胡玉美營銷策劃方案

1、安徽冶金科技職業(yè)學(xué)院 畢業(yè)設(shè)計(論文)題目：胡玉美蠶豆醬在安慶的營銷策劃方案姓 名：嚴燕康 年 級：13 級系 別：經(jīng)濟管理系 專 業(yè)：市場營銷指導(dǎo)老師：張保證 完成時間：15年10月目 錄摘要 2引言 3 3 3 33 4 4 64. SWOT分析7 8 8 8 9 9 9 101011參考文獻12致謝13 摘要胡玉美蠶豆醬是安慶名產(chǎn)，在國內(nèi)外享有很高聲譽。溯其源，那還是在二十世紀之初，胡玉美醬園鑒于蘇皖人畏于川醬之辣，在仿制川醬的基礎(chǔ)上加以改進，摸索出具有自己特色的完整的制醬方法，釀出辣味不重、味道鮮美、更適合長江中下游地區(qū)人們口味的蠶豆醬。它用優(yōu)質(zhì)蠶豆、辣椒和44封缸酒為主要原料精心釀制

2、，絳紫泛紅，辛香細膩，微辣帶甜，咸中有香，具有色香味俱全、營養(yǎng)豐富、食用方便，安慶地區(qū)普遍百姓口味一樣，故使胡玉美蠶豆醬迅速發(fā)展。關(guān)鍵詞 胡玉美蠶豆醬 安慶 色香味俱全AbstractHu Yumei bean sauce is famous in Anqing, enjoys a high reputation both at home and abroad. Be traced back to its source, it is at the beginning of the twentieth century, Humei sauce works in view of Jiangsu a

3、nd Anhui people fear the Sichuan sauce spicy, in imitation of the Sichuan sauce based on improved, worked out with its own characteristics full of sauce method, wine and spicy is not heavy, taste delicious, more suitable for the middle and lower reaches of Yangtze River Region People's tastes be

4、an sauce. It uses premium beans, pepper and 44 DEG C Feng gangrice wine as the main raw material carefully brewed, dark reddish purple redness, delicate spicy, spicy and sweet, salty in the sweet, with color, flavor and taste, rich nutrition, is convenient to eat, in Anqing area common people taste

5、the same. Therefore, the Humei bean sauce fast speed developmentKeywords Hu Yumei bean sauce Anqing color aroma and taste 引言本次主要是對胡玉美蠶豆醬產(chǎn)品在安慶的營銷方案，胡玉美蠶豆醬在安慶又非常好的群眾基礎(chǔ)和企業(yè)文化，這是企業(yè)的法寶。相對于其他同類產(chǎn)品，胡玉美蠶豆醬推進一場品牌的革命，借助品牌的力量將會更快更好更穩(wěn)的解決胡玉美蠶豆醬面對的瓶頸。安慶屬于沿江城市近年來，政府近年來對各行企業(yè)進行扶持政策，這極大的鼓勵這胡玉美蠶豆醬企業(yè)的發(fā)展 政府激勵一些企業(yè)發(fā)展 同時頒出各種

6、優(yōu)惠政策鼓勵本地企業(yè)發(fā)展從經(jīng)濟效益上來看，全行業(yè)人均銷售額，人均利潤額和銷售利潤率分別為19.2萬元、0.9萬元和4.6%.從所有制性質(zhì)上來看，安慶胡玉美蠶豆醬行業(yè)已形成了多種所有制結(jié)構(gòu)并存的發(fā)展局面。安慶市人均收入是逐漸年的增長，人均消費額也是日益曾長。安慶人民人均消費胡玉美蠶豆醬一個月3瓶.而且胡玉美蠶豆醬在安慶本地扎根已久 ，又是安慶本地的企業(yè) 安慶人民對胡玉美蠶豆醬的口味已根深蒂固，外來同類產(chǎn)品無法改變安慶人民消費觀念.一、 SWOT分析 1. 優(yōu) 勢（Strengths）：品 牌：擁有176年的歷史，是調(diào)味品市場的元老級品牌，享受中華老字號的名號。在全國尤其是在安徽省內(nèi)，享有較高的知

7、名度！技 術(shù)：優(yōu)秀的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，被評為安徽省質(zhì)量免檢產(chǎn)品、省名牌產(chǎn)品、全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品，通過國際質(zhì)量體系認證。2. 弱 勢（Weaknesses）規(guī) 模：從前面的市場背景可以看出，國內(nèi)有一些調(diào)味品企業(yè)，同樣有著悠久的歷史甚至中華老字號的名號，而且近幾年不斷擴大規(guī)模，例如海天已經(jīng)建造了亞洲最大的醬油生產(chǎn)基地。相對而言，胡玉美的規(guī)模是比較小營 銷：相對國內(nèi)其他幾家大型調(diào)味品企業(yè)而言，胡玉美的營銷是一個薄弱的環(huán)節(jié)，沒有足夠重視品牌營銷的作用和方法，在產(chǎn)品的推廣策略和廣告投入方面沒有其他企業(yè)強。3. 機 會（Opportunities）毛細渠道：率先在全國范圍類建立像人體毛細血管一樣細致的渠道（

8、可口可樂渠道方式），并優(yōu)化渠道質(zhì)量，提高產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面和品牌知名度，為未來競爭做好堅實的基礎(chǔ)。電子商務(wù)：不管是銷量的提高還是與國際接軌，網(wǎng)絡(luò)化銷售都是一個大的趨勢，先于競爭對手建立起完善的網(wǎng)絡(luò)銷售模式，無疑是拉開與同業(yè)競爭對手之間距離的有效措施4. 威 脅(Threats)地域：北京的王致和、佛山的海天無不占據(jù)了地域的優(yōu)勢，此類地區(qū)市場廣闊，人口眾多，交通便利，對他們的發(fā)展起到地利作用。意識：最大的威脅就是沒有自我創(chuàng)新意識，包括在營銷、管理、生產(chǎn)和人力資源等各個方面。不能走在行業(yè)的前端，那么終將會被激烈的市場競爭所擊敗。二、 營銷策略根據(jù)SWOT分析，針對胡玉美產(chǎn)品的優(yōu)勢劣勢，可以擬定這

9、些營銷方案。（一） 線下營銷1. 產(chǎn)品策略傳統(tǒng)的單一瓶裝蠶豆醬已經(jīng)遠遠不能滿足市場的需求，在產(chǎn)品上，我們可以需要做到兩點，一是配合現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式需要生產(chǎn)大批量的一次性袋裝蠶豆醬，方便旅行生活所用，二是對現(xiàn)有的產(chǎn)品進行組合，將蠶豆醬與其他系列的產(chǎn)品組合，不僅是自己本身產(chǎn)品的組合，同樣可以借助別人的產(chǎn)品，做出類似火鍋調(diào)味品系列的組合式營銷模式。2. 價格策略調(diào)味品作為輔助性的食品，其價格必然是低廉的，物美價廉便是胡玉美最好的詮釋。在價格方面，類似買一送一、節(jié)假日促銷一類的價格優(yōu)惠策略便是必不可少的。3. 渠道策略針對現(xiàn)在比較成熟的快餐行業(yè)，調(diào)味品完全可以借助這一東風(fēng)蓬勃發(fā)展。我們重點針對飛機、火車等旅途中的快餐盒飯還有一般外賣，在這種盒飯中加入我們的一次性蠶豆醬包，全面撒網(wǎng)，擴大規(guī)模。4. 促銷策略傳統(tǒng)老字號逐漸沒落的原因也是因為無法利用現(xiàn)有的技術(shù)對產(chǎn)品進行有效的宣傳，我們重點針對初高中學(xué)校進行宣傳，這些是胡玉美蠶豆醬的很大一部分消費群體。這就有賴于我們利用學(xué)校超市或者小店的優(yōu)勢。（二） 線上營銷 也就是所謂的網(wǎng)絡(luò)營銷。我們仔細研究了淘寶上各個賣胡玉美蠶豆醬的店鋪，不難發(fā)現(xiàn)銷售成績是很一般的。如今的電子時代，電子商務(wù)無疑是很有利的營