種玫瑰酒配方制作方法玫瑰酒釀造工藝玫瑰釀

1、種玫瑰酒配方制作方法,玫瑰酒釀造工藝,玫瑰釀酒技術(shù)專利資料 玫瑰酒系列技術(shù)專利技術(shù)專輯大全由卡伊路技術(shù)配方網(wǎng)專家組最新編輯成集，匯集了國內(nèi)最新的本技術(shù)領(lǐng)域的所有技術(shù)配方，堪稱本行業(yè)的百科全書。披露和彰顯最全面最前沿最權(quán)威的生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)。其中的每項(xiàng)技術(shù)均包括技術(shù)分析、研發(fā)背景，技術(shù)原理、生產(chǎn)工藝、制造流程，配方比例等。現(xiàn)有加工企業(yè)的技術(shù)人員，以及欲在本領(lǐng)域有所建樹的城鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，通過閱讀學(xué)習(xí)本大全，可以了解國內(nèi)國際本技術(shù)領(lǐng)域最新動(dòng)態(tài)，仿制研發(fā)新品。該資料的工藝配方詳盡準(zhǔn)確，權(quán)威可靠，可幫助提高工藝水平，解決技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)技術(shù)革新，縮短研發(fā)時(shí)間，節(jié)約研發(fā)成本，從而快出新品，占領(lǐng)本技術(shù)領(lǐng)域世界制高點(diǎn)及

2、市場(chǎng)制高點(diǎn)。目前，該套技術(shù)資料許多項(xiàng)目都是國內(nèi)科研院所正在對(duì)外轉(zhuǎn)讓的熱門技術(shù)，而且單項(xiàng)轉(zhuǎn)讓費(fèi)都在萬元以上甚至數(shù)十萬元以上。具體目錄如下： 海參玫瑰酒申請(qǐng)?zhí)?CN200810187247.3 申請(qǐng)日:2008.12.19公開(公告)號(hào):CN101760381B 公開(公告)日:2012.10.03申請(qǐng)(專利權(quán))人: 方華;分類號(hào): C12G3/04(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明提供了一種海參玫瑰酒及其制備方法，其特征在于以優(yōu)質(zhì)糧酒為基質(zhì)，配以海參與玫瑰混懸液，然后經(jīng)浸泡、乳化均質(zhì)、高精密過濾、調(diào)味、灌裝等工藝步驟制成，其原料組分的重量百分比為：糧酒70-90，海參玫瑰混懸液15-35

3、。本發(fā)明所用原料組分以海參與玫瑰科學(xué)配伍，可謂以內(nèi)養(yǎng)外，雙劍合璧，長(zhǎng)期適量飲用，可緩解疲勞，增強(qiáng)人體免疫力，強(qiáng)身健體。玫瑰酒的制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN200810229863.0 申請(qǐng)日:2008.12.16公開(公告)號(hào):CN101748017A 公開(公告)日:2010.06.23申請(qǐng)(專利權(quán))人: 孫慧曉;分類號(hào): C12G1/00(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明所述的一種玫瑰酒的制備方法，其特征在于將玫瑰花用文火迅速烘干，烘時(shí)將花攤成薄層，花冠向下，使其最先干燥，然后翻轉(zhuǎn)烘干其余部分，去蒂，焙燥研細(xì)末；選用雜質(zhì)少的冰糖，將其研磨、碾碎至粉末狀；將鮮檸檬洗凈，壓榨取汁后冷藏，保持溫

4、度為2-4；將重量百分?jǐn)?shù)的玫瑰花、冰糖、葡萄酒、檸檬汁按一定方式進(jìn)行配比。本發(fā)明提供了一種玫瑰酒的制備方法，使之酒具有玫瑰的芳香，且操作簡(jiǎn)單，易于推廣的制備方法。玫瑰酒及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN200610052205.X 申請(qǐng)日:2006.06.30公開(公告)號(hào):CN101096625 公開(公告)日:2008.01.02申請(qǐng)(專利權(quán))人: 俞志勇;分類號(hào): C12G3/04(2006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明提供了一種玫瑰酒及其制備方法，該玫瑰酒主要由乙醇、檸檬酸、食糖、玫瑰香料、純凈水等成分構(gòu)成，經(jīng)溶解、混合、 過濾等工序制得。本發(fā)明口感良好、且能增加體健、保健之功效。紅玫瑰酒及其釀

5、制方法申請(qǐng)?zhí)?CN200510040821.9 申請(qǐng)日:2005.06.27公開(公告)號(hào):CN1724628 公開(公告)日:2006.01.25申請(qǐng)(專利權(quán))人: 曹景偉;分類號(hào): C12G3/02(2006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明涉及一種玫瑰酒及其釀制方法。所述的玫 瑰酒以鮮玫瑰花、濃縮果汁為主料，加入蔗糖、 SO2、水，經(jīng)熱浸提，添加活性 干酵母、經(jīng)發(fā)酵等步驟，所得玫瑰酒呈寶石紅色，玫瑰花香濃 郁，口感柔和，營養(yǎng)豐富。一種玫瑰酒的制作方法申請(qǐng)?zhí)?CN201110367617.3 申請(qǐng)日:2011.11.18公開(公告)號(hào):CN102399670A 公開(公告)日:2012.04.

6、04申請(qǐng)(專利權(quán))人: 大連得達(dá)科技發(fā)展有限公司;分類號(hào): C12G3/04(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明屬于并具體涉及到一種玫瑰酒的制作方法。準(zhǔn)備好白酒，將玫瑰先放入少量白酒中封口浸泡3-5天左右，進(jìn)行過濾，將浸泡完的玫瑰過濾出去；將準(zhǔn)備好的糖和檸檬汁加入過濾得到的白酒中，混勻，過濾；最后將混勻的液體加入剩余的白酒中，攪拌均勻，封口，放置在低于25的地方，放置10-15天，即可飲用。本發(fā)明材料易得、操作簡(jiǎn)單、可根據(jù)自身要求進(jìn)行調(diào)整，使人們?cè)陲嬘妹倒寰茣r(shí)沒有后顧之憂。紅玫瑰酒及其釀制方法申請(qǐng)?zhí)?CN200510040821.9 申請(qǐng)日:2005.06.27公開(公告)號(hào):CN100

7、389186 公開(公告)日:2008.05.21申請(qǐng)(專利權(quán))人: 曹景偉;分類號(hào): C12G3/02(2006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明涉及一種玫瑰酒及其釀制方法。所述的玫瑰酒以鮮玫瑰花、濃縮果汁為主料，加入蔗糖、SO2、水，經(jīng)熱浸提，添加活性干酵母、經(jīng)發(fā)酵等步驟，所得玫瑰酒呈寶石紅色，玫瑰花香濃郁，口感柔和，營養(yǎng)豐富。一種發(fā)酵型苦水玫瑰酒申請(qǐng)?zhí)?CN201210381837.6 申請(qǐng)日:2012.10.11公開(公告)號(hào):CN102851178A 公開(公告)日:2013.01.02申請(qǐng)(專利權(quán))人: 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué);分類號(hào): C12G3/02(2006.01)I; C12R1/865

8、(2006.01)N;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明涉及一種發(fā)酵型苦水玫瑰酒，該酒是指首先將苦水玫瑰花與蒸餾水打漿后，得到玫瑰花漿；然后玫瑰花漿依次經(jīng)酸度調(diào)整、偏重亞硫酸鈉殺菌，糖度調(diào)整、添加酵母營養(yǎng)物的成分調(diào)整及酶解浸漬后，添加“紅佳釀”葡萄酒酵母發(fā)酵，得到發(fā)酵完成的苦水玫瑰酒，該發(fā)酵完成的苦水玫瑰酒經(jīng)陳釀、澄清后得到澄清后的玫瑰酒；其次澄清后的玫瑰酒經(jīng)過濾，調(diào)整至其糖度為4560g/L后，添加偏重亞硫酸鈉，使其SO2含量為1015mg/L；最后按常規(guī)方法滅菌后，灌裝成瓶即得酒精度為5°9°的低度發(fā)酵型苦水玫瑰酒。本發(fā)明營養(yǎng)豐富，并富含揮發(fā)性芳香成分，具有 理氣解郁、活血散淤、調(diào)經(jīng)

9、止痛、對(duì)抗自由基，抗衰老的作用，并能消除疲勞和促進(jìn)傷口愈合。一種霞多麗苦水玫瑰酒申請(qǐng)?zhí)?CN201210381842.7 申請(qǐng)日:2012.10.11公開(公告)號(hào):CN102876530A 公開(公告)日:2013.01.16申請(qǐng)(專利權(quán))人: 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué);分類號(hào): C12G1/02(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明涉及一種霞多麗苦水玫瑰酒，該酒是指首先將霞多麗葡萄醪、苦水玫瑰花混合，然后加入活化后的酵母和果膠酶，按常規(guī)方法進(jìn)行酒精發(fā)酵；410天后，主發(fā)酵結(jié)束，分離自流新葡萄酒，存儲(chǔ)于密閉的發(fā)酵罐，在沒有皮渣的情況下進(jìn)行后發(fā)酵；2535天后發(fā)酵完畢，除去酒腳并滿罐貯酒612個(gè)月，加

10、殼聚糖于酒中并澄清，得到澄清后的霞多麗苦水玫瑰酒；所述澄清后的霞多麗苦水玫瑰酒經(jīng)超濾膜過濾后添加偏重亞硫酸鈉，使其SO2含量為2040mg/L；最后按常規(guī)方法滅菌后，灌裝成瓶即得。本發(fā)明可降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化，防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用；同時(shí)具有美容養(yǎng)顏的功效。玫瑰紅葡萄酒申請(qǐng)?zhí)?CN200610070251.2 申請(qǐng)日:2006.11.16公開(公告)號(hào):CN101186866 公開(公告)日:2008.05.28申請(qǐng)(專利權(quán))人: 孟祥欣;分類號(hào): C12G1/02(2006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明屬酒類釀造

11、技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種玫瑰紅葡萄酒。其特征在于包括以下步驟：選經(jīng)自然條件下成熟的優(yōu)質(zhì)玫瑰葡萄破碎、發(fā)酵后、除果梗分離、經(jīng)60天貯存、進(jìn)行澄清處理，再經(jīng)除菌處理后封裝制得成品。具有工藝簡(jiǎn)單，酒液呈玫瑰紅，且果香濃郁、酸甜適口的明顯優(yōu)點(diǎn)。一種玫瑰花酒申請(qǐng)?zhí)?CN201210590130.6 申請(qǐng)日:2012.12.29公開(公告)號(hào):CN103060160A 公開(公告)日:2013.04.24申請(qǐng)(專利權(quán))人: 譚瑋瑋;分類號(hào): C12G3/04(2006.01)I; C12G1/00(2006.01)I; A61K36/896(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I; A61

12、P17/00(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種玫瑰花酒，該玫瑰花酒的原料重量份數(shù)包括以下組分：玫瑰花50份90份，桂花10份20份，百合花20份30份，枸杞子10份20份、酒3000份10000份。本發(fā)明的玫瑰花酒具有美容、養(yǎng)顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補(bǔ)腎、健脾益胃等功效。野玫瑰蜂蜜冰酒申請(qǐng)?zhí)?CN200810130818.X 申請(qǐng)日:2008.08.12公開(公告)號(hào):CN101649268 公開(公告)日:2010.02.17申請(qǐng)(專利權(quán))人: 張廣;分類號(hào): C12G3/02(2006.01)I; C12G3/04(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:野玫瑰蜂蜜冰酒是一

13、種以在-8采摘的野玫瑰果為主料經(jīng)釀造或浸 漬制成具有獨(dú)特風(fēng)味和保健作用的冰酒，本發(fā)明具有多種保健功能并適合 多種人群。玫 瑰蟲草養(yǎng)身露酒申請(qǐng)?zhí)?CN200410030304.9 申請(qǐng)日:2004.03.17公開(公告)號(hào):CN1563336 公開(公告)日:2005.01.12申請(qǐng)(專利權(quán))人: 祿誠;分類號(hào): C12G3/04;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明屬于保健酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種玫瑰 蟲草養(yǎng)身露酒。該酒由兩種生產(chǎn)方法制得。工藝流程為原料篩 選清洗、配料浸提，澄清過濾、勾兌陳化、檢驗(yàn)精濾、灌裝穩(wěn) 定、檢驗(yàn)得產(chǎn)品；該酒的生產(chǎn)原料為食用酒、玫瑰花、復(fù)盆子、 薄公英、木瓜、金銀花、菊花、靈芝、冬蟲夏

14、草，食用酒為白 酒和黃酒，方法一是把上述原料在一起浸提，方法二是把靈芝、 冬蟲夏草分出來用食用酒浸提，該酒的酒精度為645 v/v。本發(fā)明為社會(huì)提供了一種新 的保健養(yǎng)身露酒，它具有行氣、活血化瘀、排毒養(yǎng)顏的功能， 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便，易控制，投資少，成本造價(jià)低，有較好的經(jīng)濟(jì) 和社會(huì)效益。一種玫瑰花玉米酒申請(qǐng)?zhí)?CN200910031860.0 申請(qǐng)日:2009.07.15公開(公告)號(hào):CN101955868A 公開(公告)日:2011.01.26申請(qǐng)(專利權(quán))人: 郝敬方;分類號(hào): C12G3/02(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:一種玫瑰花玉米酒，它是以黑玉米、花生、蘋果、玫瑰花為原料釀制而成

15、，其中黑玉米、花生、蘋果、玫瑰花的重量比為：黑玉米20-30份、花生15-30份、蘋果30-50份、玫瑰花20-30份。本發(fā)明產(chǎn)品醇香綿軟，后味凝重，飲之喉頭生津，刺激性小，兼有傳統(tǒng)糧食酒和花果酒的優(yōu)點(diǎn)，集黑玉米、花生、蘋果、玫瑰花的營養(yǎng)成分和香味于一體，具有滋腎補(bǔ)陰、健脾暖胃、明目活血、美容養(yǎng)顏、降低血清膽固醇、提高人體免疫力、抗衰防癌等保健功能。玫瑰花型熏酒組合物申請(qǐng)?zhí)?CN201110161838.5 申請(qǐng)日:2011.06.16公開(公告)號(hào):CN102250713A 公開(公告)日:2011.11.23申請(qǐng)(專利權(quán))人: 戴靜;分類號(hào): C12G3/00(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):

16、摘要:本發(fā)明的玫瑰花型熏酒組合物涉及到熏酒材料，其特征在于，它由下列重量份的原料組成，玫瑰花10-15份，為2000-2500份。本發(fā)明的玫瑰花型熏酒組合物，具有熏香組合合理，熏酒成本較低，熏酒效果好的優(yōu)點(diǎn)，熏制出的酒具有濃厚的玫瑰花香味，清淡的紅茶、月季花香味，白酒的燥性大大降低白酒的口感、品質(zhì)顯著提高，存放加速。野玫瑰啤酒的生產(chǎn)方法申請(qǐng)?zhí)?CN200410085320.8 申請(qǐng)日:2004.10.11公開(公告)號(hào):CN1760357 公開(公告)日:2006.04.19申請(qǐng)(專利權(quán))人: 蘇州開元民生化學(xué)科技有限公司;分類號(hào): C12C5/00(2006.01); C12C12/00(2

17、006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明是以野玫瑰鮮花為原料提取其濃縮液，將 濃縮液低溫儲(chǔ)存熟化，再以大麥芽、大米、酒花制品為原料按 啤酒生產(chǎn)工藝制成 麥汁后酵液，將麥汁后酵液和經(jīng)過浸提、蒸 餾提取獲得的野玫瑰濃縮液，按比例0.54均勻混合，混合液經(jīng)低溫隔氧熟化期，再經(jīng)過過濾、灌裝、從而提供一種口味 豐富，且具有鮮花芳香、活血降壓、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔玫囊懊倒迤?酒，同時(shí)還提供這種野玫瑰啤酒的生產(chǎn)工藝。玫瑰露酒及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN200810054138.4 申請(qǐng)日:2008.08.15公開(公告)號(hào):CN101343603 公開(公告)日:2009.01.14申請(qǐng)(專利權(quán))人: 邢海明;分類號(hào): C

18、12G3/02(2006.01); C12G3/06(2006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種玫瑰露酒及其制備方法，玫瑰露酒用下述方法制成：(1)將新鮮玫瑰花浸泡于白酒中，攪拌，裝入容器密封，在1025，浸泡發(fā)酵1014個(gè)月，蒸餾；(2)將由步驟(1)得到的蒸餾液、65度白酒、白糖和水混合，在1.52.5個(gè)大氣壓，加熱至5060，使之充分均勻溶合，獲得玫瑰露酒。本發(fā)明的玫瑰露酒含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有口感柔和、飽滿，可口香甜，花香濃郁的特點(diǎn)，并且具有活血散瘀，滋養(yǎng)容顏之功效。本發(fā)明的玫瑰露酒采用糧食釀造的白酒浸泡發(fā)酵，自然發(fā)酵時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，充分提取出玫瑰的有效成分，且不需要添加食品添加劑

19、，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)食物的天然無添加的需求。一種玫瑰花酒及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN201110091133.0 申請(qǐng)日:2011.04.13公開(公告)號(hào):CN102250728A 公開(公告)日:2011.11.23申請(qǐng)(專利權(quán))人: 禹治云;分類號(hào): C12G3/04(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明涉及一種食品行業(yè)，具體涉及一種玫瑰花酒及其制備方法。本發(fā)明的目的是，以新鮮的玫瑰花為原料，經(jīng)過一系列生產(chǎn)工藝，不摻雜任何食品添加劑生產(chǎn)出來的一種口感好、氣味佳、富含營養(yǎng)的玫瑰花酒。該玫瑰花酒，原料由玫瑰花、白砂糖、白酒、蜂蜜、冰醋酸、檸檬酸和水組成。本發(fā)明是一種具有保健作用的低度酒，既保留

20、了傳統(tǒng)的白酒成分，又增添了玫瑰花特有的營養(yǎng)成分，經(jīng)常適量飲用具有排毒養(yǎng)顏的功效，值得推廣飲用。一種玫瑰露酒及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN201110377086.6 申請(qǐng)日:2011.11.22公開(公告)號(hào):CN102391938B 公開(公告)日:2013.03.06申請(qǐng)(專利權(quán))人: 河南省宛西制藥股份有限公司;分類號(hào): C12G3/04(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明涉及一種玫瑰露酒，包括有酒精度60°白酒，以及原料為玫瑰花，桃花，紅參，枸杞子，白芷，生地，干姜的浸出物；還包括有蜂蜜、白糖、冰糖、葡萄汁中全部或幾種。一種玫瑰花酒及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN2011102715

21、71.5 申請(qǐng)日:2011.09.15公開(公告)號(hào):CN102994325A 公開(公告)日:2013.03.27申請(qǐng)(專利權(quán))人: 朱勤 舟;分類號(hào): C12G3/04(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種玫瑰花酒，所述菊花酒由以下配方配比組成：鮮玫瑰花瓣30-60份、蜂蜜10-40份、冰糖2液；將白酒中過濾后的固體加入蜂蜜至于礦泉水中，在50-100的溫度下保持20-60分鐘，然后過濾收集水提取液；將水提取液和白酒萃取液進(jìn)行混合勾兌；無菌過濾，分瓶包裝。本發(fā)明所述的玫瑰花酒，成本低廉，制作簡(jiǎn)單，制得的玫瑰花酒清香宜人，具有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)脾益肺、改善血液循環(huán)的功效。長(zhǎng)飲此酒，能

22、使人面色紅潤、頭發(fā)烏亮、延年益壽。一種玫瑰露酒及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN201110377086.6 申請(qǐng)日:2011.11.22公開(公告)號(hào):CN102391938A 公開(公告)日:2012.03.28申請(qǐng)(專利權(quán))人: 河南省宛西制藥股份有限公司;分類號(hào): C12G3/04(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明涉及一種玫瑰露酒，包括有酒精度60°白酒，以及原料為玫瑰花，桃花，紅參，枸杞子，白芷，生地，干姜的浸出物；還包括有蜂蜜、白糖、冰糖、葡萄汁中全部或幾種。一種昆明玫瑰升酒的制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN201010234611.4 申請(qǐng)日:2010.07.23公開(公告)號(hào):CN

23、101906374A 公開(公告)日:2010.12.08申請(qǐng)(專利權(quán))人: 西南林業(yè)大學(xué);分類號(hào): C12G3/04(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:一種昆明玫瑰升酒的制備方法，屬于含其他酒精飲料的制備。本發(fā)明以半開期新鮮玫瑰花瓣為原料；以生啤、葡萄酒、普洱茶接種花瓣、揉搓、密封、室溫發(fā)酵，食用酒精浸泡，獲得玫瑰升酒；食用酒精用活性炭處理；三種接種物中，生啤優(yōu)于葡萄酒，葡萄酒優(yōu)于普洱茶。本發(fā)明不摻合任何食品添加劑，酒液清亮，散發(fā)花香，甘冽醇厚，達(dá)到了玫瑰升酒工藝的發(fā)酵“生”香，蒸餾“提”香效果。一種紅玫瑰保健啤酒的生產(chǎn)方法申請(qǐng)?zhí)?CN200510053610.9 申請(qǐng)日:2005.03.0

24、9公開(公告)號(hào):CN1314790 公開(公告)日:2007.05.09申請(qǐng)(專利權(quán))人: 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院;分類號(hào): C12C5/00(2006.01); C12C12/00(2006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種紅玫瑰保健啤酒的生產(chǎn)方法，本發(fā)明屬于啤酒生產(chǎn)領(lǐng)域，特別涉及一種以玫瑰和黑米為原料的保健啤酒生產(chǎn)方法。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種保健啤酒的生產(chǎn)方法。本發(fā)明的保健啤酒生產(chǎn)方法包括如下步驟：在用大麥芽和酒花制品生產(chǎn)啤酒的工藝中，添加黑米做輔料釀制啤酒；并在麥汁煮沸階段加入啤酒總重量0.001-0.07的玫瑰花粉碎物。過濾煮沸后、麥汁冷卻接種、經(jīng)主發(fā)酵和后發(fā)酵及過

25、濾等工藝制造啤酒產(chǎn)品。本發(fā)明所得到最終啤酒產(chǎn)品酒體顏色紅到紫黑色，口感柔和，回味甘苦舒適，有 淡淡的玫瑰花香味。通過將黑米和玫瑰花的主要功效成分巧妙的溶入啤酒產(chǎn)品，所得啤酒具有玫瑰和黑米的良好營養(yǎng)價(jià)值和保健效果。一種紅玫瑰保健啤酒的生產(chǎn)方法申請(qǐng)?zhí)?CN200510053610.9 申請(qǐng)日:2005.03.09公開(公告)號(hào):CN1683491 公開(公告)日:2005.10.19申請(qǐng)(專利權(quán))人: 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院;分類號(hào): C12C5/00; C12C12/00;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種紅玫瑰保健啤酒的生產(chǎn)方法，本發(fā)明屬于啤酒生產(chǎn)領(lǐng)域，特別涉及一種以玫瑰和黑米為原料的保健啤酒生產(chǎn)

26、方法。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種保健啤酒的生產(chǎn)方法。本發(fā)明的保健啤酒生產(chǎn)方法包括如下步驟：在用大麥芽和酒花制品生產(chǎn)啤酒的工藝中，添加黑米做輔料釀制啤酒；并在麥汁煮沸階段加入啤酒總重量0.0010.07的玫瑰花粉碎物。過濾煮沸后、麥汁冷卻接種、經(jīng)主發(fā)酵和后發(fā)酵及過濾等工藝制造啤酒產(chǎn)品。本發(fā)明所得到最終啤酒產(chǎn)品酒體顏色紅到紫黑色，口感柔和，回味甘苦舒適，有淡淡的玫瑰花香味。通過將黑米和玫瑰花的主要功效成分巧妙的溶入啤酒產(chǎn)品，所得啤酒具有玫瑰和黑米的良好營養(yǎng)價(jià)值和保健效果。玫瑰蟲草養(yǎng)身露酒申請(qǐng)?zhí)?CN200410030304.9 申請(qǐng)日:2004.03.17公開(公告)號(hào):CN1274801

27、 公開(公告)日:2006.09.13申請(qǐng)(專利權(quán))人: 祿誠;分類號(hào): C12G3/04(2006.01); A61K36/068(2006.01); A61K36/738(2006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明屬于保健酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種玫瑰蟲草養(yǎng)身露酒。工藝流程為原料篩選清洗、配料浸提、澄清過濾、勾兌陳化、檢驗(yàn)清濾、灌裝穩(wěn)定、檢驗(yàn)得產(chǎn)品；該酒的生產(chǎn)原料為食用酒、玫瑰花、復(fù)盆子、蒲公英、木瓜、金銀花、菊花、靈芝、冬蟲夏草。食用酒為白酒和黃酒。該酒的酒精度為645V/V。本發(fā)明為社會(huì)提供了一種新的保健養(yǎng)身露酒，它具有行氣、活血化瘀、排毒養(yǎng)顏的功能，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便，易控制，投資少，成本造價(jià)低

28、，有較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。一種玫瑰花甜白酒飲料及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN201310123087.7 申請(qǐng)日:2013.04.10公開(公告)號(hào):CN103194352A 公開(公告)日:2013.07.10申請(qǐng)(專利權(quán))人: 西南林業(yè)大學(xué);分類號(hào): C12G3/02(2006.01)I; C12G3/06(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:一種玫瑰花甜白酒飲料及其制備方法。按重量百分比該飲料由以下組分組成：玫瑰花甜白酒發(fā)酵液25%32%備方法取糯米與玫瑰花充分混合，在2632恒溫72100小時(shí)，在此期間分別加入糖化劑和發(fā)酵劑，發(fā)酵結(jié)束后，在其濾液中加入水、甜味劑、酸味劑、食鹽和純蜂蜜進(jìn)行二次調(diào)

29、配，攪拌均勻、灌裝、殺菌和冷卻后完成制 備。該飲料將玫瑰花和甜白酒各自的風(fēng)味和營養(yǎng)有機(jī)結(jié)合起來，飲料營養(yǎng)豐富、具有一定的抗氧化作用，其色澤柔和、清亮透明、口感純正、具有玫瑰花和甜白酒特有的滋味，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本較低。玫瑰香低醇起泡桃紅葡萄酒及其釀造工藝申請(qǐng)?zhí)?CN200610013388.4 申請(qǐng)日:2006.03.29公開(公告)號(hào):CN1858176 公開(公告)日:2006.11.08申請(qǐng)(專利權(quán))人: 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司;分類號(hào): C12G1/06(2006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:一種玫瑰香低醇起泡桃紅葡萄酒及其釀造工藝， 其糖度不低于160g/L，理化指標(biāo)為：酒精度為

30、37V/V，a(20)；釀造工序?yàn)檫x 玫瑰香葡萄為原料、壓榨、自然澄清、果膠酶澄清、發(fā)酵、陳 釀、澄清處理、冷凍處理、灌裝及包裝所構(gòu)成。本發(fā)明的優(yōu)越 性：1.是一種起泡低醇的營養(yǎng)保健飲品；2.釀造工藝在國內(nèi)屬 首創(chuàng)；3.成品具有典型玫瑰香葡萄的果香、濃郁的酒香、悅?cè)?的玫瑰紅色澤，酸甜適度，酒體豐腴，泡沫細(xì)膩，具殺口力。玫瑰葡萄酒及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN201210515121.0 申請(qǐng)日:2012.12.05公開(公告)號(hào):CN102952655A 公開(公告)日:2013.03.06申請(qǐng)(專利權(quán))人: 大連創(chuàng)達(dá)技術(shù)交易市場(chǎng)有限公司;分類號(hào): C12G1/02(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘

31、要:本發(fā)明提供一種玫瑰葡萄酒及其制備方法。本發(fā)明的玫瑰葡萄酒含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有口感柔和、飽滿，可口香甜，花香濃郁的特點(diǎn)。并且具有活血散瘀，滋養(yǎng)容顏之功效。本發(fā)明的玫瑰葡萄酒采用葡萄浸泡發(fā)酵釀造，工藝簡(jiǎn)單，自然發(fā)酵時(shí)間短，充分提取出玫瑰和葡萄中的有效成分，且不需要添加食品添加劑，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)食物的天然無添加的需求。玫瑰啤酒及其生產(chǎn)方法申請(qǐng)?zhí)?CN00132433.0 申請(qǐng)日:2000.11.17公開(公告)號(hào):CN1180072 公開(公告)日:2004.12.15申請(qǐng)(專利權(quán))人: 北京燕京啤酒股份有限公司;分類號(hào): C12C5/02; C12C12/00;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開一

32、種玫瑰啤酒及其生產(chǎn)方法，它是在生產(chǎn)啤酒的原料中加入干玫瑰花以啤酒發(fā)酵過程中的后酵液得到的提取液，干玫瑰花的添加量以重量計(jì)為一次性生產(chǎn)玫瑰啤酒總量的0.81.5。它是于成熟后的啤酒發(fā)酵液中，加入以部分發(fā)酵液02浸泡出的干玫瑰花提取液，混合均勻后經(jīng)過濾，制成玫瑰啤酒。本發(fā)明的玫瑰啤酒口味更加豐富、且具有抗病毒、抗腫瘤作用、流氣活血、美容養(yǎng)顏的功效。玫瑰露酒及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN200810054138.4 申請(qǐng)日:2008.08.15公開(公告)號(hào):CN101343603B 公開(公告)日:2011.11.09申請(qǐng)(專利權(quán))人: 邢海明;分類號(hào): C12G3/02(2006.01)I; C12G

33、3/06(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘 要:本發(fā)明公開了一種玫瑰露酒及其制備方法，玫瑰露酒用下述方法制成：(1)將新鮮玫瑰花浸泡于白酒中，攪拌，裝入容器密封，在1025，浸泡發(fā)酵1014個(gè)月，蒸餾；(2)將由步驟(1)得到的蒸餾液、65度白酒、白糖和水混合，在1.5-2.5個(gè)大氣壓，加熱至50-60，使之充分均勻溶合，獲得玫瑰露酒。本發(fā)明的玫瑰露酒含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有口感柔和、飽滿，可口香甜，花香濃郁的特點(diǎn)，并且具有活血散瘀，滋養(yǎng)容顏之功效。本發(fā)明的玫瑰露酒采用糧食釀造的白酒浸泡發(fā)酵，自然發(fā)酵時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，充分提取出玫瑰的有效成分，且不需要添加食品添加劑，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)食物的天然無添加的

34、需求。一種用玫瑰蜜葡萄釀制的半甜桃紅葡萄酒及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN201310134766.4 申請(qǐng)日:2013.04.18公開(公告)號(hào):CN103215157A 公開(公告)日:2013.07.24申請(qǐng)(專利權(quán))人: 攀枝花攀西陽光酒業(yè)有限公司;分類號(hào): C12G1/02(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種用玫瑰蜜葡萄釀制的半甜桃紅葡萄酒及其制備方法，目的在于解決現(xiàn)有方法采用玫瑰蜜葡萄釀制葡萄酒時(shí)，存在發(fā)酵溫度過高，無法使玫瑰蜜葡萄特有的香氣得到較好的保留，且玫瑰蜜葡萄經(jīng)過完全酒精發(fā)酵后，口感較差，而加入其他品種酒改善產(chǎn)品的顏色和口感時(shí)，會(huì)進(jìn)一步掩蓋玫瑰蜜特有香氣的問題，該

35、方法包括如下步驟：原料處理、澄清、浸漬、發(fā)酵、調(diào)配、二次分離、后處理。本發(fā)明制備的半甜桃紅葡萄酒呈桃紅色帶淺黃色調(diào)，其甘香馥郁、優(yōu)雅芬芳，呈現(xiàn)悅?cè)说拿倒寤ㄏ恪⒛逃拖?，酸甜適中，且營養(yǎng)豐富，具有較好的保健功能。同時(shí)，本發(fā)明的制備方法科學(xué)合理，簡(jiǎn)單易控，能夠適應(yīng)工廠大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)的需要。一種玫瑰香葡萄酒專用釀酒酵母及其在葡萄酒釀造中的應(yīng)用申請(qǐng)?zhí)?CN200910228690.5 申請(qǐng)日:2009.11.25公開(公告)號(hào):CN101701195A 公開(公告)日:2010.05.05申請(qǐng)(專利權(quán))人: 天津科技大學(xué);分類號(hào): C12N1/18(2006.01)I; C12G1/022(2006.

36、01)I; C12R1/865(2006.01)N;優(yōu)先權(quán):摘要:一種玫瑰香葡萄酒專用釀酒酵母和用該酵母釀制玫瑰香葡萄酒的方法，屬于微生物生物技術(shù)領(lǐng)域。玫瑰香葡萄酒專用釀酒酵母是從玫瑰香葡萄皮中分離篩選得到的適合玫瑰香葡萄釀酒用的專用酵母(其保藏號(hào)為CGMCC?No.3373)，具有高產(chǎn)玫瑰香主要香味物質(zhì)2-苯乙醇的特性。本釀制葡萄酒的方法，以玫瑰香葡萄汁為原料，采用玫瑰香葡萄酒專用釀酒酵母為發(fā)酵酵母，成品葡萄酒中2-苯乙醇的含量達(dá)52.7mg/L，比普通葡萄酒酵母菌種釀造的葡萄酒提高60左右。本發(fā)明突出了以 玫瑰香葡萄品種釀造的葡萄酒的玫瑰香香味，對(duì)于提升葡萄酒品質(zhì)，促進(jìn)我國玫瑰香葡萄酒產(chǎn)業(yè)

37、的發(fā)展具有積極作用。一種昆明玫瑰升酒的制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN201010234611.4 申請(qǐng)日:2010.07.23公開(公告)號(hào):CN101906374B 公開(公告)日:2012.08.08申請(qǐng)(專利權(quán))人: 西南林業(yè)大學(xué);分類號(hào): C12G3/04(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:一種昆明玫瑰升酒的制備方法，屬于含其他酒精飲料的制備。本發(fā)明以半開期新鮮玫瑰花瓣為原料；以生啤、葡萄酒、普洱茶接種花瓣、揉搓、密封、室溫發(fā)酵，食用酒精浸泡，獲得玫瑰升酒；食用酒精用活性炭處理；三種接種物中，生啤優(yōu)于葡萄酒，葡萄酒優(yōu)于普洱茶。本發(fā)明不摻合任何食品添加劑，酒液清亮，散發(fā)花香，甘冽醇厚，達(dá)到了玫瑰升

38、酒工藝的發(fā)酵“生”香，蒸餾“提”香效果。玫瑰香低醇起泡白葡萄酒及其釀造工藝申請(qǐng)?zhí)?CN200610013389.9 申請(qǐng)日:2006.03.29公開(公告)號(hào):CN100436573 公開(公告)日:2008.11.26申請(qǐng)(專利權(quán))人: 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司;分類號(hào): C12G1/06(2006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:一種玫瑰香低醇起泡白葡萄酒及其釀造工藝，其糖度不低于160g/L，理化指標(biāo)為：酒精度為3-7V/V，還原糖不低萄為原料、壓榨、自然澄清、果膠酶澄清、發(fā)酵、陳釀、澄清處理、冷凍處理、灌裝及包裝。本發(fā)明的優(yōu)越性：1、是一種起泡低醇的營養(yǎng)保健飲品；2、釀造工藝在國內(nèi)屬首創(chuàng)；3

39、、成品具有典型玫瑰香葡萄的果香、濃郁的酒香、優(yōu)雅的淺黃色，酸甜適度，酒體豐腴，泡沫細(xì)膩，具殺口力。玫瑰香低醇起泡桃紅葡萄酒及其釀造工藝申請(qǐng)?zhí)?CN200610013388.4 申請(qǐng)日:2006.03.29公開(公告)號(hào):CN100402637 公開(公告)日:2008.07.16申請(qǐng)(專利權(quán))人: 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司;分類號(hào): C12G1/06(2006.01);優(yōu)先權(quán):摘要:一種玫瑰香低醇起泡桃紅葡萄酒及其釀造工藝，其糖度不低于160g/L，理化指標(biāo)為：酒精度為3-7V/V，還原糖不低于50g/L，總酸為6-8g/L，游離二氧化硫不高于50mg/L，總二氧化硫不高于100mg/L，

40、揮發(fā)酸不高于0.7g/L，色度值為0.5-1.5，壓力不小于0.25MPa(20)；釀造工序?yàn)檫x玫瑰香葡萄為原料、壓榨、自然澄清、果膠酶澄清、發(fā)酵、陳釀、澄清處理、冷凍處理、灌裝及包裝所構(gòu)成。本發(fā)明的優(yōu)越性：1、是一種起泡低醇的營養(yǎng)保健飲品；2、釀造工藝在國內(nèi)屬首創(chuàng)；3、成品具有典型玫瑰香葡萄的果香、濃郁的酒香、悅?cè)说拿倒寮t色澤，酸甜適度，酒體豐腴，泡沫細(xì)膩，具殺口力。玫瑰茄酒申請(qǐng)?zhí)?CN200410079639.X 申請(qǐng)日:2004.12.22公開(公告)號(hào):CN1796532 公開(公告)日:2006.07.05 申請(qǐng)(專利權(quán))人: 王讓;分類號(hào): C12G3/04(2006.01);優(yōu)先

41、權(quán):摘要:玫瑰茄酒，將玫瑰茄干花、冰糖、甜蜜素和鮮玫 瑰或玫瑰食用香精用純糧食酒在陶罐中密封浸泡而成，該酒為 透明的玫瑰紅色，口感微酸帶甜，有濃烈的玫瑰花香，對(duì)心血 管動(dòng)脈硬化、高血壓、腸胃病有一定的治療和預(yù)防作用，經(jīng)國家有關(guān)部門檢測(cè)，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。玫瑰花酒及其制造方法申請(qǐng)?zhí)?CN93115413.8 申請(qǐng)日:1993.12.04公開(公告)號(hào):CN1096323 公開(公告)日:1994.12.14申請(qǐng)(專利權(quán))人: 陳厚剛;分類號(hào): C12G3/04; C12G3/12; C12H1/00; A61K35/78;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明涉及一種玫瑰花酒及其制作方法，它是以 玫瑰

42、花與白酒及中藥材為原料，按一定比例進(jìn)行蒸 餾，得出流體勾兌，通過恒溫殺菌、過濾、檢測(cè)、包裝制 造而成。本發(fā)明不需摻合任何食品添加劑，天然純 真、香甜可口，是一種營養(yǎng)豐富的保健低度酒，它比現(xiàn) 有的低度酒保質(zhì)期長(zhǎng)。玫瑰啤酒及其生產(chǎn)工藝申請(qǐng)?zhí)?CN00132433.0 申請(qǐng)日:2000.11.17公開(公告)號(hào):CN1298933 公開(公告)日:2001.06.13申請(qǐng)(專利權(quán))人: 北京燕京啤酒股份有限公司;分類號(hào): C12C5/02; C12C12/00;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種玫瑰啤酒及其生產(chǎn)工藝,它是 在生產(chǎn)啤酒的原料中加入干玫瑰花以啤酒發(fā)酵過程中的后酵 液得到的提取液,干玫瑰花的添

43、加量以重量計(jì)為一次性生產(chǎn)玫 瑰啤酒總量的0.81.5。它是于啤酒發(fā)酵液成熟后,加入以 部分發(fā)酵液低溫浸泡出的干玫瑰花提取液,混合均勻后經(jīng)過濾, 制成玫瑰啤酒。本發(fā)明的玫瑰啤酒口味更加豐富、且具有抗病 毒、抗腫瘤作用、流氣活血、美容養(yǎng)顏的功效?？嗨倒甯杉t酒的制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN201110045836.X 申請(qǐng)日:2011.02.25公開(公告)號(hào):CN102161944B 公開(公告)日:2012.06.20申請(qǐng)(專利權(quán))人: 永登苦水興順玫瑰花有限公司;分類號(hào): C12G1/022(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種苦水玫瑰干紅酒的制備方法，以亞洲玫瑰香型代表的中國苦水玫瑰

44、為種苗與適合西北地區(qū)高海拔、無污染、晝夜溫差大的引進(jìn)的美國紅提葡萄品種混合栽種；在開花結(jié)果后，把苦水玫瑰熏過的紅提葡萄進(jìn)行發(fā)酵制得干紅酒，避免了目前制作玫瑰酒因蒸餾法而破壞了玫瑰特有的香型和營養(yǎng)成分，也避免了用玫瑰花加葡萄汁進(jìn)行混合調(diào)配而破壞了玫瑰特有的自然花香?？嗨倒甯缓姆枷憔停瑔螌?、富硒及亮氨酸和200多種活性物質(zhì)，再加紅提葡萄富含的單寧、維生素C等25種營養(yǎng)成分對(duì)軟化人體心腦血管，活血散瘀，通絡(luò)開竅，增強(qiáng)免疫力有獨(dú)到的作用。一種月經(jīng)不 調(diào)玫瑰花保健酒申請(qǐng)?zhí)?CN201110175205.X 申請(qǐng)日:2011.06.27公開(公告)號(hào):CN102851180A 公開(公告)日:201

45、3.01.02申請(qǐng)(專利權(quán))人: 江月鋒;分類號(hào): C12G3/04(2006.01)I; A61K36/9066(2006.01)I; A61P15/00(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明涉及一種月經(jīng)不調(diào)玫瑰花保健酒。它是將玫瑰花25份、月季花13份、雪蓮花13份、郁金15份、當(dāng)歸15份、大血藤19份加入葡萄酒5L中并密封好，在低溫下浸泡4-5個(gè)月，再將藥酒取出過濾后取其清液，將清液裝瓶制得月經(jīng)不調(diào)玫瑰花保健酒。該月經(jīng)不調(diào)玫瑰花保健酒制備工藝簡(jiǎn)單，有行氣解郁、和血止痛功效，長(zhǎng)期飲用能幫助女性調(diào)理身體，解決月經(jīng)不調(diào)的癥狀。一種玫瑰香葡萄酒的釀造方法申請(qǐng)?zhí)?CN201210409920.

46、X 申請(qǐng)日:2012.10.24公開(公告)號(hào):CN102864057A 公開(公告)日:2013.01.09申請(qǐng)(專利權(quán))人: 天津商業(yè)大學(xué);分類號(hào): C12G1/022(2006.01)I; C12R1/865(2006.01)N;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種玫瑰香葡萄酒的釀造方法，提供一種能使玫瑰香葡萄酒的香氣更加濃郁和有特色，又避免了玫瑰香葡萄酒顏色不足的釀酒方法。將原料除梗后以完整的玫瑰香果粒裝入無毒無菌且預(yù)先充滿二氧化碳的二氧化碳浸漬發(fā)酵罐中；邊入料邊加入抗壞血酸和二氧化硫；裝滿后，填充二氧化碳?xì)怏w至發(fā)酵罐體積的2-3倍，利用二氧化硫封罐；當(dāng)自流汁的密度達(dá)到1-1.1g/L時(shí)，開

47、罐，收集自流汁，壓榨，收集壓榨汁，將壓榨汁和自流汁分開存放在預(yù)冷的發(fā)酵罐中；向自流汁和壓榨汁中分別加入釀酒酵母；酒精發(fā)酵結(jié)束，每周打一至二次滿罐的封閉式循環(huán)，四周后停止循環(huán)，澄清后分離轉(zhuǎn)罐；依據(jù)口感，補(bǔ)硫終止發(fā)酵或者繼續(xù)蘋果酸和乳酸發(fā)酵，得到玫瑰香葡萄酒。玫瑰威士忌預(yù)調(diào)酒及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN200910263209.6 申請(qǐng)日:2009.12.17公開(公告)號(hào):CN101709256B 公開(公告)日:2012.06.27申請(qǐng)(專利權(quán))人: 江蘇家園集團(tuán)有限責(zé)任公司;分類號(hào): C12G3/06(2006.01)I; C12G3/12(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種玫瑰

48、威士忌預(yù)調(diào)酒及制備方法。在果味預(yù)調(diào)酒的基礎(chǔ)上，加入利用千畝玫瑰生態(tài)莊園的食用玫瑰，經(jīng)現(xiàn)代工藝發(fā)酵而成的玫瑰基酒，通過二氧化碳酸化等一系列現(xiàn)代加工工藝，使其具有口感香艷淳厚，余味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。本發(fā)明的有益效果是：用上述方法制得的玫瑰威士忌預(yù)調(diào)酒，將玫瑰的細(xì)膩醇香與威士忌的濃烈刺激相結(jié)合，形成了既柔和又刺激的混合酒，再搭配上濃縮果汁，將健康、口感、爽快的感覺融為一體，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有順滑的口感，又有悠長(zhǎng)的回味。玫瑰威士忌預(yù)調(diào)酒 及其制備方法申請(qǐng)?zhí)?CN200910263209.6 申請(qǐng)日:2009.12.17公開(公告)號(hào):CN101709256A 公開(公告)日:2

49、010.05.19申請(qǐng)(專利權(quán))人: 江蘇家園集團(tuán)有限責(zé)任公司;分類號(hào): C12G3/06(2006.01)I; C12G3/12(2006.01)I;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明公開了一種玫瑰威士忌預(yù)調(diào)酒及制備方法。在果味預(yù)調(diào)酒的基礎(chǔ)上，加入利用千畝玫瑰生態(tài)莊園的食用玫瑰，經(jīng)現(xiàn)代工藝發(fā)酵而成的玫瑰基酒，通過二氧化碳酸化等一系列現(xiàn)代加工工藝，使其具有口感香艷淳厚，余味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。本發(fā)明的有益效果是：用上述方法制得的玫瑰威士忌預(yù)調(diào)酒，將玫瑰的細(xì)膩醇香與威士忌的濃烈刺激相結(jié)合，形成了既柔和又刺激的混合酒，再搭配上濃縮果汁，將健康、口感、爽快的感覺融為一體，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有順

50、滑的口感，又有悠長(zhǎng)的回味。一種玫瑰香非天然冰葡萄酒的生產(chǎn)方法申請(qǐng)?zhí)?CN201210044137.8 申請(qǐng)日:2012.02.24公開(公告)號(hào):CN102533487A 公開(公告)日:2012.07.04申請(qǐng)(專利權(quán))人: 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司;分類號(hào): C12G1/022(2006.01)I; C12R1/865(2006.01)N;優(yōu)先權(quán):摘要:本發(fā)明涉及一種玫瑰香非天然冰葡萄酒的生產(chǎn)方法，該方法原料為玫瑰香葡萄，生產(chǎn)方法包括采收、分選、壓榨、澄清處理、人工控溫冷凍、發(fā)酵、后處理步驟，所述的采收步驟是指采收時(shí)間在10月份，玫瑰香葡萄采收糖度達(dá)到190g/L以上；所述的人工控溫冷

51、凍步驟為兩次控溫冷凍：即第一次先將澄清處理后的清葡萄汁冷凍到-6，保溫3-5天以上，然后將濃縮葡萄汁與凍結(jié)物分離；將得到的濃縮葡萄汁繼續(xù)冷凍至-8，保溫3-5天以上，當(dāng)?shù)诙卫鋬龊鬂饪s葡萄汁的含糖量達(dá)到350g/L以上時(shí)，將濃縮葡萄汁與凍結(jié)物分離，即得人工冷凍葡萄濃縮汁。本發(fā)明制得的玫瑰香非天然冰葡萄酒為酒香純正，酒體醇厚圓潤，甜酸適度，尾味綿長(zhǎng)。一種用玫瑰香葡萄釀制的桃紅起泡葡萄酒及其釀造工藝申請(qǐng)?zhí)?CN01102770.3 申請(qǐng)日:2001.01.22公開(公告)號(hào):CN1308121 公開(公告)日:2001.08.15申請(qǐng)(專利權(quán))人: 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司;分類號(hào): C12G1/06;優(yōu)先權(quán):摘要:一種用玫瑰香葡萄釀制的桃紅起泡葡萄酒及其 釀造工藝,它采用玫