淺談營養(yǎng)餐下如何加強(qiáng)學(xué)生的品德和行為教育(王素蘭)

1、淺談營養(yǎng)餐下如何加強(qiáng)學(xué)生的品德和行為教育 近幾年，國家為了讓學(xué)生不缺乏營養(yǎng)，健康成長，投巨資在全國大部分義務(wù)教育學(xué)校實行營養(yǎng)餐計劃，這是一件民心工程，德政工程，是利國利民的大事。但在實際操作中浪費(fèi)現(xiàn)象非常驚人，學(xué)生根本不理解國家的良苦用心，真讓人十分痛心。就拿我們學(xué)校來做例子吧。一、營養(yǎng)餐下部分學(xué)生的品德和行為偏差從2014年春季學(xué)期開始，我們二小學(xué)校和其他學(xué)校一樣，實行了營養(yǎng)餐。剛開始，師生們對營養(yǎng)餐感到十分神秘，以為要吃山珍海味，有的說要每天喝牛奶，有的說要吃雞蛋，有的說要天天大魚大肉，有的說總之一句話，感到很神秘。開始到餐廳第一天，看見的餐盤就是一塊長方形的不銹鋼大盤，上面有好幾格、一個

2、不銹鋼小碗，此外還有筷子、勺子。學(xué)生們第一次看到這種餐具，很是好奇。二小有史以來的第一頓營養(yǎng)餐開餐了。一千多學(xué)生排成兩列，每列長百余米，近10名工人從四個窗口向?qū)W生們分發(fā)三菜一湯和米飯。炒洋芋、涼拌菜、肉末豆腐、米飯等盛在大鋼盤里，菜湯盛在小碗里。先取到的同學(xué)吃完后，后面的同學(xué)還未取到，一餐耗時近一小時。以后一日三餐變換著一些家常菜，每天午餐偶而有牛奶、有點(diǎn)肉，極少的混在各種作料中，說是吃肉，更確切的說是感覺到有點(diǎn)肉味兒。隨著時間的推移，學(xué)生們對營養(yǎng)餐不再那么好奇，吃的就是家常便飯，不過如此而已。與“營養(yǎng)”二字差距較大，心里有一種莫名其妙的失望感。漸漸地，一些學(xué)生開始不愿意吃這樣的飯菜，有的打

3、了很多飯菜，沒吃多少就倒掉，碰到吃雞蛋時，喜歡吃蛋黃的學(xué)生，將蛋清踩得粉碎，喜歡吃蛋清的，則將蛋黃掏出弄個稀爛，事后食堂煮熟，學(xué)生不吃只有浪費(fèi)，有的高年級的學(xué)生，未來發(fā)泄對伙食的不滿，把一些不喜歡吃的食物，倒在餐桌抽屜里，把金屬勺子扭彎或折斷；搞得餐廳衛(wèi)生一塌糊涂，一學(xué)期還未結(jié)束，上面發(fā)的勺子壞了好多。這些不良現(xiàn)象讓人痛心。二、造成營養(yǎng)餐下痛心場面的原因（一）是學(xué)生們認(rèn)識不到位，思想覺悟低，想得太天真。學(xué)生們認(rèn)為，吃營養(yǎng)餐就是天天吃大魚大肉，或者是山珍海味，至少不是家常便飯。這也難怪學(xué)生，就是有些老師也搞不清營養(yǎng)餐是怎么一回事。因為這是有史以來的頭一次，是前無古人的事。現(xiàn)在學(xué)生們知道了營養(yǎng)餐就

4、是每天午餐國家補(bǔ)助吃一頓飯，吃的就是家常便飯，與他們想象中的“營養(yǎng)餐”完全是兩回事，有一種失望感，（二）是有些學(xué)生認(rèn)為，餐具不是自己掏錢買的，反正多的是，管不了幾文錢，壞了毫不可惜。（三）是垃圾桶里的剩菜剩飯，原因就更多了。有的是因為都是免費(fèi)的，想要多少就要多少，飯量有限，拿多了自然就吃不完，不丟才怪；有的是因為不合自己口味，難也下咽，只好亂倒。上面幾點(diǎn)可歸結(jié)為品德和行為。三、如何做好營養(yǎng)餐下學(xué)生的品德行為教育學(xué)校要加強(qiáng)管理，教師要加強(qiáng)學(xué)生的思想品德教育。（一）要提高學(xué)生的思想認(rèn)識。營養(yǎng)餐不是吃山珍海味，也不是大魚大肉，吃的就是家常便飯。先搞清楚營養(yǎng)餐是怎樣來的。幾年前，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人視察云南

5、等邊疆少數(shù)民族地區(qū)，發(fā)現(xiàn)不少偏遠(yuǎn)山區(qū)的學(xué)生距學(xué)校較遠(yuǎn)，中午放學(xué)后不可能回家吃飯，有的隨便帶點(diǎn)窩窩頭或是冷洋芋，就算是中午飯了，有的純粹什么都沒有，眼睜睜的看著別人啃窩窩頭。這種場面深深的打動了領(lǐng)導(dǎo)人。領(lǐng)導(dǎo)人當(dāng)時想，要是每個孩子都能吃上東西，每個孩子都能吃上熱乎乎的東西多好呀！不久，那個學(xué)校的學(xué)生人人都吃上了熱乎乎的飯菜。學(xué)生們做夢都沒想到，自己在學(xué)校就能吃到比家里更好的東西，從此，學(xué)習(xí)勁兒更足了，家長們更沒想到，自己的娃娃讀書，國家還要供吃，都說自己生在中國太幸福了。不久，云南省除在縣城以外的所有學(xué)校，都全額免費(fèi)享受到了營養(yǎng)餐，這就是營養(yǎng)餐的來歷。如果不是國家領(lǐng)導(dǎo)人去視察邊遠(yuǎn)學(xué)校，我們能享受營

6、養(yǎng)餐嗎?我們就知足吧，我們是沾光。還有，如果不生在中國，你能享受營養(yǎng)餐嗎？眾所周知，在非洲糧食嚴(yán)重缺乏，每年有大量兒童死于饑荒，生在非洲的這些國家，你能享受營養(yǎng)餐嗎？在利比亞、阿富汗、伊拉克、敘利亞這些戰(zhàn)火不斷的國家，又能享受到營養(yǎng)餐嗎？不要說是營養(yǎng)餐，恐怕連小命都保不住。就是在中國，以前的學(xué)生誰享受了營養(yǎng)餐？我們算是趕上了好運(yùn)，都知足吧！ 雖然沒有吃山珍海味，沒有頓頓吃大魚大肉，天天吃的都是家常便飯，但這是黨和國家對我們的關(guān)懷，這是黨和國家對我們的惠民政策，這體現(xiàn)了黨的溫暖，體現(xiàn)了黨的執(zhí)政為民，體現(xiàn)了黨全心全意為人民服務(wù)的宗旨。 （二）要加強(qiáng)對學(xué)生的品德和行為教育。讓學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣：

7、要珍惜糧食，節(jié)約糧食，不亂倒飯菜;要孝順父母，孝敬父母，替父母著想，不亂花錢，要艱苦樸素，勤儉節(jié)約，要富日子窮過，要懂得“從儉入奢易、從奢入儉難”的道理。要淡泊名利，要有遠(yuǎn)大的理想。我們的首要任務(wù)是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)，我們不是來享福的。要做一個優(yōu)秀的小學(xué)生，要做一個將來有作為的人，對國家有用的人。（三）要教育學(xué)生知恩圖報，有感恩的心俗話說，天下無免費(fèi)的午餐，而現(xiàn)在的學(xué)生就有了免費(fèi)的午餐，學(xué)生突然衣食無憂，還有點(diǎn)兒不適應(yīng)，導(dǎo)致思想上、行為上出現(xiàn)偏差，各科老師一定要曉之以理、動之以情，反反復(fù)復(fù)做學(xué)生的思想工作，讓他們?nèi)巳嗣靼祝籂I養(yǎng)餐既普通又不普通，說它普通，它的確不是山珍海味，而是家常便飯，說它不

8、普通，它又并不是一般的家常便飯，而是黨和政府的一顆溫暖之心，是黨和政府執(zhí)政為民的又一體現(xiàn)，是愛民餐，是母親飯。黨和政府實行營養(yǎng)餐的初衷，就是要讓每個學(xué)生一天吃三頓飯，頓頓有吃的，決不能讓有些學(xué)生冷一頓、熱一頓、飽一頓、餓一頓，飯菜多樣，天天吃飽，不缺營養(yǎng)，健康成長，快樂學(xué)習(xí)。前面出現(xiàn)的不良思想和行為，都是不正確的，都有愧于黨和國家，都辜負(fù)了黨和國家對我們的關(guān)愛之心。學(xué)生們要有感恩的心，滴水之恩，當(dāng)涌泉相報，要好好學(xué)習(xí)，將來報效祖國，決不辜負(fù)黨和政府對我們的養(yǎng)育之恩。（四）學(xué)校要盡全力改善食堂環(huán)境，加強(qiáng)營養(yǎng)餐方方面面的管理工作。要從源頭管好，不浪費(fèi)一粒糧，讓有限的營養(yǎng)餐發(fā)揮最大的作用。學(xué)校應(yīng)積極爭取上級的支持，投資建設(shè)好學(xué)生營養(yǎng)餐的食堂餐廳，一是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生、安全管理，做到吃得干凈，吃得放心。二是有效利用好資金，采購優(yōu)質(zhì)的米面和新鮮的蔬菜，做出可口的飯菜，讓學(xué)生食而有味，不至于吃一小點(diǎn)就倒。三是安排教師輪班值勤，對學(xué)生的浪費(fèi)現(xiàn)象抓現(xiàn)形，給予適當(dāng)教育