0-6歲嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)(ppt 100頁)

1、106歲寶寶營(yíng)養(yǎng)課程培訓(xùn)老師：范耀玲2營(yíng)養(yǎng)課程安排營(yíng)養(yǎng)課程安排v嬰幼兒的基本營(yíng)養(yǎng)需求嬰幼兒的基本營(yíng)養(yǎng)需求v06歲嬰幼兒的輔食添加要點(diǎn)歲嬰幼兒的輔食添加要點(diǎn)v06歲嬰幼兒的食物搭配及食譜推薦歲嬰幼兒的食物搭配及食譜推薦v06歲嬰幼兒的食譜設(shè)計(jì)歲嬰幼兒的食譜設(shè)計(jì)v孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)需求和食物搭配孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)需求和食物搭配v孕產(chǎn)婦的飲食忌諱孕產(chǎn)婦的飲食忌諱v孕產(chǎn)婦的一日（周）食譜設(shè)計(jì)孕產(chǎn)婦的一日（周）食譜設(shè)計(jì)v老年人的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)老年人的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)v家庭基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)家庭基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)v老年人的食譜怎么設(shè)計(jì)？老年人的食譜怎么設(shè)計(jì)？3 v 胃腸營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議嬰兒輔食添加的時(shí)間為生后滿胃腸營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議嬰兒輔食添加的時(shí)間為生后滿1

2、7周至周至26周，即約生后周，即約生后4到到6個(gè)月。但具體從何時(shí)開始應(yīng)根據(jù)孩子的發(fā)個(gè)月。但具體從何時(shí)開始應(yīng)根據(jù)孩子的發(fā)育狀況來決定。育狀況來決定。v添加輔食目的：添加輔食目的：v1、補(bǔ)充乳類營(yíng)養(yǎng)素的不足。、補(bǔ)充乳類營(yíng)養(yǎng)素的不足。v2、嬰幼兒快速生長(zhǎng)發(fā)育需要更多的鐵質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，而其、嬰幼兒快速生長(zhǎng)發(fā)育需要更多的鐵質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，而其在母體內(nèi)帶來的鐵在出生后在母體內(nèi)帶來的鐵在出生后34個(gè)月即被耗盡。個(gè)月即被耗盡。v3、及時(shí)添加輔食可以鍛煉嬰幼兒的咀嚼吞咽固體食物和胃腸、及時(shí)添加輔食可以鍛煉嬰幼兒的咀嚼吞咽固體食物和胃腸道消化的能力。道消化的能力。v4、為以后斷乳做準(zhǔn)備。、為以后斷乳做準(zhǔn)備。4添

3、加輔食的原則添加輔食的原則v一、一、輔食添加初期，應(yīng)遵循如下原則輔食添加初期，應(yīng)遵循如下原則v1、由流食到固體食物。、由流食到固體食物。v2、由少到多。、由少到多。v3、由一種到多種。、由一種到多種。v注意：注意：v（1）、營(yíng)養(yǎng)（）、營(yíng)養(yǎng)（ 2）、原汁原味（）、原汁原味（ 3）、簡(jiǎn)單）、簡(jiǎn)單二、二、幫助寶寶成功邁出轉(zhuǎn)奶的第一步：幫助寶寶成功邁出轉(zhuǎn)奶的第一步：v（1）媽媽應(yīng)該給寶寶細(xì)膩、容易消化的單一谷類食物媽媽應(yīng)該給寶寶細(xì)膩、容易消化的單一谷類食物v（2）9個(gè)月以上輔食個(gè)月以上輔食，寶寶嘗試多種口味的輔食，體驗(yàn)寶寶嘗試多種口味的輔食，體驗(yàn)v不同口味輔食帶來的成長(zhǎng)樂趣不同口味輔食帶來的成長(zhǎng)樂趣v

4、（3）12個(gè)月以上輔食個(gè)月以上輔食，寶寶開始嘗試更多品種以及更強(qiáng)寶寶開始嘗試更多品種以及更強(qiáng)質(zhì)感的食物，鍛煉牙齒及咀嚼能力。質(zhì)感的食物，鍛煉牙齒及咀嚼能力。5v科學(xué)給寶寶安排飲食：科學(xué)給寶寶安排飲食：v1、主食。最好以谷類食品為主食，如小米、主食。最好以谷類食品為主食，如小米、大米、面粉等。大米、面粉等。v2、蛋白質(zhì)類輔助食品?，F(xiàn)在常選用瘦肉、魚、蛋白質(zhì)類輔助食品?，F(xiàn)在常選用瘦肉、魚、蝦、牛奶等。、蝦、牛奶等。v3、維生素和礦物質(zhì)類輔助食品，例如各種蔬、維生素和礦物質(zhì)類輔助食品，例如各種蔬菜和水果。菜和水果。v4、熱能類輔助食品，植物油和動(dòng)物油，兩者、熱能類輔助食品，植物油和動(dòng)物油，兩者均應(yīng)適

5、量添加，對(duì)身體有好處。均應(yīng)適量添加，對(duì)身體有好處。603個(gè)月寶寶食譜設(shè)計(jì)（1）0-280-28天天 產(chǎn)后產(chǎn)后3030分鐘即可喂奶，早點(diǎn)開奶，可減輕新生兒分鐘即可喂奶，早點(diǎn)開奶，可減輕新生兒生理性黃疸、生理性體重下降和低血糖的發(fā)生。生理性黃疸、生理性體重下降和低血糖的發(fā)生。 這個(gè)時(shí)期的寶寶稱為這個(gè)時(shí)期的寶寶稱為“新生兒新生兒”。他的代謝，吸收，。他的代謝，吸收，代謝功能都沒有完善，胃的容量也很小，一般代謝功能都沒有完善，胃的容量也很小，一般25-5025-50毫毫升，這時(shí)就需要多次，少量進(jìn)行喂養(yǎng)，最好的食物就是升，這時(shí)就需要多次，少量進(jìn)行喂養(yǎng)，最好的食物就是母乳。母乳。7注意： 媽媽分娩后，乳房

6、最初分泌的乳汁稱為初乳。初乳的味道清淡，量少，呈現(xiàn)淡黃色。有人覺得它很臟，擠出來倒掉。其實(shí)初乳中含有大量的胡蘿卜素以及免疫物質(zhì)，新生兒能全部吃到，將獲益終生，所以初乳一滴也不要浪費(fèi)的。 新生兒的第一口食物應(yīng)該是母奶，正常分娩的情新生兒的第一口食物應(yīng)該是母奶，正常分娩的情況下，不宜添加糖水和奶粉，以降低過敏的風(fēng)險(xiǎn)況下，不宜添加糖水和奶粉，以降低過敏的風(fēng)險(xiǎn)。 8一日食譜：一日食譜：出生出生1-281-28天的新生應(yīng)按需哺乳或每天的新生應(yīng)按需哺乳或每2 2小時(shí)左右喂奶小時(shí)左右喂奶1 1次。次。注意：什么叫按需哺乳？盡管新生兒的胃容量小，但消注意：什么叫按需哺乳？盡管新生兒的胃容量小，但消化乳類能力很

7、強(qiáng)，所以喂奶次數(shù)應(yīng)以新生兒饑飽狀態(tài)化乳類能力很強(qiáng)，所以喂奶次數(shù)應(yīng)以新生兒饑飽狀態(tài)來決定。來決定。9 人工喂養(yǎng) 首先首先 ，要注意營(yíng)養(yǎng)全面，給寶寶第一次喂牛奶時(shí)，不，要注意營(yíng)養(yǎng)全面，給寶寶第一次喂牛奶時(shí)，不能直接給全奶，要將牛奶加等量的水，進(jìn)行稀釋后喂能直接給全奶，要將牛奶加等量的水，進(jìn)行稀釋后喂養(yǎng)，稱為養(yǎng)，稱為“稀釋奶稀釋奶”。直到嬰兒排出第一次大便，且。直到嬰兒排出第一次大便，且為正常黃色軟便后，才能給寶寶喂全奶。為正常黃色軟便后，才能給寶寶喂全奶。 常用食品常用食品: 牛奶，羊奶，全脂牛奶，母乳化嬰兒奶粉。牛奶，羊奶，全脂牛奶，母乳化嬰兒奶粉。 提示：提示： 以牛奶進(jìn)行人工喂養(yǎng)的寶寶，要加

8、鈣片和魚肝油。以牛奶進(jìn)行人工喂養(yǎng)的寶寶，要加鈣片和魚肝油。3個(gè)月后，要給寶寶補(bǔ)鐵，同時(shí)加喂鮮橙汁和蔬菜汁，個(gè)月后，要給寶寶補(bǔ)鐵，同時(shí)加喂鮮橙汁和蔬菜汁，來補(bǔ)充維生素。鐵的補(bǔ)充主要是喂養(yǎng)蛋黃，因?yàn)槠浜瑏硌a(bǔ)充維生素。鐵的補(bǔ)充主要是喂養(yǎng)蛋黃，因?yàn)槠浜F豐富，又能被嬰兒消化吸收。鐵豐富，又能被嬰兒消化吸收。 10(2) 2個(gè)月 寶寶進(jìn)入一個(gè)快速生長(zhǎng)時(shí)期，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求寶寶進(jìn)入一個(gè)快速生長(zhǎng)時(shí)期，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求 也迅速增加，生長(zhǎng)發(fā)育所需的熱能大約占總熱量也迅速增加，生長(zhǎng)發(fā)育所需的熱能大約占總熱量 25%30%。如果母乳量足，此時(shí)仍為正常母乳喂。如果母乳量足，此時(shí)仍為正常母乳喂養(yǎng)期。養(yǎng)期。 注意：在這期

9、間喂奶時(shí)不要加喂糖水和牛奶，否則，注意：在這期間喂奶時(shí)不要加喂糖水和牛奶，否則，會(huì)減少寶寶吃母乳的次數(shù)，使母乳分泌也相應(yīng)減少，會(huì)減少寶寶吃母乳的次數(shù)，使母乳分泌也相應(yīng)減少，導(dǎo)致母乳不足。導(dǎo)致母乳不足。 一日食譜一日食譜 母乳充足時(shí)，每母乳充足時(shí)，每3小時(shí)喂奶小時(shí)喂奶1次，一天喂次，一天喂7次。次。11 3個(gè)月 這個(gè)階段應(yīng)繼續(xù)提倡母乳喂養(yǎng)，如果母乳確實(shí)這個(gè)階段應(yīng)繼續(xù)提倡母乳喂養(yǎng)，如果母乳確實(shí)不能滿足寶寶的需要，不足的部分可先用補(bǔ)授不能滿足寶寶的需要，不足的部分可先用補(bǔ)授法進(jìn)行混合喂養(yǎng)，如果根本沒有母乳或無法進(jìn)法進(jìn)行混合喂養(yǎng)，如果根本沒有母乳或無法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，才考慮進(jìn)行人工喂養(yǎng)。行母乳喂養(yǎng)，才考

10、慮進(jìn)行人工喂養(yǎng)。 一日食譜：一日食譜： 母乳充足時(shí)，每三個(gè)半小時(shí)喂奶一次，一天喂母乳充足時(shí)，每三個(gè)半小時(shí)喂奶一次，一天喂6次。次。12 4個(gè)月的寶寶（1）這個(gè)時(shí)候有的寶寶開始長(zhǎng)出第一顆牙齒，出牙前，牙齦會(huì)出這個(gè)時(shí)候有的寶寶開始長(zhǎng)出第一顆牙齒，出牙前，牙齦會(huì)出 現(xiàn)紅腫現(xiàn)象，口水增多，由于不舒服，脾氣會(huì)暴躁，經(jīng)?？蕃F(xiàn)紅腫現(xiàn)象，口水增多，由于不舒服，脾氣會(huì)暴躁，經(jīng)常哭 鬧。這時(shí)候，就給他一些食物咬著，有助于牙齒的生長(zhǎng)。鬧。這時(shí)候，就給他一些食物咬著，有助于牙齒的生長(zhǎng)。（2 2）4 4個(gè)月的寶寶的體內(nèi)，鐵，鈣，葉酸和維生素相對(duì)缺乏，個(gè)月的寶寶的體內(nèi)，鐵，鈣，葉酸和維生素相對(duì)缺乏， 故這階段開始給輔食補(bǔ)

11、充這類營(yíng)養(yǎng)成分。故這階段開始給輔食補(bǔ)充這類營(yíng)養(yǎng)成分。注意：寶寶輔食以流食，半流食為主。每添加一種輔食，都是 少量開始，逐漸加量。同時(shí)要觀察37適應(yīng)期，同時(shí)注意 觀察寶寶大便情況，如有異常要暫緩添加。（3 3）選擇果肉多，纖維少的水果制成果泥，寶寶腹瀉的時(shí)候，）選擇果肉多，纖維少的水果制成果泥，寶寶腹瀉的時(shí)候， 不要喂香蕉泥。不要喂香蕉泥。（4 4）思考：鈣和牛奶能同時(shí)服用嗎？）思考：鈣和牛奶能同時(shí)服用嗎？ 13 嬰兒時(shí)期是人體生長(zhǎng)發(fā)育最快的階段，尤其骨骼發(fā)育增長(zhǎng)很快，嬰兒時(shí)期是人體生長(zhǎng)發(fā)育最快的階段，尤其骨骼發(fā)育增長(zhǎng)很快，適量補(bǔ)充鈣劑和維生素適量補(bǔ)充鈣劑和維生素D D對(duì)預(yù)防小兒佝僂病很重要。世

12、界衛(wèi)生組織對(duì)預(yù)防小兒佝僂病很重要。世界衛(wèi)生組織規(guī)定：人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)在出生后第規(guī)定：人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)在出生后第2 2周后開始補(bǔ)充魚肝油和鈣劑，周后開始補(bǔ)充魚肝油和鈣劑，母乳喂養(yǎng)的嬰兒可在出生后母乳喂養(yǎng)的嬰兒可在出生后4 4個(gè)月補(bǔ)充。個(gè)月補(bǔ)充。14蛋黃的用法用量： 適用適用46個(gè)月：開始可用煮熟蛋黃的個(gè)月：開始可用煮熟蛋黃的1|4量，量，用小勺碾碎后，調(diào)入乳汁或開水中喂食。喂用小勺碾碎后，調(diào)入乳汁或開水中喂食。喂養(yǎng)后注意觀察，無任何不適，消化很好，大養(yǎng)后注意觀察，無任何不適，消化很好，大便正常，可逐漸加量。半歲以后，可用全蛋便正常，可逐漸加量。半歲以后，可用全蛋制成雞蛋羹給嬰兒食用。人工喂養(yǎng)的嬰

13、兒，制成雞蛋羹給嬰兒食用。人工喂養(yǎng)的嬰兒，最好能從出生第最好能從出生第4個(gè)月開始加喂蛋黃，初次可個(gè)月開始加喂蛋黃，初次可將蛋黃的將蛋黃的1|8量加入牛奶調(diào)，加熱沸騰后喂食。量加入牛奶調(diào)，加熱沸騰后喂食。15（1 1）這個(gè)階段除了給果泥，米糊之外，可添加一些蛋黃蔬果泥，）這個(gè)階段除了給果泥，米糊之外，可添加一些蛋黃蔬果泥， 葷食要等葷食要等6 6個(gè)月之后再加。個(gè)月之后再加。（2 2）水果和蔬菜攝取要平衡，不能養(yǎng)成寶寶偏食的壞習(xí)慣。）水果和蔬菜攝取要平衡，不能養(yǎng)成寶寶偏食的壞習(xí)慣。（3 3）注意：注意：不要因?yàn)閷殞毶眢w素質(zhì)較差，喂點(diǎn)藥物來預(yù)防疾病，因?yàn)椴灰驗(yàn)閷殞毶眢w素質(zhì)較差，喂點(diǎn)藥物來預(yù)防疾病，

14、因?yàn)?這階段寶寶的肝臟和腎臟發(fā)育未完全，排泄解毒能力弱。這階段寶寶的肝臟和腎臟發(fā)育未完全，排泄解毒能力弱。5 5個(gè)月的寶寶個(gè)月的寶寶166個(gè)月的寶寶個(gè)月的寶寶（1 1）6 6個(gè)月內(nèi)的寶寶具有強(qiáng)烈挺舌反射，故可以添加碎菜個(gè)月內(nèi)的寶寶具有強(qiáng)烈挺舌反射，故可以添加碎菜 碎肉等小固體食物，讓寶寶逐漸適應(yīng)吞咽。碎肉等小固體食物，讓寶寶逐漸適應(yīng)吞咽。（2 2）這階段需要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，要有針對(duì)性，易消化的）這階段需要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，要有針對(duì)性，易消化的 魚泥，豆腐等補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋黃可以由魚泥，豆腐等補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋黃可以由1|21|2增加到一增加到一 個(gè)，適量補(bǔ)充一些淀粉食物。個(gè)，適量補(bǔ)充一些淀粉食物。（3 3

15、）適當(dāng)補(bǔ)充含鋅，鈣的食物。）適當(dāng)補(bǔ)充含鋅，鈣的食物。注意：注意： 1 1，制作果汁需要稀釋，制作果汁需要稀釋，1:11:1的比例。的比例。 2 2，保護(hù)寶寶牙齒，睡前不要喂食帶糖的糖水，容，保護(hù)寶寶牙齒，睡前不要喂食帶糖的糖水，容 易蛀牙。易蛀牙。 3 3，咀嚼喂食不健康，也不利于訓(xùn)練寶寶吞咽能力，咀嚼喂食不健康，也不利于訓(xùn)練寶寶吞咽能力 174 4，根據(jù)寶寶大便調(diào)整食物，根據(jù)寶寶大便調(diào)整食物 大便干燥，有凝塊，顏色淡黃，說明飲食中蛋白質(zhì)大便干燥，有凝塊，顏色淡黃，說明飲食中蛋白質(zhì) 成分過高，要適當(dāng)減量。大便呈條形，有酸臭，成分過高，要適當(dāng)減量。大便呈條形，有酸臭， 腥臭，說明脂肪過高。大便呈

16、糊狀，甚至出現(xiàn)腹腥臭，說明脂肪過高。大便呈糊狀，甚至出現(xiàn)腹 瀉，多半是飲食中糖分過多引發(fā)。瀉，多半是飲食中糖分過多引發(fā)。5 5，注意寶寶流口水。，注意寶寶流口水。6 6，良好的喂食環(huán)境。，良好的喂食環(huán)境。 187 7個(gè)月的寶寶個(gè)月的寶寶 大部分寶寶開始長(zhǎng)牙，胃腸道發(fā)育漸漸成熟，食物大部分寶寶開始長(zhǎng)牙，胃腸道發(fā)育漸漸成熟，食物可以慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)榘牍腆w或固體形態(tài)，搭配些碎水果。堅(jiān)可以慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)榘牍腆w或固體形態(tài)，搭配些碎水果。堅(jiān)持母乳或配方奶為主，先喂輔食，再哺乳，為斷奶做持母乳或配方奶為主，先喂輔食，再哺乳，為斷奶做準(zhǔn)備。準(zhǔn)備。一一般來說母乳不能低于般來說母乳不能低于6個(gè)月，個(gè)月，1歲應(yīng)斷母乳歲應(yīng)斷母

17、乳 。 19食譜的設(shè)計(jì)原則v1、必須具有充足全面的營(yíng)養(yǎng)，六大營(yíng)養(yǎng)素的均衡、必須具有充足全面的營(yíng)養(yǎng)，六大營(yíng)養(yǎng)素的均衡分配。分配。v2、三餐兩點(diǎn)的原則、三餐兩點(diǎn)的原則v3、葷素搭配、葷素搭配v4、干稀搭配、干稀搭配v5、三餐兩點(diǎn)的總能量分配合理（早餐、三餐兩點(diǎn)的總能量分配合理（早餐30%、午餐、午餐40%、晚餐、晚餐30%）2045個(gè)月寶寶的一日食譜設(shè)計(jì)個(gè)月寶寶的一日食譜設(shè)計(jì) 06:00母乳或配方奶母乳或配方奶150毫升毫升 08:00鮮橙汁或西紅柿汁鮮橙汁或西紅柿汁80毫升毫升 10:00米粉糊或湯米粉糊或湯15克克 12:00母乳或配方奶母乳或配方奶150毫升毫升 15:00母乳或配方奶母乳或

18、配方奶150毫升毫升17:30小米糊小米糊30克，適量給點(diǎn)蔬菜汁或水果汁克，適量給點(diǎn)蔬菜汁或水果汁22:00母乳或配方奶母乳或配方奶150毫升毫升00:00母乳或配方奶母乳或配方奶150毫升毫升每天注意添加兩次魚肝油，適量白開水每天注意添加兩次魚肝油，適量白開水21 67個(gè)月寶寶一日食譜：每天給一到兩次魚肝油，個(gè)月寶寶一日食譜：每天給一到兩次魚肝油，并保證飲用適量白開水并保證飲用適量白開水。06:00母乳或配方奶母乳或配方奶180毫升毫升08:00牛奶香蕉或牛奶藕粉牛奶香蕉或牛奶藕粉30克克10:00母乳或配方奶母乳或配方奶180毫升毫升12:00蛋黃泥或青菜泥蛋黃泥或青菜泥30克克15:30

19、母乳或配方奶母乳或配方奶180毫升毫升 17:30燕麥南瓜泥或蔬菜粥燕麥南瓜泥或蔬菜粥20克克20:30母乳或配方奶母乳或配方奶200毫升毫升24:00母乳或配方奶母乳或配方奶180毫升毫升22 89個(gè)月寶寶一日食譜：每天給一到兩次個(gè)月寶寶一日食譜：每天給一到兩次魚肝油，并保證飲用適量白開水魚肝油，并保證飲用適量白開水 06:00母乳或配方奶母乳或配方奶200220毫升毫升09:30饅頭饅頭20克、雞蛋羹克、雞蛋羹20克、芹菜小米粥克、芹菜小米粥30克克10:30水果丁水果丁30克克12:00母乳或配方奶母乳或配方奶200毫升毫升15:00蛋糕蛋糕20克、水果汁克、水果汁80100毫升毫升18

20、:00青菜泥或魚肉沫青菜泥或魚肉沫50克、牛肉東菇粥克、牛肉東菇粥25克克21:00母乳或配方奶母乳或配方奶200毫升毫升02:00母乳或配方奶母乳或配方奶180毫升毫升231012個(gè)月寶寶的一日食譜個(gè)月寶寶的一日食譜 06:30母乳或配方奶母乳或配方奶250毫升毫升09:00水果泥水果泥100ml 或蒸魚餅或蒸魚餅25克克12:00雞蛋肉末軟飯雞蛋肉末軟飯80100克、豬肝炒花菜克、豬肝炒花菜70克克15:00小餛飩小餛飩35克或新克或新鮮水果泥鮮水果泥100克克16:00母乳或配方奶母乳或配方奶100120毫升毫升18:30西紅柿雞蛋面西紅柿雞蛋面120克、牛奶燉西蘭花克、牛奶燉西蘭花20

21、克克21:00母乳或配方奶母乳或配方奶180200毫升毫升每天注意添加兩次魚肝油，適量白開水每天注意添加兩次魚肝油，適量白開水241歲1.5歲的寶寶一日食譜 08:00牛奶或配方奶牛奶或配方奶200毫升、饅頭片或面包片毫升、饅頭片或面包片25克、半碗小克、半碗小米粥米粥10:00酸奶酸奶50ml 、玉米餅、玉米餅25克或紅薯一小個(gè)克或紅薯一小個(gè)12:00軟飯軟飯120克、紫菜湯克、紫菜湯55克、番茄燜魚克、番茄燜魚60克克15:00香蕉一根、蛋糕一塊香蕉一根、蛋糕一塊18:00碎肉蘿卜餃子碎肉蘿卜餃子120克、絲瓜豆腐羹克、絲瓜豆腐羹50克、骨頭湯克、骨頭湯100克克21:00牛奶或配方奶牛奶

22、或配方奶200毫升毫升每天注意添加魚肝油，適量白開水每天注意添加魚肝油，適量白開水252歲2.5歲的寶寶一日食譜 08:00牛奶或配方奶牛奶或配方奶200毫升、牛奶麥片粥一碗、一個(gè)雞蛋毫升、牛奶麥片粥一碗、一個(gè)雞蛋10:00綠豆地瓜糖水或果汁綠豆地瓜糖水或果汁100克、蛋糕或蔬菜蝦餅克、蛋糕或蔬菜蝦餅50克克12:00雞蛋或牛肉丁面雞蛋或牛肉丁面100克、東坡豆腐克、東坡豆腐50克克15:00紅豆粥紅豆粥100克克18:00菜肉包子菜肉包子50克，豬肝米粥克，豬肝米粥100克克21:00牛奶或配方奶牛奶或配方奶250毫升毫升每天注意添加魚肝油，適量白開水每天注意添加魚肝油，適量白開水262.5

23、歲3歲的寶寶一日食譜 08:00牛奶或配方奶牛奶或配方奶200毫升、麥片粥毫升、麥片粥100克、菜肉包子克、菜肉包子40克克10:00水果丁水果丁100克、點(diǎn)心克、點(diǎn)心25克克12:00魚肉餃子魚肉餃子200克、西紅柿雞蛋湯克、西紅柿雞蛋湯50克克15:00面包面包35克、克、豆奶豆奶100150毫升、水果丁毫升、水果丁80克克18:00南瓜肉末飯南瓜肉末飯120150克、菜湯克、菜湯100克克21:00牛奶牛奶250毫升毫升每天注意添加魚肝油，適量白開水每天注意添加魚肝油，適量白開水2713歲寶寶一日食物參考表歲寶寶一日食物參考表28總結(jié)：總結(jié)：6月齡月齡12月齡嬰兒輔食要點(diǎn)月齡嬰兒輔食要點(diǎn)

24、v輔食添加的原則是：輔食添加的原則是：v每次添加一種新食物，由少到多、由稀到稠循序漸每次添加一種新食物，由少到多、由稀到稠循序漸進(jìn)；逐漸增加輔食種類，由泥糊狀食物逐漸過渡到進(jìn)；逐漸增加輔食種類，由泥糊狀食物逐漸過渡到固體食物。建議從固體食物。建議從6月齡時(shí)開始添加湯泥糊狀食物月齡時(shí)開始添加湯泥糊狀食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等），（如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等），7月月齡齡9月齡時(shí)可由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的月齡時(shí)可由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物（如爛面、碎菜、全蛋、肉末），軟固體食物（如爛面、碎菜、全蛋、肉末），10月月齡齡12月齡時(shí)，大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以進(jìn)食

25、固體月齡時(shí)，大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以進(jìn)食固體食物為主的膳食。食物為主的膳食。29v合理添加輔食：合理添加輔食： 從從46月齡開始，需要逐漸給嬰兒補(bǔ)充一些非月齡開始，需要逐漸給嬰兒補(bǔ)充一些非乳類食物，包括果汁、菜汁等液體食物，米粉、果乳類食物，包括果汁、菜汁等液體食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊狀食物以及軟飯、爛面，切成小塊泥、菜泥等泥糊狀食物以及軟飯、爛面，切成小塊的水果、蔬菜等固體食物，這一類食物被稱為輔助的水果、蔬菜等固體食物，這一類食物被稱為輔助食品，簡(jiǎn)稱為食品，簡(jiǎn)稱為“輔食輔食”。v添加輔食的順序?yàn)椋禾砑虞o食的順序?yàn)椋簐首先添加谷類食物（如嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉），其次添加首先添加谷類食物（如嬰兒營(yíng)養(yǎng)

26、米粉），其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、動(dòng)物性食蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、動(dòng)物性食物（如蛋羹、魚、禽、畜肉泥物（如蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等）。建議動(dòng)物性松等）。建議動(dòng)物性食物添加的順序?yàn)椋旱包S泥、魚泥（剔凈骨和刺）食物添加的順序?yàn)椋旱包S泥、魚泥（剔凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。301歲歲3歲幼兒喂養(yǎng)要點(diǎn)：歲幼兒喂養(yǎng)要點(diǎn)：v選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物幼兒食物的選擇應(yīng)依據(jù)營(yíng)養(yǎng)全面豐富、易消化的原幼兒食物的選擇應(yīng)依據(jù)營(yíng)養(yǎng)全面豐富、易消化的原則，應(yīng)充分考慮滿足能量需要，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的則，應(yīng)充分考慮滿足能量需要，增加優(yōu)質(zhì)

27、蛋白質(zhì)的攝入，以保證幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要；增加鐵質(zhì)的供攝入，以保證幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要；增加鐵質(zhì)的供應(yīng)，以避免鐵缺乏和缺鐵性貧血的發(fā)生。魚類脂肪應(yīng)，以避免鐵缺乏和缺鐵性貧血的發(fā)生。魚類脂肪有利于兒童的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，可適當(dāng)多選用魚蝦類有利于兒童的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，可適當(dāng)多選用魚蝦類食物，尤其是海魚類。對(duì)于食物，尤其是海魚類。對(duì)于1歲歲3歲幼兒，應(yīng)每月歲幼兒，應(yīng)每月選用豬肝選用豬肝75g（一兩半），或雞肝（一兩半），或雞肝50g（一兩），或（一兩），或羊肝羊肝25g（半兩），做成肝泥，分次食用，以增加（半兩），做成肝泥，分次食用，以增加維生素維生素A的攝入量。不宜給幼兒直接食用堅(jiān)硬的食的攝入量。不宜給幼兒

28、直接食用堅(jiān)硬的食物、易誤吸入氣管的硬殼果類（如花生）、腌臘食物、易誤吸入氣管的硬殼果類（如花生）、腌臘食品和油炸類食品。品和油炸類食品。31v如何安排如何安排1歲歲2歲幼兒除乳類以外的膳食歲幼兒除乳類以外的膳食對(duì)于對(duì)于1歲歲2歲幼兒，建議每日膳食安排：可選蛋類歲幼兒，建議每日膳食安排：可選蛋類、魚蝦類、瘦畜禽肉等、魚蝦類、瘦畜禽肉等100g，米和面粉等谷類食物，米和面粉等谷類食物100g125g，用，用20g植物油烹制上述食物。選用新植物油烹制上述食物。選用新鮮綠色、紅黃色蔬菜和水果各鮮綠色、紅黃色蔬菜和水果各150g，以果菜泥、果，以果菜泥、果菜汁或者果菜末的形式喂予幼兒。菜汁或者果菜末的形

29、式喂予幼兒。32如何安排如何安排2歲歲3歲幼兒除乳類以歲幼兒除乳類以外的膳食外的膳食v對(duì)于對(duì)于2歲歲3歲幼兒，建議每日膳食安排：選蛋類、歲幼兒，建議每日膳食安排：選蛋類、魚蝦類、瘦畜禽肉類等魚蝦類、瘦畜禽肉類等100g，米和面粉等谷類食物，米和面粉等谷類食物125g150g，用，用20g25g植物油烹制上述食物。植物油烹制上述食物。選用新鮮綠色、紅黃色蔬菜和水果各選用新鮮綠色、紅黃色蔬菜和水果各150g200g。33輔食添加順序表輔食添加順序表 月齡月齡添加輔食的品種添加輔食的品種供給的營(yíng)養(yǎng)素供給的營(yíng)養(yǎng)素23魚肝油（戶外活動(dòng)）魚肝油（戶外活動(dòng)）維生素維生素A,維生素維生素D46米粉糊、粥等淀粉

30、類，蛋黃、無米粉糊、粥等淀粉類，蛋黃、無刺魚、動(dòng)物血、肝泥、奶類、大刺魚、動(dòng)物血、肝泥、奶類、大豆蛋白粉或豆腐花。菜葉汁（先豆蛋白粉或豆腐花。菜葉汁（先）果汁（后）菜葉泥、水果泥。）果汁（后）菜葉泥、水果泥。蛋白質(zhì)、鐵、鋅、蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、鈣、B族維生素、族維生素、維生素維生素C、礦物質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、維生素A、D等。等。1012 稠粥、爛粥、餅干、面條、面包稠粥、爛粥、餅干、面條、面包、饅頭等。全蛋、肝、動(dòng)物血、饅頭等。全蛋、肝、動(dòng)物血、碎肉末、黃豆制品、各類蔬菜碎碎肉末、黃豆制品、各類蔬菜碎。蛋白質(zhì)、鐵、鋅、蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，維生鈣等礦物質(zhì)，維生素素B族、維生素族、維生素A

31、、D等。等。34營(yíng)養(yǎng)食譜推薦 橙汁 適用寶寶：適用寶寶：34個(gè)月起個(gè)月起 從三個(gè)月時(shí)就可以給寶寶喝一些鮮橙汁，要注從三個(gè)月時(shí)就可以給寶寶喝一些鮮橙汁，要注意量不宜過多，最初開始喂一兩勺就可以了?？梢饬坎灰诉^多，最初開始喂一兩勺就可以了?？梢噪S著寶寶的成長(zhǎng)，逐漸加量。以隨著寶寶的成長(zhǎng)，逐漸加量。 材料： 臍橙1個(gè)，胡蘿卜1小根，白糖少許。35做法： 橙子剖開，對(duì)切成四瓣，去皮。胡蘿卜洗干凈,去皮，切段。將橙肉與胡蘿卜段放入榨汁機(jī)中榨成汁，加上白糖，攪拌即可。 作用：橙子中含有豐富的果膠，蛋白質(zhì)，鈣，作用：橙子中含有豐富的果膠，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵以及維生素磷，鐵以及維生素B1，維生素，維生素B2，

32、維生素，維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以多方面補(bǔ)給寶寶營(yíng)養(yǎng)，等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以多方面補(bǔ)給寶寶營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)滋潤(rùn)寶寶皮膚，頭發(fā)，保健眼睛都有而且對(duì)滋潤(rùn)寶寶皮膚，頭發(fā)，保健眼睛都有顯著效果。顯著效果。36（1 1）粳米油）粳米油 適用適用4 4個(gè)月起的寶寶，這時(shí)一定先不要給個(gè)月起的寶寶，這時(shí)一定先不要給 寶寶喂米粒。寶寶喂米粒。材料：精選粳米材料：精選粳米100100克克做法：做法：1 1，粳米淘好后，加水后大火煮開，調(diào)小火慢慢熬成粥，粳米淘好后，加水后大火煮開，調(diào)小火慢慢熬成粥2 2，盛好，放，盛好，放3 3分鐘，用勺子撈不含飯粒的米湯，喂食。分鐘，用勺子撈不含飯粒的米湯，喂食。作用：粳米富含淀粉，

33、維生素作用：粳米富含淀粉，維生素B B，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等。，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等。 還提煉出來粥精華的米油。還提煉出來粥精華的米油。37（2 2）掛面湯）掛面湯 適用適用4 4個(gè)月起的寶寶，可以與牛奶，母乳個(gè)月起的寶寶，可以與牛奶，母乳 等搭配好吃，營(yíng)養(yǎng)均衡。等搭配好吃，營(yíng)養(yǎng)均衡。材料：雞蛋掛面材料：雞蛋掛面1 1份份做法：掛面在開水中煮約做法：掛面在開水中煮約1515分鐘，勺湯涼溫喂食。分鐘，勺湯涼溫喂食。作用：掛面湯富含蛋白質(zhì)，易于消化吸收，可增強(qiáng)免作用：掛面湯富含蛋白質(zhì)，易于消化吸收，可增強(qiáng)免 疫力。不要買散裝掛面。疫力。不要買散裝掛面。（3 3）葡萄汁）葡萄汁 1:11:1的比例對(duì)水。的比

34、例對(duì)水。材料：葡萄材料：葡萄150150克，白糖少許克，白糖少許做法：將葡萄洗干凈，去核，放入榨汁機(jī)榨汁即可。做法：將葡萄洗干凈，去核，放入榨汁機(jī)榨汁即可。注意：選紅葡萄，去核但一定要帶皮榨汁。注意：選紅葡萄，去核但一定要帶皮榨汁。作用：含豐富的維生素，煙酸，有強(qiáng)壯身體效果，對(duì)作用：含豐富的維生素，煙酸，有強(qiáng)壯身體效果，對(duì)血管神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益，預(yù)防感冒。血管神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益，預(yù)防感冒。38（4）獼猴桃汁）獼猴桃汁 給寶寶吃可預(yù)防鉛超標(biāo)給寶寶吃可預(yù)防鉛超標(biāo)材料：獼猴桃材料：獼猴桃2個(gè)，白糖適量。個(gè)，白糖適量。做法：去皮切塊，放入榨汁機(jī)，加水?dāng)嚢枵ブ幼龇ǎ喝テで袎K，放入榨汁機(jī)，加水?dāng)嚢枵ブ?，?/p>

35、 白糖即可。白糖即可。注意：選擇新鮮的獼猴桃，不要有蟲斑，病斑等。注意：選擇新鮮的獼猴桃，不要有蟲斑，病斑等。作用：富含各種維生素，氨基酸以及鐵，鋅，銅等作用：富含各種維生素，氨基酸以及鐵，鋅，銅等微量元素，而且熱量低。還含大量果膠和維生素微量元素，而且熱量低。還含大量果膠和維生素C，會(huì)使寶寶皮膚白皙有彈性。會(huì)使寶寶皮膚白皙有彈性。（5）黃瓜汁）黃瓜汁材料：新鮮黃瓜材料：新鮮黃瓜2根，豆?jié){根，豆?jié){500克?？?。做法：洗干凈切段，和豆?jié){一并放榨汁機(jī)榨，即可。做法：洗干凈切段，和豆?jié){一并放榨汁機(jī)榨，即可。39也可以將豆?jié){換成牛奶。也可以將豆?jié){換成牛奶。作用：黃瓜富含各種維生素，內(nèi)含的胡蘿卜素，抗壞

36、作用：黃瓜富含各種維生素，內(nèi)含的胡蘿卜素，抗壞 血酸等。其口味清香，寶寶比較喜歡。血酸等。其口味清香，寶寶比較喜歡。（5 5）菠菜汁）菠菜汁材料：菠菜三根，鹽適量。材料：菠菜三根，鹽適量。做法：將菠菜切除根部，洗干凈，用開水燙過然后做法：將菠菜切除根部，洗干凈，用開水燙過然后 切段。又將水煮滾，放入菠菜，煮一分鐘，切段。又將水煮滾，放入菠菜，煮一分鐘， 撈到消毒紗布里，用力擰濾出菠菜汁，加鹽撈到消毒紗布里，用力擰濾出菠菜汁，加鹽 即可。即可。注意：菠菜可以也可以和米湯混合喂食。注意：菠菜可以也可以和米湯混合喂食。40作用：菠菜富含豐富的氨基酸，葉酸，礦物質(zhì)等，作用：菠菜富含豐富的氨基酸，葉酸，

37、礦物質(zhì)等， 提高寶寶的機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。提高寶寶的機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。其他：其他：香蕉汁含補(bǔ)充大量鉀，潤(rùn)腸通便，預(yù)防便秘香蕉汁含補(bǔ)充大量鉀，潤(rùn)腸通便，預(yù)防便秘 胡蘿卜湯含豐富的胡蘿卜素，可滋肝，養(yǎng)血，胡蘿卜湯含豐富的胡蘿卜素，可滋肝，養(yǎng)血， 明目。明目。 （1 1）米粉糊：適用）米粉糊：適用4 4個(gè)月起個(gè)月起材料：溫牛奶材料：溫牛奶6060毫升，米粉毫升，米粉2 2勺。勺。做法：兩材料調(diào)在一起，拌勻即可喂食。做法：兩材料調(diào)在一起，拌勻即可喂食。作用：米粉是寶寶最初的輔食，易消化，但喂食后作用：米粉是寶寶最初的輔食，易消化，但喂食后 要注意是否起紅疹或拉肚子。要注意是否起紅疹或拉肚

38、子。41（2 2）牛奶香蕉糊）牛奶香蕉糊 適用適用5 5個(gè)月起個(gè)月起 材料：熟透的香蕉材料：熟透的香蕉4040克，牛奶克，牛奶5050克，白糖少許?？?，白糖少許。 做法：香蕉去皮用勺研碎，溫牛奶加入，調(diào)勻即可做法：香蕉去皮用勺研碎，溫牛奶加入，調(diào)勻即可 作用：香甜可口，奶香味濃，富含蛋白質(zhì)，碳水化作用：香甜可口，奶香味濃，富含蛋白質(zhì)，碳水化 合物，鈣，磷，鐵，鋅以及維生素合物，鈣，磷，鐵，鋅以及維生素C C等多種營(yíng)養(yǎng)素等多種營(yíng)養(yǎng)素（3 3）蛋黃粥）蛋黃粥 適用適用5 5個(gè)月起個(gè)月起 材料：熟蛋黃材料：熟蛋黃1 1個(gè)，大米個(gè)，大米100100克克 做法：米淘好，加水煮成粥，將蛋黃研碎，放入粥做法

39、：米淘好，加水煮成粥，將蛋黃研碎，放入粥 煮開即可。煮開即可。作用：勺取一點(diǎn)稀粥，不要喂寶寶米。蛋黃中脂肪和作用：勺取一點(diǎn)稀粥，不要喂寶寶米。蛋黃中脂肪和 膽固醇含量較高，礦物質(zhì)比較集中。攝取鐵的膽固醇含量較高，礦物質(zhì)比較集中。攝取鐵的 重要來源，還含維生素重要來源，還含維生素A A、維生素、維生素D D，防夜盲癥。，防夜盲癥。42（4 4）紅棗蛋黃泥：）紅棗蛋黃泥：5-65-6個(gè)月起個(gè)月起材料：紅棗材料：紅棗100100克，雞蛋克，雞蛋1 1個(gè)個(gè)做法：紅棗洗干凈煮做法：紅棗洗干凈煮2020分鐘至熟，去皮，去核，剔出分鐘至熟，去皮，去核，剔出 紅棗肉。雞蛋煮熟取蛋黃，用勺研碎成泥，加紅棗肉。雞

40、蛋煮熟取蛋黃，用勺研碎成泥，加 入紅棗肉攪拌后即可。入紅棗肉攪拌后即可。作用：紅棗含豐富的鈣，磷，鐵，蛋白質(zhì)等，可預(yù)防作用：紅棗含豐富的鈣，磷，鐵，蛋白質(zhì)等，可預(yù)防 癩皮病和壞血病。癩皮病和壞血病。（5 5）鮮紅薯泥：）鮮紅薯泥：6 6個(gè)月起個(gè)月起材料：紅薯材料：紅薯5050克，白糖少許?？耍滋巧僭S。做法：將紅薯洗干凈，去皮，切碎搗爛，稍加溫水，做法：將紅薯洗干凈，去皮，切碎搗爛，稍加溫水， 煮煮1515分鐘，至爛，加白糖，稍煮即可。分鐘，至爛，加白糖，稍煮即可。作用：含大量膳食纖維，胡蘿卜素以及礦物質(zhì)，可作用：含大量膳食纖維，胡蘿卜素以及礦物質(zhì)，可 預(yù)防壞血病，保護(hù)皮膚黏膜預(yù)防壞血病，保護(hù)

41、皮膚黏膜。43（6 6）魚泥粥）魚泥粥 6 6個(gè)月起個(gè)月起 材料：魚肉材料：魚肉5050克，米飯一小碗，牛奶克，米飯一小碗，牛奶100100克，魚湯克，魚湯 100 100克，鹽少許?？?，鹽少許。做法：將魚肉燉熟后剔干凈刺搗碎，取少許魚湯放入做法：將魚肉燉熟后剔干凈刺搗碎，取少許魚湯放入 鍋，加米飯和魚肉同煮。煮稠后加牛奶轉(zhuǎn)小火鍋，加米飯和魚肉同煮。煮稠后加牛奶轉(zhuǎn)小火 煮，最后放少許鹽調(diào)味即可。煮，最后放少許鹽調(diào)味即可。作用：魚肉中含有作用：魚肉中含有DHADHA，這是大腦活動(dòng)和保持活力必，這是大腦活動(dòng)和保持活力必 需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)思維和記憶能力。需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)思維和記憶能力

42、。（7 7）胡蘿卜豆腐泥：適用于）胡蘿卜豆腐泥：適用于7 7個(gè)月起個(gè)月起材料：胡蘿卜材料：胡蘿卜1 1根，嫩豆腐。根，嫩豆腐。做法：胡蘿卜去皮，放過煮熟，切成特別小的丁兒。做法：胡蘿卜去皮，放過煮熟，切成特別小的丁兒。 另起一鍋，倒入水和胡蘿卜丁，再將嫩豆腐另起一鍋，倒入水和胡蘿卜丁，再將嫩豆腐 搗碎加進(jìn)去，一起煮成泥即可。搗碎加進(jìn)去，一起煮成泥即可。44作用：多吃胡蘿卜對(duì)寶寶眼睛好，多吃豆腐作用：多吃胡蘿卜對(duì)寶寶眼睛好，多吃豆腐 可以使寶寶身體各個(gè)方面平衡發(fā)展?？梢允箤殞毶眢w各個(gè)方面平衡發(fā)展。（8 8）雞肝糊：適用）雞肝糊：適用7 7個(gè)月起個(gè)月起材料：雞肝材料：雞肝1515克，雞湯克，雞湯1

43、50150毫升毫升做法：雞肝放入沸水去血水，再煮做法：雞肝放入沸水去血水，再煮1010分鐘，取出剖分鐘，取出剖 去外皮，放入碗研碎。雞湯放入鍋里加入研碎去外皮，放入碗研碎。雞湯放入鍋里加入研碎 的雞肝，煮成糊狀，攪拌即可。的雞肝，煮成糊狀，攪拌即可。作用：雞肝一定要研碎，便于寶寶進(jìn)食及消化。雞作用：雞肝一定要研碎，便于寶寶進(jìn)食及消化。雞 肝糊含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，及肝糊含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，及 維生素維生素A A、D D 、C C和煙酸等營(yíng)養(yǎng)素。可補(bǔ)肝，益和煙酸等營(yíng)養(yǎng)素?？裳a(bǔ)肝，益 腎明目，防治貧血和維生素腎明目，防治貧血和維生素A A缺乏癥，促進(jìn)生缺乏癥，促進(jìn)生 長(zhǎng)發(fā)

44、育。長(zhǎng)發(fā)育。45（9 9）白菜爛面條：適用）白菜爛面條：適用8 8個(gè)月起個(gè)月起材料：掛面材料：掛面3030克，白菜克，白菜1010克，生抽少許?？?，生抽少許。做法：掛面弄碎，放入鍋里煮，白菜洗凈切碎。做法：掛面弄碎，放入鍋里煮，白菜洗凈切碎。 掛面煮開后，轉(zhuǎn)小火時(shí)加白菜一起煮。一邊煮掛面煮開后，轉(zhuǎn)小火時(shí)加白菜一起煮。一邊煮 一邊搗，大約五分鐘起鍋加一滴生抽即可。一邊搗，大約五分鐘起鍋加一滴生抽即可。作用：白菜富含維生素作用：白菜富含維生素C C、A A、B B，還含有鈣，鐵等微，還含有鈣，鐵等微 量元素。維生素量元素。維生素C C是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，人是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，人 體自身無法

45、合成，所以只能通過食物攝取足量的體自身無法合成，所以只能通過食物攝取足量的 維生素維生素C C。46(10)(10)百合銀耳粥：適于百合銀耳粥：適于9 9個(gè)月起個(gè)月起材料：百合材料：百合1010克，銀耳克，銀耳1010克，大米克，大米4040克。克。做法：銀耳，百合泡水，發(fā)好。大米淘干凈，煮成做法：銀耳，百合泡水，發(fā)好。大米淘干凈，煮成 粥。將發(fā)好的銀耳撕碎成小塊，與百合一起粥。將發(fā)好的銀耳撕碎成小塊，與百合一起 沖干凈，放入粥中，繼續(xù)煮。待百合和銀耳沖干凈，放入粥中，繼續(xù)煮。待百合和銀耳 都有些融化即可。都有些融化即可。作用：百合潤(rùn)肺，銀耳滋潤(rùn)。適合秋天喂給寶寶吃作用：百合潤(rùn)肺，銀耳滋潤(rùn)。適

46、合秋天喂給寶寶吃 可以預(yù)防天氣干燥引起的咳嗽?？梢灶A(yù)防天氣干燥引起的咳嗽。（1111）牛奶燉西蘭花：適于）牛奶燉西蘭花：適于1111個(gè)月起個(gè)月起材料：西蘭花材料：西蘭花1010克，牛奶克，牛奶2 2大勺，鹽適量。大勺，鹽適量。做法：西蘭花洗干凈，鍋中倒入一碗水煮開，加入做法：西蘭花洗干凈，鍋中倒入一碗水煮開，加入 西蘭花煮至軟爛，撈起，切碎。另起一鍋，西蘭花煮至軟爛，撈起，切碎。另起一鍋， 倒入牛奶煮開，加入西蘭花再煮開，加鹽即可。倒入牛奶煮開，加入西蘭花再煮開，加鹽即可。47作用：西蘭花富含維生素作用：西蘭花富含維生素C C，所含維生素種類，所含維生素種類 非常齊全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜。非

47、常齊全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜。（12)12)蒸魚餅：適于蒸魚餅：適于1111個(gè)月起個(gè)月起材料：魚一條，豆腐半塊，鹽少許。材料：魚一條，豆腐半塊，鹽少許。做法：把魚去皮去骨，刺后，研碎，與豆腐混合做成做法：把魚去皮去骨，刺后，研碎，與豆腐混合做成 小餅。上鍋內(nèi)蒸小餅。上鍋內(nèi)蒸1010分鐘。把魚湯煮開加入鹽，分鐘。把魚湯煮開加入鹽， 最后把蒸過的魚餅放入煮熟即可。最后把蒸過的魚餅放入煮熟即可。作用：這道菜能夠保持魚肉中營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。作用：這道菜能夠保持魚肉中營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。48（1313）南瓜餅：）南瓜餅：1111個(gè)月起個(gè)月起材料：南瓜泥材料：南瓜泥2020克，面粉克，面粉3030克，白糖少

48、許，黃油克，白糖少許，黃油1010克克做法：將南瓜泥，面粉，白糖攪拌后，制成南瓜餅胚。做法：將南瓜泥，面粉，白糖攪拌后，制成南瓜餅胚。 平鍋放入黃油，加熱放入餅胚煎熟即可。平鍋放入黃油，加熱放入餅胚煎熟即可。作用：南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量低。南瓜是作用：南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量低。南瓜是 暖性食物，可以暖胃，而且口感柔軟味甜，暖性食物，可以暖胃，而且口感柔軟味甜， 好消化，易吸收。好消化，易吸收。（1414）海帶肉末羹：適于）海帶肉末羹：適于1212個(gè)月起個(gè)月起材料：海帶材料：海帶3030克，肉末克，肉末2020克，鹽、姜末、淀粉各少許?？耍}、姜末、淀粉各少許。做法：海帶洗干凈后

49、切成細(xì)絲，然后剁碎，混入肉末，做法：海帶洗干凈后切成細(xì)絲，然后剁碎，混入肉末， 加姜末拌均勻，鍋內(nèi)加水煮開后，下肉末海帶加姜末拌均勻，鍋內(nèi)加水煮開后，下肉末海帶 邊煮邊攪，煮開邊煮邊攪，煮開3 3分鐘后，加淀粉，放入鹽調(diào)味。分鐘后，加淀粉，放入鹽調(diào)味。49作用：海帶富含礦物質(zhì)，大量胡蘿卜素和纖維素。作用：海帶富含礦物質(zhì)，大量胡蘿卜素和纖維素。 其中的褐藻酸鈉鹽，有預(yù)防白血病的作用。其中的褐藻酸鈉鹽，有預(yù)防白血病的作用。 常吃海帶可以避免寶寶因缺碘而甲狀腺腫大。常吃海帶可以避免寶寶因缺碘而甲狀腺腫大。總結(jié)：如何完善膳食平衡，食物的合理搭配？寶寶輔總結(jié)：如何完善膳食平衡，食物的合理搭配？寶寶輔食應(yīng)

50、注意的幾點(diǎn)？輔食的原則？輔食的目的？食應(yīng)注意的幾點(diǎn)？輔食的原則？輔食的目的？50v原料：綠豆、紅豆和黑豆各原料：綠豆、紅豆和黑豆各50克，白糖少許?？耍滋巧僭S。v做法：取綠豆、紅豆和黑豆，加入適量的水煮爛后做法：取綠豆、紅豆和黑豆，加入適量的水煮爛后，把湯水倒出來加上一點(diǎn)點(diǎn)白糖，放涼后飲用。，把湯水倒出來加上一點(diǎn)點(diǎn)白糖，放涼后飲用。v營(yíng)養(yǎng)秘訣：這道涼飲味道香甜可口，隨時(shí)給寶寶喝營(yíng)養(yǎng)秘訣：這道涼飲味道香甜可口，隨時(shí)給寶寶喝上一些，具有清熱解毒，補(bǔ)腎強(qiáng)體的功效。上一些，具有清熱解毒，補(bǔ)腎強(qiáng)體的功效。三豆涼飲三豆涼飲(適合適合4個(gè)月以上個(gè)月以上)51甜桃泥甜桃泥(適合適合5個(gè)月以上個(gè)月以上)v原料

51、：甜桃原料：甜桃4個(gè)，涼白開水適量。個(gè)，涼白開水適量。v做法：先將桃子洗凈，放在開水中幾秒鐘后去皮，做法：先將桃子洗凈，放在開水中幾秒鐘后去皮，切成兩瓣，去核切成兩瓣，去核;放在碗中加一點(diǎn)開水后蓋好，蒸放在碗中加一點(diǎn)開水后蓋好，蒸2-4分鐘，直到桃子變軟分鐘，直到桃子變軟;蒸的過程中如果覺得水少，蒸的過程中如果覺得水少，可以再加些水可以再加些水;用牙簽扎一下桃子，如果很容易插入用牙簽扎一下桃子，如果很容易插入，表明桃子蒸熟了，待冷卻后弄成泥狀即可。，表明桃子蒸熟了，待冷卻后弄成泥狀即可。v營(yíng)養(yǎng)秘訣：要選稍硬一些，有香味并顏色好的熟桃營(yíng)養(yǎng)秘訣：要選稍硬一些，有香味并顏色好的熟桃。桃泥富含維生素。

52、桃泥富含維生素A及鉀，可以從及鉀，可以從5至至7個(gè)月開始食個(gè)月開始食用，每次給寶寶吃一滿勺，余下的放在低溫冰箱里用，每次給寶寶吃一滿勺，余下的放在低溫冰箱里保存。保存。52西瓜西米露西瓜西米露(6個(gè)月以上個(gè)月以上)v原料：紅西瓜、黃西瓜、西谷米適量。原料：紅西瓜、黃西瓜、西谷米適量。v做法：紅西瓜切小塊，用果汁機(jī)把黃西瓜制成西瓜做法：紅西瓜切小塊，用果汁機(jī)把黃西瓜制成西瓜汁并濾渣汁并濾渣;西谷米加水煮成透明狀，放冷西谷米加水煮成透明狀，放冷;將紅西瓜將紅西瓜塊、黃西瓜汁及西谷米混合在一起即可。塊、黃西瓜汁及西谷米混合在一起即可。v營(yíng)養(yǎng)秘訣：西瓜西米露不僅色澤鮮艷，味道也很香營(yíng)養(yǎng)秘訣：西瓜西米露

53、不僅色澤鮮艷，味道也很香甜，是夏季寶寶補(bǔ)充水分的佳品。甜，是夏季寶寶補(bǔ)充水分的佳品。53白蘭瓜泥白蘭瓜泥(7個(gè)月以上個(gè)月以上) v原料：中等大小的白蘭瓜原料：中等大小的白蘭瓜1個(gè)，適量白開水。個(gè)，適量白開水。v做法：白蘭瓜洗凈去皮、去瓤做法：白蘭瓜洗凈去皮、去瓤;切成切成8塊后放在蒸鍋塊后放在蒸鍋里蒸里蒸3-5分鐘，用叉子能插入即熟分鐘，用叉子能插入即熟;取出后冷卻，弄取出后冷卻，弄成泥或糊。如果用微波爐制作，加上成泥或糊。如果用微波爐制作，加上1/4杯水，在高杯水，在高檔處加溫檔處加溫1分半鐘，重新擺放后，再加溫分半鐘，重新擺放后，再加溫0.5分鐘至分鐘至2分鐘即可。分鐘即可。v營(yíng)養(yǎng)秘訣：營(yíng)

54、養(yǎng)秘訣：8月份是白蘭瓜成熟的季節(jié)，此時(shí)味道月份是白蘭瓜成熟的季節(jié)，此時(shí)味道最好。最好選擇熟一些的瓜，即在開花的一端輕壓最好。最好選擇熟一些的瓜，即在開花的一端輕壓感覺比較軟，聞起來有香甜味道的那種瓜。感覺比較軟，聞起來有香甜味道的那種瓜。54獼猴桃麥片粥獼猴桃麥片粥(7個(gè)月以上個(gè)月以上)v原料：麥片原料：麥片20克，獼猴桃克，獼猴桃1個(gè)。個(gè)。v做法：獼猴桃洗凈、去皮，榨成汁水做法：獼猴桃洗凈、去皮，榨成汁水;將制成的獼猴將制成的獼猴桃果汁拌入燕麥片里，并隔水加熱，待燕麥片軟化桃果汁拌入燕麥片里，并隔水加熱，待燕麥片軟化即可。即可。v營(yíng)養(yǎng)秘訣：獼猴桃可以為寶寶補(bǔ)充豐富的維生素營(yíng)養(yǎng)秘訣：獼猴桃可以

55、為寶寶補(bǔ)充豐富的維生素C及鉀。也可以用其他水果代替獼猴桃。及鉀。也可以用其他水果代替獼猴桃。55甜薯果泥甜薯果泥(適合適合8個(gè)月以上個(gè)月以上)v原料：熟李子原料：熟李子2只，熟杏子只，熟杏子2只，紅薯半塊，兒童蜂只，紅薯半塊，兒童蜂蜜和牛奶少許。蜜和牛奶少許。v做法：先將紅薯去皮后上鍋蒸熟，弄成碎泥做法：先將紅薯去皮后上鍋蒸熟，弄成碎泥;李子、李子、杏子去皮、去核，用勺背壓成碎泥杏子去皮、去核，用勺背壓成碎泥;牛奶加熱后稀釋牛奶加熱后稀釋蜂蜜，待涼后調(diào)入紅薯泥及李子、杏子中。蜂蜜，待涼后調(diào)入紅薯泥及李子、杏子中。v營(yíng)養(yǎng)秘訣：這道小點(diǎn)心既酸甜可口，別有味道，又營(yíng)養(yǎng)秘訣：這道小點(diǎn)心既酸甜可口，別有

56、味道，又可使寶寶攝取到多種豐富的維生素?？墒箤殞殧z取到多種豐富的維生素。56山藥沙拉山藥沙拉(適合適合1歲以上歲以上)v原料：山藥原料：山藥200克，新鮮菠蘿克，新鮮菠蘿100克，香蕉克，香蕉2根，蘋根，蘋果果100克，梨克，梨100克，草莓克，草莓100克，白糖克，白糖30克，沙拉克，沙拉醬醬100克。克。v做法：先將菠蘿、蘋果、梨、香蕉、山藥去皮，草做法：先將菠蘿、蘋果、梨、香蕉、山藥去皮，草莓洗凈，然后均切成小碎丁放在盤中莓洗凈，然后均切成小碎丁放在盤中;鍋里加水燒開鍋里加水燒開，下入山藥丁，待焯熟后撈出，下入山藥丁，待焯熟后撈出;用涼開水沖一下并瀝用涼開水沖一下并瀝干水分，將山藥丁放在

57、水果丁上，調(diào)入沙拉醬及白干水分，將山藥丁放在水果丁上，調(diào)入沙拉醬及白糖即可。糖即可。v營(yíng)養(yǎng)秘訣：色澤奶白，香甜脆嫩，具有補(bǔ)中益氣、營(yíng)養(yǎng)秘訣：色澤奶白，香甜脆嫩，具有補(bǔ)中益氣、長(zhǎng)肌肉的作用，可以幫助寶寶消除暑氣。長(zhǎng)肌肉的作用，可以幫助寶寶消除暑氣。57蔗汁蜂蜜粥蔗汁蜂蜜粥 v甘蔗汁甘蔗汁100毫升，蜂蜜毫升，蜂蜜50毫升，大米毫升，大米50克。將大米克。將大米煮粥，待熟調(diào)入蜂蜜、甘蔗汁，再煮一二沸即成，煮粥，待熟調(diào)入蜂蜜、甘蔗汁，再煮一二沸即成，每日每日1劑，連續(xù)劑，連續(xù)35天。可清熱生津，潤(rùn)腸通便。天。可清熱生津，潤(rùn)腸通便。v適用于熱病后津液不足、肺燥咳嗽、大便干結(jié)等。適用于熱病后津液不足、肺

58、燥咳嗽、大便干結(jié)等。58香蕉粥香蕉粥 v香蕉香蕉2個(gè)，大米個(gè)，大米50克，白糖適量。將香蕉去皮，搗克，白糖適量。將香蕉去皮，搗泥備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥泥備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入香蕉、白糖，再煮一二沸即成，每日，待熟時(shí)調(diào)入香蕉、白糖，再煮一二沸即成，每日1劑，連續(xù)劑，連續(xù)35天?？汕鍩釢?rùn)腸，潤(rùn)肺止咳。天。可清熱潤(rùn)腸，潤(rùn)肺止咳。v適用于大便燥結(jié)，肺虛、肺燥咳嗽等。適用于大便燥結(jié)，肺虛、肺燥咳嗽等。59豬肺粥豬肺粥 v豬肺豬肺100克，大米克，大米50克，調(diào)味品適量。將豬肺洗凈克，調(diào)味品適量。將豬肺洗凈，加清水適量煮至豬肺七成熟時(shí)，取出切丁，將大，加

59、清水適量煮至豬肺七成熟時(shí)，取出切丁，將大米淘凈，加豬肺湯、豬肺丁及清水適量煮粥，待熟米淘凈，加豬肺湯、豬肺丁及清水適量煮粥，待熟后，調(diào)入蔥、姜、椒、鹽、料酒等，再煮一二沸即后，調(diào)入蔥、姜、椒、鹽、料酒等，再煮一二沸即成，每日成，每日1劑?？山》窝a(bǔ)肺。劑。可健肺補(bǔ)肺。v適用于脾肺虧虛所致的咳嗽、氣短、納差、乏力、適用于脾肺虧虛所致的咳嗽、氣短、納差、乏力、排便無力等。排便無力等。 60金針菇菜膽金針菇菜膽 v 原料：金針菇、菜膽原料：金針菇、菜膽(油菜油菜)、火腿、生姜、花生油、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。、鹽、味精、蠔油、水淀粉。做法：做法：1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，

60、火腿、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。生姜切絲備用。2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。入水淀粉，最后倒入菜膽即可。此道菜含鋅量約此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅