員工食堂伙食費(fèi)的管理方法

1、員工食堂伙食費(fèi)的管理方法員工食堂伙食費(fèi)的管理方法1. 目的2. 適用范圍廣銀集團(tuán)木部及下屬公司員工食堂伙食費(fèi)管理。3. 職責(zé)4. 具體規(guī)定4.1員工食堂伙食費(fèi)的范圍本辦法所指員工伙食費(fèi)是指采購(gòu)糧食、菜類(lèi)、油、調(diào)料等費(fèi)用， 不包括食堂人員的工資及食堂所用的水、電、氣和灶具、餐具、潔 具等廚房設(shè)施設(shè)備的費(fèi)用。4. 2員工伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定及考核控制4. 2. 1員食堂伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由行政部每年制定一次。行政部制定 伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)木著改善員工伙食和節(jié)約相結(jié)合的原則，根據(jù)上年 度伙食費(fèi)人均標(biāo)準(zhǔn)及物價(jià)情況合理制定?；锸迟M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定后，廚師應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)控制。伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)控制 應(yīng)納入廚師季度績(jī)效考核。4. 3伙食費(fèi)報(bào)銷(xiāo)每周

2、由廚師以伙食費(fèi)用途向財(cái)務(wù)借支，月末憑行政部簽字確認(rèn)的 購(gòu)物清單和就餐人數(shù)登記表到財(cái)務(wù)部報(bào)銷(xiāo)，同時(shí)核銷(xiāo)當(dāng)月 的伙食費(fèi)借支款。4. 4購(gòu)物清單及就餐人數(shù)捋記表管理4. 4. 1每天廚師對(duì)購(gòu)物進(jìn)行登記形成購(gòu)物清單,并在食堂公Zj O4. 4. 2廚師每日三餐按實(shí)際就餐人數(shù)進(jìn)行登記形成就餐人數(shù)登 記表，并在食堂公示。行政部每月不定期且不少于兩次對(duì)購(gòu)物清單及實(shí)際 就餐人數(shù)登記表進(jìn)行抽查并簽字確認(rèn)。4. 5伙食費(fèi)的日常管理財(cái)務(wù)部按季度對(duì)伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行分析，分析的內(nèi)容主要有 每月員工伙食費(fèi)發(fā)生額，每天早中晚三餐實(shí)際就餐人數(shù)，人日均伙 食費(fèi)等，并作為廚師績(jī)效考核的參考依據(jù)。按規(guī)定按時(shí)就餐，到達(dá)餐廳主動(dòng)排

3、隊(duì)領(lǐng)餐：各公司的員工餐廳管理大同小異，通常會(huì)根據(jù)公司情況按部門(mén)分 時(shí)段就餐，我們要嚴(yán)格按照規(guī)定按時(shí)就餐，到達(dá)餐廳主動(dòng)排隊(duì)，按 順序依次領(lǐng)餐，不能因不排隊(duì)而造成餐廳秩序混亂。要有節(jié)約意識(shí)，飯菜要適量不能浪費(fèi)：通常員工餐廳就餐是免費(fèi)的，但我們不能因免費(fèi)就可以浪費(fèi)，而 要根據(jù)自己的實(shí)際需要去打飯菜，避免因吃不了造成的浪費(fèi)，員工 就餐也要時(shí)刻要有節(jié)約意識(shí)。按規(guī)定在餐廳就坐用餐，不能搶座或占座：大企業(yè)或大公司有時(shí)會(huì)遇到餐廳座位緊張，有些人就會(huì)在餐廳搶 座位或提前給還沒(méi)來(lái)的同事占座，使馬上需要的人沒(méi)有座位，這是 很不文明的行為，需要及時(shí)改正。不要將餐廳內(nèi)的飯菜帶出餐廳：公司或企業(yè)對(duì)員工用餐是有預(yù)算和成本的

4、，按規(guī)定是不能帶出餐 廳的，因此，我們要嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，不能將飯菜帶出餐廳，確保 公司的利益。注意就餐衛(wèi)生，就餐完畢，要將就餐產(chǎn)生的垃圾帶走倒掉：為了有個(gè)良好的'就餐環(huán)境，在你用完餐時(shí)，要將用餐產(chǎn)生的垃 圾隨時(shí)帶走倒掉，保證餐廳的衛(wèi)生，這是每個(gè)就餐人要養(yǎng)成的良好 衛(wèi)生習(xí)慣。1、伙食費(fèi)包扌舌灶別伙食費(fèi)、干部士官灶別伙食補(bǔ)差、夜餐費(fèi)、 客飯費(fèi)、各種伙食補(bǔ)助等，只能用于糧食、副食、燃料開(kāi)支?；锸吃顒e補(bǔ)差人員享受范圍：消防中隊(duì)與義務(wù)兵同餐的干部、士官按照實(shí)際就餐天數(shù)領(lǐng)報(bào)伙食 灶差;大隊(duì)干部不領(lǐng)報(bào)伙食灶差（另有規(guī)定除外）。夜餐費(fèi)人員享受范 圍：夜間零點(diǎn)以后執(zhí)勤、滅火出動(dòng)及夜間在固定值班崗位上工作

5、到零 點(diǎn)以后的119專(zhuān)線值班人員等。2、伙食費(fèi)管理應(yīng)當(dāng)專(zhuān)款專(zhuān)用、計(jì)劃開(kāi)支，嚴(yán)密手續(xù)、合理使用, 做到“十無(wú)”，即：無(wú)擠占挪用，無(wú)錯(cuò)領(lǐng)錯(cuò)報(bào)，無(wú)虛報(bào)冒領(lǐng)，無(wú)貪 污浪費(fèi)，無(wú)非伙食費(fèi)開(kāi)支，無(wú)少交欠交，無(wú)變相私分，無(wú)超標(biāo)準(zhǔn)退 伙，無(wú)用伙食費(fèi)請(qǐng)客送禮，無(wú)伙食費(fèi)向生產(chǎn)費(fèi)倒流。4、嚴(yán)格伙食費(fèi)領(lǐng)報(bào)制度。支隊(duì)、大隊(duì)必須依據(jù)供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)力, 按月如實(shí)編報(bào)伙食費(fèi)、糧秣決算，按月核銷(xiāo)。夜餐費(fèi)包干使用，按 實(shí)力核銷(xiāo)，超支不補(bǔ)，節(jié)余在伙食費(fèi)科目調(diào)劑使用；客飯費(fèi)根據(jù)義務(wù)兵來(lái)訪家屬實(shí)際核銷(xiāo)。中隊(duì)不得以任 何理由克扣、擠占、拖欠或挪用伙食費(fèi)。5、中隊(duì)?wèi)?yīng)及時(shí)到大隊(duì)或支隊(duì)核算中心報(bào)銷(xiāo)伙食費(fèi)，中隊(duì)到農(nóng)貿(mào) 市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)、蔬菜、配料等必須使用中隊(duì)統(tǒng)一制定的“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 采購(gòu)憑證”每日逐項(xiàng)填寫(xiě)，廚房值班員負(fù)責(zé)每日過(guò)秤驗(yàn)收采購(gòu)物資, 中隊(duì)干部每星期檢查一次采購(gòu)情況;中隊(duì)購(gòu)買(mǎi)軍糧、食用油必須取得 合法票據(jù)。6、嚴(yán)格控制伙食費(fèi)節(jié)余。中隊(duì)在保證官兵吃到食物標(biāo)準(zhǔn)的前提 下，歷年累計(jì)節(jié)余一般不超過(guò)一個(gè)月的伙食費(fèi)。任何單位和個(gè)人不 得另行規(guī)定節(jié)余指標(biāo)。節(jié)余伙食費(fèi)由中隊(duì)自主支配，主要用于改善 伙食和執(zhí)行特殊任務(wù)需要。7、凡不享受伙食灶別補(bǔ)差的干部、士官及家屬在中隊(duì)食堂就餐, 必須按伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)繳納伙食費(fèi)。8、享受伙食灶別補(bǔ)差的干部、士官和義務(wù)兵除因公外出、探親、 住院、調(diào)動(dòng)、退伍等情況外，一律不退伙食費(fèi)。義務(wù)兵只退基本灶 別伙食費(fèi)，干部士