周黑鴨調(diào)研分析報告

1、工程技術(shù)學(xué)院 周黑鴨市場調(diào)研報告 班級：營銷 61201組員：指導(dǎo)老師：王洋平目錄引言一、調(diào)研目的二、調(diào)研方法（一）調(diào)查設(shè)計 （二）資料收集的方法（三）抽樣方法 三、調(diào)查數(shù)據(jù)描述統(tǒng)計分析 （一）數(shù)據(jù)描述1、頻率分析2、交叉列表分析（二）相關(guān)性分析（三）回歸性分析1、網(wǎng)購時食品安全注重度與年齡回歸分析 2、網(wǎng)購時正品注重程度與配送諫度和運費的關(guān)注度回歸分析（四）因子分析四、 調(diào)查總結(jié) 錯誤!未定義書簽。五、面臨的問題與建議（一）口感味道問題 （二）宣傳力度問題 （三）假冒偽劣問題（四）產(chǎn)品安全問題六、心得體會附錄原始調(diào)查問卷周黑鴨調(diào)研分析報告【摘要】在過去的一年，互聯(lián)網(wǎng)思維模式大行其道，APFf

2、T車、掃一掃買可樂、手機點菜，對傳統(tǒng)行業(yè)產(chǎn)生了極大的沖擊，社交媒體營銷、O2O移動支付等新手段等也被大眾所接收并得到廣泛應(yīng)用。O2O大潮席卷零售行業(yè)，線上線下無縫融合成為大勢所趨， 利用社交媒體營銷不僅拓寬了企業(yè)品牌傳播的渠道， 增強了商家與顧客間 的直接互動，給顧客帶來了新的消費體驗，同時還增加了顧客對商家品牌的認知度， 增強了顧客粘性。 但是食品業(yè)線上銷售相對艱難， 因為消費者對其購買前購買后食品 的真假及安全都存在不同程度的顧慮， 這也給像周黑鴨這樣休閑食品零售企業(yè)帶來了 新的機遇和挑戰(zhàn)。根據(jù)我們對荊州市場調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，基本上100%勺調(diào)查對象都購買或者吃過周黑鴨，其中 64.86%的

3、人表示至少購買過 1-2 次， 35.14%的人則表示購買過兩次 以上，其中大部分單次購買周黑鴨的消費額在 25-50元之間，占到49.1%;對于購 買方式，選擇在實體店購買的消費者占到大半達到88.11%，他們之中大部分不愿意選擇在網(wǎng)上購買的原因則是擔(dān)心其是否是正品、 其食品安全以及食品的保質(zhì)期等。 還 有的則表示不愿在網(wǎng)上購買的原因是因為覺得線上購買實體店拿貨比較麻煩或是其 所在的附近并沒有實體店。而選擇在網(wǎng)上購買的消費者僅僅占到11.89%;當(dāng)問及是否愿意接受周黑鴨實行線上購買優(yōu)惠然后到實體店拿貨時， 在調(diào)查對象中有 76.2% 的消費者表示愿意接受等等。本次研究是在周黑鴨現(xiàn)有的銷售模式

4、的基礎(chǔ)之上， 重點對荊州市消費者對周黑鴨 品牌的認知度、消費者的消費行為習(xí)慣、消費者對O2O銷售模式的接受度以及對其采 取O2O莫式的態(tài)度，并且我們將基于分析結(jié)果給出一些具體的建議，希望可以給周黑 鴨企業(yè)未來的發(fā)展提供一些參考?！娟P(guān)鍵詞】互聯(lián)網(wǎng) O2O 模式 線上線下 實體 引言隨著我國4G牌照發(fā)放消息的傳出，標志著我國以往重合時代的全面來臨，移動 互聯(lián)網(wǎng)迎來了更快發(fā)展的新時代。從 2012年起，我國移動互聯(lián)網(wǎng)進入了飛速發(fā)展的 時期，截止 2013年 6月底，我國手機即時通信網(wǎng)民數(shù)為 3.97 億，較 2012年底增長 了 4520 萬，半年增長率高達 12.8%。移動互聯(lián)網(wǎng)的的發(fā)展催生了一種

5、新的電子商務(wù) 模式的出現(xiàn)一一020模式，020模式以其獨特的方式將實體經(jīng)濟和電子商務(wù)實現(xiàn)了有 效的對接，加快了我國移動電子商務(wù)領(lǐng)域發(fā)展的步伐。2013 年，我國的網(wǎng)購市場增速迅猛，當(dāng)年的雙十一網(wǎng)購狂歡節(jié)更是創(chuàng)下了 350 億元的空前紀錄。 根據(jù)商務(wù)部最新數(shù)據(jù)顯示， 全年網(wǎng)絡(luò)購物交易額占社會消費品零售 總額的的比重將達到 7.8%，比上一年提升了 1.6 個百分點。網(wǎng)購市場的滲透率節(jié)節(jié) 攀升，目前快速向三四線城市進軍。 然而相對于網(wǎng)購市場的火爆， 傳統(tǒng)零售業(yè)卻受到 電子商務(wù)的沖擊。 在這場以生活方式變革為基礎(chǔ)的浪潮下， 傳統(tǒng)零售業(yè)應(yīng)該積極面對 挑戰(zhàn)，更新觀念、創(chuàng)新思維。傳統(tǒng)零售業(yè)不僅僅要給顧客提

6、供線上線下一體化服務(wù)， 還要盡可能整合線上線下資源，降低企業(yè)運營成本、提升自身競爭能力。周黑鴨企業(yè)處在這樣一個互聯(lián)網(wǎng)市場大環(huán)境之中， 注重網(wǎng)絡(luò)營銷， 開發(fā)屬于自己 的 020模式采取線上線下相結(jié)合的營銷模式就顯得尤為重要。 周黑鴨是以鹵制休閑品 為主，那么在進行線上宣傳銷售的同時還應(yīng)該做到安全、方便、實惠、快捷。在增加 品牌知名度的同事讓消費者吃得放心、 買得舒心。我想如果這些問題得到了很好的保 障以后，線上線下相結(jié)合的營銷模式將會使企業(yè)得到一個質(zhì)的提升。對消費者來說，通過線上的篩選服務(wù)，線下比較，有選擇的進行消費。020提供豐富、全面、及時的商家團購、折扣、免費信息，能夠快捷篩選并體驗商品或

7、服務(wù)。 不僅滿足了消費者個性化的需求，也節(jié)省了消費者因在線支付而沒有去消費的費用。一、調(diào)研目的1、了解周黑鴨的主要消費群體。2、消費者對周黑鴨的購買力和購買頻率。3、了解消費者對周黑鴨的產(chǎn)品與服務(wù)的態(tài)度。4、消費者對周黑鴨的喜愛程度以及購買方式。5、周黑鴨的哪些品種受歡迎6、消費者對于網(wǎng)上購買實體店拿貨的態(tài)度。7、消費者不愿意網(wǎng)上購買的原因以及顧慮。8、消費者覺得周黑鴨哪些地方是需要改進的。二、調(diào)研方法（一）調(diào)查設(shè)計我們此次開展的項目屬于描述性調(diào)查， 其目的是描述總體的基本狀況及特征。 對 網(wǎng)上發(fā)放的 135份問卷以及實地調(diào)研的 50 份問卷調(diào)反映的信息來說明荊州市消費者 對周黑鴨品牌的認知度

8、、消費者對于02O勺認識和態(tài)度以及周黑鴨目前存在的一些問 題。對問卷中各個變量及其相互關(guān)系進行系統(tǒng)的分析說明。 而在此次調(diào)查中我們只以 書面的形式遞交。（二）資料收集的方法1 .此次市場調(diào)研的結(jié)果及相關(guān)數(shù)據(jù)都是通過對荊州市民（調(diào)研地點為市中心路 人、周黑鴨店內(nèi)消費者及隨機攔截的市民） 實地問卷隨機抽樣調(diào)查以及使用問卷星進 行網(wǎng)上調(diào)研所收獲的原始資料， 所用調(diào)查問卷表及相關(guān)資料編入附錄， 所收集一手資 料真實、有效、充分。2 .部分二手資料通過網(wǎng)上搜查所得。（三）抽樣方法我們此次抽樣的目標總體是荊州市的市民， 樣本單位來源于荊州市民， 其主要采 取面對面、 一對一隨機的問卷調(diào)查形式以及網(wǎng)上調(diào)研。

9、 在調(diào)查過程中我們采取的是遍 地撒網(wǎng)的形式在市中心、 廣場、周黑鴨店門口等多地對市民進行隨機問卷調(diào)查的方式 對市民進行調(diào)查。三、調(diào)查數(shù)據(jù)描述統(tǒng)計分析本次調(diào)查總共發(fā)放185份調(diào)查問卷，問卷全部收回。我們采取的是隨機抽樣調(diào)查, 網(wǎng)上發(fā)放和實地發(fā)放相結(jié)合，本次的調(diào)查具有隨機性，保證了消費者調(diào)研具有普遍的 意義（一）數(shù)據(jù)描述1、頻率分析（1）消費者頻率分析表1 職業(yè)分布表頻率百分比有效百分比累積百分比學(xué)生9048.648.648.6公務(wù)員147.67.656.2公司職員4926.526.582.7有效 豕庭主婦73.83.886.5自由職業(yè)者2010.810.897.3其他52.72.7100.0合計

10、185100.0100.0圖1職業(yè)分布圖通過調(diào)查分析，在發(fā)放出去的185份調(diào)查問卷中，學(xué)生人數(shù)占48.6%,公司職員占26.5%。自由職業(yè)者占10.8%,由此可以看出，本次調(diào)研的主要對象集中于大學(xué)生和公 司職員。表2月收入表頻率百分比有效百分比累積百分比1500元以下63.23.23.215002500元3418.218.221.425004000元2815.015.036.440006000元1910.210.246.5有效6000以上73.73.750.3無（學(xué)生群9349.749.7100.0體）合計187100.0100.0圖2月收入圖根據(jù)調(diào)查可知。月收入無表示此人群為學(xué)生消費群體，此

11、消費群體占49.7%，月收入在1500 2500元的比例最大，占18.2%, 25004000元的人數(shù)比例占15%收入在 4000-6000元的人數(shù)比例占10.2%，1500元以下的比例占3.2%,由此可以看出本次調(diào) 查的群體消費水平中等偏上。(2)市場頻率分析圖3購買方式表3購買方式頻率百分比有效百分比累積百分比A網(wǎng)上購買2211.911.911.9B實體店購有效16388.188.1100.0買合計185100.0100.0根據(jù)上表可知消費者購買方式中傾向于網(wǎng)上購買的人數(shù)比例占11.9%，而更傾向于實體店購買的人數(shù)比重占88.1%，由此可以發(fā)現(xiàn)消費者更傾向于在實體店進行消費 活動。表4購買

12、網(wǎng)站頻率百分比有效百分比累積百分比實體店購買16388.188.188.1有效天貓旗艦店94.94.993.0京東商城31.61.694.6拍拍商城31.61.696.2官方商城31.61.697.8淘寶五皇冠專賣店42.22.2100.0合計185100.0100.0圖4購買網(wǎng)站分布圖由上表可知，消費者超半數(shù)以上選擇實體店購買，選擇天貓旗艦店的人數(shù)占4.86%,選擇京東商城、拍拍網(wǎng)和周黑鴨官方網(wǎng)站的人數(shù)各占1.62%,選擇淘寶五皇冠 專賣店的人數(shù)占2.16%。2、交叉列表分析（1 ）消費者職業(yè)與購買方式交叉列表分析表5職業(yè)*購買方式交叉制表購買方式合計網(wǎng)上購買實體店購買計數(shù)88290學(xué)生職業(yè)

13、職業(yè)中的%8.9%91.1%100.0%公務(wù)員計數(shù)41014職業(yè)中的%28.6%71.4%100.0%計數(shù)74249公司職員職業(yè)中的%14.3%85.7%100.0%計數(shù)077豕庭主婦職業(yè)中的%.0%100.0%100.0%自由職業(yè)計數(shù)31720者職業(yè)中的%15.0%85.0%100.0%計數(shù)055其他職業(yè)中的%.0%100.0%100.0%計數(shù)22163185合計職業(yè)中的%11.9%88.1%100.0%圖5職業(yè)與購買方式條形圖1、 根據(jù)上圖可知，學(xué)生群體傾向于實體店購買的比重占91.1%，傾向于網(wǎng)上購 買的比例占8.9%，由此可知學(xué)生更傾向于實體店消費。2、 公務(wù)員更傾向于實體店購買的比重

14、占 71.4%,網(wǎng)上購買的比例占28.6%,公務(wù) 員群體更傾向于實體店購買。3、公司職員傾向于實體店購買的比重占 85.7%，網(wǎng)上購買占14.3%。4、家庭主婦和其他則100%選擇實體店購買 5、自由職業(yè)者更傾向于實體店購買占 85%網(wǎng)上購買占15%6從總體結(jié)果分析可知消費者選擇購買的方式更傾向于實體店購買，由此可知 我們?yōu)楦玫膶嵭兄芎邙喌腛2O莫式首要解決的是消費者對網(wǎng)上購買觀念的轉(zhuǎn)變，提 高網(wǎng)上購買的比例。(2)每月購買頻率與每次購買金額交叉列表分析表6每月購買頻率?*每次購買平均消費額交叉制表每月購買頻率合計25元以下2550元5180元80元以上計數(shù)44561281202次以內(nèi)購買頻

15、率的%中36.7%46.7%10.0%6.7%100.0%計數(shù)5299245購買頻率23次購買頻率的%中11.1%64.4%20.0%4.4%100.0%計數(shù)05711334次購買頻率的%中.0%38.5%53.8%7.7%100.0%計數(shù)013374次以上購買頻率的%中.0%14.3%42.9%42.9%100.0%計數(shù)49913114185合計購買頻率的%中26.5%49.2%16.8%7.6%100.0%圖6購買頻率與每次消費金額交叉圖1、 通過交叉列表分析可以看出購買頻率在 2次以內(nèi)的消費者每次購買的平均消 費額在25 50元，占46.7%,其次是25元以下，占36.7%,由此可以看出

16、，消費者 購買頻率較低的每次的消費金額也較低。2、購買頻率23次以內(nèi)的消費者的每次購買金額最大的是 25 50元，占64.4%, 其次是51 80元，占20.0%，由此可以看出頻率較高的消費金額也有所提升。3、 購買頻率34次以內(nèi)的平均購買金額最大的 5180元，占53.8%,其次是 25 50元，占38.5%，80元以上的占7.7%,而25元以內(nèi)的則為0。4、 購買頻率4次以上的消費者在51 80元和80元以上的占相同比例，占42.9%, 兩者占比例85.8%,占據(jù)消費者人數(shù)的大多數(shù)，由此可得消費頻率越高，每次的消費 金額越咼。（二）相關(guān)性分析表7相關(guān)性表年齡職業(yè)是否 正品食品安全衛(wèi)生價格是

17、否公道食品保質(zhì)期配送速度和費用售后保障客服態(tài)度網(wǎng)絡(luò)客信息安全問題年齡1職業(yè)426 *1正品.001-.0631食品安全衛(wèi)生.130-.1411*202 1價格公道-.014.019-.1121.20811食品保 質(zhì)期）*-.158-.0551|.417|-.439-.202 1配送速度和費用-.114-.071*-.155.0281-.2421*-.3651售后保障.062-.015-.171*-.008-.067-.062-.0771客服態(tài)度-.082.035-.155*.041.042*-.168-.070-.0311網(wǎng)絡(luò)信 息安全 問題.119-.120-.098-.047.042-.0

18、54-.024-.0211258在0.05水平（雙側(cè)）上顯著相關(guān)* 在.01水平（雙側(cè)）上顯著相關(guān)。由表7可以看出，具有相關(guān)性的有，消費者年齡與職業(yè)具有顯著正相關(guān)，年齡與 食品安全具有顯著相關(guān)性，消費者隨著年紀的增長對食品安全食物關(guān)注度逐漸增強。 年齡與網(wǎng)絡(luò)信息安全有顯著正相關(guān)，年齡越大對網(wǎng)絡(luò)安全越關(guān)注。消費者關(guān)注的正品 與網(wǎng)購時的價格、食品保質(zhì)期和配送速度具有顯著負相關(guān)相關(guān)，說明對消費者對周黑 鴨產(chǎn)品是否為正品的關(guān)注越多對其他幾項的關(guān)注越少。食品安全與配送速度和運費和 食品保質(zhì)期有顯著負相關(guān)，對食品安全越注重，則對運速和運費關(guān)注度相應(yīng)下降。（三）回歸性分析通過相關(guān)分析我們知道了年齡與食品安全

19、關(guān)注程度有顯著正相關(guān)，下面是我們將其之間的聯(lián)系作進一步的回歸分析。1、網(wǎng)購時食品安全注重度與年齡回歸分析表8系數(shù)非標準化系數(shù)標準系數(shù)模型B標準誤差試用版tSig.1（常量）.405.1063.820.000年齡.117.042.2022.796.006a.因變量：網(wǎng)購時食品安全注重度由回歸系數(shù)可知a=0.405, b=0.117,將其代入回歸模型中可得回歸方程丫網(wǎng)購時食品安全注重度=0.405+0.117X年齡通過回歸方程分析可得，消費者網(wǎng)購時對食品安全的關(guān)注度隨著年齡的增長越來 越高，因此我們要做好食品安全管理，增加消費者網(wǎng)購的信心。2、網(wǎng)購時正品注重程度與配送速度和運費的關(guān)注度回歸分析表9

20、系數(shù)模型非標準化系數(shù)標準系數(shù)tSig.B標準誤差試用版1（常量）.516.03913.287.000配送速度和費用-.337.100-.242-3.380.001a.因變量：正品由回歸系數(shù)可知a=0.516，b=-0.337，將其代入回歸模型中可得回歸方程丫網(wǎng)購時正品注重度 =0.506-0.337X 網(wǎng)購時配送速度注重度通過回歸方程可知消費者在網(wǎng)購時對周黑鴨產(chǎn)品是否為正品的關(guān)注度越高，則對配送速度和運費的注重程度越低。（四）因子分析1、下表為解釋的總方差表，前七個特征值的累計貢獻率為82.43%>80%可以較全面的反映問卷信息。表10解釋的總方差成份初始特征值提取平方和載入旋轉(zhuǎn)平方和載

21、入合計方差的%累積%合計方差的%累積%合計方差的%累積%12.22820.25920.2592.22820.25920.2591.87617.05117.05121.59114.46834.7271.59114.46834.7271.43713.06230.11231.32011.99846.7251.32011.99846.7251.40312.75742.86941.14810.43357.1581.14810.43357.1581.17310.66553.53451.0049.12966.2871.0049.12966.2871.0769.78063.3136.9018.18974.47

22、6.9018.18974.4761.0619.64572.9587.8757.95482.430.8757.95482.4301.0429.47282.4308.7446.76589.1959.5474.97494.17010.4874.42998.5997.1541.401100.0001 11 11 11 11 1提取方法：主成份分析2、下圖為特征碎石圖：圖7特征碎石圖3、下表為特征值的旋轉(zhuǎn)成分矩陣表：表11旋轉(zhuǎn)成份矩陣成份1234567年齡-.005.760.063.239.035.040-.233職業(yè)-.031.889.104.069.048.028.084每月購買頻率-.063.10

23、8.775.035.226.127-.176每次購買的平均消費額-.051.066.858.067.158-.082.052購買方式.943.018-.057.039.057-.013.083購買目的.032.055.095.888.152-.083-.139最喜歡惠客方式.074-.089.041.064.919-.038-.034了解產(chǎn)品信息的主要途徑喜歡的廣告風(fēng)格最希望提供的服務(wù)是否愿意網(wǎng)上購買實體店取貨.129-.031.952-.219-.093.045-.056.166-.077.033-.055-.168-.058-.005-.008.554-.026-.030.005.353-

24、.029-.039-.034.055.296.242提取方法：主成分分析法。旋轉(zhuǎn)法：具有Kaiser標準化的正交旋轉(zhuǎn)法。a.旋轉(zhuǎn)在7次迭代后收斂。1、公因子1中權(quán)重加較大的是購買方式和最希望提供的服務(wù)，歸納為服務(wù)因子， 分數(shù)越高說明消費者希望的購買方式在實體店購買且希望實體店能提供更多的惠客 方式。2、公因子2中權(quán)重較大的是年齡和職業(yè)，歸納為消費者特征因子，分數(shù)越高說明 消費者年齡越大職業(yè)越多樣化。3、公因子3中權(quán)重較大的是購買頻率與平均消費金額，歸納為消費水平因子，分 數(shù)越高說明消費者的消費頻率越高消費金額越大。4、公因子4中權(quán)重較大的是購買目的和網(wǎng)上購買和實體店取貨， 歸納為消費方式 因子

25、，分數(shù)越高說明消費者更愿意網(wǎng)上訂貨實體店取貨。5、公因子5中權(quán)重較大的是最喜歡的惠客方式， 命名為促銷因子，分數(shù)越高表明 消費者越容易受店面促銷方式所吸弓I,我們可以增加新穎的惠客方式吸引顧客。&公因子6中權(quán)重較大的是喜歡的廣告風(fēng)格，命名為廣告因子，分數(shù)越高說明消費者受廣告影響較大，店家可以加大廣告宣傳借此吸引消費者7、公因子 7 中權(quán)重較大的是了解途徑，命名為了解途徑因子，分數(shù)越高說明消 費者對周黑鴨的產(chǎn)品了解途徑越豐富， 廠家可以拓寬宣傳渠道， 為消費者提供更多途 徑。四、調(diào)查總結(jié)通過調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示：1. 荊州區(qū)周黑鴨的目標消費群體對象為大學(xué)生和公司職員， 其中中青年是消費的 主力

26、軍， 他們偏愛周黑鴨麻辣的口味， 而年齡大點的人現(xiàn)在更注重身體， 周黑鴨的麻 辣有點接受不了。2. 荊州區(qū)的消費者們在購買周黑鴨時更傾向于實體店購買，占88.11%，僅有11.89%的消費者在網(wǎng)上購買， 并且，消費者們的購買頻率集中在一個月 2 次以內(nèi)， 購 買率較低。3. 對于網(wǎng)上購買周黑鴨，消費者們存在一些顧慮， 其中對食品的安全衛(wèi)生問題 （占 68.65%）、產(chǎn)品的保質(zhì)期（占 50.27%）、是否正品（占 46.49%）顧慮較大。因此，要 想打消消費者的購買顧慮， 讓他們更放心的在網(wǎng)上去購買周黑鴨產(chǎn)品， 周黑鴨公司應(yīng) 該加大打假力度，保證食品的安全問題，讓消費者買的放心、吃的放心。4.

27、荊州區(qū)的人們大多數(shù)是通過他人推薦才了解周黑鴨的， 這說明周黑鴨在荊州區(qū) 消費者群體中還是有不錯的美譽度的， 人們樂于向別人推薦周黑鴨產(chǎn)品， 同時從側(cè)面 也說明了周黑鴨的宣傳力度不夠， 品牌形象不夠鮮明， 企業(yè)文化有待豐富。 可以考慮 在廣告方面適當(dāng)增加一些投入。5. 對于廣告的風(fēng)格，消費者首選的是幽默風(fēng)趣的廣告，占 60%，其次是浪漫溫馨 的廣告，占 21.08%。因此，為了吸引更多的消費者，周黑鴨在廣告風(fēng)格方面應(yīng)該迎 合消費者的偏好，以幽默風(fēng)趣、浪漫溫馨風(fēng)格的廣告使周黑鴨這一產(chǎn)品深入人心。6. 對于是否愿意在在網(wǎng)上以更優(yōu)惠的價格購買周黑鴨產(chǎn)品并在實體店取貨， 76.22%的人愿意，僅有 23

28、.78%的人不愿意，其中不愿意的原因是消費者覺得這樣做 麻煩費時，有的是因為附近沒有實體店。7. 對于網(wǎng)絡(luò)迅速發(fā)展的今天，社交網(wǎng)絡(luò)用到最多的是QQ其次是微信、再次是新浪微博等等，因此，我們可以利用 QQ微信、微博這些常用的社交網(wǎng)絡(luò)軟件來進 行推廣，讓更多的人來了解周黑鴨產(chǎn)品，當(dāng)然，信息活動等內(nèi)容要及時更新。8. 調(diào)查結(jié)果顯示，周黑鴨公司要想抓住更多的消費者的心，不僅要推出新口味， 而且還要適當(dāng)?shù)耐瞥鲆恍┐黉N方式， 比如限時特價、 會員打折或者購滿即送等來吸引 消費者的眼球?！吧岬?、舍得，有舍才有得”適當(dāng)?shù)纳釛墝@得更大的利益。五、面臨的問題與建議（一）口感味道問題現(xiàn)在的年輕人口味偏重，大多喜

29、歡吃辣，而周黑鴨所具有的香、辣、麻、酥、嫩 的特點就正好滿足了年輕一代的口味需求。 然而，荊州地區(qū)年齡大點的人， 他們更注 重養(yǎng)生，注意自己的身體，不能吃辣，而周黑鴨太辣了，他們有點受不了。俗話說的 好“要想抓住一個人的心， 首先要抓住他的胃” 只有把各個年齡階層的人的心抓住了， 他們才更能接受周黑鴨。因此，周黑鴨可以推出新的口味，滿足各個年齡階層的人，抓住他們的心，他們 的胃，只有這樣，周黑鴨才能迅速的占領(lǐng)更大的市場。（二）宣傳力度問題周黑鴨在荊州地區(qū)的知名度比不上荊州本地的小胡鴨， 在此次調(diào)查中， 很多人對 周黑鴨都不了解， 甚至不知道周黑鴨， 更多的是知道小胡鴨。 雖然荊州地區(qū)一些繁華

30、地段設(shè)有周黑鴨的分店， 但周黑鴨的選址較偏僻、 附近的環(huán)境也不是很好， 并且店面 又小，讓人容易忽視。因此周黑鴨公司應(yīng)該加大宣傳力度， 可以在公交車車身或車內(nèi)電視廣告： 在公交 車上放周黑鴨的圖片或視頻并配上宣傳語， 來吸引消費者的關(guān)注， 增加消費者對周黑鴨的印象 （三）假冒偽劣問題隨著周黑鴨火遍湖北，一些門臉相似的“假冒周黑鴨”也如雨后春筍般出現(xiàn)。周 黑鴨的假冒者更是明目張膽，從門店招牌，價格表，食品包裝袋到認證標志等，全面 復(fù)制正宗周黑鴨，有些連包裝袋上的地址， 電話，公司名稱甚至員工服飾都全套克隆。 假冒偽劣的周黑鴨產(chǎn)品不僅傷害了周黑鴨的品牌形象，也降低了周黑鴨的銷售份額。因此，周黑鴨的

31、打假防偽工作刻不容緩。 周黑鴨公司可以加強自身對專利以及品 牌的維權(quán)，將假冒偽劣的周黑鴨產(chǎn)品徹底清出市場。（四）產(chǎn)品安全問題在當(dāng)前社會， 食品安全問題一直是群眾最關(guān)心的話題。 各種食品安全事件在人們 的生活中頻繁出現(xiàn)， 使人們對周黑鴨的安全方面也產(chǎn)生了懷疑。 周黑鴨作為 “武漢名 牌產(chǎn)品”，有責(zé)任也有義務(wù)去保證食品的安全健康。在這一方面，周黑鴨公司可以打出“安全放心”的口號，邀請廣大消費者進入周 黑鴨生產(chǎn)車間參觀考察， 以公眾說服力為最好的廣告； 同時也要注意店面的細節(jié)， 每 位員工都必須統(tǒng)一服裝， 胸前佩戴健康證。 周黑鴨一直是綠色健康產(chǎn)品的代表， 在產(chǎn) 品的做工上， 應(yīng)該更加細致精美， 在

32、合理利潤率下為消費者提供價廉物美的產(chǎn)品， 逐 步樹立企業(yè)口碑。六、心得體會對于此次周黑鴨02C市場的調(diào)查，既鍛煉了我們小組的團隊合作能力，也鍛煉了 我們軟件的操作（SPSS軟件、OFFICE以及與人溝通的技巧，同時也了解到了荊州 地區(qū)當(dāng)?shù)叵M者對周黑鴨產(chǎn)品的認知程度、消費習(xí)慣及是否愿意020模式等。在本次調(diào)研中，我們將所學(xué)的知識與實際緊密聯(lián)系在了一起， 做到了“學(xué)以致用”。 雖然在發(fā)放問卷、 實地調(diào)研中， 我們的微笑會遭到別人的白眼和質(zhì)疑， 同時受到陌生 人的關(guān)注，但通過我們的不懈努力，我們最終順利完成了問卷調(diào)查且從中受益匪淺。體會了到了苦并快樂著。最后，我們學(xué)會了運用SPAS歎件對數(shù)據(jù)進行分

33、析和統(tǒng)計，讓我們有了一個對市場分析理解的思維模式，并得到準確的結(jié)論。這次的數(shù)據(jù)錄入及分析，使我們鞏固了因子分析和聚類分析，同時也鞏固了以前 在市場調(diào)研里面所學(xué)過數(shù)據(jù)頻率分析、交叉列表分析、相關(guān)分析、回歸分析。并且在對問卷數(shù)據(jù)處理時要仔細，細節(jié)決定成敗，數(shù)據(jù)錄入的失誤會帶來不一樣的結(jié)果， 還有就是將理論與實踐相結(jié)合的重要性。這次的調(diào)研的收獲對我們的學(xué)習(xí)和生活都有 著重大的意義，我們會不斷的鞏固所學(xué)的知識和技巧，并不斷地鞭策自己，嚴格要求自己。附錄原始調(diào)查問卷周黑鴨O2O市場調(diào)查問卷您好！我們是長江大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院的學(xué)生，現(xiàn)因參加 2015年“周黑鴨”杯湖 北省大學(xué)生營銷策劃挑戰(zhàn)賽，特以調(diào)查者的身份向您詢問一些問題。此間沒有任何商 業(yè)用途，不會泄露您的個人信息，請您放心回答！謝謝您的支持和合作?。ㄕ堉苯釉谶x項上打鉤?。?. 您的性別是？A男 B 女2. 您的年齡屬于以下哪個范圍？A 18歲以下 B 1825 歲 C 2635 歲 D 3645 歲 E 45 歲以上3. 您的身份是？A學(xué)生 B 公務(wù)員 C公司職員D家庭主婦E 自由職業(yè)者 F 其他注：第3題選A則回答