甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、.創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)企業(yè)名稱(chēng)：二人世界（甜品屋）創(chuàng)業(yè)者姓名： 宋城宇，于震濤，張?zhí)鹛穑瑓敲?，宮志浩 日 期： 2012年12月 通信地址：青島華夏職業(yè)教育中心郵政編碼：266000電 話(huà)電 子郵 箱：935596910目錄一、企業(yè)概況 3二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 4三、市場(chǎng)評(píng)估4四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃5五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)8 創(chuàng)業(yè)背景：內(nèi)陸的甜品發(fā)展起步較晚，在上世紀(jì)90年代，甜品對(duì)于內(nèi)陸人來(lái)說(shuō)，基本上就是餅干、月餅等一些點(diǎn)心，對(duì)于已經(jīng)在廣州盛行的鮮奶木瓜、西米露、蛋糕等甜品，內(nèi)陸基本上沒(méi)許留山和滿(mǎn)記是甜品屋最初的模式，也是如今常用的模式，幾張桌子，數(shù)十種甜品，一段浪漫的音樂(lè)，這種形

2、式的飲食很快就被40歲以下的年輕人接受。雖然不是主流，但是對(duì)于越來(lái)越注重生活品質(zhì)的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，甜品屋已經(jīng)不僅僅是去消費(fèi)甜品的地方，在那里，更多的是去尋找一種心情。甜品消費(fèi)，近些年隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)，還在繼續(xù)呈現(xiàn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，尤其是蛋糕，成為增長(zhǎng)最快的甜品，因?yàn)樗菀讛y帶，而且總是被賦予慶祝的文化色彩。一、企業(yè)概況：企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍：因?yàn)樘鹌芬恢笔桥鷤兊淖類(lèi)?ài)，所以主要的是針對(duì)女性而大多數(shù)女性認(rèn)為吃甜品多了會(huì)發(fā)胖，而我們會(huì)有藥膳滋補(bǔ)甜品吃的再多都不用擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓，還主要經(jīng)

3、營(yíng)各種口味的甜品及奶制的小吃、甜點(diǎn)、蛋糕?？傆?jì)種類(lèi)在15種左右，而且本店還會(huì)為情侶設(shè)置包間，播放甜蜜的音樂(lè)，舒適的環(huán)境等，如果您是我們的長(zhǎng)期顧客，我們還會(huì)為你辦一張會(huì)員卡，方便積分打折，同如果您沒(méi)時(shí)間，您只要提前給我們一個(gè)電話(huà)，我們就會(huì)把食物給您送上門(mén)。讓您隨意享受我們的服務(wù)。企業(yè)類(lèi)型：生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù)農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其它服務(wù)理念：減肥有理有據(jù)，創(chuàng)意舒適獨(dú)特。廣告語(yǔ)：浪漫溫馨的小屋讓你嘴邊的甜蜜，回味無(wú)窮！二、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況簡(jiǎn)介：實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)：假期期間，曾在相關(guān)甜品店進(jìn)行過(guò)相關(guān)的調(diào)查。教育背景：我于2010年至2012年在華夏職業(yè)教育中心學(xué)習(xí)物流專(zhuān)業(yè)，在校期間學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)課程包括

4、：貿(mào)易實(shí)務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、物流、電子商務(wù)、馬克思哲學(xué)等等。物流專(zhuān)業(yè)，使我學(xué)會(huì)如何讓我的人際關(guān)系得到進(jìn)一步的發(fā)展，能盡快與顧客建立信任關(guān)系，使創(chuàng)立的企業(yè)迅速打開(kāi)市場(chǎng)。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)，讓我知道在推銷(xiāo)本企業(yè)的服務(wù)時(shí)有很多的途徑，能利用促銷(xiāo)的方式來(lái)達(dá)到企業(yè)預(yù)期的目的，讓企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，獲取更大的利潤(rùn)。 二、市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)顧客描述：由于甜品是老少皆宜的產(chǎn)品，所以很受青年人的喜愛(ài)；比如甜品中的奶酪入口嫩滑，口感如同嫩豆腐，所以也很適合老人和小孩食用；不喜歡和牛奶的人可以吃奶酪來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：甜品店目前在市場(chǎng)的占有率并不多，很多人對(duì)此產(chǎn)品并不是很了解，且奶酪有益于身體健康，價(jià)格適中，市

5、場(chǎng)容量不大，預(yù)計(jì)將會(huì)很有發(fā)展前途市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：甜品店是人們休閑或聊天的好去處，它不像仙棕林的價(jià)格那么貴，也沒(méi)有肯德基、麥當(dāng)勞里不健康的食物，甜品店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品價(jià)格適中，營(yíng)養(yǎng)豐富、美味，很符合現(xiàn)在人們健康食品的理念?，F(xiàn)在人們生活學(xué)習(xí)壓力大，經(jīng)常吃些甜品對(duì)身體大有好處，很符合市場(chǎng)變化趨勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1. 開(kāi)店時(shí)間比較早，提前占領(lǐng)市場(chǎng)2. 有做甜品的經(jīng)驗(yàn)3. 技術(shù)嫻熟競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1. 就餐環(huán)境不夠溫馨2. 操作間不夠明朗化3. 服務(wù)不周到，熱情度不高本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1. 服務(wù)熱情周到2. 產(chǎn)品新鮮，食品安全好3. 有一定的管理經(jīng)驗(yàn)4. 地理位置優(yōu)越本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)

6、對(duì)手的主要劣勢(shì)：1. 產(chǎn)品操作技術(shù)不夠熟練2. 經(jīng)營(yíng)甜品經(jīng)驗(yàn)不足三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃1.產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征奶酪口感嫩滑、細(xì)膩、偏甜微酸紅豆蓮子清心潤(rùn)肺奶卷 味甜、優(yōu)酪乳酸甜、潤(rùn)滑2.價(jià)格產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷(xiāo)售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格奶酪3元/碗5元/碗5元/碗紅豆蓮子5元/碗7元/塊7元/塊果味蛋糕3元/塊6元/塊6元/塊優(yōu)酪乳15元/碗3元/碗3元/碗果汁2元/杯5元/杯5元/杯咖啡2元/杯5元/杯5元/杯3.地點(diǎn)（1）選址細(xì)節(jié)：地址面積（平方米）租金或建筑成本臺(tái)東252500元/月（2）選擇該地址的主要原因：因?yàn)樵撎幨欠比A的商業(yè)區(qū)，周邊還有幾所學(xué)校，來(lái)此購(gòu)物的人很多，客流量大，當(dāng)人們逛街累了的時(shí)候，

7、可以來(lái)此休息。該處青年人多，易接受新產(chǎn)品，當(dāng)品嘗者覺(jué)得味道不錯(cuò)時(shí)，可以外帶與家人一起享用（3）銷(xiāo)售方式（選擇一項(xiàng)并打）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售或提供給：最終消費(fèi)者 零售商 批發(fā)商（4）選擇該銷(xiāo)售方式的原因：因?yàn)楸镜瓴僮鏖g并不大，本身就是零售商，所以無(wú)法批發(fā)，而且奶酪這種東西不適宜放時(shí)間長(zhǎng)久，最好是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，顧客吃起來(lái)口感好，且新鮮4.促銷(xiāo)人員推銷(xiāo)店內(nèi)成本預(yù)測(cè)廣告張貼、發(fā)送海報(bào)成本預(yù)測(cè)100元/月公共關(guān)系找人在媒體上宣傳成本預(yù)測(cè)無(wú)營(yíng)業(yè)推廣消費(fèi)滿(mǎn)20元，抽獎(jiǎng)一次，贈(zèng)品為奶卷成本預(yù)測(cè)2元/塊五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成：個(gè)體工商戶(hù) 擬議企業(yè)名稱(chēng)：二人世界 企業(yè)的員工（請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書(shū)）： 職務(wù) 月薪業(yè)主或經(jīng)理： 一名 5500元員工銷(xiāo)售人員2名 1000元/月制作人員2名 1200元/月