敘水流觴,酒文化的陳釀

1、敘水流觴，酒文化的陳釀敘水流觴，酒文化的陳釀從詩經(jīng)中的“伐木于阪，BS酒有衍。笆豆有踐，兄弟無遠(yuǎn)。 民之失德，乾糠以愆。有酒渭我，無灑酣我。坎坎鼓我，蹲蹲舞我。 迨我暇矣，飲此渭矣?！钡轿簳x時(shí)曹孟德的，“何以解憂，唯有杜 康”的短歌行到唐詩中的“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺” 和“醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回”，感覺中國灑文化的幽香 和我國白酒的陳釀香醇，在世界上己經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)奇絕的地步。現(xiàn)代人的心中，酒是“五谷的精華，慰人之妙品”，功效奇幻。許慎解“酒”字，酒“就也。所以就人性之善惡?！保斡癫媒饩?字為：“賓主百拜者，酒也。淫酗者，亦酒也。從水酉。以水泉於 酉月爲(wèi)之。酉亦聲。子酉切。三

2、部。一曰造也。造古讀如就。吉兇 所造起也。古者儀狄作酒醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。見戰(zhàn)國策。杜康作秫酒。又見巾部。曰少康作箕帚秫灑。少康者，杜康也。按 許書事物原始皆用世本。此皆出世本。”而灑的功用，也不都是飲 用，李時(shí)珍的木草綱目中，灑療法和酒的藥用也說明了酒的更 多功用。對酒的描述，古往今來，是極少的。尤其對酒本身的刻畫，是十 分罕見的。特別可以稱道的，是在現(xiàn)代酒的廣告中，在酒文化中， 在對酒的描述又開放出一支奇葩，把酒文化推到了一個(gè)新的高度， 一個(gè)無比浪漫的境界，可以說是一個(gè)很了不起的創(chuàng)意。由王曉玲編詞、臧云飛譜曲、由閻維文演唱的敘府酒業(yè)的忘憂 水，開創(chuàng)了先例，在酒文化的泉流中，寫下了濃墨

3、重彩的一筆。忘憂水是一首好歌，歌中的情感、音韻、含蘊(yùn)、意境都特別 動(dòng)人、感人、吸引人，他把酒的形象具體地塑造了出來，使得灑的 而目不再是朦朧、抽象的，而是鮮活、明確的，所以就更吸引人。忘憂水是一個(gè)特別優(yōu)秀的廣告，它使得即或不飲酒或特別節(jié)酒 的人，對美酒有了新的好感，從而使酒的市場、酒的意境、疆域和 影響有了新的開拓。忘憂水又是一首好詩，使它在和音樂的結(jié) 合中，更加展現(xiàn)了酒的境界。敘敘你的故事，請來我府上。還沒走進(jìn)身邊，就聞見你的香。都說你的柔雅，像風(fēng)一樣，讓我的情思飄進(jìn)，敘水流觴。金沙金，長江長，英雄美人聚一堂。喝下這杯忘憂水，兩情永難忘。敘敘你的故事，請來我府上。還沒走進(jìn)身邊，就聞見你的香。

4、都說你的柔雅，像雨一樣，讓我的情思灑滿，翡翠長廊。金沙金,長江長，英雄美人聚一堂。喝下這杯忘憂水，兩情永難忘。這里的酒，是人，是事，是情，是景，是境界，是希望，是留戀, 是期待，當(dāng)然，也是法官和道德的審判臺。似乎，它可以包羅萬象, 一切的美好可以在這里，一切的追悔和恨怨也可以在這里。在這里, 在它的面前，它可以傾聽你的一切的故事，你的悲歡、你的苦樂、 你的喜怒；你的好惡、你的得失、你的功過也可以向它傾訴。在對 它的傾訴中，你可以得到安慰，可以得到鼓勵(lì)和支持，也可以得到 譴責(zé)、壓制和勸解。它的功效作用是千變?nèi)f化的。這里“酒”（也許是專指敘酒）的本性是柔雅的。像風(fēng)、像雨， 能飄，能灑，它的氣味是芬

5、芳、香醇的，是甜美的。既使人向往， 又使人期待，既使人流連，又使人留戀。從這個(gè)角度看。美酒就是 美人的化身。而美人與英雄必然又是離不開酒的。從霸王別姬的霸 王獨(dú)飲帳中的虞姬自刎，到范蠡攜西施泛舟五湖的“范蠡善飲好友, 其在定陶隱居期間，常因“魯中無好酒”而苦惱不己。在相縣隱居 期間便常到有灑鄉(xiāng)之稱的小鎮(zhèn)（今高爐）買醉”的故事看，從遙遠(yuǎn) 的古代以來，英雄美人和酒就結(jié)合在了一起。而忘憂水歌中卻 沒有明確說明酒與英雄美人的關(guān)系，卻點(diǎn)出了 “英雄美人聚一堂”， 只要“喝下這杯忘憂水”，就會“兩情永難忘?！边@就又把“酒” 與“忘憂水”牽連在一起。忘憂水、忘情水、望鄉(xiāng)臺、孟婆湯、都 是緊密聯(lián)系在人生感情中

6、的傳說，這就必然牽涉起無邊無際的說法 和無窮無盡的故事。文學(xué)的詩、詞、歌、賦和文章，對人的情緒、人性的彰顯、行為 的作用，都有某種的觸動(dòng)、抑制、激發(fā)、助推作用。讀了忘憂水 的歌詞，聽過閻維文的忘憂水之后，很激動(dòng)，以致夜眠難寐。 觸動(dòng)了我的文思，連夜即興賦出詩一首：（一）身臥高樓醉斜陽，夢里乾坤煮文章。唐詩美，宋詞香，前闕后闕寫滄桑。（二）釀透紅塵悲歡事，長歌短調(diào)寓炎涼。平聲鏗，仄聲鏘，江山勝處閱滄桑。（三）一曲敘府忘憂水，蕩起心頭百尺浪。壯英雄，醉窈娘，酒香意遠(yuǎn)情更長。我的聯(lián)想大概是“愛江山更愛美人”歌詞的制約，因?yàn)閻劢?更愛美人里的歌詞，就是這樣判定的。而這個(gè)“江山美人”的 “約定俗成”也許己經(jīng)變了，也許依然。據(jù)說多糧濃漿兼香型白酒一一柔雅敘府，其釀造技術(shù)已榮獲國家 專利、填補(bǔ)了我國多糧濃漿兼香型口酒單型發(fā)酵工藝的空白，締造 了中國口酒香型史上新的