方面 的能力。一切從實際出發(fā)，用從中所感來鞭策思想，使我能 夠更加積極從容的面對國內(nèi)外的就業(yè)形勢，有利于正確指明 未來的就業(yè)之路。我開始了我的寒假社會實踐橙概念西餐 廳。紙上談兵、實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)等大家耳熟能詳 的詞和句，足以說明古往今來，實踐對于理論的必要性，無 論是對于個人還是整個社會的發(fā)展，都是永遠(yuǎn)具有現(xiàn)實意義 的。一切脫離實踐的理論都不可能具有生命力，那些人們所 認(rèn)定的所謂的真理，經(jīng)不起現(xiàn)實的考驗，一旦經(jīng)過實際的驗 證，便會被推翻。沒有成千上萬次的反復(fù)試驗，中國也不可 能成就了中華兒女的飛天夢，這是一個不斷學(xué)習(xí)和實踐的過 程，在實踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)

30、中實踐，產(chǎn)品的更新?lián)Q代，經(jīng)濟(jì) 的飛速發(fā)展讓中國同國際越來越接軌，對人才的要求也越來 越高。作為大學(xué)生的我們，更應(yīng)該走出校門，多見識多領(lǐng)悟 一下外面的世界，從社會和生活中多學(xué)多看，經(jīng)歷得多了， 自然就會有一定的經(jīng)驗積累。當(dāng)代大學(xué)生，不但需要具有迎 接挑戰(zhàn)的勇氣，還要有應(yīng)對困難的能力，不慌不亂，從容面 對一切。剛進(jìn)餐廳的時候大約上午九點多的樣子，老板看了看 我，問我是不是來找寒假工的， 我說是啊，你怎么知道， 老板笑了笑并說看你樣子就知道。我想，可能是因為自己確 實沒什么社會經(jīng)歷，所以看不出太多的社會氣息，沒有太多 社會經(jīng)驗的學(xué)生和社會上的人在氣質(zhì)上是不一樣的，不具有 那種老練和由內(nèi)向外的成熟，也

31、許是因為環(huán)境不同的結(jié)果。 我的工作是做服務(wù)員，每天 9點-下午 2 點再從下午的 4點- 晚上 8:30 上班，工作時間上并不算短，但是憑著第一次真精品文檔 正嘗試打工的新鮮感和年輕人對生活的那份激情和希望，我 并不覺得這份工作很累， 相反的， 反而有一種新生活的激勵。 工作過程中，盡管在一開始的熱情里就已經(jīng)慢慢感覺到了 累，一天下來，確實讓我感受到了打工的辛苦和辛酸，但是 這是我第一次真正感覺到了父母平常所說的賺錢的不易。似 乎在第一天工作結(jié)束之后，我突然感悟了生活，體驗到了人 生百態(tài)中不盡如人意的一部分，有汗水，也有辛酸。以前覺 得做服務(wù)員挺簡單，端茶送水的事情誰不會，實際上，服務(wù) 行業(yè)是

32、一個以微笑和親和力與顧客進(jìn)行相處和溝通的學(xué)問。 讓我知道無論做什么都有或深或淺的學(xué)問在里面，無論你做 什么，只要用心去感受，去發(fā)現(xiàn)，一定會有意外的收獲。對 有心的人來說，生活也可以處處有驚喜。 蓮 山課件 打工 不像在學(xué)校那樣認(rèn)真聽課就可以學(xué)到知識，雖說有可以咨詢 的前輩，但是真正做起來并不是像說的那么簡單，需要邊看 邊學(xué)，最重要的就是將看到的和學(xué)到的付諸于自己的實踐之 中，從而有效的提高工作效率。有時候看似簡單的一件事， 只有當(dāng)自己親自實踐才會發(fā)現(xiàn)其中的奧秘，才有可能學(xué)到全 新的東西，鞏固收獲的新知識。我們在學(xué)習(xí)中貫徹和接觸的 理論可以是多方面的，但是到了實際生活里，你會發(fā)現(xiàn)其實 不是那么回

33、事，很多理論的東西都不可能古板的運用到生活 和實踐之中。理論的知識再面面俱到，也只是書本上的，在 真正的實踐中，是不具有生命力的，工作和生活的很多事情必須親身經(jīng)歷才會有所領(lǐng)悟，在領(lǐng)悟中才能懂得更多，社會 經(jīng)驗是一個長期時間慢慢積累的過程。社會經(jīng)驗是就業(yè)的另 一敲門磚，對未來的工作來說無疑是向上攀登的奠基石，更 是一筆無形的財富，可以讓我們的工作和生活少走彎路，經(jīng) 驗足以讓我們在生活工作中減少因預(yù)計不足而造成的損失， 減小工作失誤率。學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，是學(xué)習(xí)的氛圍，但是 這個西餐廳是工作賺錢的地方，幾乎每個人都會為了更多的 報酬而努力工作。但是無論是學(xué)習(xí)還是工作，都會存在著競 爭，只有相互競爭才能提高積極性，化壓力為動力，你追我 趕，共同進(jìn)步。實踐心得：短短的一個月，雖然有汗水，但我在學(xué)習(xí)和 實踐中收獲了與社會上各層次的人打交道的寶貴經(jīng)驗，和陌 生人交流接觸的方式。人和人的交往，也是一門藝術(shù)，一個 優(yōu)秀的交流者，懂得投其所好，以一個合適的相處方式給他 人以更為深刻的印象，這往往會有事半功倍的效果。好的印 象自然會讓自己在別人心中樹立一個良好的形象，一個良好 的形象，往往會帶來更多的意外機(jī)會。除此之外，對生活， 多了一