臺灣虱目魚在大陸深加工項目現(xiàn)狀及前景分析

1、臺灣虱目魚在大陸深加工項目現(xiàn)狀及前景分析福建省東山口岸是全國最大的水產(chǎn)品出口基地和集散基地，與臺灣地區(qū)漁業(yè)合 作源遠流長、規(guī)模巨大。2015年進境臺灣水產(chǎn)品29303噸、2560萬美元，比 增21%. 31%,特別是凍秋刀魚、凍銚魚、虱目魚等大宗水產(chǎn)原料實現(xiàn)了規(guī)模 化進口。在外貿(mào)整體低迷的背景下，近兩年來臺灣虱目魚深加工項目落地東山口 岸，成為兩岸經(jīng)貿(mào)合作新典范。、臺灣虱目魚產(chǎn)業(yè)鏈基本情況虱目魚是臺灣地區(qū)養(yǎng)殖量最大的魚類，也是臺灣最具代表性的食用魚種之-,素有臺灣家魚“，臺灣第一魚之稱，在臺灣市場很受歡迎,特別是臺 灣虱目魚丸有很高知名度。虱目魚適合與羅非魚、南美白對蝦等混養(yǎng)，養(yǎng)殖成本 低,已

2、有300多年的養(yǎng)殖歷史。在臺灣南部，虱目魚養(yǎng)殖是很多漁民主要生計 來源之一。據(jù)臺南虱目魚養(yǎng)殖協(xié)會統(tǒng)計，全臺虱目魚養(yǎng)殖年產(chǎn)量約為6-6.5萬噸,養(yǎng)殖面積約為6千公頃，2015年每公頃產(chǎn)量約為10噸左右z大部分集中在臺南市，高雄、嘉義、屏東等地也有定養(yǎng)殖規(guī)模；以虱目魚產(chǎn)業(yè)最發(fā)達的臺南學甲鎮(zhèn)為例,共有1000多公頃的養(yǎng)殖面積，600余養(yǎng)殖戶。臺灣當局對虱目魚養(yǎng) 殖業(yè)高度重視，給予有力的政策保護和支持，在提高虱目魚產(chǎn)量和保障產(chǎn)品質(zhì)量 安全方面取得成效:是養(yǎng)殖基礎好、養(yǎng)殖技術先進、基礎設施相對完善。臺政 府對養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全 規(guī)處罰力度大。二是養(yǎng)殖業(yè)者誠信意識和安全衛(wèi)生質(zhì)量意識較強,技術水平較高, 勤

3、勞敬業(yè)。三是養(yǎng)殖協(xié)會組織完善、功能齊全、運行規(guī)范，協(xié)助政府共同 二、國臺辦大力推動臺灣虱目魚等農(nóng)漁產(chǎn)品在大陸銷售臺灣地區(qū)涉及虱目魚產(chǎn)業(yè)鏈的漁民約13.7萬，分布在經(jīng)濟較為落后地區(qū)，屬最基層群體。虱目魚無法過冬，上市高峰期集中在每年的6-11月,而這個時 期正是遠洋捕撈秋刀魚、就魚等返臺高峰；加上臺灣地區(qū)水產(chǎn)加工能力和凍庫容 量有限，勞動成本、加工成本較高，造成了虱目魚收購高峰期滯銷的情況時有發(fā) 生，價格處于低位。ecfa實施以來,臺灣特別是東南部的水產(chǎn)業(yè)者,期待打開 大陸市場，通過各種渠道訴求推介虱目魚到大陸試銷。為此，國臺辦等部門多次 赴臺調(diào)硏，決定大力推動臺灣虱目魚在大陸銷售，造福臺灣基層

4、漁民。2011年 臺灣虱目魚整魚首次在上海試銷，但因虱目魚刺多、土味重，至今無法攻破大陸 人的味蕾，銷售狀況并不樂觀。福建省東山縣是全國最大的水產(chǎn)品加工出口基地, 年出口量接近福建省一半，占全國總量一成以上，加工原料高度依賴附近海域， 隨著東山水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，原料不足的瓶頸日益凸顯。一水之隔的 臺灣地區(qū)遠洋捕撈和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達,有著充足的水產(chǎn)原料，但加工和消費能力有限, 常常出現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收的局面。因缺乏對接項目等因素,兩岸水產(chǎn)合作呈現(xiàn)出口多、 進口少的一邊倒局面,物美價廉的臺灣水產(chǎn)原料并未大規(guī)模登陸東山。2014年 初，國臺辦到東山、臺灣考察后，確定由東山海魁水產(chǎn)集團引進虱目魚進行深加

5、 工，同年5月項目正式落戶東山?？a(chǎn)集團。三、進口臺灣虱目魚深加工項目開展情況一是簽訂長期購銷協(xié)議。2014年5月，東山海魁水產(chǎn)集團與臺南學甲食品 公司簽約4年，每年向臺南養(yǎng)殖戶收購2160噸虱目魚，臺南129戶虱目魚養(yǎng) 殖漁民參與簽訂了契作養(yǎng)殖協(xié)議，涉及該產(chǎn)業(yè)人數(shù)約6千多人。2014年9月份, 首扌比132噸臺灣虱目魚運抵東山口岸，2014年該項目虱目魚進境12批、1463 噸、190萬美元z其余部分直接在臺采購后直接銷往美國等地，目前東山?？?產(chǎn)集團的兩年收購任務均圓滿完成。二是虱目魚加工產(chǎn)品生產(chǎn)線日益完善，開發(fā) 適合大陸民眾消費的產(chǎn)品。東山?？瘓F經(jīng)過兩年時間不斷硏究、探索，發(fā)揮技

6、術優(yōu)越、配套完善的優(yōu)勢，攻克橫刺多、加工難的問題，已成功硏發(fā)了蒲燒 虱目魚、蒲燒虱目魚肚、虱目魚丸、虱目魚皮、虱目魚罐頭、蒲燒虱目魚料理魚 頭湯、魚皮火鍋料、虱目魚膠原蛋白等十余種產(chǎn)品，基本實現(xiàn)了百分百利用，產(chǎn) 品在大陸已打開一定的知名度。三是形成多元化銷售渠道。依托東山?？a(chǎn)集 團完善的銷售網(wǎng)絡,分虱目魚原料進口至東山加工后滿足內(nèi)銷和海外市場， 截止目前已有31批、825噸、172.3萬美元產(chǎn)品出口文菜、中國臺灣、比利時、 沙特阿拉伯、俄羅斯等國。!1!、進口臺灣虱目魚深加工項目彰顯兩岸經(jīng)濟合作積極效應是穩(wěn)定臺灣虱目魚產(chǎn)地價格，造福虱目魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)臺灣民眾。虱目魚養(yǎng)殖 有天候冷熱、臺風、飼料

7、價格變動等多重風險，遇到不良天氣，養(yǎng)殖戶幾乎是血 本無歸。目前即使在產(chǎn)季的最高峰期，臺灣虱目魚養(yǎng)殖民眾也有一定的收益保障。二是臺南漁民穩(wěn)定獲利。參與簽訂了契作養(yǎng)殖協(xié)議民眾，將各方面的風險降至最 低，保證得到保價收購的利潤。三是促進了兩岸漁業(yè)的深度合作。在此項目帶動 下，兩岸水產(chǎn)貿(mào)易往來將更加活躍，彰顯了兩岸經(jīng)濟合作框架協(xié)議的積極效應。大陸契作養(yǎng)殖虱目魚，不但顯示兩岸漁業(yè)有很強的互補性；也顯示了兩岸農(nóng)產(chǎn)品 實施零關稅之后，臺灣的農(nóng)漁產(chǎn)品可以更便利地進入大陸市場，獲得相當可觀的 穩(wěn)定利潤，有利于兩岸擴大漁業(yè)合作，同時也讓大陸老百姓接觸、消費到更多更 好的對岸漁業(yè)產(chǎn)品。五、進口臺灣虱目魚深加工項目存

8、在困難是大陸內(nèi)銷市場有待進一步拓展。大陸與臺灣民眾存在飲食習慣的差異, 大陸鮮活水產(chǎn)品供應豐富加上虱目魚刺多消費者對未加工的原魚認同度不高。 目前，虱目魚深加工產(chǎn)品在大陸市場雖有一定的知名度，但深加工產(chǎn)品市場定價 偏高,以魚丸產(chǎn)品為例，進口虱目魚原料需增值稅、清關費用和生產(chǎn)加工經(jīng)營費 用等,成本價約為18元/每公斤，而福州魚丸常用的本地魚每公斤價格僅為10 元左右。加之產(chǎn)品營銷宣傳力度不足,需增加大量營銷人力、財力，拓展大陸內(nèi) 銷市場，增加產(chǎn)品的知名度，促銷虱目魚產(chǎn)品。二是政府補貼資金相對滯后，造 成企業(yè)運作資金壓力較大，對項目的持續(xù)發(fā)展造成一定的影響。東山海魁水產(chǎn)集 團在臺契作收購價格往往略

9、高于臺灣市場價格，前期兩年合作經(jīng)營中企業(yè)尚未營 利，目前政府補貼相對滯后（補貼周期約滯后1年半時間），企業(yè)大量墊資,壓 力較大。三是進口-加工岀口模式運轉還有待進一步完善。從臺灣收購虱目 魚前需在臺南對產(chǎn)品進行冷凍初加工/臺灣地區(qū)加工費比國內(nèi)價格咼兩倍有余/ 加上各種費用,成品在國際市場競爭力不強。目前，東山?？⒓瘓F采取在臺 收購代工模式，運用成熟的國際市場渠道將產(chǎn)品銷售到美國、東南亞等地。六、促進項目發(fā)展的建議是企業(yè)應加大虱目魚產(chǎn)品的宣傳推廣力度。積極研發(fā)適銷對路產(chǎn)品，利用 自身渠道加強銷售，建議有關部門可將此類產(chǎn)品列入臺灣特色產(chǎn)品予以推廣，打 好健康營養(yǎng)牌，爭取在內(nèi)銷市場上開拓出一片天地,更好的促進兩岸產(chǎn)業(yè)融 合；二是由于合作項目有著深遠的政治意義，前期需要大量資金投入，政府應加 大信貸、補貼等方面的支持力度，特事特辦加快補貼審批發(fā)放速度，解決企業(yè)資 金運轉困難；三是為確保進境