生鮮配送流程

1、生鮮配送流程（6 月 12 日）1 、 門(mén)店每天下午2： 30 分前做好每日生鮮商品訂單（如有特殊情況需加減量，由門(mén)店店長(zhǎng)以微信形式同時(shí)報(bào)至采購(gòu)員和配送中心生鮮負(fù)責(zé)人），配送中心于下午15:00 前將訂單匯總，結(jié)合配送中心2天安全庫(kù)存量（葉菜和香蕉除外），給采購(gòu)員下達(dá)采購(gòu)量。2 、 采購(gòu)員可根據(jù)市場(chǎng)行情及商品促銷(xiāo)力度協(xié)調(diào)門(mén)店和配送中心進(jìn)行商品訂單加減量。針對(duì)新品采購(gòu)員可適量引進(jìn)在標(biāo)超門(mén)店試銷(xiāo)，試銷(xiāo)門(mén)店無(wú)條件接受， 試銷(xiāo)成功再行推廣。如市場(chǎng)無(wú)訂單商品或數(shù)量不足，采購(gòu)員可尋找同類(lèi)替代商品，并將信息及時(shí)反饋到超市管理公司群內(nèi)，如出現(xiàn)缺貨按照 20 元 /店 /支單品對(duì)采購(gòu)員進(jìn)行懲罰。如配送或門(mén)店在驗(yàn)

2、收商品時(shí)發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量不符合售賣(mài)要求，配送或門(mén)店可以拒收，采購(gòu)員要與當(dāng)天上午10:00 前將拒收商品補(bǔ)充到位，如未補(bǔ)充到位，按照20 元 /店 /支單品對(duì)采購(gòu)員進(jìn)行處罰，如市場(chǎng)都無(wú)此商品或者商品質(zhì)量均與采購(gòu)員所采商品質(zhì)量一致，可對(duì)采購(gòu)員免予處罰。加減量程序: 采購(gòu)員通報(bào)市場(chǎng)行情，門(mén)店報(bào)配送中心加減量，配送中心及時(shí)把加減量反饋到采購(gòu)員。采購(gòu)原則：采貨量超額或少于訂貨量的20%以?xún)?nèi)為正常，超出20%為異常，若因此出現(xiàn)商品超額損耗或缺貨斷檔，采購(gòu)員要承擔(dān)一定責(zé)任。如采購(gòu)員在市場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)特別暢銷(xiāo)商品，可適當(dāng)加量；重大節(jié)日、惡劣天氣等非常時(shí)期采購(gòu)員可以憑自身經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合歷史數(shù)據(jù)及門(mén)店意見(jiàn)進(jìn)行預(yù)先囤貨，超額采購(gòu)

3、量可以不受20%比例限制。對(duì)于超額采購(gòu)商品在銷(xiāo)售過(guò)程中采購(gòu)員要密切跟蹤商品質(zhì)量變化，及時(shí)指導(dǎo)銷(xiāo)售，該出清時(shí)要通知門(mén)店限時(shí)出清，門(mén)店要及時(shí)配合保證售賣(mài)事宜。3 商品部采購(gòu)員采貨回來(lái)提前報(bào)配送中心商品采購(gòu)量是否和訂貨量相符，是否有新增加商品和新品以及貨車(chē)到貨時(shí)間，配送中心做好接貨準(zhǔn)備工作。老城采購(gòu)車(chē)輛要在5:00 到達(dá)配送（根莖類(lèi)可儲(chǔ)存的本地水果前一天17:00 前送達(dá)，供應(yīng)商葉菜類(lèi)當(dāng)天4:10 前送達(dá)）如遇特殊情況請(qǐng)備注，登記時(shí)間表見(jiàn)附表一。商品到貨后由配送中心組織卸車(chē)。商品裝卸車(chē)搬運(yùn)一定要輕拿輕放，合理堆放，減少商品擠壓傷及其他損傷，如因不清楚商品屬性，裝卸車(chē)時(shí)造成商品損傷及其他損失，由責(zé)任者

4、負(fù)責(zé)賠償，責(zé)任劃分不清的，由所有卸車(chē)者共同承擔(dān)。4 按照生鮮商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，商品部采購(gòu)員和配送中心同時(shí)做驗(yàn)收記錄，驗(yàn)收抽檢比例不低于20%，對(duì)不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的商品，配送中心可拒收或降級(jí)驗(yàn)收。 拒收或降級(jí)驗(yàn)收造成的商品損失由采購(gòu)員本人承擔(dān)。商品驗(yàn)收完畢復(fù)查核對(duì)。如有異議，對(duì)有異議的商品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)；如無(wú)異議，雙方簽字確認(rèn)，根據(jù)商品存儲(chǔ)條件堆碼要求進(jìn)行分類(lèi)入庫(kù)。5 商品驗(yàn)收完畢入庫(kù)時(shí)，配送中心入庫(kù)員及時(shí)在商品包裝箱上標(biāo)記入庫(kù)時(shí)間，采購(gòu)員監(jiān)督。6 商品部在最短的時(shí)間內(nèi)對(duì)采購(gòu)商品進(jìn)行核算，核算表出來(lái)后及時(shí)通知配送中心錄入驗(yàn)收入庫(kù)單，進(jìn)行審核。早晨當(dāng)?shù)刈圆墒吖?:30 之前采購(gòu)員要核算出商品售價(jià)并在信息系統(tǒng)

5、中調(diào)整完畢，9:30 前配送中心要將驗(yàn)收數(shù)量報(bào)送至生鮮統(tǒng)計(jì)員處，11:00 之前（統(tǒng)計(jì)員）采購(gòu)員做出核算表并在毛利群公布，配送中心當(dāng)天必須做出驗(yàn)收入庫(kù)單并將售價(jià)匹配上后傳至毛利群。7 商品交由配送中心后，配送中心負(fù)責(zé)管理庫(kù)存商品的質(zhì)量，生鮮配送員要按照配送單配貨出庫(kù)，門(mén)店不見(jiàn)配送單不予收貨。生鮮商品遵循先進(jìn)先出原則， 配送中心根據(jù)商品保質(zhì)期，在結(jié)合商品部后，有優(yōu)先分配商品的職責(zé)。8 配送中心要理順配送路線，確定配送時(shí)間。配送中心送貨出發(fā)時(shí)，聯(lián)系門(mén)店做好接貨準(zhǔn)備工作，到店時(shí)間見(jiàn)附表二。自采外地水果要以最快的速度送至門(mén)店，旗艦店 新天地如在16:30 前不能送達(dá)要及時(shí)通知門(mén)店可在20:00 之后下

6、班之前送達(dá)。9 配送車(chē)到門(mén)店后門(mén)店按單接貨，配送員負(fù)責(zé)在車(chē)上將商品移至貨車(chē)邊緣（需要門(mén)店配合時(shí)門(mén)店人員要積極上車(chē)），門(mén)店組織人員快速卸貨，以便讓配送車(chē)盡快出發(fā)到達(dá)下一門(mén)店。卸貨時(shí)間見(jiàn)附表二。接貨時(shí)只簽收商品品種，不檢查商品質(zhì)量和重量。10 門(mén) 店在驗(yàn)收時(shí)，發(fā)現(xiàn)有商品品種出現(xiàn)漏配多配的或者數(shù)量上多配少配超過(guò)10%及以上的，要第一時(shí)間在生鮮店長(zhǎng)群內(nèi)通報(bào)，配送中心要落實(shí)責(zé)任人并對(duì)責(zé)任人處以10 元 /次的罰款。11 門(mén) 店驗(yàn)收商品時(shí)，在不拆箱的情況發(fā)現(xiàn)有明顯的質(zhì)量問(wèn)題的商品要第一時(shí)間在生鮮店長(zhǎng)群內(nèi)通報(bào)，配送中心要落實(shí)責(zé)任人并對(duì)責(zé)任人處以10 元 /次的罰款。12 門(mén) 店可在配送商品到達(dá)6 小時(shí)之內(nèi)抽

7、檢商品，有問(wèn)題及時(shí)反饋配送中心，留存證據(jù)，配送中心及時(shí)解決，配送中心不能解決的，可上報(bào)運(yùn)營(yíng)部，由運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)裁決責(zé)任方，由責(zé)任方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任, 原則上該問(wèn)題當(dāng)天解決。反饋問(wèn)題注意事項(xiàng)：?jiǎn)栴}商品必須在配送中心當(dāng)天所配原包裝箱上拍照，包裝箱上顯示配送中心所標(biāo)收貨日期， 在貨架、臺(tái)面上反映商品質(zhì)量問(wèn)題 無(wú)效。若發(fā)現(xiàn)門(mén)店上報(bào)問(wèn)題有弄虛作假現(xiàn)象， 此門(mén)店生鮮售后問(wèn)題自此之 日第二天起一個(gè)月內(nèi)不予解決。重量誤差在 2%不合格商品重量在3%入 內(nèi)門(mén)店無(wú)條件接收，超出部分門(mén)店可返配至配送中心， 配送中心按實(shí)際情 況追究責(zé)任。驗(yàn)收過(guò)程中商品重量出現(xiàn)誤差 （實(shí)物數(shù)量少）的單品數(shù)不得 高于配送總單品數(shù)的35%超出部分門(mén)店可返配至配送中心，配送中心要 及時(shí)將返配單據(jù)審核。13、運(yùn)營(yíng)部每月15號(hào)左右對(duì)各部門(mén)電子秤進(jìn)行校準(zhǔn)并將結(jié)果予以通報(bào)，記 錄表見(jiàn)附表三。14、本流程自下發(fā)之日起執(zhí)行。二0一八年六月十二日附表一老城車(chē)輛到貨時(shí)間表日期時(shí)間簽字備注附表二生鮮卸車(chē)時(shí)間表序號(hào)門(mén)