酒店質(zhì)檢培訓(xùn)部工作總結(jié)

1、質(zhì)檢培訓(xùn)部 20XX年工作總結(jié)及 20XX年工作計劃總結(jié)：一、培訓(xùn)工作培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段， 是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。在 20XX年，我部培訓(xùn)主要做了以下工作：上半年：1. 春季消防知識培訓(xùn)及演練2. 組織酒店網(wǎng)絡(luò)安全講座3. 組織酒店客房技能大賽4. 組織彩妝培訓(xùn)下半年：1. 企業(yè)文化學(xué)習(xí)酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業(yè)文化顧問， 每月為酒店講授3 天的課程，自 20XX年 7 月開始已經(jīng)開課 5 次，共培訓(xùn) 1494 人次，對酒店企業(yè)文化建設(shè)起到了積極的作用。2. 各部門組織培訓(xùn)要求各部門每月組織培訓(xùn)工作， 并與每月 25 日送交培訓(xùn)計劃，本部門根據(jù)各部門送交培訓(xùn)計劃， 實施檢查

2、，提高部門服務(wù)技能水平。3. 宿舍評優(yōu)8 月下發(fā)了宿舍先進評優(yōu)規(guī)定，對各宿舍選派了舍長，通過宿舍評優(yōu)和舍長的共同努力， 宿舍面貌發(fā)生了極大的變化， 涌現(xiàn)出了大量的樣板宿舍和優(yōu)秀個人， 宿舍管理工作上了一個新的臺階。4. 飯店外語考試今年共組織 2 次飯店外語考試，今年我酒店外語考試通過率不斷上升。5. 組織技能比賽在飯店內(nèi)開展部門技能比賽，在9 月份開展了中西餐擺臺比賽、客房鋪床比賽， 10 月份進行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤比賽， 11 月份進行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在 10 月份參加了城陽區(qū)餐飲業(yè)青年服務(wù)技能比武，通過這些比賽增強員工的服務(wù)意識、鼓勵員工努力提升自己的

3、崗位水平，在酒店范圍內(nèi)形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。6. 組織各類文化娛樂活動11 月份組織冬季運動會，進行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽， 12 月份組織進行了籃球比賽還進行了圣誕卡拉 OK 比賽。通過各種文娛活動的開展，使酒店員工團結(jié)互助，樂于溝通，也豐富了員工的業(yè)余生活。7. 舍長溝通會從 11 月開始組織各部門員工召開溝通會，就員工關(guān)心的熱點問題及建議意見在會議上提出， 通過員工溝通會酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的回應(yīng)， 減少部門之間， 各不同職位之間的矛盾，起到了積極的作用。8. 抓好抓新員工的培訓(xùn)確定新員工入職培訓(xùn)資料， 規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容， 把好酒店人員素質(zhì)的第一關(guān)，使新員工在剛進店就對自

4、己的崗位知識有所了解，并且能很快地進入角色，為以后的待客服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。全年共培訓(xùn)新員工 1106 人次。9. 建立員工培訓(xùn)檔案：以便向領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門提供資料。 09 年的這項由于體制不完善， 缺乏人手，這項工作進行的還不細致，在 20XX 年必然在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓(xùn)檔案。二、質(zhì)檢工作20XX 年是不尋常的一年，他記載著我們的努力，承載了我們的汗水。 20XX年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求還有差距，工作當(dāng)中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：1、思想工作不到位。在日常工作當(dāng)中，質(zhì)檢部查出的問題部門認為都是基層工作人員直

5、接造成的，有的管理人員抱著 “事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，進行及時有效的溝通。工作責(zé)任心還有待于加強。2、制度的執(zhí)行力還不夠，導(dǎo)致處理問題出現(xiàn)負面影響。這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益和感情方面，很多管理人員都不情愿執(zhí)行，或只是執(zhí)行不能使被罰員工心服口服。3、質(zhì)檢部人員不能全面有效地進行現(xiàn)場監(jiān)督。檢查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現(xiàn)場糾正， 不能及時地進行現(xiàn)場指導(dǎo)。 主要原因是 20XX年質(zhì)檢部的剛剛成立，部門缺員。4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理

6、方面還有待于完善。質(zhì)檢部對發(fā)現(xiàn)的問題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整，合理化建議少。5、培訓(xùn)工作的計劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。根據(jù)目前的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化操作還有些差距。6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應(yīng)加強溝通與合作，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。三、處罰獎勵統(tǒng)計月份質(zhì)檢之間獎宿 舍 扣扣款勵款1588289932050431705349924961384360728805428337818999328019561011033691119701310125624600合計263267285工作

7、計劃：一年來雖然我們的各項工作取得了一定的成績，但離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不少的差距，培訓(xùn)工作也還存在著一些問題和不足。如：1、是培訓(xùn)的效果不明顯；2、是教育培訓(xùn)的方式方法缺乏特色和手段相對落后；3、是培訓(xùn)制度不夠完善，日?？己嗽u估的力度不夠。明年我們將在以下方面下工夫：1、制定階段性的培訓(xùn)計劃，對計劃和效果進行評價。2、展開大學(xué)習(xí)、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論知識、 服務(wù)知識和服務(wù)技能進行全方位的培訓(xùn)，將應(yīng)知應(yīng)會考核和技能比賽相結(jié)合，提高培訓(xùn)效果。3、要創(chuàng)新培訓(xùn)，激發(fā)個人參與培訓(xùn)的積極性。在教學(xué)手段上也要創(chuàng)新，計劃在 20XX年完善培訓(xùn)的方式方法， 改變單一的指導(dǎo)性、言傳性

8、教學(xué)。制作光盤、課件，使員工可視化、自學(xué)性學(xué)習(xí)，提高培訓(xùn)效率，這也是20XX年培訓(xùn)工作的重點4、20XX 年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手， 把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級， 培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面， 并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合， 以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分， 通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。今年還是全國服務(wù)質(zhì)量年，質(zhì)檢工作尤為重要， 20XX年質(zhì)檢工作計劃如下：一、加強酒店質(zhì)量管理，健全完善督查制度，運用科學(xué)化的管理方式，使管理工作有章可循、有規(guī)可依。1、加強表格化

9、管理，確保各項檢查工作有序進行。2、完善內(nèi)部檢查規(guī)定，并嚴(yán)格執(zhí)行。加大工作執(zhí)行力度，提高工作效率。二、抓好質(zhì)量管理工作，不斷提高質(zhì)檢的業(yè)務(wù)水平，管理水平。1、針對酒店質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的例會對質(zhì)檢報告進行通報和分析，從全店各部門服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、安全質(zhì)量管理等方面進行認真分析與總結(jié)。2、招聘質(zhì)檢人員，質(zhì)檢人員要積極參加各部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動，認真了解并掌握各部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，落實到日常檢查督導(dǎo)工作中。三、質(zhì)檢部要與各部門進行良好的工作交流和溝通，使其更好的工作。1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善工作程序，提高服務(wù)質(zhì)量。為了規(guī)范操作流程， 明年對部門將按季度進行業(yè)務(wù)知識

10、競答比賽、技能操作比賽，體育項目比賽等。通過比賽，來提高員工工作的積極性、趣味性， 形成你追我趕的工作氛圍。對取得優(yōu)異成績的員工進行獎勵。（今年已做有待加強計劃性）。2、質(zhì)檢部要不定期到各部門進行服務(wù)流程檢查，將發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，以便把更好的服務(wù)獻給客人。3、進一步規(guī)范各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，提供四星級的軟件服務(wù)。部門發(fā)展作為質(zhì)檢培訓(xùn)部門， 隊伍發(fā)展的需求應(yīng)該得到酒店的充分認識及肯定，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型隊伍已成為我部門的戰(zhàn)略決策； 為適應(yīng)激烈的競爭環(huán)境，需要進行一種全新的、現(xiàn)代化的核心建設(shè)。在進行流程再造和服務(wù)創(chuàng)新的時候，我們將提高出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、提高顧客滿意度，作為我部門 10 年計劃的目標(biāo)。在新的一年里， 我們將繼續(xù)完善質(zhì)量管理， 按照制定的部門目標(biāo)，腳踏實地的完成各項任務(wù)；同時，我們要不斷地提高自己，及時學(xué)習(xí)更新，以使管理方法更加科