電磁爐設計調(diào)研報告

1、市場調(diào)研報告調(diào)研對象： 電磁爐_ 調(diào)研地點： 鄭州各大商場百貨超市 調(diào)研小組成員: 沈川杰，莫錦平_ 班級： 12級工業(yè)設計2班_ 指導老師： 盧香麗 _ 調(diào)研時間： 2013/10/27_ 目錄（一）前言（二）設計調(diào)研計劃方案（三）產(chǎn)品簡介電磁爐的歷史淵源5電磁爐的工作原理5 電磁爐的分類6 電磁爐的現(xiàn)狀9（四）產(chǎn)品要素分析外觀形態(tài)分析10結(jié)構(gòu)分析10功能分析11價格分析12技術分析13材質(zhì)分析13色彩分析14人機分析15（五）用戶研究問卷調(diào)查16用戶心理分析17用戶研究18市場現(xiàn)有產(chǎn)品缺點19市場需求及替代產(chǎn)品競競爭力19 設計分析20（六）分析總結(jié)前言 電磁爐發(fā)明已有百年，最早源于歐洲，

2、僅供皇家貴族使用，號稱炊具中的“皇冠”。由于其煎、炒、炸、煮、燉無一不能，且其體積小、攜帶方便，能最大限度地節(jié)約廚房空間，目前在一些發(fā)達國家普及率超過80近幾年我國電磁灶行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于電磁灶行業(yè)生產(chǎn)技術不斷提高以及下游需求市場不斷擴大，電磁灶行業(yè)在國內(nèi)和國際市場上發(fā)展形勢都很好。雖然受金融危機影響使得電磁灶行業(yè)近兩年發(fā)展速度略有減緩，但隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展以及國際金融危機的逐漸消退，我國電磁灶行業(yè)重新迎來良好的發(fā)展機遇。電磁灶憑借其方便快捷等優(yōu)點被廣大消費者所青睞。另外，中國電磁灶市場均價下降態(tài)勢明顯，而一味的價格戰(zhàn)并不能給企業(yè)帶來穩(wěn)定的利潤成長，相反容易造成惡性競爭和產(chǎn)品的低

3、端化、同質(zhì)化，甚至會有部分企業(yè)為降低售價而偷工減料，造成安全隱患。只有立足于技術產(chǎn)品創(chuàng)新，從節(jié)能降耗等方面出發(fā)才能在這一競爭更加激烈的市場立于長久之地。 由于電磁爐是依靠鍋底直接感應磁場產(chǎn)生渦流發(fā)熱的，因此應選用符合電磁爐設計負荷要求的鐵質(zhì)（含鐵不銹鋼）炊具，其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。隨著電磁爐產(chǎn)品發(fā)展的日漸成熟，設計師也逐漸考慮如何設計出符合消費者感性層面和理想層面共存的新型電磁爐，這就給在充滿油味的廚房使用電磁爐的用

4、戶帶來了視覺，心理，精神的極大滿足，引起消費大眾的認同與感動。在家庭炊具中，不管是傳統(tǒng)電磁爐還是新型電磁爐都占有舉足輕重的地位，但是它們?nèi)匀淮嬖诨蚨嗷蛏俚囊恍﹩栴}。我們組通過市場調(diào)研，網(wǎng)上查閱，書籍的學習，并且觀察廚師們對電磁爐使用過程，通過各項的學習，整理資料，及時進行討論，匯總，完成了我們的關于電磁爐的市場調(diào)查報告，力爭為日后產(chǎn)品研發(fā)打下堅實基礎。 設計調(diào)研計劃方案 本調(diào)查采用了典型調(diào)查的方法，抽出了對鄭州電磁爐具有影響力的3大地區(qū)：永樂生活電器國美電器家世界綜合超市。在調(diào)查過程中，綜合實用了詢問法，觀察法，問卷調(diào)查法，以收集更多有用的資料。 調(diào)研時間：2013年10月26及27日。 計劃

5、時間表：時間10月26日10月27日早上中午晚上早上中午晚上調(diào)研計劃 準備調(diào)研材料國美電器街邊問卷調(diào)查永樂生活電器家世界綜合超市整理材料 產(chǎn)品簡介 電磁爐（又名電磁灶）是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，是無需明火或傳導式加熱的無火煮食廚具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導加熱廚具（爐具）。 利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器，具是一種高效節(jié)能特性。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。 電磁爐歷史淵源A.電磁爐又被稱為電磁灶，加熱

6、原理早應用于冶金熔煉等工業(yè)方面，第一臺家用電磁爐1957年誕生于德國。B.電磁爐作為民用炊具是在1972年由美國西屋公司首次研發(fā)成功的，到20世紀80年，電磁爐的各項技術逐步成熟，在歐美及日本開始熱銷。C.到九十年代初，電磁爐才開始導入我國市場，在1999年之后才得到大發(fā)展。 電磁爐的工作原理電磁爐是采用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿的底部時即會產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于器皿內(nèi)的食物。其神奇之處就在于爐面的陶瓷表面不會發(fā)熱，而鍋具自行發(fā)熱，并煮熟鍋內(nèi)食物。其最高溫度可高達240度。電磁爐的熱效率極高，煮食時安全、潔凈、無火

7、、無煙、無廢氣、不怕風吹、不會爆炸或?qū)е職怏w中毒。當磁場內(nèi)的磁力線通過非金屬物休，不會產(chǎn)生渦流，因此不會產(chǎn)生熱力。爐面和人都是非金屬物體，本身不會發(fā)熱，因此沒有被電磁爐燒傷的危險，安全可靠。電路圖： 電磁爐的分類 注：平灶、凹灶1+1設計是指既可各自獨立亦可組合安置，平灶進行煎、烤、蒸、燉、煮等各項烹調(diào)，凹灶更適合中國式圓底炒鍋炒菜習慣，僅尚朋堂電磁爐有這種設計。電磁爐的現(xiàn)狀我國電磁灶新進入企業(yè)不斷增多，上游原材料價格持續(xù)上漲，導致行業(yè)利潤降低，因此我國電磁灶行業(yè)市場競爭也日趨激烈。面對這一現(xiàn)狀，電磁灶行業(yè)業(yè)內(nèi)企業(yè)積極應對，注重培養(yǎng)創(chuàng)新能力，不斷提高自身生產(chǎn)技術，加強企業(yè)競爭優(yōu)勢，于此同時電磁

8、爐行業(yè)內(nèi)企業(yè)還全面把握該行業(yè)的市場運行態(tài)勢，不斷學習行業(yè)最新生產(chǎn)技術，了解行業(yè)國家政策法規(guī)走向，掌握同行業(yè)競爭對手的發(fā)展動態(tài)，充分了解該行業(yè)的發(fā)展動態(tài)及自身在行業(yè)中所處地位，并制定了正確的發(fā)展策略以使企業(yè)在殘酷的市場競爭中取得領先優(yōu)勢. A品牌占有率B各品牌平均價格對比平均價格283元 產(chǎn)品要素分析外觀分析 電磁爐的配色非常的簡潔，黑色、銀色、不銹鋼的本色，再搭配一點其他的色彩，就顯現(xiàn)出電磁爐的高貴和雅致來，而控制界面方面，也是觸摸感應式的居多。  國內(nèi)市場輕觸式電磁爐主流已逐漸被感應觸摸式電磁爐所取代。從以上的圖片中也可以發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)型電磁爐顏色比較單一，多為輕觸摸式，并且顯

9、得有點笨重，如今外觀設計正朝著超薄、超輕巧型感應觸摸式發(fā)展。 埋入式電磁爐：是將整個電磁爐放入櫥柜面，然后在臺面上挖個洞，使灶面與櫥柜臺面成一個平面。業(yè)內(nèi)專家認為這種安裝方法只要求美觀，但不科學，很大一部分消費群體把電磁爐當作火鍋，埋入式炒菜并不方便。 嵌入式電磁爐：可適應不同鍋具的需要，不再對鍋具有特殊的要求。 外觀設計“百花齊放”，結(jié)構(gòu)性能有待提高豐富的外觀設計中，卻很少有品牌能做到結(jié)構(gòu)性能俱佳的水平，大多數(shù)品牌將電磁爐包裝成千變?nèi)f化的樣式，但多結(jié)構(gòu)設計站在技術的角度來看，并不是很理想。據(jù)說有國外有一款電磁爐，它的結(jié)構(gòu)設計就非常地巧妙出風口的設計，就非常有特色，即便是水潑上去，也不會流進機

10、體，也避免了因為嵌入而導致的排風不暢，它的出風口是斜出來向下的，僅這一點就說明了國外電磁爐在研發(fā)上所花費的心思遠比國內(nèi)電磁爐更多，更巧妙。 結(jié)構(gòu)分析*內(nèi)部結(jié)構(gòu)主板風扇 線圈盤 熱敏支架*外部結(jié)構(gòu)a.控制面板 b.加熱板 c.機器外殼 功能分析電磁爐有種類豐富，從功能上有家用和商用，商用一般為可嵌入式，與裝修統(tǒng)一。單一功能的火鍋電磁爐，泡茶電磁爐，家庭用的電磁爐一般都具有煎炒，燒水，蒸煮火鍋等基本的功能。 功能價格對比價格分析六成消費者關注200-300元以內(nèi)的電磁爐分析：電磁爐作為普及率較高的小家電，市場主流價格較低,千元以上的電磁爐吸引的基本是高端消費者。 技術分析 技術上的“停滯不前”&#

11、160; 由于國內(nèi)電磁爐尚未完全步入成熟期，就開始了不正常的價格戰(zhàn)，導致各品牌沒有很好地在技術上鉆研，將精力都投放在成本的降低方面，導致技術上一時間內(nèi)沒有稱雄的霸主出現(xiàn)。國外在這類成長期的產(chǎn)品研發(fā)的投入上，少則占總銷售的15%，多則占30%，但國內(nèi)電磁爐品牌能在研發(fā)上投入上百萬的已經(jīng)寥寥可數(shù)了。電磁爐品牌能否長遠持久地取勝，就在于技術上是否肯下力氣去投入。 2003年，國內(nèi)部分品牌成功地實現(xiàn)了鋁鍋、玻璃鍋、陶瓷鍋在電磁爐上的使用，是一個很好的開始，隨著技術的不斷提高，電磁爐將打破諸多限制，在鍋具的使用上朝多樣性和適用性方向發(fā)展。 2011年4月7日，美的日電集團在蕪湖舉行夏季新品發(fā)布會，500

12、多款全新產(chǎn)品同時發(fā)布。美的新品發(fā)布會上共推出19款電磁爐產(chǎn)品，500倍逐頻技術支撐其核心優(yōu)勢，實現(xiàn)電磁爐技術的革命性突破。電磁爐熱效率取決于對電流電壓的精確控制，普通電磁爐以0.018為周期進行控制，文武火電磁爐采用逐周期跟蹤控制技術，將控制周期精確到0.000028，將調(diào)制頻率提高500倍。 材質(zhì)分析 目前市面上電磁爐的面板分進口與國產(chǎn)兩大類。進口面板由于性能優(yōu)異，特別是日本NEG和德國肖特面板，因具有無雜質(zhì)、不變色、磁力線阻尼系數(shù)低、隔熱性能好、強度高、硬度大、熱脹冷縮系數(shù)低的優(yōu)越性能，使得采用該類面板的電磁爐在熱效率、絕緣防滲透性能、產(chǎn)品的工作性能和使用壽命長上都有很大的提高，故許多電磁

13、爐品牌都把采用NEG或肖特面板作為最大的賣點來宣傳。而國產(chǎn)面板由于技術原因，產(chǎn)品整體性能與進口面板差距較大，而且魚龍混雜，品質(zhì)良莠不齊。通俗的稱法有鋼化玻璃和微晶玻璃等。色彩分析美麗多彩的自然環(huán)境是大自然賜予人類的珍貴財富，而城市環(huán)境作為人類自身的工作和生活環(huán)境則彰顯著人類的偉大創(chuàng)造力和美學素養(yǎng)，是人類杰出智慧的結(jié)晶。今家電產(chǎn)品的外觀設計正向精致、時尚的方向發(fā)展，特別是年輕消費者，更喜歡外觀鮮艷的顏色。它能帶給人們第一視覺沖擊力，關系到消費者是否購買。從消費心理上看，它是滿足人們對美的一種需求。 產(chǎn)品具有良好的色彩能使造型更加完美，提升產(chǎn)品的外在魅力，展現(xiàn)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，并快速傳遞著各類信息。

14、同時，色彩用于產(chǎn)品，對產(chǎn)品風格也有著決定性的影響。市場上的電磁爐顏色種類繁多，符合各種層次人群的需要。黑色、銀色：不銹鋼的本色，再搭配一點其他的色彩，就顯現(xiàn)出電磁爐的高貴和雅致。紅與黑：彰顯熱情，興奮，火爆的氣息。 藍與白：表現(xiàn)出清新，寧靜而又優(yōu)雅。 綠色：給人安全，自然的舒適之感，放心使用。為了能夠設計出更好的，更能滿足人們需要的產(chǎn)品，我們應重視人們對色彩的依賴。根據(jù)市場調(diào)查分析，不同的年齡段的人群喜歡的顏色也是不同的。不同的色彩代表不同的心情，貼近人心的色彩可以讓人更舒適。隨著商業(yè)市場競爭的日趨激烈，色彩作為商品形象的關鍵因素，已經(jīng)成為企業(yè)產(chǎn)品乃至品牌文化的重要組成部分。據(jù)日本立邦設計中心

15、研究表明，色彩可以為產(chǎn)品以及品牌的信息傳播擴展40的受眾，提升人們75的認知理解力。在近似的成本下，成功的色彩設計可以為產(chǎn)品增加1530的附加值。由此可見色彩對于企業(yè)的意義；另一方面，在今天這個產(chǎn)品極其豐富的時代，消費者對產(chǎn)品的需求，從原先的功能滿足提升到了情感滿足的層次，而色彩作為產(chǎn)品情感性表達的主要因素之一，逐漸成為了現(xiàn)今消費者關注的重點，以及選購商品的重要參考內(nèi)容。正如日本色彩學專家小林重頓所說：“色彩的廣泛應用已成為新時代的重要標志，人們已經(jīng)進入了色感時代”。產(chǎn)品設計者作為產(chǎn)品形象的創(chuàng)造者，自然需要站在時代的前沿。在設計實踐工作中，除了考慮產(chǎn)品形態(tài)以外，還須重點考慮和研究產(chǎn)品的色彩問題

16、。因此對色彩的了解和設計時熟練的應用應該是設計者必須考慮的環(huán)節(jié)。 人機分析 設計產(chǎn)品的是人，生產(chǎn)產(chǎn)品的是人，使用產(chǎn)品的還是人，人與產(chǎn)品不能分開，因此，作為一名設計人員，認真的了解人與產(chǎn)品之間的關系，是十分必要的。 任何一件產(chǎn)品都是為了滿足人們的某種需求而存在的，人們不斷涌現(xiàn)出心需求，是各類新產(chǎn)品不斷誕生的必要條件，也是設計不竭的原動力，產(chǎn)品被設計人員在實驗室里進過反復的實驗研究，獲得符合功能需要的各項技術指標病具備了滿足功能需求的基本功能形式，最后通過產(chǎn)品設計人員創(chuàng)造性的設計活動，將其與人的使用，心理，審美等因素有機的結(jié)合起來。一個需求就這樣變成人們生活中一件賞心悅目的新產(chǎn)品。 市場上電磁爐的

17、設計整體和諧統(tǒng)一，創(chuàng)意新穎，并符合人在動態(tài)和靜態(tài)下作業(yè)的姿勢及空間活動范圍。它的顯示面板適合人的視聽覺特性及顯示裝置的類型和設計原則?？刂泼姘宀贾眉安孱^的設計都令人感覺舒適，安全，放心的工作。 用戶研究問卷調(diào)查 電磁爐的問卷調(diào)查 年齡段（） 時間：2013/10/261.您的性別？ A.男 B.女2.您的月收入？ A.1000以下 B.10003000 C.30005000 D.5000以上3.您是否使用電磁爐？ A.經(jīng)常使用 B.偶爾 C.基本不用 D.不用4.你是先使用的電磁爐是哪一種品牌的？ A.蘇泊爾 B.美的 C.格蘭仕 D.九陽 E.其他5.你對電磁爐了解的程度？ A.完全不了解

18、B.知道一點 C.比較清楚 D.非常了了解 6.你了解電磁爐的渠道是什么？ A.電視 B.網(wǎng)絡 C.報紙D.廣播E.雜志F.宣傳單G.他人推薦7.你對電磁爐性能的要求？ A.不高 B.無所謂 C.很高8.你能接受的電磁爐的價位是多少？ A.100250 B.250300 C.300400 D.400以上9.你喜歡的電磁爐的按鍵形式？ A.以觸屏為主B.以按鍵為主10您對外觀顏色要求？ A.黑色 B.金色 C.銀色 D.白色 E.紅色 G.藍色11你購買電磁爐的場所？ A.專賣店 B.大賣場 C.超市 D.百貨商店 E.網(wǎng)購12你希望電磁爐包括哪些功能？ A.定時 B.自動調(diào)節(jié)溫度 C.自動控制

19、時間和溫度 D.越多越好13你在使用電磁爐時遇到過以下哪些問題？ A.耗電量太高 B.加熱功率不高 C.外殼隔熱效果不好D.按鍵設計不合理14你最希望電磁爐具備哪些優(yōu)點？ A.易清潔 B.省電 C.效率高 D.安全 E.其他15.如果你選擇電磁爐，主要依據(jù)什么選購？ A.攜帶方便 B.加熱功率高 C.安全可靠 D.環(huán)保衛(wèi)生 E.高效節(jié)能 D.其他16.對于炊具，您的家庭經(jīng)常使用的是哪一款？（例如：電磁爐，電飯鍋，煤氣灶等。）說說他的哪一方面的優(yōu)點吸引您？17 您對未來電磁爐有何要求？ 衷心感謝您的參與 ！ 用戶心理分析 A影響消費者選擇的因素 & B 用戶關心的問題*消費者與商家關心度

20、： 用戶研究人群 要求 推薦 年輕人 外觀時尚 功能齊全 節(jié)能 技術先進 中年人 簡單大方 功能齊全 安全節(jié)能 老年人 安全 超大菜單 簡單易操作 健康營養(yǎng) 老百姓心中的電磁爐：*功能比較齊全 *能為自己帶來極大方便 *抗熱能力好、耐磨洗 *外觀美觀 *價格實在 *安全、壽命有一定保證 *節(jié)能，熱效快 *文武火 市場現(xiàn)有產(chǎn)品缺點a.噪聲大b.容易挑鍋，滑鍋 c.輻射系數(shù)高d.面板易留指紋，不易清洗e.使用壽命短f. 觸摸鍵不靈敏 市場需求及替代產(chǎn)品競爭力 調(diào)研市場產(chǎn)品的需求量可以得知該產(chǎn)品的競爭力及該產(chǎn)品的普及程度。隨著提倡“節(jié)能減排，低碳生活”的新觀念深入人心，老百姓減少使用煤氣燃燒的煤氣灶

21、或蜂窩煤灶，轉(zhuǎn)而使用電器烹飪的產(chǎn)品，諸如電磁爐，電飯煲，電壓力鍋等等。調(diào)查電磁爐的替代產(chǎn)品，可以從中得知電磁爐的缺點，并能夠借鑒替代產(chǎn)品的優(yōu)點用于未來新型電磁爐的設計生產(chǎn)。 國家統(tǒng)計局提供的數(shù)據(jù)表明，未來五年內(nèi)，國內(nèi)的電磁爐市場潛力將達到7000萬至8000萬臺，每年以60-70%的增幅高速增長，市場容量將可達到數(shù)百億元。但數(shù)百個品牌，1000多家制造企業(yè)的殘酷競爭，也使無數(shù)企業(yè)在拼命探索突破行業(yè)瓶頸的方法。電磁爐行業(yè)現(xiàn)在面臨一個高增長、多競爭的局面。 經(jīng)過市場調(diào)研，我們得知市場上電磁爐的市場占有率為45.8%，這表明了電磁爐在市場上相對普及，是老百姓們更喜歡用的電器產(chǎn)品。而替代產(chǎn)品煤氣灶的市

22、場占有率為21.4%，它的競爭力是能滿足用戶溫火慢燉的要求，煤氣的火候能眼睛直觀判斷的，電飯煲的市場占有率為32.8%，它的競爭力是可以用來燜煮的烹調(diào)方式制作出美味佳肴，并且導熱性好，能定時煮好飯。 設計分析傳統(tǒng)款（老人款）：l 風格比較傳統(tǒng) l 功能鍵輕易觸摸 l 顏色比較單一 l 方形 l 功能不多但安全可靠時尚款（青年款）：l 顏色鮮艷 l 形狀可愛具有裝飾感 l 超薄 輕巧 l 線條柔和 實用款（大眾款）：l 多為方形 l 顏色豐富鮮艷，略顯高貴華麗 l 按鍵人性化，感應式，隱藏式 l 功能齊全特色設計： 這是設計師Zahira Ivelisse Crespo的一款命名為Jumble的

23、最新設計。整體造型的線條非常柔美，分為三層可以滿足不同大小器皿的加熱需求，讓人怎么看都不會聯(lián)想到那些普通的廚房用品，反而更像精致的成列品。音樂電磁爐想一邊做飯一邊欣賞音樂嗎？美的SU210電磁爐獨有的MP3功能以及內(nèi)置的音箱，讓您在烹飪之時能享受音樂帶來的快樂，外加上特有的觸摸感應控制系統(tǒng)，彰顯尊貴奢華。超薄電磁爐多功能電磁爐 通過這次的深入調(diào)研，我們對電磁爐的種類，色彩，結(jié)構(gòu)外觀形態(tài)，人機，功能和材質(zhì)等多個方面做了詳細的研究和分析，了解了不同人群對電磁爐的需求不同。電磁爐作為一種清潔、方便、環(huán)保、安全節(jié)能的小家電普及率將會越來越大，而且對于他的要求也會越來越高。提出了我們的設計目的，最終形成了我們的設計方案。 所以我們的設計應該時刻是貼近群眾貼近生活的，考慮全面是設計最基本的要求。面對日