學校食堂從業(yè)人員培訓制度和健康管理制度_第1頁
學校食堂從業(yè)人員培訓制度和健康管理制度_第2頁
學校食堂從業(yè)人員培訓制度和健康管理制度_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、食堂從業(yè)人員培訓制度 為進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善學校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓長效機制,結合學校的實際情況制定培訓計劃如下：一 培訓目的:通過培訓，增強學校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進學校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升.二 參加人員：食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員三 培訓時間 ：每周一次.四 培訓內容：1中華人民共和國食品安全法以及相關的法律法規(guī)。2。學校有關食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度。五培訓地點：我校食堂培訓室。六.培訓目標：1、食堂從業(yè)人員必須進行食品安全知識培訓，并經考核合格后

2、方可上崗。 學校應收集好培訓資料,作好培訓記錄，整理存檔備案。 2、食堂所有人員每年必須在衛(wèi)生專業(yè)機構進行健康體檢，堅持先培訓后持證上崗制.從業(yè)人員工作時,應隨身攜帶健康證明。 3、食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。 4、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品安全的疾病時，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗. 5、建立學習制度,學校每周一次組織食堂從業(yè)人員學習中華人民共和國食品安全法等相關食品安全知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。 做到時間落實，人員落實，培訓內容落實，并認真作好學習記錄。 食堂從業(yè)人員健康管理制度一、

3、食品從業(yè)人員必須進行健康檢查，并經衛(wèi)生知識培訓,取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產經營活動.二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。 四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗. 五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到： （1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應冼手消毒； （2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內； （3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論